Vyšnių kompotas - paruošimas vasaros kvapu.
Sultingos uogos primins jums ryškią saulę žiemą ir tikrai pakels jūsų dvasias.
Daugiausia laiko ruošti delikatesą, ypač čia rasite daug įdomių receptų!
Saldžių vyšnių kompotas - bendrieji paruošimo principai
Yra daug saldžiųjų vyšnių veislių ir beveik visi tinka konservavimui. Ankstyvosios uogos nuimamos atskirai arba su braškėmis, sausmedžiais. Vėlyvųjų veislių kompotai gali laukti vyšnių, serbentų, ankstyvųjų obuolių, patenkinti abrikosų. Dažnai gėrimai papildo citrusinius vaisius, kurie yra ištisus metus.
Vyšnių kompotai nuimami žiemai su kaulais arba be jų. Jei norite pašalinti, galite naudoti specialų įrenginį, naudoti kaištį, kaištį.
Skardinių paruošimas ir sterilizavimas
Bet kokiam pasiruošimui žiemai reikia sterilumo ir švarumo. Saugumas tiesiogiai priklauso nuo to. Ypatingas dėmesys skiriamas produktų grynumui. Prieš naudodami bankus, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti garais, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangteliai yra virti vandenyje arba tiesiog dezinfekuojami su verdančiu vandeniu.
Kai kuriems kompotams reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, padėkite skardą į keptuvę, įdėkite stiklainius į tuščią, uždenkite ir supilkite skystį į keptuvę. Labai svarbu, kad jis būtų karštas, kaip kompotas. Priešingu atveju stiklas gali įtrūkti. Dizainas uždedamas ant viryklės ir virinamas reikiamu laiku, tada užsukami dangteliai.
Kompotas, gautas iš sterilizuotų vyšnių.
Paprastas ir patikimas saldaus vyšnių kompoto receptas, kuris truks iki pat pavasario, yra prisotintas ir kvapni. Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas pagal trijų litrų stiklainius. Sudėtis
• 600 gramų saldžiųjų vyšnių;
• 300 gramų cukraus;
• verdančio vandens.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname saldžią vyšną, įdėjome į įdubą, paliekame skystį iš uogų.
2. Tada paimame specialų prietaisą arba paprastą kirpyklą. Išimame kaulus.
3. Uogos įdėti į sterilius stiklainius.
4. Sklaidykite cukrų tolygiai. Jūs galite pridėti jį daugiau, padaryti skonį.
5. Užpildykite bankus verdančiu vandeniu. Vandenį iš virdulio galite paimti, jei jis yra švarus, o sienose nėra skalės.
6. Įdėkite į puodą, kurio dugnas padengtas švariu audiniu.
7. Į puodą įpilkite karšto vandens, padėkite jį ant krosnies.
8. Viršutinė bankų dalis, uždengta dangteliais, bet dar nesuklupusi.
9. Užvirę skystį, kompotą sterilizuokite dešimt minučių. Neleiskite vandeniui aktyviai sekti, ji turi vos virti.
10. Pakaitomis išimkite bankus nuo kaklo, uždenkite dangtelius.
Vyšnių kompotas su duobėmis žiemai su citrinų žolelėmis
Populiarus saldaus vyšnių kompoto receptas su duobėmis žiemai, kuris yra susuktas su citrinos rūgštimi. Tai kaulas, suteikiantis gėrimui ypatingą vyšnių aromatą ir lengvą skonį.
Sudėtis
• saldžiosios vyšnios 1,5 kg;
• 0,75 kg cukraus;
• 7,5 litrų vandens;
• 3 šaukšteliai. citrinos rūgštis.
Maisto gaminimas
1. Sterilizuokite plaunamus stiklainius.
2. Nuplaukite uogas, sausas.
3. Į kiekvieną stiklainį įdedame pusę kilogramo sausų ir švarių uogų.
4. Atskirkite rūgštį bankuose, gaukite vieną šaukštą.
5. Cukrus virinamas vandeniu apie penkias minutes.
6. Į viršų užpildykite stiklainį su vyšniomis ir citrinos rūgštimi verdančiu vandeniu.
7. Nedelsiant kamščiu.
8. Mes imame du rankšluosčius kaklui ir apačiai, purtome. 9. Pasukame ant gerklės, valome šiltą kailį arba antklodės. Laikykite, kol atvės.
Aštrus cukraus kompotas
Receptas natūralus kompotas, kuris padės, jei nėra cukraus. Gėrimas pasirodo šiek tiek rūgštus, bet labai kvepiantis ir aštrus. Jei kai kurie prieskoniai nėra jūsų skonio, jie gali būti saugiai pašalinti. Ši suma apskaičiuojama pagal trijų litrų kompoto tūrį.
Sudėtis
• saldžiosios vyšnios 0,7 kg;
• 1 obuolių pipirai;
• 1 gvazdikėlis;
• šiek tiek muskato;
• 0,3 cinamono lazdelės;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Nuplaunamas uogas perkeliame į sterilius konteinerius. Saldžiosios vyšnios kaulai pašalinami arba paliekami pagal pageidavimą.
2. Pridėkite visus prieskonius. Vanilė mesti šiek tiek, tik šiek tiek žiupsnelis. Cinamonas lazdelėje gali būti pakeistas į maltų miltelius.
3. Užpildykite verdančiu vandeniu ir nusiųskite į keptuvę audiniu.
4. Į rezervuarą įpilkite vandens, sterilizuokite ketvirtį valandos
5. Išimame, kamščiame. Palikite atvėsti apverstoje padėtyje, įsitikinkite, kad uždengsite kažką šiltu.
Saldūs vyšnių kompotai žiemai (su citrina)
Šis saldaus vyšnių kompotas su akmenimis žiemai skirtas tiems, kurie mano, kad uogų skonis yra netinkamas ir netinkamas konservavimui. Citrina suteikia preparatui neprilygstamą aromatą ir ypatingą skonį. Pasirinkite tankų, sultingą citrusą.
Sudėtis
• 1 kg saldžių vyšnių uogų;
• 0,5 citrinos;
• 1,3 litrų verdančio vandens;
• 0,35 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuimkite uogas nuo uogų, nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes siunčiame vyšnios į litrus stiklainius, padalytus į dvi dalis.
2. Citrina kruopščiai nuplaunama, pageidautina nuplauti odą verdančiu vandeniu. Iškirpti į griežinėliais ir padalinti į du konteinerius. Mes mesti per vyšnios. 3. Virkite recepto cukraus sirupą su pridėtu skysčiu, užvirinkite porą minučių.
4. Užpildome kompotą su sirupu, padengiame.
5. Sterilizuokite stiklainius su karštu vandeniu maždaug septynias minutes.
6. Corked, išsiųstas atvėsti šiltoje antklode.
Saldžių vyšnių kompotas su braškėmis
Šis receptas yra mišrus sezoninių uogų kompotas, kuris paprastai subręsta vienu metu. Braškės pasirenka mažiausią, bet sveikas, ne pernokusias ir be puvinio. Pasiruošimas be sterilizacijos, todėl stengiamės stebėti pilną sterilumą. Sudedamųjų dalių skaičius po 3 litrų indo.
Sudėtis
• 0,2 kg saldžių vyšnių;
• 0,2 kg prinokusių braškių;
• 0,25 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. citrina;
• verdantis vanduo - 2,5 l.
Maisto gaminimas
1. Iškvepdami braškes pašaliname uodegą, dušu jį į paruoštą stiklainį.
2. Pridėti vyšnių.
3. Į stiklainį įdėkite smėlio.
4. Mesti receptų rūgštį. Šiame recepte jis naudojamas kaip konservantas, kurį turite pridėti.
5. Keletą minučių virkite šiek tiek vandens.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu į gerklę.
7. Greitai išmeskite dangtį, greitai pasukite raktą. Galite naudoti varžtų dangtelius, šiuo atveju tiesiog ištraukite sriegį, kol jis sustos.
8. Imame stiklainį iš dviejų pusių: kakle ir apačioje. Mes purtome rankas. Jūs galite įdėti ant grindų ir tiesiog važiuoti. Jums reikia ištirpinti visą cukrų, kad jis nepatektų į vieną vietą.
9. Įdėkite indą ant dangčio, ant viršaus išmeskite šiltas antklodes.
Saldžių vyšnių kompotas su ossicles žiemai (su oranžine spalva)
Receptų mišrusis vyšnių ir apelsinų kompotas. Gėrimas paruošiamas vieno litro stiklainiuose. Citrusas bus naudojamas su pluta, todėl švariai nuvalome odą šepečiu ir nuplaukite su sodu. Sudėtis
• 0,15 kg saldžiųjų vyšnių;
• 6 šaukštai cukraus;
• 1 platus oranžinis žiedas (30-50 gramų);
• 850 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Išplauname visas uogas, padedame į žarną ir paliekame nusausinti skystį.
2. Iš apelsino nupjaukite storą apskritimą, padalinkite jį į kelias dalis.
3. Steriliame indelyje uždėkite uogas ir apelsiną.
4. Supilkite cukraus pesą. Rūgštinių vaisių ventiliatoriai į stiklainį gali pridėti trečdalį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties arba išmesti grietinėlės citrinų.
5. Įpilkite karšto vandens. Verdantis vanduo turėtų pasiekti kaklą.
6. Uždenkite stiklainį metaliniu dangteliu ir perkelkite jį į puodą su audinio servetėle.
7. Įpilkite karštą vandenį, kad jis pasiektų pakabų krantus.
8. Įjunkite viryklę ir 10 minučių sterilizuokite.
9. Pasukite dangtelį. Mes siunčiame stiklainį atvėsti.
Saldūs vyšnių kompotai savo sultyse
Turtingas saldžių vyšnių kompotas, paruoštas jo sultyse. Tuščias taupo pakuotę, gėrimas tampa koncentruotas, tinkamas tolesniam skiedimui vandeniu. Uogos gali būti naudojamos kepimui, desertams, įvairiems kitiems patiekalams.
Sudėtis
• saldžiųjų vyšnių;
• šiek tiek verdančio vandens.
Maisto gaminimas
1. Kaulai pašalinami iš plaunamų uogų.
2. Saldžiosios vyšnios yra glaudžiai supakuotos į stiklainius. Pasirinktinai sluoksniai gali būti šiek tiek pabarstyti cukrumi.
3. Užpildykite bankus verdančiu vandeniu. Vanduo pridedamas gana daug, nes uogos užima beveik visą tūrį.
4. Įdėkite stiklainius į puodą, švelniai užpilkite karštu vandeniu ir pradėkite sterilizuoti.
5. Po virimo skysti litrai stiklainiai ruošiami 12 minučių. Būtinai išmeskite virš dangtelio.
6. Mes kamštienos, mes siunčiame brandinti po antklodė.
Mėtų saldžiųjų vyšnių kompotas su duobėmis žiemai
Dėl šio kvapnaus ir gaivaus kompoto jums reikės keleto mėtų lapų. Tačiau galite naudoti ir citrinų balzamą. Nesant šviežios žolės, supilkite į stiklainį šiek tiek džiovintų žolelių. Kompotų receptas su dvigubu užpildymu.
Sudėtis
• 0,3 kg uogų;
• 4 mėtų lapai;
• 0,3 kg cukraus;
• 0,5 tl. citrinų lapai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite vyšnias, padėkite ant rankšluosčio ir palikite išdžiūti.
2. Mėtų taip pat reikia plauti, išdžiūti.
3. Mes mesti uogas steriliame indelyje, užpilti verdančiu vandeniu ir uždengti dangčiu.
4. Po dešimties minučių pilkite visą skystį iš stiklainio į keptuvę, įpilkite cukraus, išmeskite citriną ir virkite penkias minutes.
5. Į virtų uogų stiklainį įdėkite mėtų lapų (citrinų balzamas).
6. Užpildykite verdančiu sirupu, kamščiu.
Saldžiosios vyšnios „Vyšnių skonio“ kompotas
Paprastas receptas gėrimui su vyšnių aromatu vasaros vartojimui. Be vyšnių uogų reikės keleto vyšnių lapų.
Sudėtis
• 2 litrai vandens;
• 0,15 kg cukraus;
• 5 vyšnių lapai;
• citrinos sultys arba rūgštis.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite uogas, išmeskite puodą.
2. Užpildykite vandenį. Jei reikia sumažinti laiką, iš virdulio galite iš karto naudoti verdantį vandenį.
3. Duokite kompotui virti, virkite dvi minutes.
4. Supilkite cukrų, išmaišykite ir skonis.
5. Jei nepakanka uogų rūgšties, supilkite į citrinos sultis arba išmeskite sausą rūgštį.
6. Kepkite gėrimą, kol uogos tampa minkštesnės. Laikas priklauso nuo laipsnio ir brandos laipsnio.
7. Pridėti vyšnių lapus ir iš karto išjunkite.
8. Reikalauti gėrimo po dangčiu 4 valandas ir dar daugiau. 9. Filtruoti, atvėsinti ir naudoti pagal paskirtį.
Saldžių vyšnių kompotas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Saldžių vyšnių, amigdalino glikozido, kauluose yra pavojinga medžiaga. Ilgai laikant kompotus, jis suyra ir virsta gėrimu. Nepageidautina laikyti ruošinius ilgiau nei metus.
• Išlikę saldūs sirupai? Į jį įpilkite vandens, įdėkite uogų, vaisių, citrinų, uogų, užpilkite karkadą, bet kokią kitą vaisių arbatą ir padarykite nuostabų gėrimą.
• Rezervuarai rezervuarams nuplauti putojančiais agentais. Jie yra blogai su stiklu ir neigiamai veikia ruošinio kokybę. Skardinių skalbimui geriau naudoti kepimo sodą arba garstyčių miltelius.
• Jei po įsiuvimo skardinėje „burbuliukai veikia“, dangtis yra blogai įsukamas. Jei kompotas ką tik uždarytas, atsargas vėl galite sukti. Jei burbuliukai matomi po kelių valandų, tai geriau ne rizikuoti. Geriau išmesti gėrimą į puodą, virti ir gerti dabar.
