Kaip valgyti ir virti Kalėdoms

Sochivo - labai simbolinis Kalėdų patiekalas, kuris dažnai lyginamas su kutja, kartais jie nėra išskiriami. Ruošimo principas ir sudedamosios dalys yra labai panašios. Tačiau yra keletas skirtumų.

Visų pirma, kartu nėra proginė, bet tik šventinė patiekalas.

Antra, ši košė turi vandeninę tekstūrą ir keletą įdomių komponentų. Kaip virėjas ir tarnauti Kalėdų sochivo?

Simboliniai būdai: kada ir kaip valgyti

Kalėdų vakaras, ty sausio 6 d., Laikomas sunkiausia pasninkavimo diena. Pagal tradiciją prasideda tik pirmosios žvaigždės išvaizda danguje. Tai padeda atgauti jėgas po apribojimų. Jis pagamintas iš liesos ir tik natūralių ingredientų. Patiekalas yra saldus, daugiakomponentinis, gali turėti skirtingus ingredientus, bet paprastai grūdų, medaus, aguonų, vaisių nuovirų ir riešutų pagrindą.

Tikrai turi vandeninę konsistenciją. Jis dedamas ant stalo į bendrą dubenį, o po to padedamas indu arba dideliu šaukštu. Bet jūs galite iš karto supilti į mažus dubenis, kiekvienam asmeniui suteikti individualų. Tai labai maitinantis patiekalas, todėl svarbu padaryti mažas porcijas.

Beje, atsižvelgiant į senąją tradiciją, Kalėdų išvakarėse vaikai buvo skleisti Kalėdų išvakarėse artimiesiems, krikščionys buvo pirmenybė. Jie savo ruožtu davė vaikams saldumynus, pinigus ir kitus viešbučius.

Sudedamųjų dalių vertė

• Kviečiai arba kita kryžius. Šis ingredientas reiškia atgimimą ir Dievo malonę. Kito naujo atsiradimas, prisikėlimas.
• Medus, džiovinti vaisiai. Šie ingredientai simbolizuoja saldus gyvenimą su Dievo palaiminimais.
• Riešutai. Kaip ir grūdai, jie simbolizuoja būsimą prisikėlimą, atgimimą, galią ir malonę.
• „Mac“. Sochije, skirtingai nei Kutia, visada yra. Šis ingredientas simbolizuoja šeimos gerovę, gerovę.

Stiebų surinkimas ir saugojimas

Tikrai padaryta su medumi ir mirkytomis aguonomis, užvarom, šie ingredientai gali fermentuotis. Todėl nerekomenduojama laikyti indo ilgiau nei 12-16 valandų.

Jis nėra paruoštas iš anksto, jie yra pagaminti tiesiogiai Kalėdų išvakarėse.

Labai dažnai virkite kruopos, užpildykite padažus ir kepkite riešutus iš anksto, bet viską išmaišykite prieš patiekdami. Patogus pasirinkimas, turintis savo niuansus. Užkandis, riešutai ir grūdai turėtų atvėsti, medus negalima šildyti. Taip pat nelaikykite daug kviečių. Sultys - turtingas ir turtingas patiekalas, kuris neišsaugo.

Sudedamųjų dalių paruošimas

• Krupa. Tradiciškai tai yra kviečiai. Bet taip pat ji yra virti su bulguru, ryžiais, yra senų žirnių receptų. Kviečiai turi rūšiuoti, nuplauti, mirkyti ir virti. Jei naudojami kiti grūdai, jie paruošiami klasikiniu būdu.
• Riešutai. Geriausia naudoti medžio ir riešutmedžio mišinį. Bet taip pat migdolai, žemės riešutai, saulėgrąžų kostiumai. Jei reikia, veržlė yra nulupta. Tada jis gerai kepamas arba išdžiovinamas.
• Med. Patartina naudoti natūralų skystą medų, tačiau Kalėdoms produktas paprastai kristalizuojasi. Jūs galite šiek tiek sušilti.
• „Mac“. Privalomas ingredientas, paruoštas specialiai. Jis skiria sochivo nuo kutya. Aguonų šlifavimui reikia skiedinio, galite naudoti maišytuvą.
• Džiovinti vaisiai, saldinti žievelės, žievelės, imbieras. Jie dažnai yra sultyse, tačiau nėra esminiai ingredientai. Naudojamas skoniui, spalvai ir ryškumui praturtinti.

Valgių ruošimo funkcijos

Kitas komponentas, reikalingas kojoms gaminti, yra Uzwar. Džiovintų vaisių prisotintas kompotas naudojamas grūdų ir kitų ingredientų patiekalui auginti, būtent jis suteikia vandeninę konsistenciją. Kuo daugiau sudedamųjų dalių yra gėrime, tuo skanesnis jis pasirodys. Kepimo trukmė nėra ribojama nieko, bet geriausia, kad gėrimas šiek tiek užvirtų, tada sukite jį ant antklodės, palikite 8-10 valandų.

Ką naudoti usvarui:

• kriaušės ir obuoliai;
• slyvos;
• razinos;
• džiovintos vyšnios;
• džiovinti abrikosai.

Skonio, žievės, gvazdikėlių, kardamono, žvaigždės anyžių, cinamono pridedama prie gėrimo. Jūs galite imtis bet kokių kitų sudedamųjų dalių pagal savo pageidavimus, keisti uzvara sudėtį. Kartais į padažą pridedami virtų vaisių gabaliukai, tačiau geriau tai padaryti, jie pateks į indą. Cukrus taip pat neturėtų būti švirkščiamas, medus skiedžiamas nuoviru, kai deginami Kalėdiniai valgiai.

Senasis Kalėdų receptas

Čia yra tradicinis Kalėdų kviečių patiekalų gamybos būdas. Jis gali būti perkamas departamente su grūdais arba sveiko maisto parduotuvėse. Paprastieji kviečiai, skirti gyvūnams šerti, bus tinkami, tačiau kruopščiai išrūšiuojame grūdus, pašaliname sugadintus mėginius, nuplaunami.

Sudėtis

• 1 valgomasis šaukštas. kviečiai;
• 60 g aguonų;
• 1 sauja riešutų;
• 1 sauja riešutų;
• sauja razinų;
• 2 šaukštai cukrinių vaisių (neprivaloma);
• 3-4 šaukštai medaus (su skaidriu);
• Uzvar

Virimo būdas

1. Sugerti kviečius ir virti, kol virti. Mes turime gauti sveikas, bet minkštas viduje grūdų. Norėdami tai padaryti, mes reguliariai tikriname pasirengimą, neleidžiame aktyviai nuliūdėti. Po virimo nedelsiant išleiskite visą vandenį. Mes padengiame dubenį su kviečiais, kad grūdai neišdžiūtų, palikite atvėsti.
2. Riešutai išdžiovinami ir supjaustomi. Mes nesmulkiname, būtent mes supjaustome arba šiek tiek sutraiškome. Ji turėtų padaryti gabalus grikių branduolio dydžio.
3. Į medų įpilkite šiek tiek uzvaro, ištirpinkite.
4. Nuplaukite aguonų, užpildykite vandeniu ir užvirkite. Virkite ant mažos ugnies maždaug pusvalandį. Tada sujungiame sietą. Prieš pieno išvaizdą mes perkeliame skiedinį ir mn. Kai tik masė tampa šviesa, pasiruošę. Jūs galite tiesiog sumalkite aguonų maišytuvą.
5. Nuplaukite razinas su šiltu antvaru, palikite stovėti ir išsipūsti.
6. Sumaišykite kviečius su aguonų sėklomis, riešutais, įpilkite medaus, pridėkite razinų. Maišykite. Jei sultys yra kietos, tada užpilkite daugiau vaisių nuoviru. Jei pageidaujate, papuoškite saldainiais vaisiais, galite pabarstyti sveikus riešutus.

Jei medus negali, jis gali būti pakeistas koncentruotu cukraus sirupu. Jis gaminamas iš stiklinės smėlio ir 0,5 stiklinės jautienos, virinama 2-4 minutes po virimo. Leidžiama naudoti citrinų sultis.