Baltosios pupelės yra puikus ingredientas, kuris pakeis bet kokį patiekalą, kuris nebus pripažintas.
Ypač sriuba!
Jis taps turtingas, turtingas ir įdomus.
Ir pupelės yra būtinos lęšių ir vegetariškuose patiekaluose ir yra augalinių baltymų šaltinis.
Susipažinkite su baltųjų pupelių sriubomis?
Baltųjų pupelių sriuba - bendrieji virimo principai
Baltos pupelės virinamos daug greičiau nei raudonosios pupelės. Jis gali virti valandą, todėl puikiai tinka gaminti pirmuosius kursus. Sausas produktas yra pageidautinas, kad gerai mirkytų vandenyje. Tai dar labiau sutrumpins laiką ir pagerins skonį.
Pavirkite pupeles geriausia atskirai nuo kitų sudedamųjų dalių, nes tai suteikia švelnus ir ne labai malonus sultinys. Jis nusausinamas ir produktas įdedamas į pagrindinį patiekalą.
Paruoškite pupelių sriubas su skirtingais priedais. Tai daržovės, grybai, mėsos produktai, naminiai paukščiai. Tačiau produktas nėra derinamas su makaronais ir žuvimis. Dažniausiai baltos pupelės papildytos bulvėmis, pomidorais, kopūstais. Šie deriniai yra abipusiai naudingi ir harmoningai išdėstyti patiekaluose.
1 receptas: vištienos baltųjų pupelių sriuba
Valgant baltųjų pupelių vištienos sriubą mes naudojame konservuotus produktus. Su juo patiekalas yra labai paprastas ir greitas, ypač jei naudojate vištienos filė. Jei paimsite kitas paukščio dalis, sultinys turės virti šiek tiek ilgiau.
Sudėtis
• 0,3 kg vištienos filė;
• 1 balta pupelių skardinė;
• 3 bulvės;
• 1 skiltelės česnako;
• žalumynai;
• prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• 30 ml aliejaus; • morkų.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite vištienos filė į kubelius, supilkite 1,6 litrų vandens ir nusiųskite į viryklę. Mes laukiame virimo, kad pašalintume putas. Kepkite tiksliai 15 minučių, neturėtų būti ilgesnis.
2. Nupjaukite kubelines bulves. Mesti į vištieną.
3. Iš pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų paruošiame įprastą švelnumą augaliniame aliejuje.
4. Atidarykite pupeles ir išleiskite visą skystį.
5. Po septynių minučių verdančių bulvių į keptuvę įpilkite konservuotų pupelių. Indų druska.
6. Sudėkite bulves pilnai minkštu ir pridėkite keptas daržoves.
7. Užpildykite sriubą žolelėmis, prieskoniais ir baigsite!
2 receptas: baltųjų pupelių sriuba su rūkyta mėsa
Receptas beprotiškai aromatingas baltųjų pupelių sriuba, kuriai reikės rūkytos mėsos. Tai gali būti krūtinėlė, šonkauliai, kumpio gabalas. Gali būti virti su rūkyta vištienos sparnais - taip pat bus skanus!
Sudėtis
• 250 gramų baltųjų pupelių;
• 300 gramų rūkytos mėsos;
• 300 gramų bulvių;
• 1 bulgarų pipiras;
• svogūnų galvutė;
• žalumynai ir druska;
• 1 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Palaukite pupeles vandenyje porą valandų, tada virkite, kol minkštas, užpilkite skystį.
2. Įdėkite puodą ant krosnies su du ir puse litrų vandens. Pavirkite.
3. Paleiskite bulves, kepkite tris minutes.
4. Rūkyta mėsa supjaustyta kubeliais, tokia pati kaip bulvių. Kepkite vieną minutę tepaluose ir pridėkite prie bulvių.
5. Po virimo mes pastatome anksčiau virtas baltas pupeles. Kepkite, kol bulvės yra minkštos, penkias minutes iki virimo pabaigos, mes druskosime patiekalą.
6. Toje pačioje keptuvėje, kurioje rūkyta mėsa, įpilkite šaukštą sviesto ir pakepkite pjaustytą svogūną, o gale pridėkite papriką, supjaustytą mažais kubeliais. 7. Skrudintos daržoves perkeliame į keptuvę ir kepame dar dvi minutes.
8. Mes mesti kapotus žalumynus, kapotų česnakų skilteles ir paruošiame! Įlankos lapai, prieskoniai gali būti skanūs.
3 receptas: baltųjų pupelių pomidorų sriuba
Dėl šios baltos pupelės sriubos geriau naudoti konservuotus pomidorus. Jie suteiks patiekalui ryškaus ir turtingo skonio. Bet jei jie nėra, pakeiskite pomidorų padažą, įprastus pomidorus ar atskiestus makaronus.
Sudėtis
• 0,15 kg baltos pupelės;
• 1 svogūnas;
• 7-8 konservuoti pomidorai;
• 3 bulvės;
• 4 šaukštai sviesto;
• 2 paprikos;
• 1 morkas;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Vandenyje patinusios pupelės turi būti virinamos, kol jos minkštos vandenyje, nereikia druskos. Supilkite skystį.
2. Kitame puode, kuriame yra du litrai vandens ar sultinio, įdėkite virtų bulvių, supjaustytų kubeliais.
3. Po dešimties minučių mes įdėjome pupeles į druską.
4. Svogūnų galvutė supjaustoma kubeliais, kepama keturiais šaukštais aliejaus.
5. Pridėti tarkuotų morkų.
6. Valome paprikas nuo centrų su sėklomis, supjaustyti į kubelius ir taip pat išmesti juos į keptuvę, virkite daržoves iki minkšto.
7. Pašalinkite odą iš konservuotų pomidorų, juos supjaustykite peiliu, nusiunčiate į keptuvę ir išgarinkite skystį. Daržovių masė turėtų tapti stora, šiek tiek kepti ir tamsinti.
8. Įdėkite daržoves į keptuvę ir virkite su pupelėmis maždaug penkias minutes.
9. Sriuboje įpilkite juodųjų pipirų, pasirinktinai žali. Išjunkite ir prieš patiekdami duokite šiek tiek užvirinti.
4 receptas: baltųjų pupelių sriuba su cukinija
Baltųjų pupelių daržovių sriubos receptas, tinkantis dietai ar nevalgymui. Mes naudojame šviežias daržoves. Pupelės bus konservuotos. Sudėtis
• 1 skardinės pupelės;
• 2 bulvės;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 1 cukinija;
• 1 pipiras;
• 1 krūva krapų;
• 2 šaukštai sviesto;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite bulves į mažus kubelius iki 0,5 cm. Įpilkite du litrus verdančio vandens. Mes pasirengome pasiruošti. Po penkių minučių mes pridedame druskos.
2. Iškirpkite cukinijos gabaliukais, padėkite ant bulvių.
3. Po dviejų minučių įdėkite pipirus, supjaustytus kubeliais.
4. Atidarykite pupeles, supilkite marinatą ir pereikite prie visos. Kepkite, kol minkštos bulvės, druska.
5. Kepkite svogūnus, į jį įpilkite susmulkintus pipirus, o paskui tarkuotus pomidorus. Vietoj šviežių pomidorų galite pridėti 1-2 šaukštus makaronų.
6. Užpildykite keptus pomidorus su svogūnais.
7. Po minutės išjunkite. Žalieji ir prieskoniai pridedami savo nuožiūra.
5 receptas: baltųjų pupelių sriuba su grybais (marinuoti)
Paprasto baltųjų pupelių grybų sriuba. Tiek pupelės, tiek pievagrybiai naudojami konservuoti, kurie žymiai sumažina ir supaprastina virimą. Naudokite nedidelį stiklainį 0,3-0,4 l.
Sudėtis
• 1 skardinės pupelės;
• 1 svogūnas;
• 1 vnt.
• 3 bulvės;
• žalumynai ir druska;
• šiek tiek aliejaus;
• 2 šaukštai pomidorų pasta.
Maisto gaminimas
1. Virkite porą litrų vandens, išmeskite bulves. Mes supjaustome bet kokius gabalus, nesvarbu.
2. Smulkinkite svogūnus, kepkite minutę.
3. Smulkinti šampinjonus su plokštelėmis, siųsti į svogūnus ir virkite kartu. Po drėgmės išgarinimo. Tada įpilkite pomidorų, šiek tiek pakepinkite ir nedelsdami išjunkite.
4. Atidarykite pupelių skardą, nusausinkite ir nuplaukite. Mes išplito į beveik virtas bulves. Duokite dvi minutes, kad virkite. 5. Pridėti grybus su pomidorų pasta ir svogūnais. Sojų druska.
6. Kepkite tris minutes, užpildykite žalumynais ir galima išjungti. Ant krosnies stovi dar dešimt minučių, kad būtų galima susitarti dėl produktų skonio.
6 receptas: baltųjų pupelių grybų sriuba (su džiovintais grybais)
Šio grybų sriuba su baltomis pupelėmis receptas. Labiausiai skanus yra gaunamas su kepenų grybais, bet galite imtis kitų, pageidautina miškingų ir kvepiančių.
Sudėtis
• 3 bulvės;
• 1 morkas;
• 80 gramų džiovintų grybų;
• 150 gramų pupelių;
• 1 svogūnas;
• žalumynai ir aliejus;
• bet kokie prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite džiovintus grybus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mažiausiai dvi valandas. Tada keičiame skystį, supilkite švarų vandenį ir virkite 20 minučių. Pašalinkite iš sultinio.
2. Į puodą įpilkite 1,8 litrų švaraus vandens ir įpilkite du puodeliai grybų sultinio. Mes įdėti į krosnį.
3. Baltas pupeles virkite atskirai beveik iki pasirengimo, pridėti prie puodelio su grybų vandeniu, užvirkite.
4. Pjaustykite pjaustytas bulves į pupeles, virkite dešimt minučių, tada druską.
5. Virti grybai smulkiai supjaustyti, kepti keptuvėje su kapotų svogūnų ir morkų.
6. Pakeiskite grybų mišinį su daržovėmis į keptuvę ir virkite dar penkias minutes. Virti sriubą ant mažos ugnies, druskos ir pipirų.
7. Pjaustykite žaliąsias. Tai gali būti petražolės, krapai, kalendra. Pridėti į puodą. Išmeskite lauro lapą ir jį galima išjungti.
8. Patiekite ant stalo su grietine ir naminiais krutonais.
7 receptas: baltųjų pupelių sriuba su jautiena
Mėsos pirmasis kursas, kurio paruošimas reikalauja apie tris valandas. Jautienos naudojimas ant kaulų.
Sudėtis
• 0,2 kg pupelių;
• 5 bulvės; • 1 morkas;
• 0,7 kg jautienos;
• 1 paprikas;
• 1 svogūnas;
• druska;
• žalumynai;
• 4 šaukštai pomidorų pasta;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite jautieną, užpilkite vandeniu ir virkite dvi valandas. Virimo metu pašalinkite putas. Iš sultinio išimame baigtą mėsą, išmesti kaulą, supjaustyti kūną ir grąžinti jį.
2. Kol sultinys virimo, baltas pupeles reikia mirkyti šaltu vandeniu pusvalandį ir virti, kol beveik pasiruošę. Tada pereikite prie mėsos.
3. Iškirpkite bulves, supilkite jas į puodą su sriuba. Kepkite patiekalą, kol jis bus paruoštas.
4. Kepkite daržoves. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus ir morkas, kepkite beveik iki to laiko, tada padėkite pipirais. Kepkite dar vieną minutę, įdėkite paskutinę pomidorų pasta. Jei pasta yra stora, tada iš keptuvės atskieskite nedidelį kiekį sultinio. Troškinkite kelias minutes.
5. Mes perkeliame daržoves į sriubą, druską, pipirus ir virkite ant mažos ugnies maždaug penkias minutes. Mes mesti žalią ir paruošti! Patiekiama su grietine.
8 receptas: baltųjų pupelių sriuba su lydytu sūriu
Kitas labai paprastas ir greitas pupelių sriuba. Produkto naudojimas konservuotas. Neapdorotas sūris folijoje. Indai be bulvių, bet su kopūstais.
Sudėtis
• 1 skardinės pupelės;
• 0,3 kg kopūstų;
• 2 sūriai;
• 1 morkas;
• 1 svogūnas;
• 30 gramų sviesto;
• 0,5 krapų krapų;
• druska, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite svogūnus, trinkite morką ir pakepinkite daržoves su sviestu iki rožinės spalvos.
2. Skaldyti kopūstai, išmeskite 1,5 litro verdančio vandens. Galite iš karto pridėti šiek tiek druskos.
3. Virkite kopūstus dvi minutes, įdėkite konservuotas pupeles.
4. Po dar dviejų minučių pridėti keptas daržoves. Šiuo metu kopūstai turėtų būti beveik pasiruošę. 5. Įdėkite apdorotą sūrį, kuris turi būti supjaustytas arba smulkiai susmulkintas.
6. Užpildykite indą pipirais, žolelėmis ir išjunkite. Sūris turėtų būti ištirpintas.
Baltųjų pupelių sriuba - patarimai ir gudrybės
• Ilgą laiką mirkant pupeles vandenyje, jis oksiduojasi. Kad tai būtų išvengta, po kelių valandų pupelių skystyje reikia pakeisti vandenį. Rekomenduojama tai padaryti kas tris valandas. Tačiau, kadangi mirkymas paprastai atliekamas per naktį, galite paprasčiausiai įdėti indus į šaldytuvą, o ryte išplaukite ir gerai nuplaukite.
• Kad pupelės virtų greičiau, kas penkias minutes įpilkite į puodą vieną šaukštą šalto vandens.
• Jei baltos pupelės virimo metu yra įtrūkusios, tada jis nebėra tinkamas sriubai. Gaminys bus sugadintas tik sultiniu ir tampa drumstas. Bet iš tokios pupelės galite padaryti puikų košę: skanus ir sveikas.
• Jei virtos pupelės yra didesnės nei reikia, nebūtina juos visus įdėti į sriubą arba išmesti. Produktą galima pridėti prie salotų, antrojo ir net smulkintos mėsos, bet iš anksto sumalti.
