Klasikinis grietinės pyragas - švelnus desertas visoms progoms. Klasikinis grietinės pyragas su želatina, vyšniomis, kakava, cinamonu

\ t

„Smetannik“ - tai klasikinis namuose gaminamas konditerijos gaminys, kuris yra malonus dėl jo lengvumo ir subtilaus skonio. Nepaisant to, kad gaminant maistą naudokite paprastiausius produktus, šis pyragas buvo labai populiarus daugelį metų.

Klasikinis grietinės pyragas - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Pyragai klasikinio tortų grietinei, paruošti šviežio grietinėlės pagrindu. Pasirodo, švelnus, pūkuotas kempinė. Be tešlos grietinės, jums reikės kiaušinių, vanilino, miltų, kepimo miltelių ar soda. Visų pirma, kiaušiniai yra supinti cukrumi, tada į kiaušinių mišinį įpilama grietinė ir sumaišoma. Atskirai sumaišykite visas sausas medžiagas ir palaipsniui pilkite jį į skystą mišinį, suminkykite tešlą, naminę grietinės konsistenciją.

Tešla pilama į nuimamą formą, tepama riebalais ir keturiasdešimt minučių siunčiama į orkaitę. Kepkite tortą 200 laipsnių kampu.

Baigtas tortas atšaldomas neišimant iš pelėsių, po to jį supjaustykite per pusę. Kuo aukštesnis norite tortas, tuo daugiau kepių reikia kepti.

Kremas pagamintas iš grietinės ir cukraus. Norėdami tai padaryti, paimkite aušintą grietinę, supilkite cukrų ir supilkite maišytuvu, kol ištirps visi grūdai.

Pyragai riebalams paruošti sodrus kremas, palaipsniui surenkant tortą. Viršuje ir šonuose išteptos grietinėlės liekanos ir papuošti savo nuožiūra.

Grietinė gali būti ir puikus atostogų desertas, jei pridedate citrusinių vaisių, uogų, vaisių, riešutų ar kavos.

Receptas 1. Klasikinis grietinės pyragas

Sudėtis

riebalinis kremas - 600 g;

vanilė;

trys kiaušiniai;

soda - pusė šaukštelio;

miltai - pusantro stiklo;

cukrus - du stiklai;

kreminiai riebalai.

Virimo būdas 1. Kepkite kiaušinius į gilius patiekalus, supilkite į stiklinę cukraus ir supilkite maišytuvu, kol pūkas. Tada įpilkite grietinės ir toliau įveikite dar kelias minutes.

2. Išmaišytus miltus sumaišykite su likusiais sausais ingredientais ir palaipsniui supilkite mišinį į skystą masę. Maišykite, kol homogeniška tešla be gabalėlių.

3. Sutepkite nuimamą formą kreminiais riebalais ir įpilkite tešlą. Išsiųsta keturiasdešimt minučių orkaitėje ir kepkite 200 ° C temperatūroje.

4. Grietinė kartu su stikline cukraus ir mušama, kol visiškai ištirps.

5. Iš krosnies išimkite gatavą tortą, atvėsinkite ir supjaustykite per pusę.

6. Apatinį tortą sutepiame pusė grietinėlės, antrojo torto įdėkite į viršų ir sutepkite jo paviršių kremu. Mes taip pat padengiame torto kraštus kaušeliu. Tortą galima puošti ištirpintu šokoladu, uogomis ar kokoso traškučiais.

Receptas 2. Klasikinis grietinės pyragas su vyšniomis

Sudėtis

Tešla

hidratuota soda - du šaukšteliai;

penki kiaušiniai;

kakavos milteliai. l.;

miltai - 300 g;

sviestas - pusė pakuotės;

grietinė - 220 g;

cukrus - 300 g

Kremas

Pusė kilogramo apkeptų vyšnių;

cukrus - 200 g;

riebalų kremas - pusė kilogramo;

graikiniai riešutai - 100 g;

šokoladas - 70 g

Virimo būdas

1. Sumaišykite sviestą į gabalus, supilkite į plokštelę ir padėkite į vandens vonią. Sušilkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol jis ištirps. Išimkite iš vandens vonios ir atvėsinkite.

2. Užkabinkite kiaušinius į dubenį ir pradėkite mušti mažu greičiu maišytuvu. Palaipsniui pridėti šiek tiek cukraus ir sumušti dar penkias minutes, palaipsniui didindami greitį, kol atsiras purus masė. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sutepkite formą sviestu.

3. Sujungiame atskirame inde aušinamą sviestą su grietine. Maišykite tolygiai. Supilkite miltus į gautą masę ir sumaišykite homogeninę tešlą. Padalinkite jį per pusę. Supilkite kakavą į vieną gabalą ir sumaišykite. Šokoladinė tešla pilama į formą ir siunčiama į orkaitę. 4. Kepkite šokoladinį pyragą pusvalandį. Tada paimkite formą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dešimt minučių. Išimame tortą, įdėjome ant grotelių ir atvėsime.

5. Dar kartą sutepkite formą ir įpilkite lengvą tešlą. Kepkite pyragą 30 minučių. Išimkite, palikite 20 minučių po rankšluosčiu, pereikite prie tinklelio ir atvėsinkite.

6. Mano vyšnios, paimkite kaulus ir įdėkite uogas į žarną, kad sukrautumėte papildomas sultis.

7. Išvalykite ir kepkite riešutus sausoje keptuvėje, kol pasirodys riešutų skonis. Atvėsinkite ir sumalkite valcavimo galvute.

8. Pjaukite pyragas pusiau. Įpilkite cukraus į grietinę ir sumuokite vidutiniu greičiu, kol gausite pūkuotos masės.

9. Įdėkite šokoladinį pyragą ant plataus patiekalo, sutepkite jį plonu grietinėlės sluoksniu, padėkite vyšnių sluoksnį ir padenkite jį grietinėlės. Uždenkite jį lengvu tortu. Kartokite sluoksnius, kol baigsis pyragai ir grietinėlė. Viršutinis ir šoninis riebalų kremas. Pabarstykite torto kraštus su kapotų riešutų. Mes siunčiame tortą šešias valandas šaldytuve.

10. Sulaužykite šokoladą į gabalus ir įdėkite į mažą plokštelę. Mes įleidžiame vandens vonią ir pašildome, maišant, kol ištirps. Torto paviršių supilome su lydytu šokoladu ir dar 10 minučių įšaldome į šaldytuvą.

Receptas 3. Klasikinis grietinės pyragas lėtoje viryklėje

Sudėtis

cukraus - 1? Akiniai;

grietinė 25% - 400 g;

miltai - stiklas;

trys vištienos kiaušiniai.

Virimo būdas

1. Kiaušiniai patenka į gilius patiekalus, supilkite jiems stiklinę cukraus ir mušami, palaipsniui didindami greitį, kol gausite storą pūkuotas putas.

2. Į kiaušinių mišinį įmaišykite miltus, švelniai maišydami su mentele, judesius iš apačios į viršų, kad masė nenustotų. Priešingu atveju tortas bus plokščias.

3. Tepkite dubenį kreminiais riebalais ir įpilkite tešlą.

4. Įdėkite dubenį į prietaisą, nustatykite kepimo programą 45 minutes ir uždarykite dangtelį. Laiko pabaigoje tikriname bandymo pasirengimą dantų krapštuku. Jei yra poreikis, palikite tešlą šildymo režimu, kad jis patektų į jos temperatūrą. 5. Nuimkite paruoštą tortą iš dubenio, atvėsinkite ant vielos stovo ir perpjaukite.

6. Į grietinę įpilkite tris ketvirtadalius stiklinės cukraus ir dešimt minučių užsukite į storą, vienodą kremą.

7. Mes padengiame tortus kremu ir surenkame tortą. Mes taip pat padengiame lentas kremu. Papuoškite su lydytu šokoladu arba susmulkintais riešutais.

Receptas 4. Klasikinis grietinės pyragas be kepimo su želatina ir braškėmis

Sudėtis

Pusė kilogramo grietinės;

pusė puodelio šilto virinto vandens;

200 g cukraus;

200 g šaldytų braškių;

20 g tirpios želatinos;

400 g šviežių braškių;

120 g slapukų „Jubiliejus“.

Virimo būdas

1. Įdėkite šaldytas braškes į gilų indą ir palikite atšildyti kambario temperatūroje. Tada į jį įpilkite du šaukštus cukraus ir panardinkite sumaišymo maišytuvu, kol bus gautas džemo nuoseklumas.

2. Įdėkite želatiną į gilų dubenį ir uždenkite šiltu vandeniu. Maišykite su šaukštu, kol jis bus lygus ir palikite keturiasdešimt minučių.

3. Iš šviežių braškių išvalykite braškes, įdėkite jas į žarną ir nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu ir tam tikrą laiką palikite išleisti visą vandenį. Supjaustykite braškes plonomis.

4. Sunaikinkite slapukus ir padėkite juos į maišytuvo dubenėlį. Smash prieš gaudami smulkius trupinius.

5. Supilkite grietinę į dubenį, pridėkite visą likusį cukrų ir sumuokite su maišytuvu vidutiniu greičiu, kol pūkuotas lygus masė. Cukrus turi būti visiškai ištirpintas.

6. Įdėkite sausainių sausainius į nuimamą formą ir užkabinkite jį šaukštu.

7. Įdėkite dubenį su želatina į vandens vonią ir ištirpinkite jį nuolat maišydami su šaukštu. Supilkite skystą želatiną į ploną srautą į plakta grietine ir viską sumaišykite su maišytuvu, pasvirdami mažu greičiu.

8. Uždėkite trečdalį grietinėlės ant slapukų sluoksnio, padėkite jį ant viso paviršiaus. Į viršų su braškių uogiene ir uogų griežinėliais. Dabar padėkite likusį grietinėlę ir vėl įdėkite braškių sluoksnį. Siųskite formą į šaldytuvą keturias valandas. 9. Išimkite šaldytą pyragą iš šaldytuvo. Mirkykite formą į karštą vandenį per minutę ir uždėkite ant plokščio indo. Supjaustykite ir patiekite su gėrimais.

Receptas 5. Šokoladinis grietinės klasikinis tortas

Sudėtis

kondensuotas pienas - 200 g;

miltai - pusė kilogramo;

kakava - 50 g;

soda - 5 g;

du kiaušiniai;

stiklinė grietinės;

cukrus - pusė kilogramo;

sviesto pakuotė;

10 g kavos.

Virimo būdas

1. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir sumaišykite, kol jie užsiteršia. Į gautą mišinį įpilkite kondensuotą pieną, grietinę, išpilstytą sodą ir kakavą. Gerai sumaišykite viską.

2. Palaipsniui įpilkite miltų į skystą mišinį, gerai sumaišę po kiekvienos porcijos. Padalinkite tešlą į pusę. Kepkite du pyragai 200 ° C temperatūroje keturiasdešimt minučių.

3. Išimkite gatavus pyragus ir atvėsinkite ant vielos stovo. Iškirpkite kiekvieną pusę išilgai. Ji turėtų padaryti keturias šokolado pyragas.

4. Sumaišykite minkštą aliejų, kol jis sudaro oro masę. Įpilkite kavos ir kondensuoto pieno. Momentinė kava gali būti pridėta sausai, o iš natūralios kavos būtina gaminti espresso ir tik po to pridėti jį prie grietinėlės. Beat visas sudedamąsias dalis iki sklandžiai.

5. Sutepkite grietinėlę ir formuokite tortą. Boca taip pat promazhte kremas. Viršuje papuoškite pyragą su tarkuotu šokoladu.

Receptas 6. Klasikinis grietinės pyragas su cinamonu

Sudėtis

lydytos slyvos. aliejus - du šaukštai. l.;

rudasis cukrus - pusė puodelio;

nutekėjimas aliejus - stiklas;

miltai - trečdalis stiklo;

baltojo cukraus - du stiklai;

maltas cinamonas - 5 g;

du kiaušiniai;

druska;

grietinė - stiklas;

kepimo milteliai - 5 g;

miltai - du stiklai;

vanilė - 10 g.

Virimo būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Sutepkite formą kreminiais riebalais.

2. Giliame dubenyje supilkite sviestą su baltu cukrumi. Vienu metu įpilkite kiaušinių be sustojimo. Tada įpilkite vanilės ir grietinės. Atskirai sumaišykite miltus su žiupsnelis druskos ir kepimo miltelių. Įveskite sausą mišinį ir sumaišykite tešlą, storą grietinėlę. 3. Į formą įpilkite pusę tešlos.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite trečdalį puodelio miltų su rudojo cukraus, cinamono ir ghee. Sumaišykite įdaru.

5. Užpildykite pusę užpildymo ant tešlos. Viršuje, paskirstykite likusį tešlą, ant kurio mes užpildome užpildą. Įdėjome į orkaitę keturiasdešimt minučių. Paruošta tortas atvėsti ant grotelių.