Skanūs desertai užkariauti skaniu skoniu daugiau nei vienos kartos saldus mylėtojus. Skanus medaus tortas su kondensuotu pienu gali nustebinti gausiausius gurmanus, tiesiog pabandykite pirmuosius tortus.
Maisto ruošimo savybės
Medaus tortui su kondensuotu pienu, naudojant paprastiausius ir prieinamiausius ingredientus, jis paruošiamas greitai ir lengvai. Medaus dėka desertas gauna malonų aromatą ir unikalų skonį.
Pagrindinė medaus pyrago paruošimo ypatybė - tešlos gaminiai ištirpinami vandens vonios pagalba. Norėdami tai padaryti, dideliame puode pilkite vandenį. Be to, įdėkite mažesnį konteinerį, kuris sureguliuoja bandymo komponentus. Vanduo turi paliesti viršutinio indo arba dubens dugną. Didelis taros ant mažos ugnies. Skystis virs ir palaipsniui ištirps medų ir kitas sudedamąsias dalis.
Soda būtinai pridedama prie šiltos tešlos medaus tortui su kondensuotu pienu, po kurio ji beveik padvigubėja. Pyragai gerai auga, o baigtas desertas gauna orą.
Pyragai medaus tortui su kondensuotu pienu gali būti pagaminti iš anksto. Jie laukia 1-2 dienos, kol iš jų bus pagamintas pyragas. Kremas paruošiamas prieš pat naudojimą. Norint jį paruošti kondensuotam pienui, pridedama kremo aliejaus. Margarinas nenaudojamas, jis sumažina gatavo deserto skonį.
Papuošti medaus pyragą su kondensuotu pienu paimkite kūdikį. Jis gaminamas iš gatavos tešlos gabalų, kurie lieka virimo procese. Galite naudoti kapotų riešutų, įvairių džiovintų vaisių, šviežių uogų ir vaisių, saldintų vaisių. Visi šie produktai puikiai dera su medumi.
Medaus pyragas su dviejų rūšių grietinėlėmis
Tešlos sudėtis
· 4 kiaušiniai;
· 190 g cukraus miltelių;
· 50 g sviesto iš grietinėlės;
· 580 g miltų;
· 110 g medaus;
· Šaukštelis sodos.
Dviejų rūšių grietinėlės sudėtis
· 500 g grietinės;
· 180 g cukraus miltelių;
· 350 g kondensuoto pieno;
· 190 g sviesto iš grietinėlės.
Darbo etapai
1. Kiaušinį ir miltelius sudėkite į pūkuotas masę.
2. Į maistą įpilkite medaus, riebalų ir sodos.
3. Laikykite mišinį apie 20 minučių garų vonioje, visą laiką maišant.
4. Masė turėtų padidėti beveik du kartus. Po to palaipsniui pridėti į jį įsiurbtus miltus.
5. Iš garų vonios išimkite gatavą choux tešlą ir gerai išmaišykite rankomis.
6. Iš gauto torto formuokite 8 vienodus gabalus.
7. Išimkite juos į šaltą vietą maždaug dvidešimt minučių, padengdami juos plėvele.
8. Nuimkite ir susukite tešlos gabalus.
9. Kepkite juos ant riebaluotų kepimo skardos 3-4 minutes, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių. Jei pyragai labai greitai sudegina, galite padaryti temperatūrą 160, kepti kelias minutes ilgiau.
10. Pirmąjį grietinėlę 15 min.
11. Padarykite antrą grietinėlę iš kondensuoto pieno ir sviesto, taip pat užtvindykite produktus tolygiai.
12. Nulupkite pyragus dviem grietinėlėmis, kepintu grietine ir aliejaus sluoksniu.
Take "Toffee"
Tešlos sudėtis
· 3 kiaušiniai;
· 290 g cukraus miltelių;
· 110 g sviesto iš grietinėlės;
· Pusantro šaukštai medaus;
· 3 šaukšteliai sodos;
· 700 g miltų.
Kremo sudėtis
· 0,5 litrų pieno;
· 150 g sviesto iš grietinėlės;
· 4 šaukštai. šaukštai kondensuoto pieno „Toffee“;
· 190 g cukraus miltelių;
· 110 g miltų;
· Vanilės pakuotė;
Kepimo procesas
1. Tešlai sujungti medų su cukraus milteliais ir sviestu.
2. Padėkite puodą ant garų vonios. Nuolat maišykite, kol ištirps aliejus.
3. Sumaišykite kiaušinius su soda. 4. Įpilkite kiaušinių mišinį į cukrų. Masė pradės putėti ir pakyla. Gerai sumaišykite.
5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir įdėkite ploną miltų srautą.
6. Minkyti gerai, padalinti gautą tešlą į 5-9 gabalus ir padengti.
7. Ištraukite tešlą. Jūs galite palaipsniui supilti miltus, kad nepriliptų prie rankų. Tortams leidžiama daryti aukštį nuo vieno iki keturių milimetrų.
8. Padėkite tešlą ant riebaluotos kepimo skardos ir kepkite 215 laipsnių kampu. Pyragai greitai kepami iki auksinės rudos spalvos, kad jie būtų laikomi orkaitėje maždaug penkias minutes.
9. Dabar gaminkite kremą. Miltelius praskiesti pašildytame piene, gerai išmaišykite (geriau su maišytuvu).
10. Įdėkite puodą su pienu ant mažos ugnies ir maišykite, kol masė sutirps.
11. Pašalinkite mišinį iš viryklės. Kai masė įšyla, įpilkite sviesto, vanilino ir cukraus.
12. Kremą užpilkite maišytuvu, supilkite į kondensuotą pieną ir sumaišykite.
13. Peremazhte pyragaičiai puodeliai, papuošti, jei pageidaujate. Šaldytuvą užpilkite kelias valandas.
Medus riešutas
Produktai
· Kreminis sviestas - 390 g;
· Medus - 2 šaukštai. šaukštai;
· Cukraus milteliai - 190 g;
· Soda - 1 šaukštelis;
· Kiaušiniai -2 vnt .;
· Riešutai - 100 g;
· Miltai - 0,4 kg;
· Kondensuotas pienas - 300 g
Darbo etapai
1. Tešlai, naudojant vandens vonią, ištirpinkite 0,1 kg sviesto su medumi ir cukraus milteliais iki vienodos konsistencijos.
2. Supilkite soda, išmaišant nuo karščio.
3. Kiekvieną kartą įmaišykite mišinį į kiaušinių masę.
4. Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą.
5. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį, palikite atvėsti.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir ištraukite. Pridėkite šiek tiek miltų, jei jis prilimpa prie jūsų rankų.
7. Kepkite 3 minutes 200 laipsnių orkaitėje.
8. Kremas: susmulkinkite 280 g sviesto, palaipsniui įpilkite kondensuotą pieną. 9. Valykite riešutus riešutais, naudodami valcavimo arba mėsmalę.
10. Malti pyragai su grietinėlėmis, palaipsniui apipurkšti juos riešutais.
11. Prieš naudodami šaldytuve, leiskite reikalauti medaus.
Medovichek su sviesto kremu
Tešlos sudėtis
· 5 kiaušiniai;
· 210 g cukraus miltelių;
· 140 g aliejaus;
· 5 šaukštai. šaukštai medaus;
· 290 g miltų.
Kremui
· 370 g kondensuoto pieno;
· 210 g aliejaus.
Darbo procesas
1. Miltelius sumaišykite kiaušinius ir nugalėkite kiaušinius.
2. Įpilkite aliejaus su medumi, sumaišykite.
3. Supilę miltus, sumaišykite tešlą.
4. Sukite 1 cm aukštį.
5. Kepkite apie 180 laipsnių 6 minutes, kad būtų šiek tiek gelsvos spalvos. Nenaudokite to orkaitėje, kitaip pyragai išdžiūsta.
6. Kremui sutepkite kondensuotą pieną su sviestu.
7. Grūdinkite pyragus ir laikykite galutinį produktą šaltoje vietoje bent 2-3 valandas prieš naudojimą.
Šokolado medaus pyragas
Tešlos sudėtis
· 5 pilnas menas. šaukštai cukraus miltelių;
· 1 kiaušinis;
· 30 g aliejaus;
· Šaukštelis sodos;
· 2 šaukštai. šaukštai medaus;
· 410 g miltų;
· 3 šaukštai. kakavos šaukštai.
Kremo sudėtis
· 0,2 l kondensuoto pieno;
· 100 g sviesto iš grietinėlės;
· 0,25 litrų pieno;
· 50 g cukraus miltelių;
· 1 paketas su vanilinu;
· 50 g miltų.
Šokolado dangos produktai
· 2 šaukštai. šaukštai kakavos, pieno ir cukraus miltelių;
· 30 g sviesto iš grietinėlės.
Darbo procesas
1. Atliekant bandymą, kiaušinį užsikimškite cukrumi, pridėkite medų su sodu ir sviestu.
2. Maišydami, šildykite masę ir nuimkite nuo šilumos.
3. Įpilkite kakavos miltų, sumaišykite tešlą.
4. Kepkite 180 laipsnių kampu apie keturias minutes.
5. Kremui reikia sumaišyti miltus su pienu, milteliais ir vaniliniu cukrumi, sumaišyti, nepalikite gabalėlių. Masė virinama per mažą ugnį ir nuolat maišoma. Kai zagusnet, išimkite iš viryklės. Leiskite šiek tiek atvėsti, pridėti kondensuoto pieno ir gerai išmaišyti maišytuvu. Galų gale įdėkite minkštą sviestą į dalis, minkštinkite kremą gerai. 6. Už glazūrą kaklą sušildykite sviestu, pienu ir cukraus milteliais. Kai verda, išimkite iš šilumos.
7. Ištepkite tortus su grietinėlėmis, topu glazūra.
Aviečių medaus pyragas
Tešlos sudėtis
· 5 šaukštai. šaukštai cukraus miltelių;
· 3 šaukštai. šaukštai medaus;
· 2 kiaušiniai;
· 110 g sviesto iš grietinėlės;
· Šaukštelis sušaldytas;
· 0,4 kg miltų.
Kremo sudėtis
· 390 g grietinės;
· 150 g grietinėlės;
· 390 g kondensuoto pieno;
· 2 šaukštai. šaukštai medaus;
· 300 g aviečių (150 tortų sluoksnių, 150 puošiant pyragą).
Parengiamieji veiksmai
1. Medus ir sviestas tirpsta vandens vonioje.
2. Supilkite cukraus miltelius į puodą, supilkite į šaukštą vandens ir padėkite ant mažos ugnies. Pašalinkite nuo karščio, kai tik pradės rudos spalvos.
3. Įpilkite cukraus saldainių į medų ir sviestą, sumaišykite.
4. Kai mišinys šiek tiek atvėsta, nugalėk kiaušinius.
5. Sumaišykite masę, palaipsniui užpildydami miltus.
6. Pasibaigus tešlai, įpilkite sodos, jį gesindami su actu.
7. Plonai valcuoti pyragai dega 5 minutes 190 laipsnių.
8. Kremui sujungti kondensuotą pieną, grietinę, grietinėlę ir medų. Beat su maišytuvu tolygiai.
9. Ištepkite tortus, tolygiai paskirstykite pusę aviečių.
10. Papuoškite pyragą su likusiomis visomis uogomis.
Medaus pyragas su kondensuotu pienu
.
· Medaus tortui su kondensuotu pienu naudoti kiaušinius kambario temperatūroje, kad jie būtų išimami iš šaldytuvo.
· Į medaus lydytą ar ištirpusią vandens vonioje įpilama miltų, tada tešla bus vienalytė. Prieš naudojimą jis turi būti sijojamas, kad atsikratytų gabalėlių ir įvairių teršalų. Didesnė ir lengvesnė tešla gaunama iš išplautų ir deguonies prisotintų miltų.
· Tortui geriau nenaudoti akacijos ir grikių medaus, o galutinis produktas gali būti karštas. Cukraus milteliai, jei reikia, pakeičiami cukrumi. · Naudojant įvairius natūralius priedus, medaus pyragai su kondensuotu pienu galite pridėti originalų skonį. Norint tai padaryti, prieš naudojimą į gatavą grietinėlę įpilama cinamono, cukrinių imbierų, tarkuotų šviežių kokosų, kardamono ar vaisių sirupo.
· Pirkdami kondensuotą pieną medaus pyragui, pasirinkite tiksliai sutirštintą pieną, o ne pieno produktą (arba kitą pavadinimą turintį produktą). Jame turi būti tik pienas, cukrus ir grietinėlė, be įvairių skonių, stabilizatorių ir skonio stipriklių.
· Medaus pyragai su kondensuotu pienu turi būti laikomi orkaitėje ne ilgiau kaip 5-6 minutes. Nereikia laukti, kol jie tamsės, tik minkšta aukso spalva. Jie suteikia pageidaujamą formą, iš karto nupjauna kraštus. Pyragai lieka minkšti, kol jie yra šalti, tada sukietėja.
· Tepkite indo paviršių su grietinėlėmis prieš įdėdami pirmąjį tortų pyragą. Tada gatavas produktas bus minkštesnis.
· Baigtas tortas turi būti laikomas šaldytuve, kad pyragai būtų mirkomi kremu. Vakare galite virti medaus pyragą su kondensuotu pienu, tegul jis visą naktį būna šaltas. Išlaiko pyragą bent 2-3 valandas, bet geriau - 10-12 valandų. Jei impregnavimo laikas yra trumpas, naudokite daugiau kremo.
