Pica su sūriu ir pomidorais skiriasi ir labai skanus! Greitai ir originaliai sūrio ir pomidorų receptai

Pica su sūriu ir pomidorais skiriasi ir labai skanus! Greitai ir originaliai sūrio ir pomidorų receptai

Mes laukiame svečių ar norime pasimėgauti mūsų artimiesiems?

Lengvai ir greitai virkite picą su sūriu ir pomidorais!

Pica su sūriu ir pomidorais - bendrieji virimo principai

Pica gaminimas su sūriu ir pomidorais yra greitas ir paprastas, net jei nėra ruošinių, kaip tai daroma picerijose. Vidutiniškai virimo pica su sūriu ir pomidorais truks ne daugiau kaip 40 minučių.

Pagrindinės sūrio ir pomidorų picos sudedamosios dalys yra:

  • Korzh;
  • Padažas;
  • Pomidorai;
  • Sūris.

Pica pluta su sūriu ir pomidorais

Yra daugybė būdų, kaip padaryti tešlą picos pagrindu su sūriu ir pomidorais. Idealiai tinka, kai tešla virinama ypatingu būdu. Kepant kepant, kepama. Tai priklauso nuo tam tikrų ingredientų santykio.

Keturi pagrindiniai tešlos ingredientai:

o miltai - didžioji tortų dalis;

o Augalinis (arba sviestas) aliejus - prisideda prie tešlos atskyrimo kepant;

o druska - gerina skonį;

o Cukrus - padeda tešlos fermentacijos procesui.

Kiti ingredientai gali būti pakeisti. Pavyzdžiui:

o Vanduo arba kefyras;

o Mielės arba užgesintos sodos.

Įvairūs virėjai padarė įvairius picos skonius su sūriu ir pomidorais. Į pagrindinį principą buvo įtrauktas kiaušinių naudojimas, taigi tešla buvo praturtinta, išskyrus virimo metodus keptuvėje arba be mielių.

Mielių tešla - tai ne visada turtinga. Mielės visada gali būti pakeistos į hidratuotą sodą. Soda gali būti sumaišoma dviem žinomais būdais arba tiesiog išmaišoma miltais po sijojimo, soda su citrinos rūgštimi. Citrinų rūgšties soda turi gerti tris kartus daugiau mielių. Tešla, pagaminta iš sodos, turi būti nedelsiant kepama.

Naudojant mielių tešlą turi būti leista pailsėti.

Kartais naudokite receptą picos tešlai su sūriu ir pomidorais, kaip ir plonam pita. Norėdami greičiau ruošti maistą, galite nusipirkti paruoštą pita duoną.

Pagrindiniai pica padažai su sūriu ir pomidorais.

Padažo įvairių padažų. Įvairiose šalyse parengti savo unikalius receptus. Tačiau pagrindinis dalykas yra vienas bendras ingredientas. Yra išimčių, baltų padažų pavidalu.

Padažų laikymas šaldytuve leidžiamas iki septynių dienų. Galima naudoti ir kitiems kulinariniams patiekalams.

Jei nenorite artimiausiu metu naudoti padažo, sudedamųjų dalių skaičių padalinkite reikiamu padažu.

Keletas padažų, kurie bus puikiai derinami pica su sūriu ir pomidorais, pavyzdžiai:

Salsa Rose padažas yra klasikinė pica su sūriu ir pomidorais.

Virimo laikas ne ilgesnis kaip 5 minutės.

Sudėtis:

• Dalfi (konservuoti, balinti pomidorai pomidorų padaže) - 0.195 kg;

• Pomidorų pasta - 0,012 kg;

• Sausas bazilikas - 0,005 kg;

• Cukrus - 0,003 kg;

• Sausas česnakas - 0,001 kg;

• balti pipirai - 0,001 kg;

• Pomidorų sultys - 0.120 ml;

• Alyvuogių aliejus - 0,013 ml;

Išėjimo svoris: 0,350 ml.

Paruošimas:

Mes matuojame reikiamą visų sudedamųjų dalių kiekį, dedame juos į maišytuvą ir sumalami. Patartina padažą užpilti šaldytuve.

Baltasis „Bianca“ padažas pica su sūriu ir pomidorais

Sudėtis:

• Alyvuogių aliejus - 0,025 ml;

• Svogūnai - 0,150 kg;

• Švieži česnakai - 0,015 kg;

• Riebalų varškė - 0,150 kg;

• Riebus naminis grietinėlė - 0,100 ml;

• Šviežių petražolių krūva - 0,050 kg;

• čiobrelių, sumaltų - 0,010 kg;

Svoris prie išėjimo: 0,500 kg.

Paruošimas:

Grietinėlė sumaišoma su varškės maišytuvu, kol homogeniška, lygi kreminė masė. Mes perkeliame tinkamą indą ir atidėjome. Padėkite alyvą vidutiniškai. Patartina naudoti nerafinuotą augalinį aliejų. Jei ne, nei vienas, nei kitas, tada paimkite įprastą augalinį aliejų.

Trupinkite svogūnus ir kepkite keptuvėje su karštu aliejumi iki 5 minučių, kol ji tampa minkšta ir skaidri. Įpilkite susmulkintų česnakų ir praeiti kelias minutes.

Sumažinkite ugnį ir pridėkite kreminę pasta. Virimo metu išimkite iš šilumos. Pridėti kapotų petražolių ir kitų prieskonių. Maišykite. Padažas yra paruoštas naudojimui.

Raudonasis „Universal“ padažas pica su sūriu ir pomidorais

Maksimalus kepimo laikas - 22 minutės.

Sudėtis:

• Alyvuogių aliejus - 0,050 ml;

• Pomidorai - 0,350 kg;

• Švieži česnakai - 0,020 kg;

• Paprika - 0,150 kg;

• Šviežių bazilikų krūva - 0,050 kg;

• Šviežių petražolių krūva - 0,050 kg;

• čiobrelių, sumaltų - 0,010 kg;

• Oregano sausas - 0,010 kg;

• Juodieji pipirai, sumalti - 0,005 kg;

• Cukrus - 0,005 kg;

Svoris išėjime: 0,870 kg.

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 1900 metų. Supilkite didelės pusės keptuvę, kad užpildytumėte aliejų.

Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais. Nulupta paprika taip pat supjaustoma į didelius gabalus. Įdėkite viską ant kepimo skardos. Pridėti smulkiai pjaustytą česnaką, pagardinkite pipirais, čiobreliais, raudonėliais. Visi ingredientai yra sumaišyti. Pasukite pomidorų ir paprikos odos viršuje. Įdėjome orkaitę 5 - 7 minutes.

Grind žali. Išimkite kepimo skardą. Pridėti žalumynus ir nustatykite dar 10 minučių. Tada sumalkite visą maišytuvą. Įdėkite į puodą, įpilkite cukraus ir karščio.

Kartais naudokite kitus parduotuvėje supirktus padažus. Dėl geresnio skonio patartina paruošti padažą.

Pomidorai pica

Rekomenduojama pjaustyti pomidorus plonais griežinėliais, nes skonio savybės gali būti harmoningai pasiskirstę tortas, jie nenukris nuo torto, kai valgysite picą su sūriu ir pomidorais. Jei pageidaujate rupiai pjaustytų pomidorų griežinėlių, naudokite „Cherry“. Pjaustytų pomidorų griežinėliai šiek tiek sausai plutos suteikia sultingumą. Jūs negalite naudoti pjaustytų pomidorų, nes dauguma iš jų pasirinks pomidorų padažą. Sūris picoje su pomidorais

Sunku įsivaizduoti picą be sūrio. Įvairių rūšių sūriai suteikia įvairių skonių.

Paprastai sūris paskirstomas pagal picą iškart po padažo pasiskirstymo.

Sūris harmoningai sujungia visus ingredientus įvairiuose receptuose.

Receptas 1. Pica su sūriu ir „Paperoni“ pomidorais

Sudėtis:

Bandymui:

• Vanduo - 0,080 ml;

• Sausos mielės - 0,003 kg;

• Cukrus - 0,007 kg;

• druska - 0,003 kg;

• Alyvuogių aliejus - 0,008 ml;

• Miltai - 0,156 kg;

Svoris išėjime: 0,256 g.

Užpildymui:

• Padažas „Universal“ - 0,050 kg;

• Pomidorai - 0,120 kg;

• Šaltai rūkyta dešra - 0,100 kg;

• Sūris - 0,150 kg.

Bendras pusgaminio svoris: 0,676 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Įjunkite, kad pašildytumėte orkaitę iki 2200.

Mes laikomės tinkamo pajėgumo. Vandenyje sumaišykite mieles, cukrų, druską ir alyvuogių aliejų. 1/2 šaukštų palikite ant pėdsakų ir kelis gramus kepimo skardos. Išsijokite miltus, įdėkite į mažą porciją, palaipsniui minkant tešlą. Sukūrę rutulį, įdėkite į mažą dubenį, uždenkite šlapia marle ir leiskite stovėti šaldytuve 40 minučių.

Kepimo formą reikia laikyti kiek įmanoma didesniu. Pasirinktinai, apvalūs, kvadratiniai arba stačiakampiai. Lengvai sutrinkite pelėsią su miltais.

Po to, kai mes gauname tešlą, praplaukite stalą miltais, ištempkite į ploną sluoksnį, mažesnį nei 1 cm.

Įdaras.

Mes patrinti sūrio ant smulkios tarka. Supjaustykite pomidorais ir dešra, kaip įmanoma plonesni.

Mes formuojame ir kepame.

Lygiai sutepkite riebalų padažą, gausiai sutepkite aplink kraštą. Dalis sūrio tolygiai pasiskirsto. Mes stengiamės gerai išpjauti picos kraštus su sūriu. Į viršų su plonais pomidorų griežinėliais, tada paskirstykite dešros skilteles.

Nustatykite, kad kepkite 5 minutes. Kepimo metu tortas burbuliuoti, taigi kartais atrodo ir išpurškite burbulus.

Receptas 2. Vegetariška pica su sūriu ir pomidorais „Sambrero“

Sudėtis:

Bandymui:

• Miltai - 0,300 kg (plius 0,100 kg pogrupiui);

• Vanduo - 0,125 ml;

• Augalinis aliejus - 0,050 ml;

• Sausos mielės - 0,005 kg;

• Sviestas - 0,075 kg;

• Cukrus - 0,015 kg;

• druska - 0,010 kg;

Svoris prie išėjimo: 0,580 kg.

Užpildymui:

• Padažas „Bianca“ - 0,050 ml;

• Sūris - 0,120 kg;

• Vyšnių pomidorai - 0,100 kg;

• Pekino kopūstai - 0,050 kg;

• Keptos šampinjonai - 0,050 kg;

• Žolelių mišinys - 0,010 kg;

• Sojų padažas - 0,050 ml;

• Alyvuogės - 0,050 kg;

• Asafoetida;

Bendras pusgaminių svoris: 1,060 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Vandenyje mes ištirpinsime mieles, cukrų, druską. Supilkite augalinį aliejų, išpjaukite pusę miltų. Maišykite tolygiai ir leiskite stovėti 15 - 20 minučių po maisto plėvelės šiltoje vietoje.

Likę miltai sumaišyti su minkštintu sviestu. Tada sukite į rezervuarą. Paskirstykite tešlos mišinį. Atsargiai sumaišykite, formuokite kamuolį. Leiskite po 10-15 minučių pailsėti.

Pasukite kamuolį į apvalų sluoksnį, labai ploną. Supjaustyti į keturias dalis. Mes suskirstome viską į sluoksnius, vėl formuojame kamuolį. Pakartokite šį manipuliavimą dar keturis kartus.

Po paskutinio laiko mes formuojame picos pagrindą.

Įdaras.

Užpildas geriau virti tarp dviejų pagrindo paruošimo etapų. Taigi galite sutaupyti laiko.

Supilkite sūrį ir per pusę supjaustykite „Vyšnių“. Pekino kopūstai supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.

Sojų padaže maišykite prieskonius. Visus ingredientus sudėjome į talpą su sojos padažu, išskyrus sūrį ir alyvas. Palikite marinuoti 15 minučių.

Mes formuojame ir kepame.

Kepame kepimo formą su riebalais ir lengvai pabarstykite miltais. Mes paskirstome pagrindą. Sutepkite jį padažu. Pasirenkami marinuoti ingredientai. Pabarstykite sūriu, užpilkite alyvuoges. Įkaitintoje orkaitėje iki dviejų šimtų laipsnių kepkite 20-25 minučių.

Receptas 3. Mascarpone sūris ir pomidorų pica

Sudėtis:

Bandymui:

• Medus - 0,030 kg;

• Vanduo - 0,050 ml;

• Sviestas - 0,050 kg;

• miltai - 0,150 kg;

• Sausos mielės - 0,005 kg;

• Druska - 0,005 kg.

Svoris išėjime: 0,290 kg.

Užpildymui:

• vištienos filė (virti) - 0,100 kg;

• Sūris - 0,150 kg;

• Pomidorai - 0,100 kg;

• Keptos šampinjonai - 0,100 kg;

• Padažas „Universal“ - 0,050 ml;

Bendras pusgaminių svoris: 0,790 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Šildykite iki dviejų šimtų laipsnių orkaitės.

Medus ištirpinamas vandenyje ir pridedama mielių. 5 minutes palikite mieles „žaisti“.

Išmaišykite miltus, sumaišykite druską ir augalinį aliejų. Tešlos sumaišymas yra elastingas.

Pridedame reikiamą formos formą ir įdėjome jį.

Įdaras.

Supjaustykite vištienos filė, supjaustykite pomidorus griežinėliais. Sūris patrinkite.

Mes formuojame ir kepame.

Sutepkite padažu, paskirstykite vištienos filė ir grybus. Pabarstykite tolygiai sūriu, tada kepkite 10 - 15 minučių.

Receptas 4. Greitas picos su sūriu ir pomidorais „UFO“

Sudėtis:

Bandymui:

• miltai - 0,200 kg (plius 50 gramų vienam laukui);

• druska - 0,005 kg;

• Augalinis aliejus - 0,050;

• Vanduo - 0,050 ml;

Svoris išėjime: 0,305 kg.

Užpildymui:

• Padažas „Universal“ - 0,050 ml;

• Kietasis sūris - 0.120 kg;

• šoninė - 0,100 kg;

• Pomidorai - 0,100 kg;

• Kiaušiniai - 1 vnt .;

Bendras pusgaminių svoris: 0,725 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Išsmulkintuose miltuose sumaišykite druską ir augalinį aliejų, po to palaipsniui supilkite vandenį ir sumaišykite tešlą. Priklausomai nuo miltų, gali prireikti pridėti šiek tiek daugiau vandens. Tai priklauso nuo miltų be glitimo.

Duokite „poilsio“ po 5–10 minučių po maisto plėvelės. Sukurti apvalios formos sluoksnį, ne didesnį kaip 0,5 cm.

Įdaras.

Supjaustykite šoninę ir pomidorus į plonus griežinėliais. Smulkiai tarkuokite sūrį.

Mes formuojame ir kepame.

Ant paruošto sluoksnio tolygiai paskirstykite padažą, tada sūrį. Apskritai išdėstykite pomidorų griežinėliais, ant jų padėkite šoninę. Įdėjus jį į orkaitę, šildomą iki dviejų šimtų laipsnių. Greitai ir tiksliai sulaužykite kiaušinį viduryje. Mes kepame, nepamirštant priversti formuoti burbuliukus. Po penkių minučių pica yra paruošta.

Receptas 5. Pica su sūriu ir pomidorais uždaryta ir greitai „Santee“

Sudėtis:

Bandymui:

• miltai - 0,250 kg;

• Kefyras - 0,100 ml;

• Kietasis sūris - 0,100 kg;

• Kiaušiniai - 1 vnt .;

• Cukrus - 0,010 kg;

• druska - 0,005 kg;

• Soda - 0,005 kg;

Svoris prie išėjimo: 0,510 kg.

Užpildymui:

• Kumpis - 0,100 kg;

• Sūris - 0,100 kg;

• Pomidorai - 0,100 kg;

Bendras pusgaminių svoris: 0,810 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Maišykite kefyro kiaušinį, sodą, druską ir cukrų. Įpilkite šimtą gramų tarkuotų sūrių ir miltų. Atsargiai maišykite, padalinkite į dvi dalis. Išsukite didelės keptuvės pavidalu.

Įdaras.

Trys sūriai, pomidorai ir kumpis supjaustyti ploniausius gabalus.

Mes formuojame ir kepame.

Vienoje dalyje išdėstykite visus komponentus. Kita dalis yra uždengta ir pritvirtinta aplink kraštus. Atsargiai įdėkite ant iš anksto šildomos keptuvės, sutepkite augaliniu aliejumi. Kepkite ant abiejų pusių. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu 5 - 10 minučių.

Receptas 6. Pica su sūriu ir „Castirator“ pomidorais

Sudėtis:

Bandymui:

• Pienas - 0,100 ml;

• miltai - 0,200 kg;

• Alyvuogių aliejus - 0,030 ml;

• Sausos mielės - 0,004 kg;

• druska - 0,015 kg;

• Cukrus - 0,010 kg;

Svoris išėjime: 0,359 kg.

Užpildymui:

• Salsa Rose padažas - 0,050 kg; • Sūris - 0,120 kg;

• šoninė - 0,050 kg;

• Kumpis - 0,050 kg;

• Pomidorai - 0,100 kg;

• Svogūnai - 0,050;

• žolelių mišinys pagal skonį;

Bendras pusgaminių svoris: 0,799 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Šiltu pienu ištirpinkite cukrų, mieles, druską ir sviestą. Išsiurbti miltai. Minkyti tešlą, kol elastinga ir lygi.

Sukurkite rutulį ir leiskite jam stovėti 10 minučių šiltoje vietoje.

Tada mes formuojame tortą, reikalingas perimetras yra ne didesnis kaip 1–1,5 cm.

Įdaras.

Svogūnai supjaustyti žiedais, pomidorai ir šoninės gabaliukai. Mes taip pat supjaustome griežinėliais ir kumpiu, o po to supjaustome apskritimus. Mes patrinti sūrio.

Mes formuojame ir kepame.

Sukurtas bazinis riebalų padažas. Tada tolygiai paskirstykite sūrį. Pakausas kepamas su kumpiu, išdėstomas apskritime. Ant kiekvienos viršutinės pjūvio pjaustėme pomidorų. Pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir kepkite įkaitintoje spintoje iki 250 laipsnių 15 minučių.

Receptas 7. Pica su sūriu ir bologniniais pomidorais

Sudėtis:

Bandymui:

• miltai - 0,250 kg;

• Sviestas - 0,100 kg;

• Soda - 0,010 kg;

• Actas - 0,010 ml;

Svoris išėjime: 0,370 kg.

Užpildymui:

• Padažas „Universal“ - 0,050 ml;

• Sūris - 0,100 kg;

• Malti vištiena (žalia) - 0,100 kg;

• Pomidorai - 0,100 kg;

Bendras pusgaminių svoris: 0,720 kg.

Paruošimas:

Pagrindas.

Sumaišykite miltus su minkštu sviestu. Pridėti hidratuotą sodą. Minkyti tešlą kruopščiai ir formuoti pagrindą.

Įdaras.

Išpjauti, kad atitiktų atitirpinimą. Supjaustykite pomidorus, išpjaukite sūrio.

Mes formuojame ir kepame.

Įdėkite padažą, sūrį, pomidorus ir įdarą ant gatavo sluoksnio. Kepkite į kaitinamą spintelę iki 180 laipsnių 15 minučių.

Pica su sūriu ir pomidorais - patarimai ir gudrybės

• Patartina pica tešlą sukti ne daugiau kaip 0,5 - 2 cm; • Bazės tešla yra pasirengusi, kai ji neprilipsta prie rankų;

• Kai gaminate picos pagrindą su sūriu ir pomidorais, užpildykite laiko tarpą;

• Jei neįmanoma įsigyti „Dalfi“ prekybos centre, galite paruošti reikiamą sumą. Norėdami tai padaryti, paimkite: 2 - 3 vidutinio dydžio „grietinėlės“ pomidorų, nudegus, pašalinkite odą nuo jų. Įdėkite juos į nedidelį nerūdijančio plieno dubenį. Pripildykite pomidorų sultis, kad pomidorai būtų vos padengti. Pomidorų marinatui pridėti prieskonių. Užvirkite, išjunkite ir leiskite atvėsti iki 30 - 40 laipsnių. Tada pridėkite pusę šaukšto obuolių sidro acto. Uždenkite ir palikite vieną dieną;

• Parengti storą ir turtingą pica padažą su sūriu ir pomidorais, jei įmanoma, stenkitės naudoti „mėsingas“ pomidorų rūšis;

• vienas gramas sauso česnako gali pakeisti 3-4 gramus šviežių kapotų, tokiomis proporcijomis galite pakeisti šviežius žalumynus;

• Norėdami pakeisti vieną gramą mielių, reikia 3 gramų sodos ir 3 g citrinos rūgšties;

• Jei dažnai gaminate picą su sūriu ir pomidorais, galite paruošti savo bazę iš anksto;

• Arba visiškai formuodami picą ir įdėdami jį ant storos pergamento, galite laikyti jį užšaldytą maždaug mėnesį;

• Visos pica sudedamosios dalys su sūriu ir pomidorais supjaustytos plonomis (ne daugiau kaip 1,5 - 2 cm), tomis pačiomis griežinėliais, todėl picos skonis su sūriu ir pomidorais bus darnesnis;

• Geriau pusiau gatavą produktą įdėti į šaldiklį ant kepimo popieriaus ir suvynioti į maisto plėvelę. Patogu jį naudoti kepant, nenaudojant papildomų miltų;

• Įdėkite picą su sūriu ir pomidorais ant karšto kepimo skardos, o tai užkirs kelią tešlos kilimui ir padės išlaikyti kuo sklandesnį; • Nebandykite pridėti maksimalaus įdaro kiekio pica - pica nėra pyragas.

Pasirinktinai galite keistis picos pagrindo virimo metodu ir užpildu. Naudojant pagrindines taisykles savarankiškai papildyti ar pakeisti įvairius receptus.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška