Kiaulienos šulinys - turtingiausia sriuba! Receptai ir būdai, kaip gaminti šulą iš kiaulienos su dūmais, rūkyta mėsa, daržovėmis

Shulum yra stora, turtinga sriuba, kuri visada virinama su mėsa. Tai gali būti ėriena, jautiena, bet ypač skanus kiaulienos.

Ji virėja greitai, gerai dera su visomis daržovėmis ir prieskoniais. Šis šulonas virinamas ant ugnies, bet namuose taip pat galite virti ir patiekti dūmų aromatą.

Kiaulienos šulinys - bendrieji virimo principai

Šulumui tinka kiaulienos plaušiena arba mėsa ant kaulų. Prieš naudojimą būtina kruopščiai nuplauti, jei reikia, supjaustyti. Kiauliena pilama šaltu vandeniu, ruošiant paprastą mėsos sultinį. Putos yra reguliariai pašalinamos iš paviršiaus, kad sriuba būtų graži.

Kas yra pridėta prie skulptoriaus:

• bulvės;

• svogūnai;

• pomidorai;

• žali.

Tai klasikinis daržovių rinkinys. Bet vis dažniau į sriubą dedami morkos, baklažanai, paprikos ir net grybai. Yra receptas su rūkyta mėsa, jis yra žemiau. Paprastai visos sudedamosios dalys įpilamos į puodą šviežios. Taigi paruošite patiekalą gamtoje. Bet norėdami pagerinti skonį, galite kepti kai kuriuos produktus. Schulum yra pagardintas petražolėmis, krapais, laurais ir česnakais.

Paprastas kiaulienos šulinys su dūmais

Šio patiekalo paslaptis ugnies skonyje. Norint suteikti kiaulienos šulinį ugnies dvasiai, jums reikės kelių medinių kišenių.

Sudėtis

• 700 g kiaulienos;

• 6-8 bulvės;

• 1 morkas;

• 2 lemputes;

• žalieji svogūnai, petražolės;

• 1 bulgarų pipiras;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Užpildykite kiaulienos gabalus su vandeniu, padėkite ant viryklės. Virimo metu išimkite putas, maždaug pusę valandos. Palaipsniui ant paviršiaus atsiras daugiau riebalų. Apskritai, taisyklės neturi būti pašalintos. Tačiau ne visi mėgsta tokias riebalines sriubas, todėl galite švelniai pašalinti dalį. 2. Krumpliukai supjaustyti morkomis, žiedais, svogūnais ir paleisti iki kiaulienos, kepkite dar vieną ketvirtį valandos.

3. Valome bulves, supjaustomos į keturias dalis, nesmulkinkite. Mesti mėsą su daržovėmis, druska, virkite dar penkiolika minučių.

4. Pradėjome bulgarų pipirus, supjaustyti juostelėmis arba kubeliais, virkite skulpą, kol bulvės bus paruoštos.

5. Patiekalo pabaigoje reikia išbandyti, prireikus pridėti juodųjų pipirų, pridėti šiek tiek druskos.

6. Dabar šio recepto akcentas - suteikti ugnies skonį. Jei viryklė yra dujinė, tuomet šalia jo apšviečiame laisvą degiklį, užsidegame iš jo medinius žibintus. Arba mes juos apšviesti taip, kaip gerai, dėkojame.

7. troškinkite keptuvėje su sriuba. Uždenkite, duokite nedidelį stendą, mirkykite dūmus.

8. Atidarykite, nuimkite lazdas. Sulenkite skardą ant plokštelių, gausiai pabarstykite žaliais svogūnais ir petražolėmis.

Turtingas kiaulienos šulinys su kepta

Tokiam skulpui geriau naudoti šonkaulius, jie yra riebūs, kvapni, maži kaulai, bet suteikia patiekalui neįprastus riebalus ir skonį. Virimas yra geriau katiluose arba dideliame stewpan.

Sudėtis

• 500 g šonkaulių;

• 700 g bulvių;

• 2 lemputes;

• 0,3 karštų pipirų;

• 2-3 šaukštai aliejaus;

• prieskoniai, česnakai, žalumynai;

• didelis morkas.

Maisto gaminimas

1. Karštyje kaitinkite keletą šaukštų aliejaus, kol dūmai. Jei mėsą uždėsite ant sauso indo, net labai riebalų.

2. Mes supjaustome šonkaulius į patogius gabalus, paleidžiame ir pradedame kepti. Gaisras yra stiprus, rudos iki rudos plutos.

3. Dabar paleidžiame svogūnus į katilą, supjaustytus dideliais gabaliukais. Taip pat galite nedelsiant pradėti morką. Šaknys gali būti sutrumpintas su apskritimais arba apskritimų pusėmis. Bet kokiu atveju, nenaudokite trintuvo, nesirūpinkite. 4. Kepkite šonkaulius su daržovėmis maždaug dešimt minučių. Šį kartą užteks bulvių paruošimo, gumbų supjaustymo į keletą dalių ir išsiųsti į katilą.

5. Nedelsiant įpilkite susmulkintą karštų pipirų gabalėlį. Bet galite išplauti sausus prieskonius.

6. Užpildykite virdulį su verdančiu vandeniu iš virdulio, išmeskite šaukštelį druskos.

7. Uždenkite, virkite ant mažos ugnies pusvalandį.

8. Tuomet skonis, be to, mes druskos, mes mesti laurą, žalumynus ir jį išjungti.

Kiaulienos šulinys su pomidorais

Receptinis aromatizuotas skulumas su kiaulienos pomidorais. Jei ant kaulų naudojama mėsa, tada imk daugiau, čia yra masės apskaičiavimas.

Sudėtis

• 0,4 kg kiaulienos;

• 2 pomidorai;

• 2 skiltelės česnako;

• 3 bulvės;

• 1 morkas;

• žali, sausieji laurai;

• prieskoniai, druska;

• 1 paprikas;

• 1 svogūnas.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite kiaulienos gabalus į puodą, įpilkite 1,5 litrų vandens. Kepkite sultinį maždaug valandą. Smulkiai supjaustykite mėsą, nesvarbu, kokio dydžio. Jei naudojami gabalai su kaulais, juos supjaustome taip, kaip jie bus.

2. Nupjaukite bulves, į valandą po sultinio virimo įpilkite kiaulienos.

3. Po verdančių bulvių atėjo laikas mesti pjaustytus morkas ir svogūnus. Dabar svarbu virti sriubą iki bulvių minkštumo.

4. Nupjaukite pomidorų pipirais, įdėkite į keptuvę ir su jais gali būti druska.

5. Kepkite žemoje virimo temperatūroje apie dešimt minučių.

6. Mes mesti laurą, žalią, ryškumą pridedame maltus pipirus ar kitus prieskonius. Jūs galite tiesiog pridėti šiek tiek prieskonių mėsai arba įdėti pusę šaukštelio ūminio adzhika. Maišykite.

7. Virškinkite sriubą, užpilkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir iš karto išjunkite.

8. Uždenkite shulum, palikite ketvirtį valandos. Sujungtos skonio sriubos sujungiamos.

Kiaulienos šulinys su baklažanais

Rytuose paplitimas yra įprasta pridėti prie baklažanų, su jais patiekalas yra neįprastas, bet labai skanus ir kvapni. Tuo pačiu ji yra labai paprasta. Paimkite mėsą ant kaulų.

Sudėtis

• 700 g mėsos;

• 4 bulvės;

• 2 baklažanai;

• 2 lemputes;

• 2 pipirai;

• bazilikas, česnakai;

• 1 karštas pipiras;

• 2 dideli pomidorai.

Maisto gaminimas

1. Įdėkite mėsą į keptuvę, įpilkite 3 litrų vandens, virkite 1,5 valandos.

2. Pridėti kapotų, nuluptų bulvių.

3. Toliau pridėkite supjaustytus svogūnus, sriuba galima sūdyti. Kepkite maždaug dešimt minučių.

4. Nupjaukite plaunamus baklažanus. Jei jie nėra labai jauni, geriau sūdyti vandenį, kad atsikratytumėte kartumo.

5. Pakeiskite baklažaną į keptuvę, iš karto išmeskite susmulkintą karštą pipirą ir papriką. Valgykite šulą apie penkias minutes.

6. Nuplaukite pomidorus, supjaustytus griežinėliais, eikite į keptuvę. Mes verdame šulą gerai.

7. Iškirpkite baziliką, pjaustykite česnaką, supilkite į puodą su šulonu.

8. Išjunkite viryklę, uždenkite sriubą, leiskite jam virti pusvalandį ir pasieksite visišką pasirengimą.

Kiaulienos šulinys su rūkyta mėsa

Norint, kad ši sriuba jums būtų reikalinga rūkyta mėsa, galite paimti iš krūtinėlės, šonkaulių ar kitos dalies. Tačiau sultinio kiaulienos sultinys virinamas ant žalios mėsos.

Sudėtis

• 0,5 kiaulienos su kaulais;

• 0,25 kg rūkytos mėsos;

• 0,3 kg bulvių;

• 2 svogūnai;

• 2 pomidorai;

• 2 pipirai;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Supilkite mėsą ant kaulo 2,5 litrų vandens. Leiskite virti, pašalinti putas ir nuimti ugnį. Virti sultinį maždaug pusvalandį.

2. Nuvalome bulves, supjaustome stiebagumbius į didelius kubelius, supilkite juos ant mėsos.

3. Po virimo pridėti rūkytos mėsos. Jei jie yra pakloti, galite smulkiai pjauti. 4. Dabar lankas. Nuvalome galvas, jas ne itin smulkiai supjaustome, perkeliame į bulves. Kepkite patiekalą iki minkštos daržovės.

5. Nupjaukite pomidorų ir pipirų, įdėkite juos į puodą, įpilkite druskos, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies maždaug penkiolika minučių.

6. Galų gale, jei norite, pridėkite žaliąsias. Česnakai ir visi prieskoniai, mes mesti lauro lapą.

Kiaulienos šulinys su grybais

Tokios kiaulienos su grybais paruošimui galite imtis įprastų grybų. Bet jei yra kitų rūšių, tai taip pat tinka.

Sudėtis

• 500 gramų mėsos;

• 2 bulvės;

• 300 g grybų;

• 1 svogūnas;

• 2 šaukštai sviesto;

• saldus raudonieji pipirai;

• petražolių krūva, prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Virkite sultinį įprastu būdu. Supilkite išplautą kiaulieną su trimis litrais vandens, siųskite į ugnį, kepkite maždaug dvi valandas, kol minkštas.

2. Kol sultinys virinamas, nulupkite bulves ir svogūnus. Morkos šioje sriuboje nėra pridėtos, bet ar bus galima. Visi supjaustyti savavališkai, bet dideli.

3. Įdėkite daržoves į sultinį, druskykite sriubą.

4. Nuplaukite pievagrybius. Jei yra žala, tada išjunkite. Tada grybai turi būti supjaustyti į 3 mm storio plokšteles. Jei miško grybai, pirmiausia virkite juos apie 20 minučių verdančiame vandenyje.

5. Įdėkite grybus į keptuvę su aliejumi, pašildytu rūkyti. Kepkite ant stipriausios ugnies iki rožinės spalvos.

6. Mes perkeliame grybus į šulą.

7. Po virimo mes dedame paprikos, supjaustytas pusiau žiedais. Tomim sriuba su grybais apie dešimt minučių.

8. Supilkite žalumynus, pipirus pagal skonį, jei reikia, tada pridėkite druską, išjunkite.

Kiaulienos šulinys su alumi ant ugnies

Receptas yra labai kvapni kiaulienos šulinys, kuris pridedamas prie alaus. Galite pasimėgauti šviesiu arba tamsiu gėrimu. Sudėtis

• 1 kg mėsos;

• 1 morkas;

• 3 pomidorai;

• 500 ml alaus;

• 7 bulvės;

• 1 paprikas;

• 2 svogūnai;

• 2 skiltelės česnako;

• prieskoniai, šiek tiek aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Ant ugnies įdėkite katilą, užpilkite aliejaus.

2. Supilkite kiaulieną, kepkite ir supilkite porą litrų vandens. Kepame paprastą sultinį ant atviros ugnies, laikas priklauso nuo mėsos dydžio, tačiau nebūtina jį visiškai paruošti.

3. Nupjaukite bulves, važiuokite į kiaulieną.

4. Po kelių minučių mesti svogūnus su morkomis, tada bulgarų pipirais. Sojų druska.

5. Kai bulvės yra beveik paruoštos, supjaustykite pjaustytus pomidorus, virkite toliau.

6. Nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies, supilkite į alų, išmeskite žalią su česnaku ir padenkite. Palikite 30 minučių. Priimta!