Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis - rudens pyragas, kurį patariu virti su kepenų grybais. Jokie kiti grybai nepakeis baravykų, jų aromatas prasiskverbia per visus ingredientus, o visi kaimynai žinos, kad jūsų namuose ruošiami neįtikėtinai skanūs pyragaičiai. Likusios sudedamosios dalys yra paprastos ir nebrangios, todėl net jei nesirinktumėte miško dovanų, bet jas įsigijote rinkoje, biudžetas nebus nukentėjęs į pyragą!

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Nepaisant paprastumo, receptas, mano nuomone, tinka šventiniam stalui, jo nepastebima išvaizda kompensuoja skonį - sultingas, drėgnas ir turtingas, tai turėtų būti namo kepimas.

  • Virimo laikas: 1 val. 20 minučių
  • Porcijos: 8

Sudėtis grybų pyragui su vištiena ir daržovėmis

  • 150 g kviečių miltų;
  • 50 g kukurūzų miltų;
  • 5 g kepimo milteliai tešlai;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • 2 šaukštai riebalų grietinės;
  • 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Dėl grybų užpildymo:

  • 300 g baltųjų grybų;
  • 200 g virtos vištienos;
  • 200 g svogūnų;
  • 200 g morkų;
  • žaliųjų svogūnų krūva;
  • druska, pipirai, kepimo aliejus, sviestas.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

.

Pirma, paruošite ir atvėsinkite užpildą, tada paimkite tešlą. Taigi, smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį gerai pašildytame augaliniame aliejuje iki skaidrios būsenos.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Sūdykite svogūnus, pipirus ir, kad pagerintumėte skonį, įpilkite šaukštelio sviesto.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

​​Iškirpkite morkas plonomis juostelėmis, kepkite keptuvėje 6 minutes. Mesti passerovannuyu morkų į skaidrius svogūnus.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Mes išvalėme virtus viščiukus iš kaulų, išardytų į pluoštas, išsiųsti į rudiomis daržovėmis. Galite paimti vištienos krūtinėlės arba šlaunų, bet visada be odos.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Porcini grybai supjaustomi smulkiai, 15 minučių virinami gerai šildomoje keptuvėje augaliniame aliejuje, pabaigoje įpilama druskos, įpilama į likusius užpildo ingredientus.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Įjunkite orkaitę, kad šildytumėte iki 180 laipsnių Celsijaus temperatūros ir suminkykite tešlą giliame dubenyje. Sunaikinkite tris vištienos kiaušinius, įpilkite riebalų grietinės, sumaišykite su šluoste.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Supilkite pusę šaukštelio smulkios druskos ir užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Sumaišykite skystus ingredientus su išplautais kviečių miltais ir kepimo milteliais tešlos arba sodos.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Pridėti kukurūzų miltus, minkyti tešlą taip, kad nebūtų gabalėlių.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Uždėkite aušinamąjį indą į dubenį.

Svarbu! Niekada nemaišykite tešlos su karštu ar šiltu įdaru, jis sugadina tešlą.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Smulkiai supjaustykite nedidelį žalią svogūną ar varškę, įpilkite į dubenėlį, greitai sumaišykite ingredientus.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Mes užpildome stačiakampį kepimo skardą su alyvuotu pergamentu. Paskleiskite tešlą. Beje, visada palikite palaidus popieriaus gabalus ilgiau, jiems patogu ištraukti gatavą pyragą iš pelėsių.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Įdėkite formą į karštą orkaitę ant vidurinės lentynos. Kepkite 40-50 minučių, patikrinkite pasirengimą su bambuko lazdele.

Grybų pyragas su vištiena ir daržovėmis

Pašalinkite tešlą iš pelėsių, atvėsinkite ant vielos stovo. Patariu jums patiekti grybų pyragą su vištiena ir aušintomis daržovėmis - pirma, jis skonio geriau, ir, antra, patogu jį supjaustyti į porcijas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška