Kalmarų patiekalai yra neįtikėtinai skanūs ir kvapni, jei žinote, kaip juos tinkamai virti. Šie jūros gėrybės yra labai carizable, o ne kiekvienas virėjas išdrįso išbandyti savo jėgą, rizikuodamas, o ne sugadinti patiekalą, o ne tarnauti puikiai virti.
Kad būtų išvengta tokių įvykių jūsų namuose, siūlome tris populiariausius kalmarų gaminimo receptus, kuriuose niekada nebus nusivylę. Visi jūsų svečiai ir draugai paprašys receptų, kad sukurtų tokius sultingus, skanius ir stulbinančius skanius patiekalus.
1. Marinuoti kalmarai
Marinuoti moliuskų žiedai yra lengviausias ir greičiausias kalmarų užkandis.
Juos tikrai sunku ruošti ir tokį patiekalą galite aptarnauti tik po kelių valandų.
Jums reikės:
- 2 kalmarų skerdenos;
- keletas žievelių koriandro ir juodųjų pipirų žirnių;
- 1,5 šaukštai. 9% acto;
- 2-3 lauro lapai;
- 2 šaukštai. augalinis aliejus;
- 1 arbatinė druska;
- 1 šaukštelis. cukraus smėlis;
- 300 g vandens.
Nuplaukite nuluptus kalmarų skerdenas ir supjaustykite juos žiedais.
Į keptuvę įpilkite visus reikalingus prieskonius, išskyrus skystį, ir užpilkite vandeniu. Virkite viską ir supilkite moliuskų žiedus. Nedelsiant pilkite skystus prieskonius į indą. Maišykite viską, kad kalmarai būtų apgaubti marinatu ir 3 valandas laikomi vėsioje vietoje.
Po šio laiko užkandžiai gali būti paragauti - jis yra subtilus skonio ir visiškai prisotintas pikantišku marinatu.
2. Kepta kalmarų žiedai tešloje
Šis kalmarų užkandis yra garbinamas visų, bet visų pirma, alaus mėgėjų, nes tai puikus patiekalas patiekti po šiuo putojančiu gėrimu! Žiedai skrudinami vos per kelias minutes, bet jie skrenda iš plokštės taip pat greitai, todėl stengiamės paruošti maksimalų žiedų skaičių tešloje vienu metu, kad nedirbtų dar kelis kartus į virtuvę.
Jums reikės:
- 2-3 kalmarų skerdenos;
- 1-2 šaukštai. paprastas vanduo;
- 2 šaukštai. Kvietiniai miltai;
- 1 kiaušinis;
- druska pagal skonį;
- 150-200 ml saulėgrąžų aliejaus.
Užkandžiams pasirinkti jau išvalytas kalmarų skerdenas, parduodamas užšaldytas. Prieš jas atšildykite ir supjaustykite į žiedus apie 0,5 cm pločio.
Viename dubenyje vištienos kiaušinį sumaišykite su vandeniu, druska ir kviečių miltais, plakdami juos į tešlą.
Į indą įpilkite saulėgrąžų aliejų (iš karto supilkite viską, kad žiedai neliktų prie apačios) ir įdėkite kiekvieną žiedą į jį, panardinant jį į tešlą.
Kepkite porą minučių kiekvienoje pusėje ir padėkite ant plokštės, padengtos popieriniu rankšluosčiu - visas riebalų perteklius į jį pateks.
Patiekite keptas žiedus bet kokia forma - jie yra neįtikėtinai skanūs.
3. Įdaryti kalmarai
Jūs galite daug kalbėti apie šį patiekalą, tačiau daug skaniau jį išbandyti. Galite pasirinkti savo skonį: bulves, ryžius, grybus, kiaušinius ir pan. Idealiai tinka užpildymui bus virti ryžiai, sumaišyti su kitais produktais.
Jums reikės:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 0,5 svogūnų;
- 1 morkas;
- 100 g ryžių;
- 100 g krabų lazdelių;
- petražolės;
- druska pagal skonį;
- 10 ml augalinio aliejaus.
Krabus supjaustykite į mažus kubelius.
Virti ryžius, kol virti 20 minučių.
Trinti svogūnus ir morkas ant smulkios trintuvės ir maždaug 5 minutes maišykite augaliniame aliejuje.
Nuluptas daržoves supilkite į ryžius.
Tada pridėti krabų lazdeles į tą pačią vietą.
Skaldyti žalumynus ir įpilti druskos. Sumaišykite įdaru ir užpildykite juos kalmarais.
Likusį malti įdėkite į formą ir įdėkite įdėtą kalmarą. Kepkite apie 20 minučių. Patiekite griežinėliais shaybochki. Mėgaukitės valgiu!
Bet kurio iš šių receptų kaina nebus didesnė nei 120 rublių, bet skonio malonumas, kurį jie ir jūsų svečiai duos, yra neįkainojamas!
