Jūros gėrybių salotos - bendrieji virimo principai
Jūros gėrybių salotos yra mylimos ne tik dėl savo skanaus skonio ir naudos, bet ir todėl, kad tokiam patiekalui paruošti reikia labai mažai laiko. Galų gale, kalmarai, krevetės ar midijos yra gaminamos vos per kelias minutes. Jūros gėrybių salotos yra visuotinis patiekalas, nes jis gali būti nepriklausomas patiekalas arba užkandis.
Jūros gėrybių salotos yra šaltos arba šiltos, puoštos arba klasikinės. Paprastai prie jų pridedami kiaušiniai, česnakai, pomidorai, alyvuogės, sūris, švieži arba marinuoti agurkai, konservuoti žirniai, ananasai, apelsinai, avokadai ir daug kitų produktų. Patiekite patiekalą su majonezu, grietine, sojos padažu, česnako ir majonezo mišiniu su citrinų sultimis, įvairiais naminiais padažais. Yra įdomių degalų papildymo būdų, kai majonezas laikomas baze, o kapotos daržovės ir kiti produktai (pavyzdžiui, pipirai, alyvuogės, marinuoti agurkai arba svogūnai) naudojami kaip priedas.
Jūros gėrybių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Jūros gėrybių salotų paruošimas turėtų prasidėti pačių jūros gėrybių patiekalų paruošimu. Kalmarai plaunami, valomi iš plėvelių ir virinami verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Krevetės virinamos maždaug tuo pačiu metu, priklausomai nuo dydžio. Kokteilių krevetės parduodamos išvalytomis formomis, todėl po valgymo jas galima nupjauti, tigras ar karališkas. Midijos virkite vidutiniškai apie 5 minutes. Virimo vanduo paprastai sūdomas, pipirai, krapų sėklos, citrinos sultys arba keli lašai acto. Jūros gėrybės netoleruoja ilgalaikio terminio apdorojimo - virškinimas kelia pavojų jūros gėrybių patiekalams paversti „gumos“ medžiaga, netinkama maistui. Virtuvės reikmenims gali prireikti puodą, dubenį ar salotų dubenį, pjaustymo lentą, peilį, trintuvėlį, žarną ir mažą dubenį, skirtą padažui. Salotų žiedai taip pat gali būti naudingi formuojant porcijas. Patiekiamos salotos ant stalo, mažose vazose ar puodeliuose.
Jūros gėrybių salotos receptai:
1 receptas: jūros gėrybių salotos
Šis neįtikėtinai švelnus ir sultingas jūros gėrybių salotos yra tikras skanių ir sveiko maisto mėgėjų atradimas. Patiekalo sudėtyje yra 3 įvairių rūšių jūros gėrybės, konservuoti ananasai ir kukurūzai - visi ingredientai puikiai derinami vienas su kitu! Užkandis gali būti patiekiamas šventiniam stalui ar šeimos vakarienei.
Reikalingi ingredientai:
- 200 mažų nuluptų krevečių;
- 200 g moliuskų;
- 200 g kalmarų mėsos;
- Konservuotų kukurūzų bankas;
- Konservuotų ananasų bankas;
- Citrinų majonezas;
- Nedaug druskos ir pipirų;
- Krapų sėklos;
- Petražolių šakelės.
Paruošimo metodas:
Kalmarai virti sūdytame vandenyje maždaug tris minutes, atvėsinti ir supjaustyti plonomis šiaudomis. Midijos virėjas apie penkias minutes. Kepkite krevetes sūdytame vandenyje su krapų sėklomis apie tris minutes. Į salotų dubenį įdėkite midijas ir mažas krevetes, pridėkite griežinėliais kalmarus. Supilkite sulčių iš ananasų, supjaustykite į mažus kubelius ir padėkite juos į jūros gėrybes. Mes išmesti kukurūzus į žarną ir pridedame prie kitų ingredientų. Užpildykite patiekalą majonezu, pipirais, kad skonis būtų gerai išmaišytas. Mes papuošiame gatavas jūros gėrybių salotas su petražolių šakelėmis ir citrinų arba kalkių griežinėliais.
2 receptas: jūros gėrybių salotos su česnakais ir sūriu
Kitas paprastas ir labai skanus jūros gėrybių salotos receptas. Česnakai suteikia patiekalui šiek tiek prieskonių ir prieskonių, o žali - šviežumą. Kalmarai kartu su lydytu sūriu ir kiaušiniais sujungiami į vieną subtilų skonį. Reikalingi ingredientai:
- Kalmarų skerdenos - 300 g;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Perdirbti grietinėlės sūriai - 1 vnt .;
- 2 skiltelės česnako;
- Krapai ir petražolės - pagal skonį;
- Majonezas - 50 ml;
- Druska pagal skonį;
- Salotų lapai - keli;
- Keletas karaliaus krevetės dekoravimui.
Paruošimo metodas:
Nuplauname kalmarų skerdenas, nuimame plėvelę ir virinama juos sūdytame vandenyje maždaug tris minutes. Nuluptos krevetės taip pat virėja tris ar keturias minutes. Atvėsintas kalmaras supjaustytas į mažus gabalus. Sūrį patrinkite ant šiurkščio ryžių, prieš keletą valandų laikydami jį šaldytuve. Keptų kiaušinių kepkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaunama žalia smulkiai supjaustoma peiliu. Kepti česnakų padažą: sumaišykite smulkiai pjaustytus česnakus su majonezu. Įdėkite kiaušinius, kalmarus, žalumynus ir sūrį į gilų dubenį. Užpildykite indą su česnakų majonezu ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Salotos lapai yra mano ir linija juos tarnauja plokštės. Mes užkandžiame užkandžius salotų lapuose ir papuošiame karališkosiomis krevetėmis.
3 receptas: jūros gėrybių salotos su krevetėmis, midijomis ir mandarinais
Skanūs jūros gėrybių patiekalai salotos! Jūros gėrybių skonį sėkmingai papildo sultingi mandarinai ir kivi. Toks skanus ir sveikas maistas puikiai tinka atostogų stalo meniu, taip pat tinka įprastiems pietums ar vakarienei.
Reikalingi ingredientai:
- Nuluptos mažos krevetės - 400 g;
- midijos - 200 g;
- 4 saldūs mandarinai;
- Kiwi - 2 vnt .;
- Salierų šaknis - 1 vnt.
- Mažai riebalų majonezas arba grietinė - 45 ml;
- Druskos ir maltos juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Kepti krevetes verdant sūdytame vandenyje apie 2-3 minutes. Krevetes supjaustykite į 2 ar 3 dalis (priklausomai nuo dydžio). Mišinius ruošiame tokiu pačiu būdu, tik 5 minutes, nulupkite mandarinus ir išardykite. 2,5 salotos bus patekusios į salotas, išspaustos likusios pusantros. Tangerine griežinėliai supjaustyti aštriu peiliu į 2-3 dalis. Išvalykite kivi, supjaustykite kūną į mažus gabalus. Mano salierai nupjauna kietas dalis iš stiebo, supjaustytos plonomis juostelėmis. Virimo padažas: sumaišykite mažai riebalų majonezą (arba grietinę) su mandarinų sultimis. Salotų dubenyje supilkite krevetes, midijas, mandarinus, kivius ir salierus ir užpildykite virtu padažu. Skoniui pridėti druskos ir pipirų. Seafood salotos yra paruoštos!
4 receptas: jūros gėrybių salotos su raudonomis žuvimis
Šis patiekalas patiks net tiems, kurie nemėgsta žuvų. Salotose yra kalmarai, krevetės, sūdytos raudonos žuvys ir žalumynai. Puikus užkandis šventiniam stalui!
Reikalingi ingredientai:
- 200 g krevetės ir kalmarai;
- Sūdytos raudonos žuvys - 100 g;
- Svogūnų galvutė;
- Petražolės ir krapai;
- Alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- Actas - pagal skonį;
- Baltasis maltus pipirus.
Paruošimo metodas:
Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir marinuokite actu maždaug 15 minučių. Apie marinuotus svogūnus, virkite kalmarus ir krevetes apie tris minutes. Supjaustykite žuvis į mažus gabalus. Šaldytos jūros gėrybės taip pat supjaustytos į mažus gabalus. Žalieji plaunami ir smulkiai supjaustyti. Mes įdėti į dubenėlį žuvis, marinuoti svogūnai, krevetės, kalmarai ir žalumynai. Įpilkite baltųjų pipirų, kad pagardintumėte ir pagardintų salotas su alyvuogių aliejumi.
5 receptas: jūros gėrybių salotos su pomidorais ir sūriu
Šis delikatesas tikrai bus malonus visiems šeimos nariams ir svečiams. Be jūros gėrybių, salotoms priskiriamas sūris, pomidorai ir avietės, o česnakai - prieskoniškumas ir pikantiškumas.
Reikalingi ingredientai:
- Jūros gėrybės (kalmarai, midijos ir krevetės) - 350 g;
- Pomidorai - 4 vnt .;
- Česnakai - gvazdikėliai;
- Sūris - 200 g;
- Alyvuogės - 100 g;
- Alyvuogių majonezas - 150 g;
- Sojų padažas - 30–45 ml.
Paruošimo metodas:
Virti jūros gėrybių verdant sūdytame vandenyje 3-4 minutes. Atvėsintas kalmaras ir krevetės, supjaustytos į mažus gabalus, midijos paliekamos kaip ir. Mano pomidorai ir piktžolių mažieji apskritimai. Nupjaukite alyvuogių be akmenų. Mes patrinti sūrį dideliame arba vidutiniame tarka. Per spaudą teko majonezo, sojos padažo ir česnako virimo padažas. Pjaustykite pomidorų, alyvuogių žiedų, supjaustykite jūros gėrybes ant plataus plokščio patiekalo. Pabarstykite gatavas jūros gėrybių salotas su tarkuotu sūriu ir užpilkite padažu.
Jūros gėrybių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Jei jūros gėrybių salotos yra pagardintos augaliniu aliejumi, neturėtumėte apsiriboti alyvuogių aliejumi. Pabandykite sezamo, kukurūzų ar žemės riešutų - patiekalas visiškai „žaidžia“ kitaip. Galite eksperimentuoti su actu. Vietoj įprastų obuolių taip pat naudojamas vynas, salyklas arba ryžių actas. Majonezo padažas gali būti praturtintas bet kokia vaisių sultimi: mandarinu, citrina, apelsinu arba kalkėmis.
