Bruknių morsai - bendrieji paruošimo principai
Yra žinoma, kad visi vitaminai ir vaistai „gamta“ mums nemokamai tiekiami. Viena iš šių elementų, reikalingų visoms kūno sudedamosioms dalims, yra „uogos“. Kas yra naudingos raudonos apvalios uogos? Brūkšnelis padeda žmonėms, sergantiems vėžiu, veiksmingai kovoja su infekcijomis, turi antipiretines savybes. Tiesa, yra kontraindikacijų - geriau nenaudoti bruknių tiems, kurie kenčia nuo gastrito, kolito ir kitų skrandžio ligų. Uogos gali padidinti rūgštingumą ir pabloginti ligą.
Tos pačios savybės kaip bruknių, bruknių sulčių. Šis gėrimas yra lengvai paruošiamas ir labai greitas, tačiau paaiškėja, kad jis yra skanesnis už parduotuvės sodą. Be to, reikia pažymėti, kad bruknių morsas yra neįtikėtinai naudingas vaikams ir suaugusiems.
Bruknių morsai - maisto ir patiekalų paruošimas
Trims litrams vaisių gėrimų reikės apie 500–600 gramų uogų. Prieš pradėdami gaminti gėrimą, rekomenduojama kruopščiai nuplauti brūkšnius, ypač jei jie jūsų vietovėje nepadidėja. Pirma, nuleiskite uogas 5-6 minutes šiltu vandeniu, tada nuplaukite vėsioje.
Išvalykite uogas per sietą išspaudžiant sultis. Svarbus dalykas: išspauskite sultis tik keramikiniame arba stikliniame inde, o ne metalo. Bruknių sultys turi didelį rūgštingumą ir iš karto reaguoja su metalu.
Gėrimą ruošsime iš uogų sulčių ir į paruoštą vaisių sultį pridėsime sulčių.
Be bruknių, paruošite kitus vaisius ir uogas, kurias norite įdėti į gėrimą, prieskonius, tris litrus gryno mineralinio vandens ir cukraus pagal skonį. Bruknių sulčių receptai:
1 receptas: bruknių morsos
Bruknių sultys labai lengvai virinamos. Iki to laiko, kai gėrimas ruošiamas ne daugiau kaip dešimt minučių.
Reikalingi ingredientai:
- Cowberries 500 gramų
- Cukrus pagal skonį
- 3 litrų vandens
.
Paruošimo metodas:
- Iš mėsos uogų išspauskite sultis, įdėkite išspaudas į vaisių gėrimo padažą.
- Į talpyklą įpilkite vandens, į kurį spaudžiamos uogos, įdėkite cukraus skoniui, gerai išmaišykite šaukštu. Įdėkite puodą ant ugnies.
- Kai sultys virsta, išimkite keptuvę nuo viryklės. Kai tik gėrimas šiek tiek atvės, jį užšluokite, į sulčių įpilkite bruknių sulčių, gerai sumaišykite.
2 receptas: bruknių morsos su spanguolėmis
Spanguolės ir spanguolės yra puikus derinys. Šios uogos turi ne tik sveikas savybes, bet ir saldų ir rūgštų skonį, kuris bus perkeltas į vaisių gėrimus.
Reikalingi ingredientai:
- Spanguolės 200 gramų
- 300 gramų bruknių
- Cukrus pagal skonį
- 3 litrų vandens
.
Paruošimo metodas:
- Spaudžia spanguoles ir brukneles per sietą. Įdėkite sulčių į šaldytuvą ir išspauskite puodą.
- Supilkite vandenį į tą pačią vietą, įpilkite cukraus ir užsidėkite. Užvirkite ir iš karto išimkite keptuvę iš viryklės.
- Kai karvių sultys atvėsta, jį užšluostykite per marlę, į gėrimą įpilkite uogų sulčių, sumaišykite.
3 receptas: bruknių sultys su mėtomis
Jei norėsite prieskonių skonį pridėti prie įprastinio gėrimo, šiek tiek pipirmėčių pridėkite prie bruknių sulčių.
Reikalingi ingredientai:
- Cowberries 500 gramų
- Šviežių pipirmėčių
- Išvalytas vanduo 3 litrams
- Cukrus pagal skonį
.
Paruošimo metodas:
- Nuvalykite bruknių uogas per sietą. Įdėkite išspaudas į puodą, kur jūs ruošiatės sultys, ir įdėkite sulčių tam tikrą laiką šaltoje vietoje.
- Įpilkite vandens, pridėkite cukrų ir išplautos mėtos lapus. Užvirkite ir iš karto išimkite keptuvę iš viryklės.
- Kai karvių sultys atvės, jį reikia išpilti per marlę, į gėrimą įpilti spanguolių sulčių ir sumaišyti.
4 receptas: Bruknių sultys iš šaldytų uogų
Labai tikėtina, kad negalėsite gauti šviežių spanguolių. Šiuo atveju, norėdami paruošti bruknių sulčių, galite įsigyti šaldytų uogų skardą. Paprastai tokie mišiniai yra bruknių, spanguolių, serbentų ir vyšnių. Morse, virti iš tokių šaldytų uogų, pasirodys labai skanus ir naudingas, kaip ir šviežios.
Reikalingi ingredientai:
- Sušaldytos bruknės (arba įvairios) - 500 g
- Išvalytas vanduo 3 litrams
- Cukrus pagal skonį
.
Paruošimo metodas:
- Natūraliai atšildykite uogas. Praleiskite juos per mėsmalę arba supjaustykite juos maišytuvu, paverčiant juos į uogų tyrę. Pridėkite cukraus į uogas, sumaišykite.
- Įpilkite uogų mišinį į lėkštę, kurioje bus alaus gėrimas. Supilkite išgrynintą vandenį, užsidėkite. Užvirkite ir virkite maždaug penkias minutes.
- Išimkite sultis iš viryklės, padarykite jį per marlę, atvėsinkite.
5 receptas: Karvių sultys su runkeliais
Labai skanus gėrimas, kuriame derinamos naudingos runkelių ir spanguolių savybės.
Reikalingi ingredientai:
- 300 ml. Bruknių
- 200 gramų runkeliai
- Išvalytas vanduo 3 litrams
- Cukrus pagal skonį
.
Paruošimo metodas:
- Nuvalykite brūkšnius per sietą, įdėkite sulčių į šaldytuvą ir įdėkite išspaudas į puodą.
- Užpildykite išspaudas vandeniu, įpilkite cukraus.
- Nuplaukite runkelius, nulupkite ir patrinkite ant šiurkščiavilnių tarka, taip pat pridėkite į keptuvę.
- Įdėkite keptuvę su turiniu ant ugnies, palaukite, kol virs vanduo, išimkite keptuvę nuo viryklės. Kai sultys atvės, susmulkinkite runkelių mišinį ir sumaišykite su spanguolių sultimis. Bruknių morsos su runkeliais!
Spanguolių kompotas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Paruoštus bruknių morsus laikykite tik šaldytuve. Tačiau nevartokite jo ilgiau nei dvi dienas po virimo.
- Kodėl iš ugnies turėtų būti pašalintos bruknių sultys, kai tik užvirs? Kad jis neprarastų savo naudingumo ir vertingų savybių. Daugelis vitaminų neatitinka terminio apdorojimo.
- Ar cukrus turėtų būti pridėtas prie morse? Bruknių sultys be cukraus turi ypatingą skonį, kad vaikai gali nepatikti. Kad gėrimas būtų naudingesnis, naudokite medų vietoj cukraus. Tačiau nepamirškite, kad verdančiame vandenyje medus praranda savo savybes, todėl įpilkite jį į atšaldytą gėrimą.
