Razinų kompotas - bendrieji rengimo principai
.
Jei pavargote nuo geriamojo arbatos ir kavos, taip pat jei neperka gazuotų gėrimų, skanus kompotas bus puiki alternatyva. Jo pranašumas, palyginti su kitais gėrimais, yra ne tik ryškus malonus skonis, bet ir išsaugoti visus vaisių vitaminus, iš kurių virti kompotas. Šiuo atveju tai bus apie razinas. Tamsus ir lengvas, didelis ir mažas, džiovinti vaisiai gali būti įsigyti parduotuvėje arba rinkoje bet kuriuo metų laiku. Mistresses razinų įdėti į pyragaičius, įdėkite į košę ir, žinoma, iš kompotų.
Kompozitas iš razinų - produktų ir patiekalų paruošimas
Keletas razinų veislių: yra didelis ir auksinis, o mažos raukšlėtos mėlynos uogos. Kokios razinos turi pirkti, kad išmoktumėte skanų kompotą? Tiesą sakant, galite pasirinkti bet kurį. Nėra prasmės permokėti už brangią veislę - komposas iš bet kurios razinos bus labai skanus.
Būtina virti maistą - gerai nuplauti razinus. Faktas yra tas, kad džiovinti vaisiai ir ypač jų brangios rūšys prieš pardavimą yra apdorojami chemikalais. Tai gali būti cukraus sirupas arba specialūs dažai. Kompozitą iš razinų reikia gaminti tik tada, kai paruošėte džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia reikia įpilti razinų dešimt minučių šiltu vandeniu ir po to du ar tris kartus nuplauti džiovintus vaisius šaltame vandenyje. Razinas reikia nuplauti, kol vanduo, išleidžiamas per džiovintus vaisius, tampa skaidrus.
Be razinų, jums taip pat reikia mineralinio vandens ir cukraus. Cukrus gali būti skanus, bet žinokite, kad net be saldiklių, razinų kompotas bus gana malonus skoniui. Receptai kompotuoja razinas:
1 receptas: Razinų kompotas
Tai paprasčiausias receptas, nes jums nereikės nieko kito, išskyrus razinus ir vandenį.
Reikalingi ingredientai:
- Razinos (bet kokios rūšies) 300 gramų
- Cukrus pagal skonį
- mineralinis vanduo - 2,5 litrai
.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite razinas, gerai jas nuplaukite.
- Išplautos razinos supilkite į puodą, pabarstykite cukrumi ir uždenkite vandeniu.
- Nustatykite keptuvę kaitinti. Kai tik vanduo virs, sumažinkite šilumą, uždenkite kompotą dangčiu ir virkite maždaug pusvalandį.
2 receptas: razinų su džiovintais abrikosais kompotas
Šiam kompotui geriausia naudoti šviesias razinų rūšis, tada kompotas pasirodys maloniai šviesia spalva. Džiovinti abrikosai perka bet kokį, bet ne išleisti pinigus ant mėsingų didelių džiovintų vaisių.
Reikalingi ingredientai:
- Džiovinti abrikosai, 100 gramų
- 200 g razinų (lengvosios rūšies)
- Cukrus pagal skonį
- Išvalytas vanduo 3 litrai
- Medus 2 šaukštai
.
Paruošimo metodas:
- Paruošti džiovintus vaisius - keletą kartų nuplaukite vandeniu. Kiekviena džiovinta abrikosai supjaustyti per pusę.
- Įdėkite džiovintus vaisius į keptuvę, supilkite vandenį ir, pilant cukrų, gerai išmaišykite.
- Įdėkite konteinerį į ugnį. Užvirus vandeniui, razinos su džiovintais abrikosais užvirkite maždaug dvidešimt penkias minutes. Ištraukę keptuvę nuo karščio ir kompotas šiek tiek atvėrė, įpilkite medaus ir sumaišykite.
3 receptas: komposas iš razinų su slyvomis
Norėdami paruošti tokį gėrimą, tamsios razinos geriausiai tinka. Be to, mes pridėsime šiek tiek vyno, kad gėrimas taptų aštrus. Reikalingi ingredientai:
- Razinos (tamsioji veislė) 200 gramų
- džiovintos slyvos 100 gramų
- Vanduo 3 litrai
- Cukrus pagal skonį
- Sausas raudonasis vynas 4 šaukštai
.
Paruošimo metodas:
- Paruošti džiovintus vaisius kompotui kruopščiai juos nuplaunant. Nupjaukite perpus.
- Įdėkite vaisių į konteinerį, kuriame bus gaminamas kompotas, padengiamas vandeniu ir pridėkite cukrų.
- Įdėkite keptuvę su turiniu ant krosnies. Užvirus vandeniui, uždegite ugnį ir virkite kompotą maždaug pusvalandį. Kai ištraukiate keptuvę iš viryklės, pridėkite vyną ir uždarykite dangtelį.
4 receptas: Razinų kompotas su džiovintais obuoliais
Džiovinti obuoliai gali būti perkami rinkoje, arba galite paruošti savo vasarą.
Reikalingi ingredientai:
- Obuoliai, džiovinti 100 gramų
- 200 g razinų (lengvosios rūšies)
- Cukrus pagal skonį
- 2,5 l vandens
- Apelsinų žievelės
.
Paruošimo metodas:
- Paruošti džiovintus obuolius ir razinas, plaunant jas kelis kartus.
- Įdėkite vaisių į puodą, įpilkite cukraus, sumaišykite ir užpilkite puodą su vandeniu.
- Įdėkite indą į ugnį, užvirkite. Apipilkite apelsinų mėsą į verdantį vandenį, o tada virkite razinų ir obuolių kompotą maždaug dvidešimt penkias minutes.
5 receptas: razarų su rabarbais kompotas
Šis gėrimas yra tinkamiausias virti vasarą. Pirma, šiuo metu jūs galite gauti rabarbarų, ir, antra, saldaus ir rūgštinio kompoto skonis atgaivins ir suteiks jėgą net ir išnaudojant šilumą. Kad kompotas būtų ryškesnis rūgštus skonis, virimo procese pridėkite pusę šaukšto citrinos rūgšties. Reikalingi ingredientai:
- Razinas 200 gramų
- Rabarbaro 3 stiebas
- 1/2 šaukštelio citrinų rūgšties
- Cukrus pagal skonį
- mineralinis vanduo - 2,5 litrai
.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite razinas. Kelis kartus nuplaukite.
- Rabarbarai gerai nuplaunami ir pašalinami kieti pluoštai. Iškirpkite stiebus į mažus gabalus.
- Į puodą įpilkite vandens, sudėkite ant ugnies, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
- Kai vanduo puode virsta, įdėkite razinus ir rabarberus į vandenį, padarykite mažiau šilumos ir uždenkite dangčiu. Pusvalandį vėliau bus paruoštas razolų ir rabarbarų kompotas.
Kompozitas pagamintas iš razinų - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Norėdami gaminti razinų kompotą su ryškesniu aromatu virimo metu, saugiai pridėkite į keptuvę koriandą, muskato riešutą, gvazdikėlį, vanilę.
- Jei rinkai pasirinksite razinas, pirmenybę teikiate gerai išdžiovintiems džiovintiems vaisiams. Jei razinos yra per minkštos arba pernelyg sausos, tai reiškia, kad jie yra netinkamai apdoroti ir todėl netinka kompotui.
- Norint, kad kompotas būtų sveikesnis ir skanesnis, pridėkite medų. Vienintelė sąlyga - nedėkite medaus į verdantį vandenį, nes jis iš karto praranda visas vertingas savybes. Supilkite jį į paruoštą ir šiek tiek atvėsintą gėrimą.
