Blyneliai su kefyru - skanūs blynai su grybais, alyvuogėmis ir mortadella, kuriuos lengva paruošti per mažiau nei pusvalandį. Ne visada yra laikas gaminti mielių tešlą ir įjungti orkaitę, tačiau kartais jis norės valgyti picos gabalą neišeinant iš namų. Kad nepatektumėte į artimiausią piceriją, išmintingi namų šeimininkai sugalvojo šį receptą. Fritters kaip pica yra puiki idėja greitai vakarienei ar pusryčiams.
Užpildymui naudojami paruošti produktai - virtos dešrelės arba kumpis, sūris, alyvuogės, džiovinti pomidorai, kepti grybai. Pildymą galima keisti. Iš savo patirties - nepamirškite sudedamųjų dalių, tuo daugiau ir įvairesnė, skanesnė. Tačiau turėtų būti pakankami kiekio apribojimai, bent jau apytikriai turėtų būti stebima tešlos užpildymo dalis, kad blynai nesugriūtų.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4-5
Kefyro frittų sudedamosios dalys
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 ml kefyro;
- 250 g kviečių miltų;
- 30 g sviesto;
- 1/2 šaukštelio soda;
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
- 30 g žaliųjų alyvuogių;
- 60 g kieto sūrio;
- 300 g virtos „Mortadella“ dešros;
- 100 g svogūnų;
- 50 g porų;
- 200 g pievagrybių;
- raudonėlis, česnakai, saldus paprika, alyvuogių aliejus, druska.
Kefyro kepsnių virimo metodas
Pirma, paruošite grybus - pašildytuose alyvuogių arba augaliniuose aliejuose, kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir porus, tada supjaustykite griežinėliais, kepkite, kol tai daroma, pridėkite druską, atvėsinkite.
Būtina atvėsti grybus - į tešlą įpilti kambario temperatūros ingredientų.
Padaryti tešlą. Šiame recepte paprasčiausia kefyro tešla, iš kurios paprastai keptos blynai.
Taigi, supilkite kefyrą į dubenį, sulaužykite du šviežius vištienos kiaušinius.
Kitas, užpilkite kvietinius miltus, išplauti kepimo milteliais ir soda, pridėkite smulkios druskos žiupsnį. Minkyti vienalytę tešlą be gabalėlių.
Ištirpinkite sviestą puode, atvėsinkite, supilkite į dubenį su tešla.
Sviestas gali būti pakeistas alyvuogių aliejumi (apie 2 šaukštai).
Mortadella supjaustė šiek tiek mažiau nei vieno centimetro dydžio kubeliais. Įdėkite supjaustytą dešrą į tešlą.
Supjaustytas žalias alyvuoges supjaustykite į ploną žiedą, po dešros išsiųskite į tešlą.
Tada į dubenį įdėkite svogūnais kepti grybai.
Kietą sūrį patrinkite ant smulkios trintuvo. Pasirinkite įvairius sūrius pagal savo skonį ir piniginę.
Dabar užpilkite prieskonių - oregano, maltos saldžiosios paprikos, pipirų pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite sudedamąsias dalis - ruošinių tešla yra paruošta.
Blynelius keptas alyvuogių arba augalinio aliejaus keptose keptuvėse kepkite iki auksinės rudos kelios minutės. Kadangi visos užpildo sudedamosios dalys yra paruoštos, kepti šiek tiek laiko.
Prieš patiekiant, pabarstykite tarkuotu sūriu, taip pat galite supilti su kečupu ar majonezu - kaip kažkas panašaus. Bon apetitą!
Beje, picos fritters ant kefyro gali būti kepamos klasikinėmis - mažomis, ir iš šios tešlos galite kepti mini picą.
