Vienos vienuolyno sluoksnio receptas su keletu variantų, kuriuos vegetarai vertintų. Vienos vynuogės, pagamintos pagal šį receptą, sudėtyje nėra gyvūnų riebalų, tik daržovių margarino, miltų, vaisių ir cukraus. Iš šių ingredientų patariu paruošti 2 nedidelius strūdelius ir patogu juos kepti ir kepti. Jums reikės didelės rankšluosčio arba lininės servetėlės, ant kurios norite sudaryti sluoksnį.
Šis skanus ir nebrangus desertas gali būti patiekiamas su ledų koše arba plakta grietinėle jūsų rytinei kavai. Bon apetitą!
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Vienos sidabro spanguolių sūrio sudedamosios dalys
Bandymui:
- 230 g kviečių miltų;
- 70 ml šilto vandens;
- 60 g augalinio margarino;
Užpildymui:
- 100 g šviežių spanguolių;
- 200 g obuolių;
- 150 g cukraus;
- 60 g avižinių;
- šaukštą cukraus miltelių, skirtų papuošti dekorą;
Vienos braškės su gervuogėmis virimo būdas
Padarykite tešlą sluoksniui. Į šiltą vandenį įpilkite 45 g daržovių margarino, maišykite ir pridėkite į kvietinius miltus. Minkyti tešlą 5-8 minutes, ji turi būti minkšta, elastinga, sklandžiai liesti.
Pasirodė 345 g tešlos, apvyniota į maisto plėvelę ir paliekama 15-20 minučių kambario temperatūroje.
Padalinkite tešlą į 2 dalis, galų gale gausite 2 nedidelius šlakus. Kiekvienas gabalas yra labai plonas, stalo paviršius gali būti šiek tiek pabarstytas miltais. Ši tešla vadinama išmetimu, ji yra elastinga ir gana lengvai ištempta iki norimo dydžio.
Kai tešlos sluoksnis tampa labai plonas ir beveik skaidrus, perkelkite jį į valcavimo juostą ant švaraus lino rankšluosčio. Jei valcavimo ant plonos tešlos skylės procesas yra suformuotas, tada nesijaudinkite, tiesiog įdėti pleistras ant jo iš tešlos gabalas.
Spanguolių užpildas. Saldūs obuoliai ir šviežios spanguolės.
Nulupti obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais, įpilama spanguolių, cukraus ir šiek tiek vandens. Uždarome puodą dangčiu ir užpildą užpildome 15-20 minučių, 10 minučių po valgio pradžios, todėl reikia atidaryti dangtelį, kad drėgmės perteklius išgaruotų. Šio kepimo užpildas neturėtų būti skystas ir turi turėti daug drėgmės.
Įdėkite atvėsintą užpildą išilgai tešlos krašto. Lydyti likusius 25 g daržovių margarino, tepkite palaidą tešlos dalį plonu sluoksniu. Viršuje pabarstykite avižiniu. Kepimo metu dribsniai absorbuos sultis iš užpildo, o ne ant kepimo skardos.
Tešlos kraštai (išilgai siauro sluoksnio pusės) yra apvynioti aplink užpildą, tada pakeliami plati briauna ir švelniai sulenkite ritinį. Atsargiai apdorokite tešlą, ji yra plona ir lengvai suplyšta. Taip pat gaminame antrąjį sluoksnį.
Kepimo skarda padengta pergamentu. Mes perduodame sluoksnį į rankšluostį, švelniai perkeliame jį ir šiek tiek išspausdami ilgąja puse. Dėl to ant tešlos susidaro gražūs raukšlės.
Stiklinę kepkite 30 minučių. Temperatūra 210 laipsnių Celsijaus. Pabarstykite gatavą sluoksnį spanguolėmis ir obuoliais su glaistu cukrumi per filtrą. Valgykite sluoksnį ir karštą ir šaltą. Labai skanus su pienu!
