Pirmasis braškių ... Su kokiu džiaugsmu jūs jį surinkote į sodą ir dalinatės su visais namų ūkiais! Ir tada braškių lovos pašildė saulę, pradėjo lietus, o sezonas prasidėjo - tiesiog turite laiko rinkti! Ir valgė, su jais elgėsi su draugais ir desertais, pyragais, uogienais, paruoštais ... Ką dar galite galvoti su braškėmis? Kepkite braškių kompotą! Karštomis dienomis aš tikrai noriu gerti, todėl puikiai tinka, jei ant stalo visada yra ąsotis su vėsiu natūraliu gėrimu vaikams ir suaugusiems. Naminis kompotas yra daug skanesnis ir naudingesnis, nei laikyti sultis, ir dar labiau soda, iš kurios troškulys tik sustiprėja.
Kompotas yra geras, nes jam nereikia išgerti iš karto po paruošimo, pavyzdžiui, šviežios sultys arba naminis limonadas. Visą dieną galite padaryti didelį puodą ... ar net visą žiemą! Ir ne tik pasirinktos uogos yra tinkamos jo paruošimui - galite naudoti ir susmulkintas uogas, kurios netinka kitiems receptams. Svarbiausia yra ne gauti supuvę, sugadinti - viena iš tokių uogų gali sugadinti kompoto stiklainį, todėl atidžiai stebėkite.
Braškių kompoto ingredientai
- Šviežios prinokusios braškės;
- Cukrus;
- Vanduo.
Kompotui, aš paprastai neapibrėžiu tikslaus uogų ir cukraus kiekio, kaip ir uogienei, ir užtrunka apie 2, 5-3 litrus vandens apie 600–700 gramų uogų ir skonio cukraus - 3-4 šaukštai. Jei uogos yra rūgštinės, ar jums patinka gėrimo saldainis - galite turėti dar kelis šaukštus su penkiais viršūnėmis. Būtina pabandyti, nes kiekvienas turi savo skonį. Bet aš tikrai galiu pasakyti - kompotas yra skanesnis, tuo daugiau jame yra braškių!
Braškių kompoto paruošimo metodas
Uždėkite ugnies puodą vandeniu. Beje, gėrimo skonis taip pat priklauso nuo vandens kokybės. Todėl nėra labai pageidautina paruošti kompotą ant čiaupo, kuris ką tik buvo išrinktas iš čiaupo. Naudoju filtruotą vandenį. Galite išgauti vandenį iš šulinio ar šaltinio, jei jie yra jūsų vietovėje, nusipirkti išgrynintą arba bent jau tiesiog skambinti iš čiaupo ir leisti stovėti emalio puode.
Tuo tarpu vanduo keptuvėje virsta, paruošia uogų kompotui. Mes juos kartojame, mes išmesti sugedusius. Kad braškė būtų švari, įveskite didelį šaltą vandenį ir švelniai užpilkite uogas. Leiskite jiems mirkyti 4-5 minutes - žemės sklypai iš sode bus nuskandinti. Tiesiog nepersistenkite, priešingu atveju pačios uogos nyksta.
Mes sugauname juos į žarną ir skalaujame tekančiu vandeniu. Mes paliekame kolektoriuje, kad ištuštintume pernelyg didelį vandenį, o tada išvalome uodegą. Taip pat paruošiame braškes ne tik kompotui, bet ir uogienei, kepimui, desertams.
Į uogas pridėkite cukrų.
Kai vanduo virsta, į keptuvę supilkite braškes su cukrumi ir virkite kompotą be dangčio ant ugnies daugiau nei vidutiniškai nuo 5-7 minučių virimo, kad uogos gerai virtų.
Kai braškės tampa minkštos, blyškios ir sultiniu - turtinga spalva, tai reiškia, kad uogos suteikė gėrimui dažus ir skonį. Kompotas yra paruoštas - galite išjungti, supilti į puodelius, atvėsti ir pasimėgauti rubino braškių gėrimu.
Ir jei norite, kad žiemos metu būtų ruošiamasi braškių kompotas, tada, kai jis bus paruoštas, reikia paruošti sterilų indą. Aš naudoju stiklo butelius sultims su varžtų dangteliais kompotams - jis yra patogesnis nei įprastas skardines ir lengviau sukti.
Konteinerius galite sterilizuoti sausu būdu - orkaitėje arba drėgnu, kaip aš: kruopščiai nuplaukite viduje ir išorėje (naudojant šepetėlį), tada supilkite 1/4 - 1/3 verdančio vandens per piltuvą į kiekvieną butelį. Įpilkite atsargiai, palaipsniui, kitaip stiklas gali įtrūkti. Leiskite konteineriui keletą minučių stovėti verdančiu vandeniu, uždengtas dangteliais, tada išleiskite karštą vandenį, praplaunami indų sienelės. Dengia 1-2 minutes.
Karštas kompotas iš karto po ugnies išjungimo po keptuvėmis, supilkite indą į butelius ir gerai pasukite dangtelius. Uždenkite storu rankšluosčiu ir palikite atvėsti, po to nuimkite laikymui.
Dabar, sniego žiemos dieną, galite įpilti į akinius šviesus, kvapni braškių kompotas ... ir pajusti vasaros skonį!
