Pupelių padažai yra labai sveikas ir naudingas patiekalas.
Tai padės ne tik darbo vietoje, bet ir finansinių sunkumų laikotarpiu.
Kvepiantys mėsainiai gali būti virti bet kuriuo metų laiku, jiems nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ir jie pasirodo labai skanūs.
Pabandykime?
Bean patties - bendrieji virimo principai
Pupelės, skirtos mėsai, gali būti naudojamos neapdorotos, bet pupelės turi būti iš anksto mirkomos, kad jos taptų minkštos. Dažniau gaminys virinamas po pirminio patinimo. Kai kurie receptai naudojami konservuotų pupelių, kurios sumažina virimo laiką.
Kas pridedama prie kiaulienos masės:
• skirtingos daržovės;
• kiaušiniai;
• manų kruopos arba miltai;
• grūdai;
• prieskoniai.
Yra daug įdomių pupelių kotletų su grybais, sūriu, malta mėsa ar vištiena, dešra. Šie ingredientai yra šiek tiek papildomi, tačiau jie labai pagerina skonį ir patiekia skanesnį patiekalą.
Visos sudedamosios dalys sumaltos ir sudedamos. Kai kuriems maisto produktams reikia iš anksto kepti arba virti. Skruostų masė maišoma ir susidaro produktas. Skrudintos duonos riešutais arba miltais, keptomis keptuvėje. Jūs galite pridėti padažą arba kepti orkaitėje.
1 receptas: pupelių ir svogūnų skiltelės su manų kruopomis
Paprastos pupelės, kurios yra labai sultingos ir skanios dėl pomidorų padažo. Pupelės šiam receptui gali būti ne tik raudonos, bet ir baltos. Skonis bus šiek tiek kitoks.
Sudėtis
• 0,45 kg pupelių; • 3 svogūnai;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai manų kruopos;
• 1 morkas;
• 3 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• aliejus;
• 3 šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
1. 10 valandų užpildykite pupeles vandeniu.
2. Išleiskite skystį ir sukietėjusias pupeles pasukite per mėsmalę. Nedelsiant su jos pjaustymu ir svogūnais su česnakais. Vienas svogūnų atostogų.
3. Sūdyti maltą mėsą, pridėti kiaušinių, manų kruopų ir kitų prieskonių. Palikite pusvalandį. Masė taps storesnė, o kryžius gerai išsipūs.
4. Mes formuojame kotletus, supilkite miltus ir kepame iš dviejų pusių. Mes perkeliame puodą.
5. Perkelkite likusį svogūną keptuvėje kartu su morkomis, įpilkite pasta ir 250 gramų vandens. Kepkite padažu virti porą minučių, pagardinkite prieskoniais ir supilkite į puodą su keptais.
6. Įdėjome juos į krosnį ir po 10 minučių duodame po dangčiu. Jei jums reikia padažo, galite padaryti daugiau padažo ir pridėti šiek tiek miltų ar krakmolo storio.
2 receptas: pupelių kotletai su grybais (liesos)
Šių pupelių kotletams ruošti reikės paprastų pievagrybių. Malti kiaušiniai nepridedami, receptas yra liesas. Pupelės, naudojamos tokioms kotletėms, naudojamos virti.
Sudėtis
• 1 puodelis pupelių;
• 3 svogūnai;
• 1 morkas;
• 4 šaukštai miltų;
• aliejus;
• 0,3 kg pievagrybių;
• prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Vakare mirksi pupeles, gerai nuplaukite. Pridėti į jį švarų vandenį ir virkite, bet ne ilgai. Pakanka 15 minučių.
2. Sultinio slyvos, verdančios pupeles su česnakais per mėsmalę.
3. Nulupkite morkas ir svogūnus juostelėmis, kepkite svieste du minutes. Mes nepridedame daug riebalų. 4. Iškirpkite grybus į bet kokio dydžio ir formos gabalus, siųskite daržoves. Kepkite maždaug septynias minutes.
5. Skrudintos daržovės su grybais perkeliamos į susuktas pupeles. Įdėkite prieskonius, išmaišykite. Jei staiga užpildyta silpna, galite pridėti šiek tiek miltų ar manų kruopų.
6. Mes formuojame mažas kotletus, supjaustome miltais. Tačiau galite naudoti duonos mėsą.
7. Po abiejų pusių kepkite ant alyvos, po to, kai pasukate į kitą pusę, uždenkite dangčiu ir užtrukite maždaug dešimt minučių. Jei pageidaujate, galite supilti tokias kotletas su bet kuriuo padažu ir supjaustyti, jis pasirodys dar konkurencingesnis.
3 receptas: pupelių (konservuotų) ir bulvių kotletai
Šio recepto bruožas yra konservuotų pupelių naudojimas, kuris labai supaprastina ir pagreitina virimo procesą.
Sudėtis
• 2 skardinės bet kokios pupelės;
• 600 gramų bulvių;
• 1-2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 0,5 krapų krapų;
• 0,5 puodelių miltų;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Užvirinkite bulves vištose. Būtina laikyti krakmolo viduje, o kotletai nesiskiria.
2. Kol bulvės verda, atidarykite skardines su pupelėmis ir išpilkite visą skystį.
3. Nulupkite česnaką, supjaustykite kartu su krapais.
4. Šaldykite bulves, išmeskite odą ir smulkinkite su pupelėmis.
5. Įpilkite kapotų krapų, maltos druskos ir pipirų. Mes jį paragame.
6. Su šaukštu dedame svorį ir įdėkite miltų, panardinkite jį iš visų pusių, tuo pačiu metu formuodami mažus mėsainius.
7. Kepkite karštu aliejumi. Nereikia padengti, nes visos sudedamosios dalys yra paruoštos ir pakanka, kad kotletai būtų gražūs ir suteiktų trapumą.
4 receptas: pupelių pyragaičiai su ryžiais
Puikus pupelių kotletai su ryžiais, kurie taip pat tinka pasninkui. Patiekalas yra labai maitinamas ir beprotiškai kvepiantis, nes prie jo pridedama graikinių riešutų. Naudojamos baltos pupelės.
Sudėtis
• 1 puodelis pupelių;
• 0,5 puodelio ryžių;
• 0,5 puodelio riešutų;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 1 stiklinė krekerių;
• 1 krūva žalumynų;
• prieskoniai ir liesa alyva.
Maisto gaminimas
1. Prieš dieną mirkykite pupeles. Tada tiesiog virkite, kol minkštas. Skystis nusausinamas.
2. Ryžiai taip pat virinami, bet atskirame inde. Sultinio susiliejimas.
3. Vynuoges supjaustome mėsos malūnėliais, pridedame virtų ryžių.
4. Pjaustykite žaliąsias dalis ir siųskite įdarą. Naudokite bet kokią žolę: petražolę, krapus, galite pridėti baziliko šakelę arba šiek tiek rozmarino.
5. Įdėkite smulkintus prieskonius ir pomidorų pasta, kuri pagerins ateities mėsos skonį.
6. Pridėti kapotų riešutų. Visi gerai sumaišyti.
7. Mes sudrėkinkime rankas vandenyje ir skulptūriname patties. Nedelsiant išpjauti duonos trupinius.
8. Kepkite įprastu būdu aliejuje. Galų gale šiek tiek prakaito po dangčiu. Patiekiama su daržovėmis ar grūdais.
5 receptas: pupelių kotletai su kopūstais
Tokių pupelių pyragaičių paruošimui reikės baltų kopūstų. Produktai gali būti kepti keptuvėje arba kepami orkaitėje.
Sudėtis
• 0,2 kg pupelių;
• 0,4 kg kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai makaronų;
• miltai arba krekeriai;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite patinusias pupeles į minkštumą, be skysčio ir susukite bulvių koše.
2. Kopūstai, morkų ir svogūnų pjaustymo šiaudai. Įdėkite viską ant keptuvės ir lengvai kepkite sviestu. Būtina, kad masė sumažėtų, o daržovės pasiektų pusę. 3. Derinkite daržoves su pupelėmis, sumaišykite ir pridėkite kiaušinį. Įdėkite pomidorų pasta ir prieskonius.
4. Mes sumaišome masę ir formuojame patties. Kepkite ant abiejų pusių.
5. Arba padėkite į riebaluotą formą ir supilkite bet kokį padažą. Galite tiesiog paimti sultinį ir pridėti šiek tiek pastos. Skystis formoje neturėtų būti daug.
6 receptas: pupelių kotletai su vištiena ir sūriu
Dėl tokių mėsos paruošimas reikės maltos vištienos, taip pat šiek tiek kieto sūrio. Patiekalas yra neįprastas, bet labai sveikas ir skanus. Galite naudoti konservuotas pupeles, o ne sausas, bet šiuo atveju tai užtruks dvigubai daugiau.
Sudėtis
• 0,5 kg maltos vištienos;
• 0,1 kg sūrio;
• 0,2 kg sausų pupelių;
• 3 pomidorai;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g kreminės. aliejus;
• prieskoniai, česnakai, žalumynai;
• miltai (gali būti krekeriai);
• augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Virinkite patinę pupeles švelnumu, tada atvėsinkite ir šlifuokite.
2. Įpilkite maltą vištieną ir žaliavinius kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir maišykite. Mes vertiname nuoseklumą. Jei staiga įdaras pasirodė šiek tiek skystas, tada galite pridėti manų kruopų, miltų ar krekerių.
3. Mes trinamas sūrius ir sviestą, pridedame prie jų kapotų žalumynų, česnako ir sumaišykite. Tai bus krapų užpildas. Iš jo iškeliame mažus kamuoliukus.
4. Mes paleidžiame riekelius ir ant delno padarome plokščią pyragą. Įdėkite įdaro įdaro kamuoliuką ir sujunkite kraštus. Mes gaminame kotletą ir iš karto supjaustome krekeriais arba miltais. Kepkite keptuvėje.
5. Patrinkite pomidorus, iš karto pašalinkite odą. Šiek tiek druskos, pipirų ir supilkite į kotletus. Tomimas apie mažą ugnį maždaug dešimt minučių ir baigsite!
7 receptas: pupelės ir sūrio kotletai
Dar viena pupelių padažų versija su sūriu, bet čia ji įdėta tiesiai į įdaru. Tai ne tik pagerina patiekalo skonį, bet ir stiprina produktus. Vietoj pupelių galite naudoti lęšius tuo pačiu kiekiu.
Sudėtis
• 2 stiklinės pupelių;
• 1 svogūnas;
• 0,1 kg sūrio;
• 50 gramų miltų;
• aliejus ir prieskoniai;
• 1-2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Išmirkytų pupelių išvakarėse virkite ir sumalkite bulvių koše.
2. Šaukštu sviesto kepkite smulkintus svogūnus, nusiųskite į pupeles.
3. Įpilkite tarkuoto sūrio su česnakais, įdėkite prieskonių. Gerai išmaišykite.
4. Mes formuojame mažas apvalias pūkas. Jūs galite padaryti mažus kamuoliukus.
5. Supilkite į miltus.
6. Kepkite aliejuje iki gražios plutos. Jei padarysite apvalius ir mažus kamuoliukus, tai geriau virti giliais riebalais ir sugauti su šaukštu.
receptas Nr. 8: pupelių pyragaičiai su „Greita“ dešra
Greitai supjaustykite pupelių receptus, kuriems reikės dviejų skardinių konservuotų produktų. Bet juo nėra. Pagerina dešros kepsnius, vietoj to galite paimti dešrą, dešrą.
Sudėtis
• 2 skardinės pupelės;
• 1 kiaušinis;
• 200 gramų dešros;
• rupiniai;
• kai kurie česnakai;
• kai kurie žalumynai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Išmeskite konservuotas pupeles į žarną, leiskite jam lašėti, kol teka skystis.
2. Tuo tarpu valgykite arba smulkiai supjaustykite dešrą.
3. Smulkinkite pupeles kartu su česnakais, galite naudoti kombainą arba mėsmalę.
4. Įdėkite žalumynų ir kiaušinių, įdėkite prieskonių pagal skonį ir maišykite.
5. Mes formuojame vidutinio dydžio mėsainius ir riešutą.
6. Kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Jums nereikia kankinti, nes visi ingredientai, išskyrus kiaušinius, yra pasiruošę.
Pupelių kotletai - patarimai ir gudrybės
• Pupelių padažai bus daug aromatiniai, jei jie nebus kepti su šviežiais svogūnais, bet skrudinti. Tiesiog nereikia riebaluoti daug riebalų, kitaip kiaulienos masė gali būti skysta.
• Kiaušinis dedamas į maltą mėsą, kad būtų laikoma masė. Bet jei jis nebuvo namuose, galite pridėti šiek tiek sūrio.
• Sudariusius produktus būtina įdėti į karštą aliejų, kad iš karto susidarytų stabilus pluta, ir visos sultys yra išsaugotos viduje. Ir norint apšilti patties po dangčiu būtina tik po perversmo į priešingą pusę.
• Maltu mėsos pjaustytuvu patinka geras minkymas ir plakimas. Produktai po šių procedūrų yra skanūs ir lengviau formuojami.
• Jei jūs įdėsite sviesto gabalėlį į kiekvieno centro centrą, krapai bus sultingi.
• Kodėl gi neužbaikite pupelių pyragaičių? Viskas, ką jums reikia padaryti, įdėkite sūrio gabalėlį, sūdytą agurką, dešrą, virtą kiaušinį arba pomidorą. Svorio pripildymo parinktys.
