Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Belgijos vafliai yra minkšti arba traškūs, su aukso traškiais pluteliais, yra įprasta pasimėgauti desertu daugelyje pasaulio šalių. Juos galite aptarnauti su sirupu, šokoladu ar grietinėlės padažu, skystu medumi arba kondensuotu pienu, garnuotais šokolado traškučiais, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Tačiau ne visi žino, kaip paruošti belgiškų vaflių, o gofruoto geležies receptas padės susidoroti su sunkia užduotimi.

Paprastai vafliai turi trapumą ir tuo pačiu metu jie lieka minkšti ir minkšti. Jų paruošimas namuose yra greitas, ypač jei yra virtuvės asistentas - elektrinis vaflinis geležis. Minkštų belgiškų vaflių receptas išplečia bet kurios šeimininko kulinarines galimybes, nes yra daug receptų kiekvienam skoniui.

Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Visos būtinos sudedamosios dalys yra paprastos ir prieinamos, ir dažnai randamos kiekvienoje namų šeimininkėje, todėl jums tereikia pasirinkti receptą ir pradėti gaminti. Traškūs belgiški vafliai, turintys elektrinio vaflių gaminimo receptą, bus gaminami visiems, jei tiksliai laikotės produkto dozavimo ir tešlos minkymo sekos.

Klasikiniai belgiški vafliai, turintys elektrinį vaflinį:

Klasikinis Belgijos vaflių receptas yra lengvai ruošiamas namuose, pavyzdžiui, užtrunka apie 20 minučių, kad maitintų savo šeimą skaniais ir sveikais pusryčiais.

Kepimui reikės:

• 125 gr. sviestas 82, 5%;

• 2-3 vištienos kiaušiniai;

• 235 ml. normalus riebalų kiekis piene;

• 185 gr. Kvietiniai miltai;

• 115 gr. smulkus cukrus;

• 1/2 šaukštelio druskos;

• vanilės maišelis;

• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių; • Šokolado padažas ir uogos dekoravimui.

Belgijos vafliai:

Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Pusė valandos prieš virimą, kiaušinius išimkite iš šaldytuvo, atskirti trynius nuo baltymų. Į trynių įdedamas smulkus cukrus, o dabar mišinys pirmiausia turi būti sumaltas, o tada supintas arba sumaišytas maišytuvu, kol gaunama pūkuota, lengvesnė masė.

Įpilkite druskos, vanilės ir supilkite į pieną, toliau sumuokite masę iki sklandžios.

Belgijos vaflių tešlos receptas apima kruopščiai išpjaustytus miltus. Supilkite kepimo miltelius ir miltus į bazę ir sumaišykite tešlą, kad gamintumėte blynus.

Voverės turi būti atskiriamos atskirai į pūkuotas putas ir dedamos į paruoštą tešlą, tvarkingais ir sklandžiais judesiais, kad nebūtų sutrikdyta oro struktūra.

Leiskite tešlai šiek tiek stovėti ir gali būti kepami elektriniu vafliniu aparatu maždaug 2–4 minutes kiekvienoje pusėje.

Galutiniai vafliai būtinai atšaldomi ant vielos stovo prieš patiekiant, įdedami į plokštelę, kur jie gali būti papuošti padažu ir vaisiais.

Belgijos vafliai kefyre:

Norite pasimėgauti savo šeima skaniu desertu? Paruoškite Belgijos vaflius kefyre, kurio receptas yra gana paprastas ir nereikalauja daug laiko.

Kepimui jums reikės:

• 100 ml. šiltas vanduo;

• 7 gr. sausos mielės;

• 550 ml. vakar kefyras;

• 125 gr. sviestas;

• 485 ml. Kvietiniai miltai;

• 1-2 str. šaukštai cukraus;

• Turtingas druskos žiupsnelis;

• Vanilinas arba vanilinis cukrus - pagal skonį.

Vaflių gamybos procesas:

Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Ištirpinkite sviestą. Į vandenį įpilkite cukraus ir mielių, gerai sumaišykite, bet ne maišykite.

Kefyras sušildo į šiltą būseną, įpilkite aliejaus ir druskos ir sumaišykite su mielių emulsija. Palaipsniui į masę įpilkite kvietinių miltų, kad liktų nedideli gabalėliai, kruopščiai maišant sausus ingredientus.

Užpildykite tešlą su užklijuota plėvele ir palikite mažiausiai 2-3 valandas, po to galite pradėti kepti kepalus.

Kepimas paprastai trunka apie 6–7 minutes, rekomenduojama karštą miltelius pabarstyti cukraus milteliais.

Kaip padaryti skanią tešlą Belgijos vaflių kepimui?

Ar žinote realaus Belgijos vaflių receptą? Galų gale, gaminant maistui naudojami tik paprasčiausi ir įperkami produktai.

Kepimui jums reikės:

• 100 gr. nesūdytas sviestas;

• 100 gr. smulkus granuliuotas cukrus;

• 150 ml. skysčiai (pienas arba kefyras ir tt)

• 2-3 vištienos kiaušiniai, priklausomai nuo dydžio;

• 230-250 gr. Kvietiniai miltai;

• druskos žiupsnelis;

• Kepimo miltelių maišelis.

Valgomoji tešla Belgijos vafliams

Pirmas žingsnis yra pašalinti sviestą iš šaldytuvo ir įdėti jį į didelį, patogų maišymo indą tešlai. Leiskite jam stovėti kambario temperatūroje ir tapti minkšta.

Į minkštintą sviestą reikia pridėti druskos ir granuliuoto cukraus ir viską gerai sumaišyti, bandant gauti vienodą masę.

Kiaušiniai pridedami prie sviesto ir cukraus ir kruopščiai šluoteliami šiek tiek skysčiu.

Milteliai ir kepimo milteliai įdedami į vaflių gamybą, o skysta tešla yra suminkyta, o tai turėtų būti panaši į ruošinį, kad būtų pagardinti arba purūs stori blynai.

Pakanka, kad ši tešla stovėtų apie 10-15 minučių, kad miltai ir kepimo milteliai taptų draugais, ir jūs galite kepti belgijos vaflius su minkštu arba traškiu vafliniu receptu - savo nuožiūra.

Traškūs belgiški vafliai, turintys elektrinį vaflinį:

Kai norite ruošti kažką skanaus, verta prisiminti Belgijos vafliai, receptas, kurio žingsnis po žingsnio kepimo metu nesukelia problemų net pradedantiesiems kepėjams.

Kepimui jums reikės:

• 2 puodeliai kviečių miltų;

• 2-3 str. šaukštai baudos cukraus;

• maišelis kepimo miltelių;

• 1 arb. Šaukštelis;

• 1 žiupsnelis druskos;

• 2 stiklinės kefyro ar paprasto jogurto;

• 3 šaukštai. šaukštai margarino arba sviesto;

• 3 vištienos kiaušiniai.

Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Paruošimas:

Jums reikės didelių dubenėlių su didelėmis šoninėmis pusėmis - jums reikia išpjauti kviečių miltus (aukščiausius arba pirmuosius). Į miltus įpilkite cukraus, šiek tiek druskos (pažodžiui žiupsnelio) ir kepimo miltelių maišelį.

Gerai išmaišykite sausus ingredientus ir šiek tiek palikti.

Šildykite šiek tiek kefyro ar jogurto, įpilkite kiaušinių ir šiek tiek sudaužykite skystą tešlos pagrindą.

Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su kefyru ir pridėkite prie miltų. Po truputį maišymo būtina pridėti soda - tai nereikia gesinti, rūgštinėje kefyro terpėje reakcija vyksta natūraliai.

Dabar galite kruopščiai minkyti tešlą, ji neturi būti pernelyg stora ar skysta, bet panaši į sodrių blynų ar frittų pagrindą.

Po minkymo, tešla turi būti leidžiama stovėti, tada vėl sumaišyti ir galite pradėti kepti traškius belgiškus vafliukus, kurių receptas jums tikrai patiks.

Kaip padaryti, kad minkšti belgiški vafliai būtų elektriniai vafliai?

Norint, kad belgijos vafliai būtų vaflinių malūno receptas, yra minkštas, erdvus ir pūkuotas, jums reikia gero storo ir riebaus grietinės, o tada desertas pasirodys tiksliai taip, kaip įsivaizdavote. Kepimui jums reikės:

• Kvietiniai miltai - 345 g;

• Riebalų grietinė - 325 g;

• 3-4 vištienos kiaušiniai;

• maišelis vanilinio cukraus;

• Nedaug druskos - peilio arba šaukšto gale;

• 245 gr. geras margarinas ar sviestas;

• 55 gr. bulvių krakmolas;

• 0, 5 šaukštai soda;

• 1 puodelis granuliuoto cukraus.

Belgijos vafliai - kaip greitai ir skaniai virti namuose

Virimo procesas:

Skanių belgiškų vaflių receptas prasideda paruošiant patiekalus - rekomenduojama pasirinkti didelį dubenį su didelėmis pusėmis. Įmaišykite kiaušinius į jį, maišykite juos su cukrumi ar milteliais, tada sudaužykite juos į stiprią ir elastingą putą.

Į kiaušinių masę, pridėkite grietinę ir minkštintą sviestą, ir toliau įveikite.

Prie gautos masės pridedama miltų ir krakmolo, sodos ir druskos bei vanilinio cukraus, po to galite suminkšti minkštą tešlą, kad būtų galima gaminti vaflius.

Po to, kai elektrinis vafliai gamina temperatūrą ir yra visiškai šildomi, galite tęsti kepimą. Po vienos iš desertų pusių kepimo galite perjungti vaflę ir tęsti virimą.

Na, paruošti vafliai gali būti papuošti bet kokiais komponentais, naudojami saldūs stori padažai ir sirupai.

Naudingi patarimai ir mano rekomendacijos, kaip padaryti Belgijos vaflius:

Jei norite, kad Belgijos vaflinių vaflių receptas būtų tiksliai toks pat, kaip norėtumėte, reikia sekti tikslią sudedamųjų dalių dozę ir teisingai sumaišyti tešlą, vadovaudamiesi nuosekliomis rekomendacijomis. Iš tiesų, priklausomai nuo originalaus produktų rinkinio, taip pat keičiasi skonio skonis.

Mano patarimai, kaip padaryti tešlą ir gaminti vaflius:

• Vaflių gaminimo tešla niekada neturėtų būti per plona, ​​arba atvirkščiai - stora. Pageidautina, kad ji būtų panaši į 20-25% grietinės arba tešlos, skirtos blynams; • Labai naudinga, kad tešla „šiek tiek atsipalaiduotų“ prieš desertą nuo jos - visi ingredientai ištirps gana skystoje bazėje, o tai reiškia, kad tešlos skonis bus subalansuotas;

• Kiaušiniai, skirti pjauti, turi būti kambario temperatūroje, o baltymai turi būti atskirti atskirai, o tryniai turėtų būti sumalti cukrumi;

• Nenaudokite vaflių iš prietaiso, jei jie dar nudegė - jie gali būti neapdoroti. Apytikslė kepimo trukmė 180C 3-5 minučių temperatūroje kiekvienoje pusėje;

• Prieš pirmą naudojimą elektrinio vaflinio geležies paviršius neturi būti tepamas daržovėmis ar sviestu, o tai užkirs kelią tešlos prilipimui ir degimui.

Patiekite karštus belgiškus vaflus ant didelės šokolado, saldžių skystų padažų ir, žinoma, sezoninių uogų ir vaisių. Eksperimentuokite savo skonį su desertu pasiūla - ir nė vienas iš svečių nebebus abejingas, atsisakydamas paragauti nuostabaus saldaus gydymo.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška