Minkšti vafliai yra beveik slapukas! Bet ne visai paprastas, bet labai švelnus ir kvapnus. Jis gali būti papildytas kondensuotu pienu, uogiene, kremais ir
net souffle. Minkšti vafliai paprastai yra stori, kepami specialioje kvadratinės, stačiakampės, apvalios formos gofruotoje geležyje.
širdis.
Minkšti vafliai - bendri virimo principai
Minkštų vaflių tešla visada sumaišoma su skysčiu. Paprastai tai yra pienas, kefyras, galite naudoti grietinę arba grietinėlę. Jei
receptas turi tik kiaušinius ir riebalus, tada struktūra bus trapi, traški, vafliai atrodys kaip trupiniai. Skaičius
cukrus receptuose gali būti labai skirtingas. Kartais jie gamina labai saldus vaflus, tačiau yra ir daugiau šviežių variantų
dėl užpildymo buvimo ar nebuvimo.
Kepimui naudojami gilūs vafliai, kuriuose tešla pilama iki pusės, ji turi būti padengta iš viršaus. Jei yra geležies
elektrinė, temperatūra ir režimas parenkami pagal prietaiso instrukcijoje pateiktus duomenis.
Kokie vafliai patiekiami su:
• kondensuotas pienas;
• uogienė;
• įvairūs kremai;
• šokoladas, medus;
• šokoladas, želė.
Įdaras gali būti tepamas dviem vafliais, sulenkite. Kartais kremas paprasčiausiai išspaudžiamas iš viršaus, nes grožis yra pabarstytas šokoladu arba
kokosų traškučiai, spalvingi saldainiai, padengtos uogos ar vaisių gabaliukai. Jūs galite tiesiog padaryti minkštus vaflius su lydytu šokoladu.
arba virti ledai. Labai dažnai įvairių rūšių saldūs įdarai patiekiami atskiruose patiekaluose.
Minkšti vafliai gofruotame geležyje su kondensuotu pienu (tešla piene)
Paprasta tešla, skirta puikiam gydymui. Jis gali būti sumaišytas iš anksto, prieš kelias valandas prieš kepant minkštus vaflius vafliniame geležyje ir dešinėje momentas, kad prašytumėte namų ūkių ar svečių. Bet tešlą geriau laikykite šaldytuve.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• 30 gramų cukraus;
• 20 gramų cl. aliejus;
• 240 gramų miltų;
• 250 ml pieno;
• druska, soda, vanilė;
• kondensuotas pienas klijavimui.
Maisto gaminimas
1. Atskirkite baltymus, pridėkite druskos žiupsnį, sumaišykite su stipriomis balta putomis.
2. Į trynius įpilkite cukraus ir vanilino. Beat arba tiesiog patrinkite gerai, kol baltas.
3. Į trynius įpilkite ištirpintą sviestą ir iš karto supilkite pieną kambario temperatūroje ir maišykite.
4. Įpilkite miltų, sumaišykite.
5. Atsargiai įpilkite į putas supilkite kiaušinių baltymus.
6. Paimkite 0,4 šaukštelį. soda, užpilkite su actu, supilkite į gatavą tešlą. Švelniai maišykite mentele. Nebandykite būti nusiminusi
putos.
7. Tuoj pat galite kepti vaflius. Padėkite tešlą ant kaitinamo vafliniame paviršiuje, uždenkite, palaukite auksinio pluta.
8. Priklausomai nuo formos, nuimkite vaflius, supjaustytus į sektorius arba kubelius. Sutepti keptu kondensuotu pienu. Mes klijuojame gabalus kartu
2 vnt.
Minkšti vafliai grietinėje
Bandymui galite naudoti bet kokio riebumo grietinę, tačiau geriau nevartoti pernelyg skysto ar rūgštinio produkto.
Sudėtis
• trys kiaušiniai;
• 150 gramų cukraus;
• vanilė, druska;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 250 g grietinės;
• 220 gramų miltų;
• 1 šaukštelis. soda (be tuberkulio).
Maisto gaminimas
1. Prijunkite didelį dubenį kiaušinių ir cukraus minkymui. Beat dueto maišytuvą, kol pasieksite gerą putų. Apie penkias minutes.
2. Pridėti grietinę, sumaišytą su žiupsnelis druskos ir maišykite.
3. Įveskite vanilino ar vanilinio cukraus. Bet taip pat tinka bet kokia esmė, parenkame savo skonį.
4. Įpilkite miltų ir pridėkite soda su citrinos sultimis. Sultys turi apie šaukštą. Visa tai galite pakeisti su gatavu maišu kepimo milteliai.
5. Maišykite tešlą tolygiai, atidarykite penkias minutes.
6. Nors galite paruošti geležį, kaitinkite jį.
7. Supilkite tešlą, kad ląstelės būtų užpildytos. Kietos ir minkštos vaflinės kepamos kelias minutes, kol jos visiškai išnyks
aukso. Neperpildykite.
Minkšti šokolado vafliai gofruotame geležyje
Minkštų vaflių receptas vafliniame geležyje su šokolado skoniu ir spalva. Iš tiesų, jų tešla yra sumaišyta ant kakavos. Bet pasirinkti gerą ir
aukštos kokybės kepimo milteliai.
Sudėtis
• 100 gramų cukraus;
• 28 g kakavos;
• 130 gramų miltų;
• 125 g sviesto (grietinėlės);
• vanilė;
• 2 kiaušiniai;
• 0,4 tl. Ripperis;
• 6 šaukštai pieno.
Be to, jums reikia vieno baro šokolado ir 6-7 šaukštų pieno. Galite naudoti savavališko riebalų kremą.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą. Dėl minkšto šokolado vaflių galite vartoti margariną. Įpilkite kakavos miltelių, išmaišykite. Po to užpilkite receptą
pieno
2. Sujunkite šviežius kiaušinius su cukrumi. Beat iki purus putų su maišytuvu arba šluoteliu. Pirmuoju atveju viskas bus greita.
3. Sujunkite abi mases.
4. Į tešlą įpilkite vanilino.
5. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, supilkite į šokolado masę.
6. Gerai išmaišykite tešlą, kepkite storas ir minkštas vafles. Kadangi tešla yra tamsi, mes atidžiai stebime pasirengimą, o ne
nusausinti.
7. Sulaužykite šokoladą į savavališkus gabalus, atsiųskite į garų vonią. Įkaitinkite, užpilkite pienu, sumaišykite grietinėlę.
8. Supilkite keptas vafles su šokoladu. Šią masę galite naudoti poroms sujungti.
Minkšti vafliai keptuvėje
Minkštų vaflių paruošimas vafliniame geležyje nesukelia sunkumų. Bet jei ne? Tai nėra priežastis atsisakyti nuostabaus deserto! Yra Puikus receptas paprastiems keptuvėms.
Sudėtis
• trys kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• 50 gramų aliejaus;
• stikline cukraus;
• 0,3 tl. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite, atvėsinkite sviestą.
2. Susiurbkite minkštus putojančius kiaušinius su receptu. Įpilkite paruoštą alyvą, išmaišykite.
3. Užpildykite tešlą miltais ir kepimo skrebučiais. Jei ne, pridėkite soda. Maždaug pusė normos, bet būtinai užgesinkite
citrinos sultys arba actas.
4. Sutepkite keptuvę. Tai galite padaryti šepečiu arba aliejumi sudrėkinta šluoste. Mes šildome beveik į miglotą.
5. Skleiskite šaukšto vaflę. Kepkite 15-20 sekundžių kiekvienoje pusėje. Mes pasukame tvarkingai, kad nesulaužytume.
6. Prieš kiekvieną naują tešlos partiją sutepkite keptuvę, kad ant vaflių atsirastų gražus pluta. Patiekiama su saldžiais
užpildai.
Minkšti vafliai, pagaminti iš kukurūzų kruopos (su sviesto kremu)
Puikus minkštųjų vaflių receptas vafliniame geležyje. Kremui naudokite riebalinį natūralų kremą virš 30%, kitaip bus neįmanoma smūgis
nugalėti
Sudėtis
• stiklinė kukurūzų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 0,5 tl. soda;
• trys dideli kiaušiniai;
• stiklinė miltų soros.
• 3 šaukštai sviesto sviesto.
• stiklinė serumo.
Kremas:
• stiklinė grietinėlė;
• 100 g Mascarpone;
• 4 šaukštai cukraus (gali būti daugiau).
Maisto gaminimas
1. Tešla geriau paruošti valandą prieš kepimą. Kukurūzų miltai turėtų būti truputį išpūsti. Sumaišykite kiaušinius ir cukrų,
šaukite per minutę. Įpilkite serumą, tada suminkštintą sviestą. Beat dar keletą minučių.
2. Sumaišykite dviejų rūšių miltus, paprašykite vanilės, atsiųskite ją į tešlą. Minkymo metu supilkite rūgštimi glūdintą sodą.
Maišykite tešlą, palikite laiku. 3. Kepkite vaflius įprastu būdu tepalu. Svarbu nepervertinti jų. Aušinimas. Galite įdėti šaldytuvą. Tai būtina
taip, kad grietinėlė nesilydytų.
4. Beat kremas su cukrumi ar milteliais, kol išpūsti putos, sumaišykite su švelniu mascarpone sūriu. Pasirinktinai įdėkite likerį, vanilę arba. \ T
šiek tiek konjako.
5. Mes papildome vaflius su grietinėlėmis: galite klijuoti kartu, išspausti gėles iš konditerijos maišelio, šepetėliu ir papuošti šokolado traškučiais,
kokoso dribsniai.
Minkšti vafliai su kakava ant pieno
Dar vienas minkštųjų šokolado vaflių receptas. Tešla daugiausia gaminama iš pieno ir miltų.
Sudėtis
• 140 gramų miltų;
• 60 gramų cukraus;
• 40 gramų kakavos;
• 0,3 tl. soda;
• 275 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 60 g aliejaus;
• šokolado pasta arba grietinėlė
Maisto gaminimas
1. Viename dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus pagal receptą.
2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną, pridėkite ištirpintą, bet jokiu būdu karštą aliejų.
3. Sujunkite abu mišinius, įdėkite hidratuotą sodą, maišykite keletą minučių, kol tešla yra lygi ir lygi.
4. Supilkite kaušą į kaitinamą vaflinį geležį, kepkite, kol bus padaryta.
5. Tepalas su šokoladiniu pasta ar kremu.
Minkšti vafliai gofruotame geležyje su rūgštu pienu
Ar pienas yra rūgštus arba sustingęs? Puikus! Jie bus puiki tešla minkštoms vaflėms. Be to, jums reikės
oranžinė
Sudėtis
• 400 ml rūgščio pieno;
• kiaušinių pora;
• 120 gramų cukraus;
• 4 gramai ripperio;
• oranžinė;
• 350 g miltų;
• 4 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Kruopščiai nuplaukite oranžinę. Pašalinkite ploną apelsinų žievelę - mėsą. Supjaustykite peiliu arba iš karto pašalinkite mažą plūdę. Tada citrusinių vaisių supjaustykite, išspauskite sulčių. Filtruoti.
2. Užkepkite kiaušinius ir cukrų, įpilkite rauginto pieno, apelsinų sulčių ir uogienės, supilkite keturis šaukštus mažų. Bet geriausia naudoti
alyvuogių aliejus. Užpildykite tešlą miltais ir skaldikliais. Maišykite.
3. Kepkite storas tortilijas elektriniu arba paprastu gofriniu geležimi.
Minkšti vafliai - patarimai ir gudrybės
• Nėra šluotelės ar maišytuvo? Raudant kiaušinius ir minkymo tešlą, galite naudoti šakutes, jums reikia įkišti skilteles į kitą
tarp jų buvo ovalo formos. Dirbkite kaip šluotelė.
• Jei nenorite iš karto naudoti vaflių arba tepti, įdėkite juos į maišelį. Priešingu atveju jie išdžiūsta, jie nebus minkšti.
• Ar ne tešlos pienas? Vafliai gali būti virti vandenyje. Jį galite sumaišyti su grietine arba grietine. Smulkią tešlą galima virti
iš atskiesto kondensuoto pieno, tačiau šiuo atveju reikės sumažinti cukraus kiekį.
• Jei geležies tinklelis yra naujas, reikia tepti jį daug aliejaus, gerai jį pašildyti, tada nuvalykite popieriumi.
