Rafaello saldainiai - tai delikatesas, kuriuo remiantis buvo skanūs pyragaičiai su grietinėlės skoniu, lengvas migdolų aromatas ir kokosų traškučiai.
Tačiau saldainiai visada yra tokie maži!
Tortas gali būti didžiulis ir visapusiškai mėgautis nuostabiu deriniu.
Raffaello pyragaičiai - virimo namuose ypatumai
Pyragai Raffaello tortui gali būti pagaminti iš sausainių ar smėlio, dažnai trupiniai yra pagaminti iš varškės tešlos. Jų skaičius yra neribotas, kaip ir desertas. Bet plonesni sluoksniai, tuo geriau ir greičiau jie mirkomi. Kartais patiekalas yra surenkamas iš įsigytų pyragaičių, taupantis daug laiko.
Kokie kremai naudojami:
• virti;
• kreminė;
• smetannye;
• iš kondensuoto pieno su sviestu;
• iš varškės ir grietinėlės sūrio.
Dažnai maišomi kelių rūšių grietinėlės, kad skonis būtų gilesnis. Tačiau pagrindinis desertas yra kokoso traškučiai. Jis pridedamas labai daug, kai kuriose pyragaiose yra iki 1,5 stiklo.
Kiekviename saldainyje Rafaello yra nudegusių migdolų. Torte taip pat galite pridėti veržlę. Jis išdžiovinamas ir susmulkinamas į gabalus. Tačiau apdailai galima naudoti visiškai. Į pyragą taip pat galite pridėti trupinių vaflių. Bet nesistenkite, nes jie daug drėgmės. Dėl šios priežasties tortų pyragaičiai gali pablogėti.
Raffaello tortas: naminis receptas su grietine
Paprasčiausias ir sėkmingas Raffaello torto receptas, kurį lengva sukurti patys namuose. Grietinėlė kremui turi riebalų, pageidautina mažiausiai 30%. Sudėtis
Tortų sluoksniams:
• 160 gramų cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 1 maišelio ripperis;
• 70 gramų aliejaus;
• 3 puodeliai miltų.
Grietinėlė:
• 500 ml grietinės;
• 50 g kokoso lustų;
• 1 maišelis vanilės;
• 1 puodelis cukraus.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, ripperiu, miltais, sumaišykite.
2. Ištirpinkite sviestą, pridėkite prie tešlos. Jis pasirodys minkšta, bet ne skysta. Padalinkite į 6 dalis ir padėkite į šaldytuvą.
3. Po pusės valandos mes paimame po vieną, ištraukiame ploną plokščią pyragą ir pakaitomis kepkite 200 laipsnių. Jie neturėtų būti tamsūs, ne daug kepti.
4. Kremui sujunkite grietinę su cukrumi. Jūs galite jį sumalti į miltelius arba paruošti. Pridėti vanilės ir kokoso traškučius. Bet ne visi, ketvirtoji dalis paliekama tortui papuošti.
5. Sutepkite aušintus tortų kremas, sukraunant vienas kitą. Mes padengiame viršų ir šonų, pabarstykite žetonais.
6. Dabar mes suteikiame stovėti vieną valandą šilumoje, tada nuimame tolesniam impregnavimui šaldytuve, laikykite dar 5-6 valandas, pageidautina naktį, tada desertas bus dar labiau patrauklus.
Tortas "Raffaello": receptas namuose su pudele
Subtilus kempinės pyragas, labai panašus į saldainių Raffaello. Tortas ant krakmolo, bet jūs galite naudoti bet kurią kitą kempinę, virtą ant savęs arba nusipirkti parduotuvėje. Impregnavimui naudojamas mažai riebalų turintis kremas, tačiau pieną galite išgerti 5-6%, mielai.
Sudėtis
Pyragai:
• 3 kiaušiniai;
• 100 gramų miltų;
• 100 g krakmolo;
• 150 gramų cukraus;
• 50 ml vandens.
Pildymas:
• 2 kiaušiniai;
• 180 gramų cukraus;
• 1 maišelis vanilės;
• 200 gramų slyvų. aliejus; • 70 gramų lustų;
• 1,5 šaukštų miltų;
• 1 stiklas skysto grietinėlės;
• 500 gramų pieno;
• 4 šaukštai migdolų.
Maisto gaminimas
1. Kiaušinius sudėkite į dubenį su cukrumi. Kai tik susidaro stabilios putos, palaipsniui įpilkite vandens. Išmaišykite miltus, sumaišykite su ripperiu, supilkite į kiaušinius ir suminkykite tešlą. Kepkite pyragą iki 180 laipsnių iki padaryto.
2. Kepkite grietinėlę. Norėdami tai padaryti, nugalėkite kiaušinius su cukrumi, įpilkite miltų ir vanilės, palaipsniui užpilkite šaltu pienu ir sumaišykite.
3. Uždėkite kremo masę ant viryklės, kepkite iki storos. Atvėsinkite
4. Pjaukite minkštintą sviestą iki balto. Ant šaukšto įpilkite grietinėlę ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
5. Smulkiai supjaustykite migdolus.
6. Iškirpkite atšaldytą tortą dviem sluoksniais. Apatinį pyragą užpildome kremu, tepalu kremu, pabarstykite žievelėmis ir migdolais.
7. Mes uždengiame antrą pyragą, taip pat mirkomi skystu kremu, bet šiek tiek mažiau.
8. Viršuje su grietinėlės torteliu ir pabarstykite traškučiais.
Tortas "Raffaello": greitas receptas namuose iš gatavų pyragų
Už pyragą nupirkite paruoštas kempines. Paprastai jie yra 3 vnt. Kremas, subtilus ir erdvus.
Sudėtis
• 0,2 kg aliejaus;
• 0,4 kg sunkiojo kremo;
• 0,4 kg kondensuoto pieno;
• 0,07 kg kokoso traškučiai.
Maisto gaminimas
1. Kremą kratykite tolygiai.
2. Atskirai susmulkinkite minkštintą sviestą su kondensuotu pienu.
3. Sujunkite abi mases, pridėkite 2 šaukštus kokoso lustų, likusi dalis bus naudojama purškimui. Galite įdėti vanilės.
4. Sutepkite gatavus pyragus su grietinėlėmis, apdorokite viršuje ir šonuose, pabarstykite žievelėmis. Jei norite išeiti iš sultingesnių tortų, galite pamerkti pyragus su saldintu pienu ar grietinėlėmis.
Tortas "Raffaello": receptas namuose su mascarpone
Už šį pyragą naudokite visus kepinius pagal 4 kiaušinius. Ypatingas receptų bruožas yra grietinėlė, paruošta kremo sūrio pagrindu. Jei nėra mascarpone, galite naudoti ricotta.
Sudėtis
• 1 kempinė (3 ploni pyragaičiai);
• 0,4 kg Mascarpone;
• 0,08 kg lustų;
• 0,4 kg kondensuoto pieno;
• 0,1 kg migdolų;
• 0,15 kg aliejaus;
• 0,2 litrų pieno 4%;
• 0,05 kg cukraus;
• 2 šaukštai pieno miltelių.
Maisto gaminimas
1. Maskarponą supjaukite su kondensuotu pienu, palaipsniui supilkite minkštą sviestą. Kad būtų sodresnė masė, ji taip pat turi būti plakta. Į grietinėlę įpilkite pieno miltelių, palikite.
2. Užpildykite 50 g cukraus verdančiu pienu, ištirpinkite. Tai bus impregnavimas, jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek vanilės.
3. Kepkite migdolus, smulkiai pjaustykite, bet ne trupinius.
4. Uždėkite pyragą. Pirmąjį tortą prisotinkite saldiu pienu, sutepkite kremu, tolygiai pabarstykite migdolais (pusė turėtų eiti), drožlėmis ir padengti antrajame torte. Pakartokite dar kartą.
5. Viršutinė ir šoninė riebalai tepami tik grietinėlės ir gausiai užmigę kokoso traškučiai.
Tortas "Raffaello": receptas namuose iš sūrio pyragas
Paprastas Raffaello tortų receptas, kurį galima gaminti namuose. Dėl tešlos naudojamas natūralus varškė, o ne masė.
Sudėtis
• 3 puodeliai miltų;
• 3/4 puodelio cukraus;
• 2/3 tl. soda;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 220 gramų varškės 9-15%.
Kremas:
• 3/4 puodelio cukraus;
• 0,2 kg alyvos nutekėjimo;
• 2 šaukštai miltų;
• 400 ml pieno;
• 2 kiaušiniai.
Be to, tortui reikės 5 šaukštų kokoso lustų ir daugiau.
Maisto gaminimas
1. Sulenkite puodelį varškės ir visų kitų sudedamųjų dalių, išskyrus skrudintuvą su miltais. Mes nutraukiame. Pridėti miltų, minkyti, atvėsinti. 2. Paskirstytą tešlą padalinkite į 8 gabalus, kepkite tortą iš kiekvieno. Ir taip, kad jis nebūtų užsikimšęs burbulais, mes su keliais kaiščiais užsukame.
3. Kremui sumaišykite cukrų ir miltus, pridėkite kiaušinius, gerai išmaišykite ir supilkite miltus. Kepkite masę ant mažos ugnies, kol storis. Įpilkite smulkiai pjaustytą sviestą, maišykite, kol jis ištirps ir atvėsinamas.
4. Sutepkite aušinamus tortų sluoksnius grietinėlėmis, pabarstykite žievelėmis ir palikite desertą 6 valandas.
Raffaello pyragas: naminis receptas su migdolais ir vaflėmis
Šis tortas yra labai panašus į tą patį pavadinimą saldumynų dėl vaflių ir migdolų pridėjimo. Geriau vartoti kremines vafles, be pašalinių skonių ir užpildų.
Sudėtis
• 5 kiaušiniai;
• neišsami stiklinė miltų;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis. Ripper.
Kremas ir įdaras:
• 300 ml grietinėlės;
• 300 ml kondensuoto pieno;
• vanilino;
• 120 gramų aliejaus;
• 1 stiklinė lustų;
• 50 gramų vaflių;
• 1 stiklinė pieno;
• 50 gramų cukraus;
• 1 puodelis migdolų.
Maisto gaminimas
1. Sponge pyragas. Plakti kiaušiniai ir cukrus virsta stipriomis putomis. Supilkite miltus su kepimo milteliais, sumaišykite ir supilkite į 24 cm skersmens formą. Kepkite iki sausos. Aušinimas.
2. Kremą kratykite į putas. Atskirai sumaišykite kondensuotą pieną su minkštintu sviestu. Ant šaukšto į grietinėlę įpilkite aliejaus mišinį, nustokite nustoti mažu greičiu. Pridėti vanilės.
3. Pienas turi būti virinamas su puse puodelio cukraus, kol grūdai ištirps ir atvės. Tai bus impregnavimas.
4. Sutrupintos vafliai, taip pat migdolai. Galite šiek tiek kepti, bet ne daug.
5. Kempinę reikia supjaustyti į tris pyragus. Jis turėtų būti visiškai šaltas, pageidautina kelias valandas. 6. Įpilkite pirmąją pyragą nedideliu kiekiu impregnavimo, sutepkite kremu, pabarstykite migdolais, vafliais ir traškučiais. Migdolai ir vafliai supilkite pusę.
7. Uždenkite antruoju torteliu, pamerkite dar kartą, sutepkite kremu, išpilkite migdolų ir vaflių liekanas, pabarstykite traškučiais.
8. Įdėkite paskutinę pyragą, šiek tiek mirkykite, sutepkite viršutinį ir šonus kremu, pabarstykite žievelėmis ir tortas paruoštas! Naudojant pieno impregnavimą, jį galima išbandyti per 2 valandas.
Tortas „Raffaello“: receptas namuose su varškės kremu
Galite virti ne tik pyragai su varškės, bet ir užpildu. Tai ne tik skanus, bet ir naudingas. Mes naudojame minkštą ir švelnų varškę, kurio riebalų kiekis ne mažesnis kaip 9%. Sausas ir grūdėtas produktas nebus labai skanus.
Sudėtis
Sausainiai:
• 5 kiaušiniai;
• 0,2 kg cukraus;
• 0,2 kg miltų.
Kremas:
• 0,35 kg varškės;
• 0,25 kg grietinėlės;
• 0,2 kg miltelių;
• vanilė;
• 0,1 kg drožlės.
0,1 litro pieno ar skysto kremo impregnavimui.
Maisto gaminimas
1. Padarykite pyragą. Norėdami tai padaryti, įdėkite trynius ir baltymus į atskirus dubenis. Supilkite cukrų apytiksliai per pusę ir suplakite pakaitomis abi mases. Geltonieji tryniai turėtų tapti balti, o baltymai auga 3 kartus. Mes jungiame, pristatome miltus, kepame.
2. Grietinėlės atveju sūris turi būti supintas su maišytuvu. Jei ne, tada galite nuvalyti per sietą.
3. Kremą su milteliais kratykite stipriomis smailėmis, derinkite su vanilino sūriu.
4. Atskirkite atvėsintą tortą 3 dalimis, lengvai supilkite į pieną, sutepkite kremu ir pabarstykite traškučiais. Panašiai surinkite visą pyragą.
5. Viršutinė dalis ir šonai užmigti gerai su kokoso drožlėmis, kad plikas dėmės nebūtų matomos.
Tortas "Raffaello" - kepimo gudrybės namuose
• Kaip papuošti raffaello tortą? Galite įdėti į tą patį pavadinimą saldainiai ir desertas bus tiesiog spalvingas! Bet taip pat tinka varškės rutuliukai, pabarstyti kokoso traškučiais arba slapukų masė.
• Kokosų lustai nesuteikia stipraus skonio. Jei norite suteikti desertui tikrai ryškų skonį, galite naudoti ekstraktus (aromatus), kurie parduodami konditerių parduotuvėse. Jie taip pat gali būti įsigyti dietos parduotuvėse.
• Smėlio ir varškės pyragai nėra mirkomi. Sirupas gali būti tik sultingesnis. Ir kitų rūšių pyragai bus sultingi tik turtingi kremai.
• Kokosų traškučiai gali būti skirtingų spalvų ir gali būti labai gražus papuošti tortą, kintančius atspalvius. Ir tam, kad būtų suteiktas šviesus atspalvis visam tortui, prie balto padažo galite pridėti šiek tiek spalvų žetonų.
• Kokosų traškučiai gana daug patenka į tortą. Norėdami sutaupyti pinigų, geriau pirkti pagal svorį arba dideliais paketais. Mažos pakuotės yra daug brangesnės.
