Greitą porą ir sūrio pyragą lengva padaryti iš tešlos reguliariai gaminamame jogurte arba kefyre. Tešla yra panaši į blyną, tačiau nuoseklumas yra storesnis. Nedelsiant įjunkite orkaitę, kad visi ingredientai būtų paruošti, įdėkite tortą ir tortą į pašildytą orkaitę. Tai yra svarbus dalykas, nes jei prie tešlos pridedama soda, ji neturėtų būti laikoma kambario temperatūroje ilgą laiką - išnyks oro burbuliukai, susidarę iš sodos kontakto su rūgštiniu kefyru, kepimas nebus sodrus.
Skirtingai nuo svogūnų, porai yra saldesni, todėl jūs gaunate pyragą - jūs laižysite pirštus!
Be svogūnų ir sūrio galite pridėti šiek tiek smulkiai pjaustytų alyvuogių (prancūziško stiliaus).
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos už konteinerį: 5
Sudedamosios dalys greito porų pyragui gaminti:
- 1 porų stiebo;
- 230 g rauginto pieno;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 180 g kviečių miltų;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 45 g kieto sūrio;
- 5 g kepimo miltelių;
- 3 g soda;
- 40 g sviesto;
- druska, granuliuotas cukrus, rozmarinas, čiobreliai.
Greitas porų pyragas
.
Nuplaukite storą porą su šaltu vandeniu, ištraukite šaknų skiltelę. Porų lapų grioveliuose gali būti smėlio, todėl kruopščiai ištirti stiebą, skalauti lapus gerai, jei reikia.
Nupjaukite plaunamus svogūnus į žiedus, kurių storis yra 2-3 mm. Viršutiniai žalieji lapai geriausia palikti sultiniams, jie yra kieti.
Tepkite keptuvę augaliniu aliejumi, sviestą sudėkite į šildomą keptuvę, lydykite. Išmirkite porą į lydytą sviestą, pabarstykite druska pagal skonį, kepkite kelias minutes, kol jis tampa minkštas.
Supilkite naminį jogurtą į dubenėlį, įpilkite valgomojo šaukštelio valgomosios druskos ir sumaišykite granuliuoto cukraus.
Toliau sumaišykite jogurtą su šviežiais kiaušiniais, supilkite sudedamąsias dalis su šluoste tik minutę, tiesiog reikia sunaikinti kiaušinių struktūrą.
Sumaišykite pyragui skirtus miltus su soda ir kepimo milteliais, persijokite per sietą, pridėkite prie skystų ingredientų.
Supilkite alyvuogių ar augalinį aliejų į dubenį, sumaišykite tešlą taip, kad jis būtų vienkartinis.
Rozmarinų lapai smulkiai pjaustomi. Iš čiobrelių šakelių nulupkite lapus. Į dubenį įpilkite žolelių. Tokiam sudedamųjų dalių kiekiui pakanka vieno šaukštelio kapotų žalumynų, žolelių aromatas bus pastebimas.
Dabar įdėkite į dubenėlį keptos ir šiek tiek atšaldytos porai kartu su aliejumi, kuriame jis buvo keptas. Kietas sūris supjaustytas kubeliais, po svogūnų siunčiamas dubuo.
Ugniai atsparus pelėsias su nelipniu sluoksniu tepamas plonu sviesto sluoksniu, apipurškiamas manų kruopomis arba kvietiniais miltais. Įdėkite tešlą į formą ir išsiųskite į orkaitę, kuri yra šildoma iki 185 laipsnių.
Kepkite maždaug 30 minučių, kol aukso ruda, iš karto išimkite iš pelėsių, atvėsinkite ant vielos stovo.
Patiekite šiltai prie stalo. Šis pyragas yra geriau valgyti iš karto, jis yra neįtikėtinai švieži.
Jei gabalas vis dar išlieka, kitą dieną būtinai įkaitinkite jį mikrobangų krosnelėje arba kepkite keptuvėje.
