Tortas "Napoleonas" namuose - nuo saldaus vaikystės! Napoleono tortų receptai: su riešutais, šokoladu, karamelėmis

Tortas

Napoleono pyragas nėra panašus į kitą.

Jis pasižymi neraugintais pyragais, kurie suteikia grietinėlės ir sultingumo bei saldumo.

Rezultatas yra subtilus pyragas, pasižymintis nuostabiu skoniu.

Bet kaip jį gaminti namuose?

Napoleono tortas namuose - bendrieji virimo principai

„Napoleono“ pyragaičiai gaminami iš sviesto tešlos, kartais margarino. Actas, kartais degtinė, ir dar mažiau soda ir kiti ripperiai pridedami prie trapumo. Baigta tešla yra išlenkta labai plonomis plokštelėmis, o po to kepamos kepamos krosnyje. Labai svarbu neužkietėti, jie turėtų likti šviesūs.

Klasikiniame Napoleone naudojamas plunksnas. Tačiau yra tiek daug įdomių ir skanių receptų su kondensuotu pieno kremu, varškės ir kitais kremais. Dažnai jie vis dar yra sumaišyti su virinta mase, kad nesiskirtų nuo klasikos. Baigtas tortas visada pabarstomas trupiniais trupiniais, pagamintais iš tortų sluoksnių.

1 receptas: klasikinis Napoleono tortas namuose su pudele

Tikro Napoleono torto receptas namuose. Klasikiniai pyragai su actu ir subtiliausiu kremu yra populiarios delikateso pagrindas.

Sudėtis

• 0,4 kg sviesto;

• 2 kiaušiniai;

• 0,15 litrų vandens;

• 700 gramų vandens (valcavimo polius);

• šaukštas acto 9%;

• žiupsnelis druskos.

Custard:

• litro pieno;

• 0,25 kg cukraus;

• 1 maišelis vanilės;

• 0,3 kg aliejaus;

• trys šaukštai miltų;

• trys kiaušiniai.

Maisto gaminimas

1. Sudėkite acto su vandeniu. Supurtykite. Atskirai maišykite kiaušinius su druska. Tada mes visa tai sujungiame.

2. Supilkite miltus ant pjaustymo lentos, sudėkite sviestą ir supjaustykite peiliu. Galite naudoti aukštos kokybės margariną. Jis turėtų pasirodyti sausas trupinius.

3. Padarykite skylę į miltų kalną, supilkite anksčiau paruoštą mišinį, sumaišykite elastingą tešlą. 4. Padalinkite į 16 dalių, iš kiekvieno rulono. Mes supakuojame po vieną į plastikinę plėvelę arba tiesiog išmesti maišelį. Šaldiklyje švariame apie keturiasdešimt minučių.

5. Ruošiant kremą. Nedelsdami padarykite puodą, kad nepatektų papildomų patiekalų. Norėdami tai padaryti, mušti kiaušinius su cukrumi, įpilkite miltų. Geriau maišytuvu nugalėti porą minučių, kad tikrai nebūtų gabalėlių.

6. Pridėti pieną, toliau maišykite.

7. Siųskite kremą į viryklę, kepkite, kol sutirsite, nuolat maišykite. Aušinimas.

8. Atskirai sudaužykite sviestą, sumaišykite su užpiltu mišiniu, įdėkite vanilę ir pašalinkite kremą šaldytuve.

9. Išimkite dvi tešlos dalis. Išsukite vieną į ploną sluoksnį, gerai pabarstykite stalą miltais. Išimkite dangtelį ir supjaustykite plokščią pyragą. Perkeliame į kepimo skardą, tuomet keliose vietose mes dygstame šakute ir kepame 5-8 minutes 180 °.

10. Ruošdami pirmąjį tortą, reikia išgręžti ir paruošti kitą. Taigi kepame visas pyragas. Apkarpykite per kepkite, bet kepkite stipresnę.

11. Sutepkite kepinius su grietinėlėmis. Malti kepti gabalus, pabarstykite tortą.

2 receptas: supaprastintas „Napoleono“ pyragas namuose su tešlos tešla

Supaprastintos tortos „Napoleon“ variantas, kurio pyragaičiai yra kepami iš perkamo tešlos tešlos. Žinoma, skonis skiriasi nuo originalo, tačiau skonis išlygins labai skanų grietinėlę. Tačiau laikas išsaugomas tinkamai. Naudokite tešlą be mielių.

Sudėtis

• 2 pakuotės tešlos;

• 260 g grietinėlės;

• 1 vnt kondensuoto pieno;

• 200 gramų aliejaus;

• vanilė.

Maisto gaminimas

1. Tešla iš anksto išimkite iš šaldiklio, atšildykite. Mes išplėčiame ant stalo ir padalome jį į 3-4 dalis, priklausomai nuo dydžio.

2. Kiekviena dalis yra plona, ​​supjaustyta ir iškirpta, naudojant šabloną - dangtelį. Kiekvieną tortą supjaustome šakute ir kepkite orkaitėje, kol šviesa nudegs. Taip pat kepkite likusias pyragas.

3. Pjaustymo tešlos apipjaustymas taip pat gali būti kepamas su pyragaičių sluoksniais, bet tada jis neveiks. Todėl geriau palikti nuošalyje, tada uždėti ant kepimo skardos ir kepti atskirai. 4. Kremui aliejus taip pat ištraukiamas iš karščio, kad jis taptų minkštas. Tada mes pakratome, šaukštu įeisime į kondensuotą pieną. Atskirai plakti kremą, sumaišykite su aliejaus mišiniu. Mes užpildome vaniliną.

5. Suteptų tortų riebalų kremas, gausiai apdoroti šonus ir pabarstyti susmulkintus trupinius. Suteikite Napoleono mirkymo bent 12 valandų.

3 receptas: karamelės Napoleono tortas namuose

Už tokį pyragą Napoleonas namuose turės virti kondensuotą pieną. Tai suteikia desertui karamelės skonį ir neįprastą skonį. Tešla sumerkta ant rudojo cukraus su kepimo milteliais.

Sudėtis

• 300 ml pieno;

• 800 gramų miltų;

• 80 gramų aliejaus;

• 2 kiaušiniai;

• 1 šaukštelis. Ripperis;

• 100 gramų rudojo cukraus.

Karamelės kremas:

• 500 g virtų kondensuoto pieno;

• 4 šaukštai krakmolo;

• vanilė;

• 500 ml pieno;

• 300 g grietinėlės.

Maisto gaminimas

1. Apkepkite rudąjį cukrų su sviestu, jie turi turėti tą pačią temperatūrą.

2. Atskirai suplakite kiaušinius su pienu, palaipsniui supilkite į aliejaus mišinį. Supilkite miltus su kepimo milteliais.

3. Padalinkite tešlą į 15-20 dalių. Iš kiekvienos ištraukite tortą, supjaustykite ir kepkite. Pasibaigus padėklų išplovimui, iškirpti ir kepti.

4. Kol bandelės atvės, galite pagaminti grietinėlę. Norėdami tai padaryti, atskiedžia miltus su krakmolu, virkite ant viryklės, atvėsinkite.

5. Plakti kremą ir supilkite kondensuotą pieną. Tada įpilkite užpilto pieno ir vanilės. Priimta! Jei grietinėlė nėra labai riebi, į kremą galite įdėti sviesto gabalėlį.

6. Išlieka surinkti tortą. Sutepkite pyragus, pabarstykite trupiniais ir palikite stovėti šaltai mažiausiai 8 valandas.

4 receptas: „Napoleono“ gavėnų pyragas namuose ant alaus

Kas sakė, kad liesas meniu yra nuobodu? Jis nėra susipažinęs su šiuo paprastu Napoleono tortu. Pyragai jam ruošiami alui. Ir jei naudojate ne liesą kremą, gausite reguliarų tortą, labai minkštą ir sultingą. Sudėtis

• 250 ml alaus;

• 1,5 šaukštai krakmolo;

• 3 stikliniai miltai ir 3 šaukštai grietinėlės;

• 250 ml augalinio aliejaus;

• 1 stiklinė riešutų;

• 2 stiklinės cukraus;

• vanilė.

Maisto gaminimas

1. Mes deriname alų su sviestu, įpilama miltų ir sumaišoma. Tešla turi būti paprasta, staiga, po valcavimo. Leisdamas jam atsigulti pusvalandį šalta.

2. Padalinkite į 8 dalis, ištraukite plonas puodeles ir kepkite įprastu būdu orkaitėje, atvėsinkite.

3. Kaip gaminti kremą be pieno? Labai paprasta! Sumaišykite stiklinę vandens su miltais ir krakmolu, palikite nuošalyje. Į puodą užpilkite 700 g vandens su dviem puodeliais cukraus. Įpilkite atskiestus miltus, palaukite tirštinimo ir iš karto pašalinkite iš karščio. Įdėkite vanilės ir atvėsinkite. Norėdami paragauti, galite pridėti šiek tiek žemės riešutų sviesto ar daržovių.

4. Kepkite riešutų keptuvėje arba tiesiog užpilkite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje po tortų sluoksnių. Supjaustykite smulkiais gabalėliais arba tiesiog supjaustykite valcavimo įrankį, virtuvės plaktuką.

5. Uždėkite pyragą. Norėdami tai padaryti, tepkite pyragus, sukrauti vienas kitą. Mes apšlakstome riešutus iš visų pusių ir tai viskas! Galima nustebinti namų ūkius greitai Napoleonu.

5 receptas: Lazy tortas „Napoleonas“ namuose iš tešlos tešlos

Lazieras, Napoleonas tiesiog neįvyksta. Dėl paruošimo reikės pufų „ausų“. Taip pat yra paruoštas pudelis, kuris yra pakuotėse.

Sudėtis

• 500 gramų slapukų;

• 2 pakuotės vanilinio kremo;

• 1 pakuotė sviesto.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite grietinėlę pagal instrukcijas, įmaišykite minkštintą sviestą, sudaužykite.

2. Paimkite kištuką. Forma, įdėkite sausainių „ausis“ sluoksnius, gausiai užtepkite kremu. Dalis gipso apdailos atostogų.

3. Išimame šaldytuve 6-8 valandas.

4. Išimkite virtą pyragą ant patiekalo, viršuje su nauju kremo sluoksniu, pabarstykite milteliais arba riešutais. Lazy Napoleonas yra pasirengęs!

6 receptas: Napoleono varškės tortas namuose

Napoleono sūrio pyragas tortui yra tikras atradimas. Desertas yra labai skanus, sveikas ir neįtikėtinai švelnus.

Sudėtis

• 150 gramų vandens;

• 0,5 šaukštai acto;

• 600 gramų miltų;

• 300 gramų margarino;

• 2 kiaušiniai.

Varškės grietinėlės:

• 400 g grietinės;

• 500 gramų varškės;

• 250 gramų cukraus.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite vandenį su actu. Sumaišykite sviestą su miltais, įpilkite kiaušinių, supilkite į vandenį ir formuokite tešlos rutulį. Šaltoje pusėje valandos stovi.

2. Padalinkite į mažus gabalus, išgręžkite pyragus, kepkite orkaitėje įprastu būdu, kol šviesa gelsva.

3. Mes trinamas varškės sūrį arba perstumiame per maišytuvą. Atskirai nugalėkite cukrų su grietine. Prijunkite, galite pridėti vanilės.

4. Tepami tortus su paruoštu varškės kremu, pabarstykite tortą trupiniais ir nuimkite, kad jie būtų impregnuoti. Kuo geresnis desertas neturi būti laikomas, nes grietinėlė yra pagaminta iš greitai gendančių ingredientų.

7 receptas: Napoleono šokolado pyragas namuose

Šokoladas Napoleonas paprasčiausiai sprogia skonį. Tai nuostabiai kvapni, graži ir neįprasta. Grietinėlė taip pat gali būti pagaminta iš šokolado pridedant kakavos. Tačiau kontrastinis pyragas yra gražesnis. Degtinės tešlos paruošimo galimybė.

Sudėtis

• 0,13 kg aliejaus;

• 1 šaukštas degtinės;

• 0,3 kg miltų;

• 0,1 kg pieno;

• 4 šaukštai kakavos;

• druska.

Grietinėlės atveju:

• 150 g kondensuoto pieno;

• 150 g aliejaus;

• 300 gramų pieno;

• 1,5 šaukštai krakmolo;

• 2 kiaušiniai;

• 1 maišelis vanilės;

• 70 gramų cukraus.

Maisto gaminimas

1. Kakava derinama su miltais ir tiesiai ant stalo. Tačiau, jei nenorite, kad jį užterštumėte, galite uždėti silikono kilimėlį, sumaišyti tešlą.

2. Įdėkite sviestą ir supjaustykite peiliu. Mes darome įdubą, užpilame žiupsnelis druskos, supilkite vandenį su degtine ir mesti kiaušinius. Visi sumaišykite, paaiškėja, kad ruda vienkartinė, minkšta ir plastikinė.

3. Padalinkite tešlą į 8 rutulius ir įdėkite į šaldiklį. 4. Atvėsus iš kiekvienos, kepkite ir kepkite. Mes atidžiai stebime, nes spurgos yra tamsios, jų nudegimai yra nepastebimi.

5. Užvirinkite pieną su krakmolu ir cukrumi, atvėsinkite. Mes suplakome aliejų su kondensuotu pienu, sujungiame viską, mesti vaniliną. Jūs galite mušti su maišytuvu, kad kremas būtų nuostabesnis.

6. Sutepkite aušintus bandelius, pabarstykite Napoleoną su trupiniais, galite pridėti šokolado traškučius.

8 receptas: Napoleono tortas namuose su riešutais

Dėl naminių pyragų „Napoleon“ galite imtis žemės riešutų. Tačiau labiausiai skanus ir nepaprastai kvepiantis yra desertas su graikiniais riešutais. Pyragai tortui naudoti, galite net įsigyti. Arba kepkite vieną iš pirmiau minėtų receptų, netgi galite padaryti šokoladinius spurgus. Šiam grietinėlės kiekiui reikės apie 500 gramų tortų sluoksnių.

Grietinėlės ingredientai

• 3 tryniai;

• 220 gramų cukraus;

• 20 g krakmolo;

• 50 gramų miltų;

• 400 g kondensuoto pieno;

• 500 gramų pieno;

• 250 gramų riešutų.

Maisto gaminimas

1. Pilkite trynius su cukrumi, įpilkite pusę pieno, tada įpilkite miltus su krakmolu, maišykite ir supilkite likusį pieną.

2. Mišinys siunčiamas į krosnį ir virkite iki storo grietinėlės. Nuolat maišykite, atvėsinkite.

3. Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu, sumaišykite su pudra. Ir visa tai sudėkite į šaldytuvą.

4. Kepkite riešutus, atvėsinkite, sudėkite juos į smulkinimo lentą ir kelis kartus sukite juos įprastu suktuvu. Sekli nebūtina. Padalinkite į pusę.

5. Jei nėra gabalų, supjaustykite vieną tortą ir sumaišykite su puse riešutų. Rezervas apdailai.

6. Uždėkite pyragą. Tepkite tortą grietinėlėmis, pabarstykite riešutais, kurie yra be trupinių ir pan.

7. Supjaustykite gatavą tortą iš visų pusių ir pabarstykite riešutais smulkintu tortu.

9 receptas: Napoleono užkandžių pyragas namuose

Pasirodo, kad Napoleono pyragas yra ne tik saldus. Galite virti nuostabų užkandžių pyragą su įvairiais įdarais: mėsa, žuvimi, pyragais, daržovėmis, kepenimis. Ir čia yra vieno iš konservuotų žuvų receptų receptas. Sudėtis

• paruoštos pyragai;

• 3 kiaušiniai;

• 170 g minkšto sūrio, geriau su krevetėmis;

• majonezas;

• 300 g konservuotų rožinių lašišų ar kitų žuvų;

• 1 skiltelės česnako;

• 2 morkos.

Maisto gaminimas

1. Kepkite kiaušinius ir morkas. Mes trinamas, bet skirtinguose laivuose. Įdėkite česnako skiltelę į morkas, iš anksto sumalkite.

2. Konservuotas poreikis sumaišyti su šakute. Jei staiga yra daug skysčio indelyje, tada geriau užpilti dalį, kitaip ji nutekės iš torto sluoksnių.

3. Sutepkite pirmą pyragą majonezu subtiliai, sudėkite pusę konservuotų maisto produktų.

4. Kitas sluoksnis tepamas lydytu sūriu ir pabarstomas morkomis ir česnakais.

5. Mes išplatiname majonezą ant naujo torto, pabarstykite kiaušiniais.

6. Dabar vėl majonezas ir konservai.

7. Paskutiniu tepalu ir tepalu uždenkite likusiu lydytu sūriu. Papuoškite savo skoniu, pabarstykite žolelėmis ir pasimėginkite užkandžiais. Prieš patiekiant, supjaustykite kaip tortą.

10 receptas: Napoleono tortas namuose su mascarpone

Nuostabus tortų receptas Napoleonas su gležniausiu kremo sūriu. Ricotta taip pat gali būti naudojamas vietoj mascarpone, tačiau skonis šiek tiek skirsis. Pyragai yra virti klasikiniai, kaip ir pirmasis receptas. Arba kepkite iš gatavų lapų tešlos, nuostabus kremas juos puošia.

Sudėtis

• 400 gramų masarparpono;

• 80 gramų Amaretto;

• 1,2 litrų pieno;

• 2 stiklinės cukraus;

• 3 šaukštai miltų;

• 2 šaukštai krakmolo;

• 5 tryniai.

Maisto gaminimas

1. Gerkite trynius su cukrumi, įdėkite krakmolo miltais, įpilkite pieno ir užvirinkite ant viryklės. Nuolat maišykite, kad masė nebūtų sudeginta. Atvėsinkite

2. Mascarpone, pataikyti maišytuvu, palaipsniui pridėti likerį. Jei nėra Amaretto, tuomet jūs galite padaryti bet kurį kitą ar be jo.

3. Palaipsniui, mascarpone, pristatome užvirintą ir aušintą grietinėlę, viską sumaišome.

4. Sutepkite pyragus, pabarstykite kūdikių tortą ir baigsite!

Napoleono tortas namuose - patarimai ir gudrybės

• pyragaičiai „Napoleon“ tortui yra labai saugomi 2-3 dienas. Todėl jie gali būti paruošti iš anksto.

• Jei ant naujo sluoksnio dedami pyragaičiai, tortą galima pabarstyti bet kokiu sausainių trupiniu, riešutais, šokolado ar kokoso lustų mišiniu.

• Nereikia naudoti mėsmalės ar maišytuvo, norint sumalkinti pyragus. Jūs galite tiesiog pasukti juos su valcavimo lazdele arba trinti savo rankas.

• Nesijaudinkite, jei pasirodo, kad napoleonas yra kreivas. Jis stovės, mirksi ir išlygins.

• Prieš kepant, „Napoleon“ pyragaičiai turi būti perforuoti su šakute. Ir kuo dažniau jie tai daro, tuo sklandžiau jie bus, ir mažesnis burbuliukų kiekis.

• Napoleono pyragai visada yra labai sausi ir sugeria daug kremo. Todėl įdėkite storą sluoksnį ir niekada nespauskite spurgų viršaus. Kaip mirkymas tortas atsiskaito.

• Tešla tešla prieš valcavimą turi būti atšaldyta, bet neužšaldykite. Priešingu atveju sluoksniai negalės būti ploni.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška