\ t
Norėjau egzotiškų dalykų, bet tik taip, kad galėčiau valgyti ir iš tiesų mėgautis valgiu? Išbandykite salotas su midijomis ir kalmarais - patiekalas puikiai tinka atostogų stalui ir ramiam šeimos maitinimui. Jei jums nepatinka midijų skonis, vis dar pabandykite juos pasimėgauti salotomis. Kepti sviestą - šio patiekalo paslaptis, midijos gauna tiesiog nuostabų subtilų skonį.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 3 kalmarų skerdenos,
- 100 g midijos,
- 1 svogūnas,
- 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
- 2 vištienos kiaušiniai,
- 0, 5 arb. Stalo actas 9%,
- 0, 5 arb. cukrus,
- 3 sultys,
- 1, 5 str. l majonezas,
- Žalieji svogūnai prieš patiekiant.
Maisto gaminimas
1. Iš lemputės nuimkite žievelės ir supjaustytas žiedų dalis. Mėgaukitės daug svogūnų salotoje - paimkite didelę daržovę, nemėgstu daug - paimkite mažesnę, paprasta.
2. Tinkamai sutrinkite svogūnus rankomis, sumaišykite su cukrumi ir actu, palikite 10-15 minučių. Prieš pridedant svogūnų prie salotų, nepamirškite skalauti tekančiu vandeniu ir leisti pertekliui nusausinti.
3. Naudokite atšaldytus kalmarus, jei jie buvo užšaldyti - atšildyti natūraliomis sąlygomis. Gerai nuplaukite, pašalinkite vidų, jei yra.
4. Naudokite aštrų peilį kalmarams nubraukti, pašalinti kietas dalis iš skerdenos ir uodegos. Įdėkite virtą sūdytą vandenį.
5. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įdėkite atšaldytas midijas. Jei jie buvo užšaldyti, juos atšildykite kambario temperatūroje arba per naktį palikite šaldytuve, tada nuplaukite ir leiskite nusausinti.
6. Trumpai kepkite midijas per mažą ugnį, kol pasirodys auksinis atspalvis - 7-10 minučių, maišant. Jei jūros gėrybės pasirodė pernelyg riebalinės - galite jas uždėti ant servetėlės.
7. Užvirinkite kalmarus 3-4 minutes verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite. Geriausia nukirpti juostelėmis, bet galite pjauti, kaip norite.
8. Virti vištienos kiaušinius ir nuimti kevalus. Nupjaukite kiaušinius į kalmarų juosteles.
9. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus salotų dubenyje, pridėkite pageidaujamą druską ir pipirus, pagardinkite majonezu arba grietine, sumaišykite. Prieš patiekdami, papuošite salotas su midijomis ir kalmarais su šviežiais kapotų žalumynais.
