Pica yra pasaulyje žinomas itališkos virtuvės patiekalas. Tikriausiai nėra žmonių, kuriems šis patiekalas nepatinka. Deja, ne kiekvienas turi galimybę užsisakyti tikrą picą, kurią ruošia profesionalas. Bet nenusiminkite. Mes pasidalinsime su jumis picos receptus orkaitėje, kuri nėra blogesnė nei picerijoje.
Pirmiausia reikia paruošti pagrindo tešlą. Tai labai svarbus etapas, nes tai priklauso nuo to, kaip skanus pica.
Pica receptas orkaitėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Į pica receptai orkaitėje bazės naudoti mielių arba neraugintą tešlą. Jis taip pat gali būti paruoštas kefyro, mineralinio vandens ar grietinės. Minkyti tešlą ir palikti tam tikrą laiką.
Kai tešla tinka, paruošite produktus užpildymui. Pica receptai krosnyje apima kepimo šią kepimą su įvairių rūšių sūrių, grybų, dešros žuvų, mėsos ir kitų produktų.
Tešla yra susukta į ploną sluoksnį. Jis tepamas ketchupu arba pomidorų padažu ir užpildais paruoštais paruoštais produktais. Viršutinė pica pabarstyta tarkuotu sūriu ir siunčiama į orkaitę. Kepimo laikas priklauso nuo tešlos storio ir užpildo sluoksnių skaičiaus.
Kepimo receptų grožis orkaitėje yra tas, kad galite eksperimentuoti, o jei neturite recepte pateikto produkto, visada galite jį pakeisti kitu.
Pica receptas orkaitėje ant tešlos
Sudėtis Tešla
pusė puodelio kefyro;
stiklinė miltų;
kiaušinis;
ant soda ir druskos žiupsnelio;
cukrus - 2 g
Įdaras
100 g mėsos;
80 ml grietinės;
130 g svogūnų;
200 g sūrio;
200 g prinokusių pomidorų;
200 g saldžiųjų pipirų.
Virimo būdas
1. Giliame dubenyje supilkite kiaušinį ir švelniai nudrėkinkite jį. Supilkite kefyrą į kiaušinių mišinį, įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite mišinį tolygiai. Miltus išmaišykite tiesiai į kefyro kiaušinių mišinį ir minkštinkite tešlą šiek tiek storiau nei blynai. Uždenkite tešlos dubenėlį švaria šluoste ir palikite pailsėti.
2. Tuo tarpu ruoškite produktus užpildymui. Pomidorai nuplauti, supjaustyti juos į pusę centimetro storio apskritimus. Išvalykite ir nuplaukite lanką. Sutraukite jį plonais žiedais. Nuimkite kamieną nuo pipirų, nuplaukite sėklas, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite žiedais. Virtos mėsa supjaustyta griežinėliais arba griežinėliais.
3. Taurėje sumaišykite grietinę su majonezu. Sūris smulkiai trinamas.
4. Padalinkite aliejaus formą. Padėkite tešlą į formą, lyginkite ją drėgna medine mentele. Padėkite mėsą ant tešlos. Įdėkite svogūnų žiedus, pomidorų puodus ir paprikas. Druska, pipirai ir pabarstyti tarkuotu sūriu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Užpildykite užpildą grietinės ir majonezo mišiniu. Išsiunčiama orkaitėje pusvalandį. Pica šiek tiek atšaldoma ir supjaustoma porcijomis.
Pica receptas krosnyje skubiai
Sudėtis
Tešla
500 g miltų;
75 ml rast. aliejus;
250 ml pieno;
6 g sausos aktyvios mielės;
5 g druskos;
50 gramų cukraus.
Įdaras
vienas paprikas;
50 g majonezo;
100 g rūkytos dešros; 50 g kečupo;
100 g rūkytos mėsos;
150 gramų sūrio;
2 švieži pomidorai.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Tuo tarpu ruoškite picos tešlą. Supilkite pieną į puodą ir pašildykite iki šiltos būsenos. Mes auginame mieles piene. Druskos ir pridėkite cukrų. Gerai maišykite ir užpilkite augaliniu aliejumi. Nuolat maišant, supilkite miltus ir sumaišykite minkštą tešlą. Įdėkite jį į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite penkias minutes.
2. Rūkyta dešra ir mėsa, supjaustyta plonais griežinėliais arba šiaudais. Mes plauname pipirus, išvalome sėklas ir sutraiškome mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis. Nuplauti pomidorai nuvalykite servetėlėmis ir supjaustyti žiedais. Sūriai smarkiai trinamas.
3. Ištraukite tešlą į ploną pyragą. Jo storis neturi viršyti penkių milimetrų. Sutepkite formą ir įdėkite tešlą. Pagrindas tepamas ketchupu ir majonezu. Įdaro įdėjimas atsitiktine tvarka. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Formą su picu dedame ant krosnies vidurinės lentynos ir kepkite 20 minučių, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite specialiu peiliu.
Pica receptas su kumpiu ir grybais orkaitėje
Sudėtis
Tešla
pusantro puodelio miltų;
80 ml augalinio aliejaus;
2 sultys;
trys ketvirtadaliai stiklo geriamojo vandens;
25 g sausos aktyvios mielės.
Pagrindas
augalinis aliejus;
bazilikas;
smulkiai pjaustyti česnakai;
geriamasis vanduo - 100 ml;
pomidorų pasta - 50 g;
druska
Įdaras
grybai;
svogūnai;
kumpis;
pomidorų pasta;
alyvuogės;
bazilikas;
sūris;
česnakai;
Bulgarijos pipirai;
raudonėlis
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su druska ir sausomis mielėmis. Skiedžiama vandeniu augaliniu aliejumi. Palaipsniui įpilkite įsiurbtus miltus ir suminkykite minkštą, elastingą tešlą. Įdėkite jį į dubenį ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite jį ne mažiau kaip pusvalandį. 2. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir pakepkite pjaustytą česnaką. Ar tai pažodžiui per minutę ar dvi. Įdėkite pomidorų pasta, supilkite į vandenį, druskykite ir įpilkite baziliko. Panaikinkite apie penkias minutes.
3. Ploną tešlą susukite ir uždėkite ant tepimo kepimo skardos. Tepkite tortą atšaldytu pagrindu ir įdėkite jį į šią eilę:
- pjaustytų svogūnų žiedai;
- kumpio juostelės;
- sūrio traškučiai;
- alyvuogės, griežinėliais;
- Bulgarijos pipirai;
- Marinuoti grybai.
Į viršų pica pabarstykite raudonėliais. Tepkite kraštus augaliniu aliejumi.
4. 25 minučių įdėkite į pašildytą orkaitę 200C. Atvėsinkite paruoštą picą ir supjaustykite jį specialiu peiliu.
Pica receptas su kalmarais
Sudėtis
mielių lapų tešla - 250 g;
pipirų žiupsnelis;
200 g kalmarų;
smulkiai sumaltos druskos žiupsnelis;
60 gramų pomidorų padažo;
džiovinti žalumynai - žiupsnelis;
150 g mozzarella sūrio;
žalieji svogūnai;
50 g parmezano;
keletą alyvuogių.
Virimo būdas
1. Kalmarai valomi ir virinami. Jus reikia virti vos per kelias minutes, kitaip jie taps guma. Kalmarai supjaustyti žiedais.
2. Iškirpkite vidutinio storio mocarelos griežinėliais. Supjaustykite alyvuoges į žiedus. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir smulkiai susmulkinkite.
3. Atšildykite tešlą ir supilkite į ploną pyragą. Įdėkite jį ant tepimo skardos. Pyragų paviršius tepamas pomidorų padažu.
4. Ant pyrago paviršiaus uždėkite alyvuogių kalmarus ir apskritimus. Pabarstykite citrinos sultimis ir pabarstykite pjaustytus žaliuosius svogūnus. Pabarstykite picą su tarkuotu parmezano sūriu. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 ° C. Kepkite picą maždaug 15 minučių iki aukso. Šiek tiek atvėsinkite, supjaukite ir padėkite jį prie stalo.
Pica receptas orkaitėje su ananasais ir vištiena
Sudėtis
700 g mielių tešlos picai;
2 g maltos paprikos;
100 g pomidorų padažo;
150 g olandų sūrio;
7 žiedai iš konservuotų ananasų;
1 vištienos filė;
1 raudonas svogūnas.
Virimo būdas
1. Rauginkite tešlą į apvalią pyragą, kurios storis yra maždaug septyni milimetrai. Mes perkeliame jį į kepimo skardą. Paviršius tepamas pomidorų padažu.
2. Supilkite sirupą iš konservuotų ananasų. Išimame septynis žiedus ir išdžioviname juos servetėlėmis. Supjaustykite per pusę ir padėkite ant tešlos.
3. Raudonieji svogūnai valomi, plaunami ir supjaustomi plonais žiedais. Įdėkite juos ant ananasų.
4. Virkite vištienos krūtinėlę, išimkite iš sultinio ir supjaustykite į mažus gabalus. Skleiskite ant svogūnų, pabarstykite paprikos milteliais ir smulkiai tarkuotu sūriu.
5. Kepkite orkaitėje, iš anksto pašildytą iki 200 ° C, 20 minučių, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite į porcijas ir patiekite.
Pica receptas margarita orkaitėje
Sudėtis
Tešla
šiltas geriamasis vanduo - 220 ml;
smulkios druskos žiupsnelis;
miltai - 150 g;
sausosios mielės - 3 g;
rast. aliejus - 45 ml;
cukrus 3 g
Įdaras
pomidorų padažas;
mozzarella - 70 g;
druska ir pipirai;
šviežių bazilikų - keletas šakų.
Virimo būdas
1. Sumaišykite šilto vandens mieles ir druską. Palikite mišinį apie 15 minučių, kad mielės pradėtų fermentuotis. Platus dubenyje išplaukite pusę miltų ir įpilkite vandeniu su mielėmis. Gerai sumaišykite, įpilkite druskos ir supilkite į augalinį aliejų. Dar kartą išmaišykite ir supilkite antrąją miltų dalį. Minkšti elastingą, minkštą tešlą. Įdėkite jį į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltą valandą. 2. Po paskirto laiko, sutrinkite tešlą, atsiųskite jį atgal į dubenį ir palikite dar pusę valandos.
3. Traukite mocarelą. Nuplaukite bazilikų šakeles ir nulupkite lapus. Orkaitė kaitinama iki 200 ° C. Kepimo skardą supilkite miltais.
4. Tešlą sukite į ploną, apvalią pyragą ir padėkite ant kepimo skardos. Sutepkite pagrindo paviršių pomidorų padažu ir įdėkite į orkaitę septynias minutes.
5. Išimkite tortą, pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir dar tris minutes nusiųskite į orkaitę. Išimame picą, paliekame keletą minučių atvėsti ir papuošti baziliko lapais. Mes supjaustome gatavą picą į porcijas ir patiekiame.
Pica receptas orkaitėje su jūros gėrybėmis
Sudėtis
250 g mielių tešla picai;
krevečių mėsa - 150 g;
Italijos žolės - 3 g;
moliuskų konservai - 150 g;
rozmarino filialas;
sūris - 100 g;
petražolės - pusė krūva;
svogūnai - pusė galvos;
ketchupas - 80 g
Virimo būdas
1. Minkyti mielių tešlą, kaip aprašyta ankstesniame recepte.
2. Atšildykite krevečių mėsą. Verdančiame vandenyje įdėkite krapų šakas ir panardinkite krevetes į šį sultinį. Virkite krevetes tris minutes, sulenkite juos į pažeistą ir atvėsinkite.
3. Pjaukite pusę lemputės į pusę žiedų. Skalauti rozmariną po čiaupu ir atskirti lapus nuo stiebo. Nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite ir sutrinkite. Grubiai išpjauti sūrį.
4. Tešlą sukite į apvalią, ne daugiau kaip septynių milimetrų storio tortą. Uždėkite tepalą. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.
5. Ištepkite torto paviršių ketchupu, pabarstykite itališkomis žolelėmis ir rozmarinu. Skleiskite svogūnus, supjaustytus į pusiau žiedus. Skirti krevetės ir midijos mėsą spirale. Pabarstykite tarkuotu sūriu. 6. Siųskite picą prie krosnies ir kepkite iki rožinės. Šiek tiek atvėsinkite tešlą, supjaustykite ir patiekite su sausu baltuoju vynu.
Receptų picos orkaitėje - profesionalų patarimai ir gudrybės
- Prieš kepant, valykite picos kraštus sumuštiniu kiaušiniu, kad tešla būtų rudi ir blizgėtų.
- Patartina neišplėšti picos tešlos, bet ištiesinti. Tai neleis burbulams, kurie susidarė kėlimo proceso metu, ir tešla po virimo nebus sunku.
- Prieš užpildydami užpildą, atsikratykite drėgmės perteklių, kitaip pagrindas bus drėgnas ir skonis.
- Jei neturite reikiamų produktų užpildymui, galite prijungti vaizduotę ir naudoti tai, kas yra prieinama.
- Patiekite picą su vynu ar kitais gėrimais.
