Kartais norite pasimėgauti savo šeima ir draugais su skaniais pyragaičiais, ir jūs turite tiek mažai laisvo laiko.
Šiuo atveju geriausias sprendimas būtų paruošti širdingas pyragas ant kefyro, kepti keptuvėje.
Daugeliui tai yra ir vaikystės skonis, kai rūpestinga močiutė kepė skanius pyragus su auksiniu pluta kartu su šiltu pienu.
Paprasti ingredientai, greitas paruošimas ir nepamirštamas skonis!
Norint juos paruošti, nereikia brangių produktų.
Viskas, ko reikia, tikrai bus prieinama. Ir švelnus ir švelnus pastilių ruošimas trunka tik pusvalandį jūsų laiko.
„Flapjacks“ dėl kefyro - maitinamasis delikatesas. Jie yra patiekiami vietoj duonos sriubai arba kaip desertas arbatai. Ir užpildydami galite atlikti bet kokius eksperimentus.
Kepių kefyro virimo keptuvėje bendrieji principai
1. Minkštinkite tešlą švelniai, kad ji būtų vidutinio nuoseklumo, ne per kieta ir minkšta. Priešingu atveju, pyragai bus kieti ir tankūs, o elastinga tešla, priešingai, malonu ištirpti burnoje.
2. Miltai pageidautina išsijoti, kad jis būtų pripildytas deguonimi, o tešla tampa nuostabesnė.
3. Jūs galite pridėti vanilės - tai suteiks pyragams malonų saldų kvapą.
4. Norėdami gauti saldžiųjų pyragų, reikia pridėti cukraus. Ir jei pyragai eina kaip duona - druska.
5. Jūs galite gaminti plokščias pyragas bet kokiu užpildu: troškinys, vištienos filė, susmulkintos bulvės su skrudintais svogūnais, varškė, troškinti kopūstai, daržovės, sūris arba žalumynai. Tepalą tepkite tik ketchupu, majonezu ar garstyčiomis iš vidaus - ir lengvas užkandis yra paruoštas.
Klasikiniai blynai ant kefyro keptuvėje
Sudėtis:
• miltai - 2,5 puodeliai;
• stiklinė kefyro;
• 3-4 g sodos;
• druska;
• sūrio mišinys.
Kaip virėjas:
1. Įpilkite druskos, sodos į miltus ir gerai sumaišykite.
2. Viduryje mes darome mažą depresiją ir įpilkite stiklinę kefyro, vėl sumaišykite. Patepkite tešlą savo rankomis. Jei reikia, pridėkite miltų, kad gautumėte elastingą vienkartinę medžiagą.
3. Mes siunčiame tešlą šaldytuve. Nors jis yra sudarytas šaltoje vietoje, pradedame gaminti sūrio mišinį, su kuriuo mes gaminame plokščias pyragas.
4. Užpildyti, grūdinti kietąjį sūrį ir sumaišyti su spaustais česnakais.
5. Padedame tešlą į dešrą ir ją padalijame į lygias dalis.
6. Tepkite rankas augaliniu aliejumi ir pradėkite raižyti tešlą ratu. Užpildas, suformuotas į rutulį, įdėtas į tortilijų vidurį. Mes surenkame tešlos kraštus ir šiek tiek suspausti. Palaipsniui nuspauskite ranką ir formuokite pyragus.
7. Kepkite tortilijas keptuvėje be aliejaus 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Kepimo pabaigoje mes uždengiame sviestą.
Pyragai su kefyru su sūrio ir grybų užpildu
Sudėtis:
• stiklinė kefyro;
• druska, soda, cukrus - šaukštelis;
• 2 puodeliai miltų;
• sūris - 100 g;
• švieži šampinjonai - 150 g.
Kaip virėjas:
1. Giliame dubenyje sumaišykite stiklinę kefyro, druskos ir sodos.
2. Mes pradedame minkyti tešlą, pridedant miltų. Tešla turi būti vidutinė. Ne minkštas, bet ne sunkus. Vėliau pusę valandos išimkite tešlą į šaldytuvo maišelį, kad jis būtų infuzuojamas.
3. RUB kietą sūrį, kepkite šampinjonus, kol tai daroma. 4. Padalinkite šią tešlą į dvi dalis, po to į kitas 4 porcijas. Ištraukite 4-5 mm storio pyragaičius. Viduryje mes paskleidžiame grybus, ant sūrio. Vieną tešlos kraštą uždarykite ir išgręžkite, nepažeisdami torto struktūros, kad užpildas liktų viduje.
5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite iš dviejų pusių, kad gautumėte ruddy auksinę tortilę. Pagaminti plokšti pyragai puikiai papildo česnakų padažą ir šviežią žolę.
Saldūs pyragaičiai kefyre arbatos keptuvėje
Sudėtis:
• kiaušinis;
• 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
• druska ir soda - 3-4 g;
• vanilino;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• ketvirtis litro kefyro;
• 3 puodeliai išplauti miltus.
Kaip virėjas:
1. Giliame dubenyje supilkite kiaušinį, įpilkite cukraus, sodos, druskos, vanilino ir augalinio aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus iki sklandaus.
2. Supilkite kefyrą ir toliau trukdykite. Įdėkite išsijotus miltus. Minkyti ir palikti keletą valandų į plastikinį maišelį arba plastikinį plėvelę šaldytuve.
3. Po kurio laiko užpilkite miltų ant lentos ir padėkite tešlą. Truputį suminkykite, kad tešla neliktų jūsų rankose.
4. Jūsų nuožiūra padalinkite tešlą į reikiamą losengų skaičių.
5. Plokštieji pyragaičiai išlenda pailgos formos. Mes darome pjaustymus ir skleidžiame pyragus ant pašildytos keptuvės. 2-3 minutes kepkite ant abiejų pusių vidutinio karščio.
Flapjacks ant jogurto su mielėmis, kepti keptuvėje
Sudėtis:
• kefyras - 600 ml;
• 2 kiaušiniai;
• cukrus - 50 g;
• 2 šaukšteliai sausų mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• miltai - 1 kg.
Kaip virėjas: 1. Įpilame mielių į puodelį ir supilkite 100 ml kefyro, įpilkite šaukštelio cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius miltų. Visi razbaltyvaem ir palikite 15 minučių prieš putas.
2. Susidariusiame mišinyje supilkite kiaušinius, įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite viską.
3. Norėdami minkyti tešlą, į miltus įpilkite šulinį ir supilkite mielių mišinį su kiaušiniais ir kefyru. Pradėkite maišyti su maišytuvu. Į viršų, jei reikia, įpilkite miltų ir minkyti. Tešla bus gana skysta, bet tuo pačiu metu, kad ji lengvai susidarytų iš pyragų.
4. Uždenkite tešlą užklijuotu plėvele ir įdėkite į šiltą vietą. Po pusės valandos tešla padidės 2 kartus, po to reikia nusodinti, vėl uždengti ir siųsti antrą kartą. Po kitos pusės valandos mes galime pradėti kurti pyragus.
5. Ant stalo formuojame pyragus, pabarstytus miltais. Tešlos gabalas padalintas į apvalius gabalus. Geriau suformuoti plokščias pyragas rankomis, prieš kepdami nuplaukite papildomus miltus iš plokščių pyragaičių ir sudėkite juos į pašildytą keptuvę. Kepkite ant minimalios šilumos, uždarydami dangtelį, kad tortas būtų kepamas. Kai tortas yra pakankamai paraudęs, pasukite jį į antrąją pusę ir kepkite be dangčio.
6. Jei tepkite torto paviršių su sviestu arba augaliniu aliejumi, jis taps švelnesnis ir gražesnis, o pats pyragas yra patrauklus ir skanus.
7. Galima supjaustyti gatavą tortą per pusę, supjaustyti išilginį pjūvį, ištepti gautą gilų kišenę majonezu, padažu ir įdėti dešrų, mėsą ar daržoves.
Country-style flatbreads ant kefyro keptuvėje
Sudėtis:
• kefyras - 250 g;
• miltai - 400 g; • soda - 3-4 g;
• bulvės - 3-4 vnt.
• Adyghe sūris - 150 g;
• saldus sviestas - 30 g;
• bulvių prieskoniai;
• druska ir pipirai.
Kaip virėjas:
1. Įpilkite kefyro į miltus, įpilkite druskos ir sodos. Minkyti tešlą, suvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve 20 minučių.
2. Bulvės turėtų būti verdamos sūdytame vandenyje, tada susmulkintos, įpilant aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių. Pridėti bulvių koše sūrio Adyghe sūrio - užpildas paruoštas.
3. Mes padalijame tešlą lygiomis dalimis, išliejame plokščias pyragas, kurių viduryje pradėsime sūriu. Pyragų kraštai surenkami „maišelyje“. Svarbiausia yra ne pažeisti pyragaičių vientisumą, todėl pasistenkite mažai pastangų.
4. Kepkite tortilijas iki švelnios (apie 3-4 minutes).
Kefyro pyragaičiai su kokosų traškučiais
Sudėtis:
• miltai - 400 g;
• kefyras - 250 ml;
• soda - 3 g;
• druska - 3 g;
• 2 kiaušiniai;
• kokoso traškučiai - 4 šaukštai. šaukštai.
Kaip virėjas:
1. Į kefyrą pridėkite miltų. Beat 2 kiaušinius, įpilkite druskos, sodos ir sumaišykite. Jei jums atrodo, kad miltų nepakanka, galite pridėti, tačiau nerekomenduojama pernelyg ilgai užtrukti tešlos. Įdėkite kokoso lustą ir toliau derinkite sudedamąsias dalis į bendrą masę.
2. Įdėkite tešlą ant stalo pridedant miltų. Tešla turi būti šiek tiek mažiau kieta nei koldūnai. Palikite tešlą pusę valandos.
3. Po kurio laiko, išmaišykite tešlą į ploną sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip centimetras. Tada mes formuojame deimantus su specialiu arba paprastu peiliu.
4. Pyragus iš abiejų pusių kepkite saulėgrąžų aliejumi. Kepkite mažomis partijomis. 5. Plokštelės pyshechki gali būti iš anksto suteptos šokoladiniu padažu, ištirpinti šokoladu su sviestu. Arba papuoškite cukraus milteliais.
Sūrio pyragai
Sudėtis:
• kefyras - 300 g;
• druska;
• 3 g sodos;
• miltai - 600 g;
• sūris;
• dešra;
• kiaušinis;
• česnakai;
• prieskoniai;
• krapai.
Kaip virėjas:
1. Sumaišykite kefyrą, druską, miltus. Sodas, kefyras pradės putoti, o tai reiškia, kad tešla pakils kepimo metu. Sumaišykite masę šluotelė, tada rankomis. Minkyti tešlą į kietumą neturėtų būti. Uždenkite plėvelę ir palikite įlieti 15-20 minučių.
2. RUB sūrio, dešros. Įpilkite kiaušinių, česnakų ir prieskonių. Gerai sumaišykite ir įpilkite krapų. Jūs galite įdėti viską, ką norite, į užpildą - tai jūsų pasirinkimas ir jūsų pageidavimai.
3. Padalinkite tešlą lygiomis dalimis ir pradėkite formuoti pyragus. Tortelio centre uždėkite užpildą ir suspauskite kraštus, suteikdami didelių koldūnų formą. Sukite ritinius valcavimo galvute. Torto skersmuo turi atitikti skardos skersmenį.
4. Keptuvė turi būti sausa, be aliejaus, iš anksto pašildyta. Kepti 8-10 minučių po uždaru dangčiu, tada pasukite.
5. Tortilijas sutepkite sviestu.
Kumpio pyragai
Sudėtis:
• kefyras - 300 g;
• druska, cukrus, soda - 1 šaukštelis;
• kumpis (arba dešros);
• miltai - 500 g
Kaip virėjas:
1. Į miltus įpilkite kefyro, druskos, cukraus ir sumaišyto soda su actu. Maišykite mišinį. RUB sūrio ir kumpio, siųsti juos į bandymą.
2. Padarykite rutulį iš tešlos ir pradėkite riedėti. Kiekvieno torto centre vėl įdėkite užpildą ir išgręžkite. 3. Keletą minučių kepkite tortilijas ant vidutinės ugnies.
4. Patiekite plokščias pyragas su grietine ir žolelėmis. Grietinėle pikantiškumui galite išspausti česnakus.
„Flapjacks“ ant kefyro - naudingi patarimai ir gudrybės
• Paruoštas plokščias pyragas rekomenduojama įdėti ant popieriaus rankšluosčio, kad jis sugeria riebalų perteklių.
• Viena iš kefyro tešlos paslapčių yra tokia: kefyras, kurio pagrindu gaminame plokščias pyragas, turi būti šiltas arba kambario temperatūroje.
• Būtinai pridėkite soda - tai padarys tešlą erdvią ir pūkuotą.
• tešlai reikia pailsėti, todėl palikite 15-20 minučių, kad įšiltų šaldytuve.
• Kepimo skardos nėra plonos, apie 10-15 cm skersmens, priklausomai nuo jūsų keptuvės dydžio.
• Granules galima kepti be alyvos sausoje keptuvėje.
• Kad pyragaičiai būtų patrauklesni ir minkštesni, jie turi būti tepami sviestu arba augaliniu aliejumi.
• Patiekite plokščias pyragas kaip nepriklausomą patiekalą ir kaip duoną.
Negalima nesutikti, kad keptuvėje virtos pyragai yra daug skanesnės nei parduotuvės duona. Kefyro pyragaičiai puikiai derinami su karšta arbata, pienu, kakava ar kava.
Kuko su malonumu!
