Vafliai be vaflių formuotojų yra paprastas būdas mėgstamą gydymą. Receptai vafliai be vaflinės geležies keptuvėje ir orkaitėje

Traškūs, maitinantys ir kvapūs vafliai - geriausia arbata ar kava. Ką daryti tiems, kurie neturi geležies. Tiesą sakant, galite gaminti vaflius be šio prietaiso.

Vafliai be vaflių formuotojų - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Iš esmės, vafliai ruošiami naudojant specialų prietaisą - gofruotą geležį, maitinamą elektros energija. Tos namų šeimininkės, kurios neturi tokio prietaiso, gali virti vaflius grilio keptuvėje arba orkaitėje. Šiandien galite įsigyti specialių silikoninių formų, skirtų krosnelėms gaminti vaflius. Vienoje formoje galite kepti keturis kartus ir užimti labai mažai vietos.

Vaflinės tešlos paruošiamos kefyro, grietinės ar pieno. Kiaušiniai, augaliniai ar gyvūniniai riebalai, cukrus, miltai, sutirštintas pienas ir kt. Taip pat naudojami jo paruošimui.

Sudedamosios dalys yra minkytos tešlos konsistencijos, pavyzdžiui, blynai. Vanilės, citrusinių vaisių žievelės ar kitos kvapiosios medžiagos bus kvepiančios kepimui.

Vafliai kepami iš gatavos tešlos keptuvėje arba orkaitėje. Ploni vafliai gali būti virti su įdaru, suvynioti į šiaudus. Kaip užpildas, naudokite sviestą, sviesto kremą arba virtą kondensuotą pieną su riešutais.

Jie tarnauja su uogomis su cukrumi, kondensuotu pienu, įdaru ir pan.

Receptas 1. Vafliai be vaflių formuotojų

Sudėtis

pakuotė slyvų. aliejus;

kepimo milteliai - 3 g;

penki vištienos kiaušiniai;

valgomoji druska;

550 g išplautų miltų; pusė litro pieno;

150 g cukraus;

270 ml filtruoto vandens.

Virimo būdas

1. Sumaišykite kiaušinius su pienu ir kratykite tol, kol homogeniškas. Iš anksto imame sviestą iš šaldytuvo. Minkštas sviestas supjaustytas į gabalus ir pridedamas prie kiaušinių pieno mišinio. Pakratykite dar kartą.

2. Visi nesupakuoti ingredientai derina ir sumaišomi. Palaipsniui supilkite jį į skystį ir intensyviai sumaišykite tešlą, storą grietinėlę.

3. Uždėkite grotelių keptuvę ant viryklės ir įjunkite ugnį maksimalia galia.

4. Sutepkite karšto keptuvo paviršių nedideliu kiekiu aliejaus.

5. Paimkite tešlą šaukštu ir padėkite jį į keptuvę. Mes galime pagaminti vaflius bet kokia forma.

6. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite vaflius iki auksinės rudos spalvos. Švelniai pasukite vafliukus, švelniai spauskite mentele taip, kad gražioje griovelio pusėje atsidarytų gražus griovelis. Patiekite vaflius su saldžiais arba sūriais įdarais.

Receptas 2. Vafliai, kuriuose orkaitėje nėra vaflių.

Sudėtis

70 g miltų;

maišelis vanilinio cukraus;

du kiaušinių tryniai;

60 g sviesto;

50 g cukraus miltelių.

Virimo būdas

1. Minkštas sviestas, sumaišytas su cukraus milteliais ir vaniliniu cukrumi. Masė turėtų šiek tiek didėti.

2. Nenutraukdami pjovimo proceso, į alyvų mišinį įpilame kiaušinių trynius ir miltus, iš anksto juos išsijojant. Tešla turėtų būti vienkartinė ir vienoda.

3. Užpildome kepimo formą pergamentu arba naudokite silikono vaflinius. Užpildome formas į tris ketvirčius tešlos ir lyginkite juos taip, kad jis būtų tolygiai pasiskirstęs per visą paviršių. 4. Siųskite formą su tešla į orkaitę, prieš tai ją pašildydami iki 200 ° C. Mes kepame vafles, kol rožinis, paprastai šis procesas trunka apie penkias minutes. Mes siūlome paruoštus vaflius su įdaru, uogiene arba kondensuotu pienu.

Receptai 3. Vafliai be vaflinio geležies su rūgštu pienu

Sudėtis

vanilės ekstraktas - 10 ml;

actas ir soda - 3 g;

kvietiniai miltai - pusantros pusės;

du vištienos kiaušiniai;

cukrus - 60 g;

druska - 5 g;

rūgščio pieno 1 1/4 kamino.

Virimo būdas

1. Supilkite raugintą pieną į tinkamą indą. Kiaušiniai įkalami į atskirą dubenį ir suplakami su šluotelėmis. Sumaišykite rūgštų pieną su kiaušinių mišiniu, įpilkite acto ir vanilės. Mes ir toliau šluoteliame iki sklandaus.

2. Įdėkite cukrų, sodos, druskos ir miltų į atskirą indą. Gerai išmaišykite.

3. Palaipsniui supilkite miltus į rauginto pieno mišinį ir pradėkite minkyti tešlą, užtikrindami, kad nebūtų palikta vienkartinė. Tai turėtų būti nuoseklumas, pavyzdžiui, naminė grietinė.

4. Uždėkite grotelių keptuvę ant krosnies ir šildykite per vidutinę šilumą. Sutepkite ją aliejumi ir centre padėkite šiek tiek tešlos. Gaisrą sumažiname iki minimumo ir kepime tris minutes. Tada pasukite ir kepkite tą patį laiką kitoje pusėje. Vėsios rožinės vafliai ir saldūs įdarai.

Receptas 4. Belgijos vafliai be vaflių lygintuvų

Sudėtis

7 g sausos mielės;

pusantro steko pienas;

120 g sausos alyvos.

du kaminai Kvietiniai miltai;

du vištienos kiaušiniai;

klevo sirupas - 75 ml.

Virimo būdas 1. Įdėkite alyvą į puodą ir padėkite ant lėtos ugnies. Ištirpęs sviestas supilamas į dubenį, supilkite pieną. Kiaušiniai kratomi tol, kol tūris padidės. Supilkite kiaušinius į kiaušinių pieno mišinį, pridėkite klevų sirupą ir dar kartą viską suplakite iki homogeniškumo.

2. Įdėkite drožlių ir pridėkite miltų. Sumaišykite visą maišytuvą, kol nėra vieno vienkartinio. Uždenkite konteinerį plėvele ir palikite jį šiltą valandą.

3. Po paskirto laiko maišykite pakilusią tešlą. Mes jį platiname silikoniniu vafliniu pelėsiu, užpildydami tris ketvirčius. Mes siunčiame formą su tešla į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 ° C 15 minučių. Patiekiami šilti vafliai su saldus sirupu, kondensuotu pienu ar uogomis.

Receptai 5. Vienos vafliai be vaflių formuotojų

Sudėtis

200 g kviečių miltų;

du vištienos kiaušiniai;

žiupsnelis vanilino;

200 g kondensuoto pieno;

5 g kepimo miltelių;

100 g aliejaus slyvų.

Virimo būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

2. Truputį sudaužykite du kiaušinius taip, kad trynys jungtųsi su baltymu, bet tuo pačiu metu neleidžia susidaryti putoms.

3. Minkštas sviestas sujungiamas į atskirą dubenį su kondensuotu pienu ir vaniliu. Maišykite tolygiai. Pridėkite alyvos mišinį į sumuštus kiaušinius ir sudaužykite maišikliu. Palaipsniui pabarstykite miltais su kepimo milteliais ir suminkykite tešlą, nuoseklumą kaip blyną.

4. Užpildykite tris ketvirtadalius silikoninių formų su tešla. Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje ir įdėkite jos formą. Kepame 15 minučių. Šaldykite plokšteles į šiltą būseną ir patiekite su šokolado sirupu, cukraus milteliais arba ledais.

Receptas 6. Belgijos vafliai be vaflių lygintuvų su šokoladu ir riešutais

.

Sudėtis

Tešla

130 g kviečių miltų;

30 g baudos cukraus;

valgomoji druska;

3 g kepimo miltelių;

30 ml augalinio aliejaus;

du vištienos kiaušiniai;

30 g sausos alyvos.

170 ml kefyro.

Topping

40 g šokolado;

100 ml sunkiojo kremo;

lazdyno riešutai ir migdolai;

granatų grūdai.

Virimo būdas

1. Visos tešlos sudedamosios dalys, išskyrus augalinį aliejų, dedamos į gilų indą ir sumaišomos maišytuvu. Tai turėtų parodyti tešlą, skysto grietinės konsistenciją.

2. Supilkite tešlą į silikono skardines. Siųskite juos dešimt minučių į orkaitę. Tada išimame formą, pasukdami jį ant kepimo skardos taip, kad graži sklandi pusė būtų viršuje. Vėlgi, nusiųskite į orkaitę maždaug penkias minutes, kad vafliai nudegtų.

3. Iš plonos žievelės išvalome riešutus ir supilkite į maišytuvo baką ir sumalkite į didelį trupinį.

4. Paruošti vafliai, išdėstyti plokštelėse, kurios bus naudojamos.

5. Sulaužykite šokoladą į gabalus ir įdėkite į puodą. Užpildykite grietinėlę ir nustatykite lėtą ugnį. Tomimas, nuolat maišydamas, kol gausite vienarūšį šokolado mišinį.

6. Supilkite vaflius su karštu šokoladu, pabarstykite riešutais ir granatų sėklomis.

Receptas 7. Imbiero-medaus vafliai be vaflių lygintuvų

Sudėtis

Konjakas - 30 ml;

smulkus cukrus - 110 g;

sausas sausas imbieras - 4 g;

kviečių miltai - 125 g;

skystas medus - 125 g

Virimo būdas

1. Supjaustykite sviestą į gabalus ir sulenkite į mažą dubenį. Įdėkite jį į verdančio vandens puodą ir ištirpinkite. Į lydytą sviestą įpilkite medaus ir cukraus ir laikykite jį vandens vonioje, kol visiškai ištirps. Nuimkite dubenį nuo šilumos ir atvėsinkite turinį. 2. Palaipsniui įpilkite miltų su sausu imbieru, supilkite į brendį ir sumaišykite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Plonus tešlos pyragus skleidžiame ant kepimo skardos, pagamintos iš pergamento popieriaus. Išsiųsta penkias minutes orkaitėje.

3. Kai vaflio paviršius yra paraudęs, nuimkite vaflius iš orkaitės, vieną minutę atvėsinkite ir virkite šiaudais. Tai turi būti daroma, kai vafliai vis dar gana karšti, kitaip atvėsintos vafliai sulaužys.

4. Užpildykite gatavus vaflius su grietinėlėmis ar kitais užpildais.