Mes visi prisimename medaus pyragą nuo vaikystės.
Kai mūsų močiutės ar motinos kepė šį skanų pyragą, tada visa šeima susirinko į tą patį stalą, kad gerti arbatą ir mėgautis šiuo desertu.
Šis medaus tortas su kondensuotu pienu yra kvepiantis, švelnus, skanus ir visiškai nepaliestas.
Šis desertas bus patrauklus net tiems, kurie nemėgsta medaus.
Medaus pyragas su kondensuotu pienu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Medaus pyragas ruošiamas kondensuotu pienu visai nėra sunku, be to, jums reikės labai nedaug ingredientų. Pagrindinė skanus medaus pyragas paslaptis - kepti pyragaičius teisingai.
Pagrindinis pyragas yra medus. Desertui geriau tinka skystas medus, bet, jei turite, tai galite ištirpinti vandens vonioje.
Klasikiniame medaus tortų recepte naudojamas grietinė, nes ant jo pagamintas grietinėlė puikiai pripildo pyragus. Tačiau šiandien mes išmokysime jus paruošti medaus pyragą su kondensuotu pienu.
Grietinėlė su kondensuotu pienu gaminama su sviestu, grietine, grietine, arba įdėkite į kremą.
Nuo miltų, margarino, medaus, cukraus ir kiaušinių sumaišykite gana kietą tešlą. Į tešlą įdėta išplautos sodos, kad būtų pagaminti pyragaičiai. Tada padalinkite jį į lygias dalis. Kiekvienas tešlos gabalas supjaustomas į ploną apvalų tortą, kuris daugeliu vietų perforuotas su šakute ir penkias minutes kepamas 180 ° C temperatūroje.
Kremas paruošiamas pagal receptą. Aušinami pyragaičiai gausiai užteršti kremu, pasklinda vieni kitus. Tortų šonuose taip pat yra išteptas kremas. Viršutinė tortas pabarstytas sausainiais arba trupiniais iš torto.
Receptas 1. Medaus pyragas su kondensuotu pienu
Sudėtis
Tešla
du neišsamūs miltų miltai;
trys kiaušiniai;
des. šaukštas acto;
cukrus - stiklas;
skystas medus - 50 g.
Kremas
sviesto pakuotė;
270 g kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Iš anksto gauname sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Įjunkite orkaitę.
2. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus ir patrinkite medine mentele, kol baltas. Įpilkite medaus ir sumaišykite, kad mišinys būtų vienodai parduodamas.
3. Palaipsniui užpildykite išplautus miltus ir minkyti mediniu mentele taip, kad nebūtų gabalėlių.
4. Soda gesinimas actu, padėkite jį į tešlą ir sumaišykite, kol sklandžiai. Tešla turėtų būti kaip stora grietinė.
5. Padalinkite tešlą į keturias dalis. Savo ruožtu supilkite į riebalų nuimamą formą ir padėkite paviršių šlapia mentele. Mes kepame orkaitėje, pašildytoje iki 200 ° C, maždaug dešimt minučių. Taigi kepkite visas pyragas.
6. Įdėkite sviestą į dubenį ir supilkite jį į baltą purus masę su maišytuvu. Negalima sustoti, užpilkite nedidelėmis kondensuoto pieno dalimis.
7. Sutepkite aušintus pyragus su grietinėlėmis, sudėkite juos į kitą. Iš viršaus ir kiekvienoje pusėje gausiai uždengiame tortą su grietinėlėmis. Pabarstykite medaus pyragą trupiniais arba susmulkintais riešutais. Palikite pyragą šešias valandas, kad pyragai būtų gerai mirkomi.
Receptas 2. Medaus pyragas su kondensuotu pienu „Honeycomb“
Sudėtis
Pyragai
stiklinė miltų;
60 g medaus;
5 g sodos;
kiaušinis;
pusė puodelio cukraus;
sviestas - 40 g
Kremas
grietinė - du stiklai;
50 g medaus;
150 ml 33% grietinėlės;
180 g virtų kondensuoto pieno;
10 g želatinos.
Virimo būdas
1. Giliuose patiekaluose kiaušinius sujunkite su cukrumi ir sudaužykite, kol ant paviršiaus atsiras balta putos. Medus, minkštą sviestą, actą, kiaušinių mišinį dedame ir gerai sumaišome. Šildome ant krosnies, kol masė įgauna tamsią auksinę spalvą. Tada palaipsniui supilkite miltus ir minkyti tešlą. Mes jį padalijame į septynias lygias dalis ir paliekame, kol jis visiškai atvės. 2. Išimkite atšaldytą tešlą į ploną sluoksnį ir padarykite formą. Jei tortas yra apvalus, išpjaukite tortą pagal patiekalo skersmenį, ant kurio jūs jį surinksite. Kepkite keptuvę su pergamentu, paskleiskite ant gatavo torto ir kepkite 200 ° C temperatūroje apie dešimt minučių. Taigi kepkite visus tortų sluoksnius ir palikite juos atvėsti.
3. Į gilų dubenį sujungiame virtą kondensuotą pieną su grietine, medumi ir grietine. Viską viską sumaišykite su maišytuvu tol, kol sklandžiai. Užleiskite šiek tiek grietinėlės. Įpilkite anksčiau ištirpintą želatiną ir sumaišykite.
4. Įdėkite pyragas į krūvą ir išlyginkite plokštes, nukirpdami visus nereikalingus. Įdėkite pyragaičius į indą ir sumaišykite kiekvieną kremą. Iš viršaus mes tepami tortą želatinos grietinėlėmis. Mes paimame burbuliukų plėvelę, uždengiame jį torto viršuje ir lengvai jį spaudžiame. Mes siunčiame medaus pyragą į šaldytuvą 20 minučių, tada nuimame plėvelę. Turėtų gauti „korio“.
Receptas 3. Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir grietine
Sudėtis
Tešla
soda - 5 g;
trys kiaušiniai;
150 g skysto medaus;
300 gramų cukraus;
600 g miltų;
50 g sviesto.
Grietinė
pusantros stiklinės cukraus;
pusė litro 20% grietinės.
Kondensuotas pienas
sviestas - 200 g;
360 g kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Sakharas sumušė kiaušinius į sodrią putą, kad jis visiškai ištirptų. Įdėkite medaus, sodos ir minkšto sviesto kiaušinių masę. Virkite vandenį puode. Ji turėtų būti didesnė nei indai su kiaušinių mišiniu. Į viršų nustatykite indą su tešla ir virkite vandens vonioje ketvirtį valandos, maišydami su mentele, kol masė pasikeis spalva. Atkreipkite dėmesį, kad svoris padvigubės. Po dešimties minučių pridėkite stiklinę miltų, gerai išmaišykite mentele ir užpilkite tešlą. 2. Nuimkite tešlą nuo karščio ir palaipsniui supilkite likusius miltus, maišydami su mentele. Kai jis tampa pakankamai storas, įdėkite jį į miltus, supilkite ant stalo ir sumaišykite tešlą. Padalinkite jį į aštuonias lygias dalis, uždenkite folija ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
3. Užveskite kiekvieną rutulį ir supjaustykite apskritimą pagal patiekalo, ant kurio bus suformuotas tortas, skersmenį. Uždenkite kepimo skardą su kepimo popieriumi ir įdėkite jį. Kepkite tris minutes 180 ° C temperatūroje. Taigi kepkite visas pyragas ir atvėsinkite.
4. Palaipsniui pripilkite cukraus ir sumaišykite grietinę su maišytuvu.
5. Įdėkite minkštą sviestą į atskirą dubenį, įpilkite kondensuotą pieną ir sudaužykite jį į pūkuotą masę.
6. Supilkite grietinę ant patiekalo ir įdėkite pyragą. Taigi jis bus švelnesnis. Likę pyragaičiai išdėstomi vienas ant kito, pakaitomis sutepkite du kremais. Tortų šonuose taip pat yra išteptas kremas.
7. Nupjaukite pyragas, kad ištemptumėte su valcavimo lazdele ir pabarstykite trupiniais medaus torto viršuje ir šonuose. Palikite pyragą per naktį.
Receptas 4. Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir grietinėlės sūriu
Sudėtis
Tešla
miltai - pusė kilogramo;
du kiaušiniai;
cukraus milteliai - 75 g;
soda - 5 g;
medus - 100 g;
pusė margarino.
Kremas ir įdaras
sunkus kremas - pusė litro;
graikiniai riešutai - 100 g;
grietinėlės sūris - 200 g;
virtas kondensuotas pienas;
želatina - 15 g;
vanilinis cukrus.
Virimo būdas
1. Visas tešlos sudedamąsias dalis įdėkite į maisto perdirbimo mašiną ir įdėkite tešlą. Tai užtruks vos porą minučių. Tai turėtų padaryti minkštą tešlą. Padalinkite jį per pusę ir du kartus kepkite 180 ° C temperatūroje ketvirtį valandos. Pyragai po kepimo turėtų likti šviesūs. 2. Į dubenį įpilkite virtą kondensuotą pieną ir sumalkite. Plakti grietinėlę supilkite į atskirą talpyklą stiprioje putoje. Želatina užpilkite geriamąjį vandenį ir nustatoma ant mažos ugnies, kad ji visiškai ištirptų. Aušinimas. Į dubenį su kondensuotu pienu įpilkite keturių šaukštų plakta grietinėlės. Likusią grietinėlės dalį sujunkite su grietinėlės sūriu ir sumaišykite tolygiai. Į želatinos indą įdėti tris šaukštus grietinėlės mišinio ir maišykite su maišytuvu. Želatinos mišinį perkeliame į grietinėlės sūrio masę ir gerai sumaišome. Visą įdarą skleidome ant pirmojo torto, išlygindami ir padengdami antrajame pyragas.
3. Supilkite virtą kondensuotą pieną su grietinėlėmis ir tepkite tortą kremu virš ir aplink kraštus. Pabarstykite visus smulkiai pjaustytus riešutus ir keletą valandų nusiųskite tortą į šaldytuvą.
Receptas 5. Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir riešutais
Sudėtis
miltai - 600 g;
du kiaušiniai;
graikiniai riešutai - pusė puodelio;
kremo margarinas - 100 g;
soda - 5 g;
cukrus - stiklas;
50 g skysto medaus;
sviestas - 150 g;
virtas kondensuotas pienas.
Virimo būdas
1. Malti kiaušinius skystu medumi ir cukrumi. Į šį mišinį įpilkite minkštą margariną ir sodą, sumaišykite ir nusiųskite į vandens vonią. Kepkite nuolat maišant, kol mišinys padvigubėja. Atvėsinkite, palaipsniui supilkite miltus ir suminkite minkštą tešlą. Palikite jį vieną valandą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Padarykite keturias pyragas iš tešlos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Užvirinkite kondensuotą pieną su sviestu, įpilkite susmulkintus riešutus ir sumaišykite. Sutepkite visas pyragas, įdėkite jas į kaminą. Pabarstykite riešutus virš ir viršų.
Receptas 6. Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir abrikosų uogiene
Sudėtis
Tešla
80 g medaus;
stiklinė cukraus;
70 g margarino;
trys kiaušiniai;
30 ml degtinės;
miltai - 600 g
Kremas
abrikosų uogienė;
virtas kondensuotas pienas - du bankai;
sviestas - 300 g;
riešutai;
30 g medaus.
Virimo būdas
1. Ištirpinkite margariną vandens vonioje ir švelniai kepkite jį kiaušiniais, šiek tiek druskinkite, įpilkite cukraus, supilkite degtinę ir šilumą bei šilumą, kad ištirptumėte cukrų. Į mišinį įpilkite sodos, sumaišykite ir palaipsniui pridėkite miltų. Minkyti tešlą. Kepkite kai kurias pyragas.
2. Sumaišykite kondensuotą pieną su grietinėlės sviestu iki pūkų, įdėkite šiek tiek riešutų ir medaus. Kepimo sukraunama, ištepkite kiekvieną kremą. Ištepkite tortą taip pat su kremu. Pabarstykite riešutus per honeycake ir papuoškite abrikosų uogiene.
Receptas 7. Medaus tortas su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje
Sudėtis
Tešla
sviesto gabalas talpyklai sutepti;
žiupsnelis druskos;
pusė puodelio medaus;
kepimo miltelių maišelis;
miltai - 350 g;
šiek tiek daugiau nei pusė puodelio cukraus;
cinamono žiupsnelis;
5yats
Kremas
kondensuoto kakavos indelis;
sviestas - 250 g;
pusę skardos virtų kondensuoto pieno.
Virimo būdas
1. Miltelius išplaukite į dubenį ir pridėkite likusius birius ingredientus.
2. Kepkite kiaušinius cukrumi, kol ant paviršiaus susidaro balta putos. Įpilkite medaus ir sumaišykite. Supilkite miltus palaipsniui, nenutraukdami.
3. Įdėkite tešlą į suteptą daugiakanalio konteinerį. Įtraukiame programą „Kepimas“. Laikmatį nustatome pusantros valandos.
4. Įdėkite minkštą virtą kondensuotą pieną į minkštą sviestą ir gerai muškite. Tada įveskite kondensuotą kakavą ir toliau įveikite sodrioje masėje. 5. Atvėsinkite tortą ir supjaustykite į 5-6 dalis. Kiekviena tortas padengia kremu ir paskleidžia vieni kitus. Sutepkite torto viršų ir šoną. Į pusę valandos įdėjome šaldytuvą. Mes papuošiame medaus pyragą, suplakytą cukraus kremu.
Medaus pyragas su kondensuotu pienu - konditerijos virėjų patarimai ir gudrybės
- Renkantis medaus pyragui, nepamirškite, kad tamsus medus turi ryškesnį skonį ir aromatą.
- Vietoj cukraus geriau naudoti cukraus miltelius.
- Tepkite tepalus gausiai kremu, kad tortas neuždžiūtų.
- Kai kiaušinius sumušėte cukrumi, įpilkite sodos ir acto lašelio, kad jie greitai padidėtų.
- Kepkite grietinėlę tik su minkštu sviestu. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto gauti iš šaldytuvo.
