Kaip namuose gaminti kempinę? Geriausi receptai kempinės tortui namuose: tikrai pavyks!

Sausainiai yra mylimi daugelyje šalių.

Jie yra skanūs, jie nėra taip sunku paruošti, kaip atrodo, be to, jų pagrindu gali būti daug įdomių desertų.

Ir jei nežinote, kaip arba nežinote, kaip gaminti kempinę namuose, per metus išbandyti receptai padės jums susidoroti su šia paprasta užduotimi.

Kempiniukas namuose - bendrieji paruošimo principai

Sausainiai - unikalus pyragas, puikiai tinka visų rūšių desertams, pyragams, pyragams gaminti.

Gautas kempinės pyragas supjaustomas ir suteptas kremais, sutirštintu pienu, uogiene arba uogiene. Sausainiuose pyragaičiai dedami riešutai, džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos. Pagamintas sausainių produktas pilamas glaistu, pabarstomas cukraus milteliais, šokolado traškučiais.

Kai kurie žmonės netgi mėgsta naudoti kempinę ir be užpildų, nes tinkamai paruoštas kempinės pyragas yra toks subtilus, aromatingas ir erdvus, kad net jo pradinėje formoje pasirodo labai skanus ir skanus.

Ruošiant sausainius namuose , pagrindinės trys sudedamosios dalys: miltai, kiaušiniai ir cukrus, kitų sudedamųjų dalių įvežimas priklauso nuo receptų.

Kempinė gali būti įvairi: kefyro ar grietinės pagrindu, iš choux konditerijos ar įprastos, baltos klasikinės ar šokolado. Taip pat galima gaminti liesą sausainį.

Pabandykite, eksperimentuokite - jums tikrai pavyks.

1. Kaip padaryti, kad namuose būtų sodrus kempinės pyragas: klasikinis receptas

Sudėtis:

• 150 gramų miltų; • šeši kiaušiniai;

• 200 gramų cukraus;

• 10 gramų kepimo miltelių;

• 10 gramų vanilinio cukraus;

• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Sunaikinkite šviežius kiaušinius iki putojimo.

2. Įpilkite druskos, vanilinio cukraus ir granuliuoto cukraus. Beat masė dar 3-5 minutes.

3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais.

4. Pridėkite sausą masę mažomis porcijomis į gerai sumuštus kiaušinius su cukrumi, o ne stabdykite, sudaužykite tešlą. Baigta tešla sausainiams neturėtų būti pernelyg stora, bet ne skysta, jos nuoseklumas turėtų būti vidutinis, lakus.

5. Padedame apvalią kepimo indą su kepimo popieriumi, supilkite į paruoštą tešlą.

6. Kepame sausainį namuose iš anksto pašildytame 180 g. krosnelė dvidešimt penkias minutes.

7. Po laiko, skirto kepimui, orkaitė yra išjungta, neskubame gauti to paties produkto - leisdami jam stovėti šiltoje orkaitėje dar dešimt minučių.

8. Atsargiai nuimkite formą, pasukite naminę kempinę ant sauso švaraus rankšluosčio.

2. Sponge cake namuose iš manų kruopos

Sudėtis:

• keturi kiaušiniai;

• 150 g manų kruopos;

• 200 gramų cukraus;

• 300 ml pieno;

• 10 gramų vanilino ir kepimo miltelių;

• 75 g sviesto;

• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Atsargiai atskirti trynius nuo baltymų.

2. Sumaišykite trynius su manų kruopomis ir pienu, baltaisiais su vanilinu ir cukrumi.

3. Pirmą kartą maišykite 3-5 minutes, palikite nuošalyje, kad manų kruopos būtų šiek tiek patinusios. Antrojo mišinio sudaužykite, kol susidaro purus balta putos.

4. Sumaišykite abu mišinius švariame dubenyje, atsargiai sumaišykite, kad masė neprarastų savo pūkuotumo.

5. Laisvai sutepkite kepimo formą su sviestu, supilkite paruoštą tešlą. 6. Kepame 180 gr. dvidešimt minučių iki patrauklaus auksinio pluta.

7. Suteikite sausainiui penkias minutes stovėti šiltoje orkaitėje, tada išimkite iš formos.

3. Kaip padaryti, kad namuose sultingas kempinės pyragas

Sudėtis:

• 80 gramų miltų;

• 80 g kukurūzų krakmolo;

• keturi kiaušiniai;

• 20 gramų sviesto;

• 150 g cukraus miltelių;

• paragauti vanilės;

• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Pirma, atskirti trynius iš baltymų.

2. Bitų baltymus pripilkite druskos žiupsnelis, kol atsiras erdvus pūkuotas putos.

3. Į trynius įpilkite cukraus, sumaišykite iki tolygiai ir maloniai šviesiai geltonos spalvos atspalvio.

4. Sujunkite abu mišinius, sumuokite gautą masę vandens vonioje, kol ji sutirps.

5. Dabar mes įdėjome masės konteinerį į didelį indą su šaltu vandeniu, toliau pataikome, kol masė visiškai atvės.

6. Kitame inde sumaišykite išpilstytus miltus, krakmolą ir vanilę.

7. Supilkite į sausą kiaušinių mišinio pusę, gerai sumaišykite. Pridėti antrą pusę, dar kartą sumaišykite.

8. Tepami tepalą sviestui gaminti, užpilti tešla, kepkite trisdešimt minučių kaitinamame iki 180 gr. orkaitėje.

9. Baigę puodų bazę pyragams laikome šiltame orkaitėje 5-10 minučių, tik tada mes išimame ir kruopščiai nuimame iš pelėsių.

4. Medaus kempinės tortas namuose

Sudėtis:

• pusantros stiklinės miltų;

• stikline cukraus;

• keturi kiaušiniai;

• sviesto tepimui;

• trys šaukštai skysto medaus;

• šaukštelis sodos.

Paruošimas:

1. Viename dubenyje suplakite trynius ir pusę puodelio cukraus iki sklandaus nuoseklumo. 2. Kitoje talpykloje likusį cukrų nuvilkite su proteinais, kol susidaro stabilios baltos smailės.

3. Įdėkite medų į mažą puodą, šildykite, pridėkite sodą. Mes tęsiame, maišydami, kaitindami, kol masės spalva tampa šviesiai ruda, ir nuoseklumas yra vienodas.

4. Dideliame sausame dubenyje sumaišykite trynių ir cukraus mišinį su medumi, pusę baltymų mišinio ir ištirptų miltų.

5. Į gautą aromatinę masę atsargiai įpilkite likusios baltymų masės, sumaišykite.

6. Kepimo formos formavimas kepimui su pergamentiniu popieriumi, tepimas aliejumi.

7. Supilkite tešlą, kepkite 180 gr. pusvalandį

5. Kaip padaryti, kad kefyro namuose būtų sodrus kempinės pyragas

Sudėtis:

• trys kiaušiniai;

• stiklinės kefyro;

• stikline cukraus;

• žiupsnelis druskos;

• 100 gramų sviesto;

• dvi stiklinės miltų;

• pusę šaukštelio vanilinio cukraus ir sodos;

• keli lašai acto gesinimui.

Paruošimas:

1. Sumaišykite kambario temperatūroje suminkštą sviestą su cukrumi ir kiaušiniais.

2. Įpilkite acto kepta soda ir ištirpintus miltus, vaniliną ir šiek tiek druskos.

3. Kruopščiai sumaišykite masę, tada supilkite kefyrą.

4. Užklijuokite tešlą tolygiai ir vidutiniškai.

5. Įpilkite tešlą į formą, padengtą pergamentiniu popieriumi.

6. Kefire kepame kepinį pusvalandį.

7. Išjunkite orkaitėje, tada atsargiai išimkite iš formos.

6. Šokoladinis kempinės tortas namuose

Sudėtis:

• pusę puodelio miltų;

• trijų ketvirtadalių puodelio cukraus;

• keturi kiaušiniai;

• 50 g kakavos;

• sviestas.

Paruošimas:

1. Baltus stabilius smailius supjaukite nedideliame sausame inde.

2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kakavą. 3. Trečiajame rezervuare sumuokite trynius su cukrumi.

4. Švelniai sumaišykite trynius su baltais, kad masė neprarastų pompos.

5. Palaipsniui į kiaušinių mišinį įpilkite miltų ir kakavos, todėl sunku švelniai perkelti masę iš apačios į viršų.

6. Įpilkite tešlą į tepalą.

7. Kepkite trisdešimt minučių.

7. Kaip virti sodrus kempinės pyragas namuose grietine

Sudėtis:

• stikline cukraus;

• stiklinė grietinės;

• dvi stiklinės miltų;

• šeši kiaušiniai;

• augalinis aliejus;

• šaukštas citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Granuliuotą cukrų pilti į indą su tryniais, mušti, kol visos cukraus dalelės visiškai ištirps.

2. Pridėti grietinę, gerai sumaišykite.

3. Supilkite citrinų sultis į baltymus, šluostykite iki tankių ir tvirtų.

4. Sumaišykite grietinę ir baltymus, įdėkite ištirptus miltus.

5. Minkštinkite mėsos maišytuvu mažu greičiu arba šluoteliu.

6. Sutepkite pelėsią, supilkite paruoštą tešlą.

7. Kepkite 25 minutes, pirmas 15 minučių pašildytame 180 g. orkaitėje, kitą 10 minučių 160 laipsnių.

8. Liesos kempinė namuose be kiaušinių ir pieno

Sudėtis:

• stikline cukraus;

• stiklas labai gazuoto mineralinio vandens;

• dvi stiklinės miltų;

• 80 ml augalinio aliejaus;

• obuolių sidro actas, soda;

• trečdalis puodelio manų kruopos.

• paragauti vanilės ir cinamono.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, įpilkite cinamono ir vanilės.

2. Kitame inde sumaišykite augalinį aliejų su cukrumi, actu ir mineraliniu vandeniu. Kruopščiai plakti masę taip, kad cukrus būtų beveik visiškai ištirpintas masėje.

3. Sumaišykite miltų masę su riebiu mišiniu, penkias minutes muškite, kad sausainiai būtų ypač sodrus. 4. Supilkite paruoštą liesą tešlą į manų kruopos keptą formą, kepkite dvidešimt minučių.