Nemanau, kad tarp mūsų yra tas, kuris nemėgsta slyvų. Šie džiovinti vaisiai turi ne tik unikalų skonį, bet ir dėl savo naudingų savybių jis turi teigiamą poveikį mūsų organizmui. Slyvos naudojamos ne tik virimui, bet ir kaip profilaktinis agentas daugeliui ligų. Slyvos yra daug organinių rūgščių, askorbo ir nikotino rūgšties, joje yra karotino, riboflavino, tiamino.
Pagrindiniai pasaulio virėjai naudojasi slyvomis daugelyje jų šedevrų, ir visi jie be išimties turi ne tik originalų išvaizdą, bet ir puikų skonį. Jei kalbame apie tokį patiekalą kaip vištiena su česnakais, tai gali atrodyti, kad šie du ingredientai yra nesuderinami, nes slyvos yra saldus uogos. Tačiau virėjai savo ruožtu sumušė tokį įsitikinimą, suteikdami mums galimybę derinti nesuderinamus, įskaitant slyvą su vištiena.
Receptas 1. Vištiena su slyvomis
Norėdami sukurti šį kulinarinį šedevrą, kurį rekomenduojame pasirengti bet kuriam atostogų stalui, turite paruošti: vištienos - 1,5 kg; džiovintos slyvos - 100-120 g; obuolys - 3 vnt; grietinė - 3 šaukštai; Provanso žolės - 0,5 tl; paprikos ir druskos pagal skonį.
Pradėkime Nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu. Supilkite grietinę mažame dubenyje, pridėkite Provanso žoleles, sumaltus juoduosius pipirus ir druską. Gerai sumaišykite ir išdžiovinkite džiovintą vištieną viduje. Palikite jį 1 valandą - leiskite jam mirkytis į padažą ir gerai marinuoti. Mes laikomės slyvų. Įdėkite jį į žarną ir gerai nuplaukite. Jei džiovintos slyvos yra kietos ir sausos, geriau jį iš anksto mirkyti. Obuolių žievelės ir supjaustytos griežinėliais. Sumaišykite su slyvomis ir užpildykite vištieną. Naudojant dantų krapštuką, mes supjaustome skylę. Paimkite storą sriegį ir pritvirtinkite vištienos kojas. Įdėtą vištieną išsiunčiame į kulinarinę rankovę ir tvirtai sujungiame kraštus. Įdėkite jį į kepimo indą ir su šakute padarykite keletą skylių, kad garai išgaruotų. Įkaitinsime orkaitę iki 180 * C temperatūros ir išsiųsime vištieną 50 minučių.
Mūsų patiekalų pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Perverkite vištieną per maišelį ir, jei jis yra švarus, tada mėsa jau virti. Dabar supjaustykite paketą su virtuvės žirklėmis ir dar kartą 15 minučių nusiųskite į krosnį, kad būtų rudi.
Iš rankovės išsirenkame gatavą patiekalą, perkeliame jį į indą, pašaliname dantų krapštukus ir siūlus. Užpildymas (obuolys su slyvomis), parenkamas ir supa paukštis. Mėgaukitės valgiu !!!
Receptas 2. Salotos su vištiena, slyvomis ir riešutais
Neįtikėtinas visų jo ingredientų skonio savybių derinys tikrai nepaliks abejingi net skeptiškiems gurmanams. Taigi, reikia: vištienos filė - -200 g; sūris - 80g; kiaušinis - 4 vnt. obuolys - 1 vnt; slyvos - 100g; graikiniai riešutai - 80g; majonezas - pagal skonį. Dekoravimui galite naudoti žalias ir virtas morkas, supjaustytas griežinėliais.
Mes surenkame verdantį vandenį į keptuvę ir mirkome juose esančias slyvas, kad minkštintume 2-3 minutes. Po to nuplaukite jį po čiaupu ir smulkiai supjaustykite. Galite įdėti į maišelį graikinių riešutų branduolius ir nugalėti juos valcavimo galvute arba supjaustyti peiliu. Sūrio grotelės ant grubaus trintuvo. Kepkite kietus virtus kiaušinius. Atidėkite 3 kiaušinių trynius ir pjaustykite likusį peilį. Kitame puode gaminame vištienos filė, tada supjaustykite į mažus gabalus. Paimame gražią plačią patiekalą ir pusę mėsos dedame į kvadratą. Šaukštu gerai užtepkite. Ant mėsos įdėkite sūrio sluoksnį ir supilkite jogurto ar majonezo tinklus. Taip pat galite maišyti jogurtą su majonezu ir sutepti tokį mišinį.
Kitas sluoksnis yra susmulkinti kiaušiniai, kuriuos padengiame su tarkuoto obuolio sluoksniu. Visi sluoksniai išdėsto kvadratinę formą. Kiekvienas sluoksnis yra priklijuotas šaukštu.
Ant obuolių sluoksnio uždėkite slyvų sluoksnį ir pakartokite majonezo ar jogurto tinklelį. Dabar padėkite susmulkintų riešutų sluoksnį, kuris paskirsto viršutinį sluoksnį - antrąją vištienos pusę. Visi sluoksniai yra išdėstyti, liko tik sutepti visą salotos paviršių su majonezu. Pirmiausia sutepti salotos formos šonus, o tada eikite į viršų. Atlikite tai atsargiai, kad nebūtų sunaikintas viršutinis sluoksnis.
Papuoškite salotas. Virti morkų supjaustyti griežinėliais ir išpjauti salotą dovanos pavidalu. Morkų juostelių kraštuose dedame plonas žaliųjų svogūnų plunksnų, o kaip lankas pritaikysime plonus morkų žiedlapius. Likusi paviršiaus dalis, mes pabarstyti kapotų kiaušinių trynių. Dekoravimui galite naudoti savo vaizduotę. Na, tai viskas - skanus dovanas yra paruoštas!
Receptas 3. Salotos su vištiena, slyvomis ir grybais
Vištienos, slyvų ir grybų skonio derinys suteikia salotoms subtilų ir ypatingą skonį. Rekomenduojame paruošti: vištienos mėsą - 400g; slyvos be akmenų - 70 g; šampinjonai - 200 g; svogūnai - 1 vnt; sūris - 100 g; kapotų riešutų - 50g; majonezas - 6 šaukštai. majonezas - 6 šaukštai. druska - pagal skonį. Pirma, paruošite produktus. Vynuogių mėsą, lauro lapus, druskos ir pipirų žirnelius nuleidžiame puode su vandeniu - užvirkite pusvalandį per mažą ugnį. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų. Grybai supjaustomi plonais griežinėliais ir siunčiami virti keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi. Pridėti svogūnus į grybus ir kepkite vidutiniškai apie 15-20 minučių, nuolat maišydami. Pamirkykite slyvą 20 minučių vandenyje, tada supjaustykite į mažus gabalus. Paruošta mėsa atvėsta ir supjaustoma mažais kubeliais. Supilkite sūrį, pridėkite jį prie mėsos, slyvų ir atšaldytų keptų grybų ir sumaišykite. Užpildykite majonezą ir gražiai padėkite į gilų stiklinį salotų dubenėlį. Smulkiai supjaustykite riešutmedžio branduolį peiliu ir pabarstykite salotomis.
Receptas 4. Vištienos, slyvų ir šviežių agurkų salotos
Norint paruošti 4 porcijas salotų pagal šį receptą, jums reikės: vištienos filė - 3 vnt; švieži agurkai - 2 vnt; vištienos kiaušinis - 5 vnt. slyvos - 80 g; bulvės - 2 vnt. česnakai - 2 dantys; grietinė arba majonezas - užpildymui.
Aš susigrąžinau vištienos filė marinavimo receptą, dėl kurio mėsa yra ypač švelnus ir skanus. Salotoms, jūs galite tiesiog virti krūtinę, bet jei paruošiate šią salotą atostogoms, galite paruošti krūtinę iš anksto ir pabarstyti jį 3 dienas. Taigi, už 1 kg filė reikia paruošti 1 pj. Čili pipirų, česnako - 5 dantų; Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. druska - 1 šaukštelis; balzamiko actas arba citrinų sultys - 1 valg. š. sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas Iškirpkite filė per pusę išilgai, kad būtų 2 gabaliukai. Malti čili ir česnakus, kartu su garstyčiomis ir druska išsiųsti į dubenį. Gerai šlifuokite ir pridėkite kitų ingredientų. Dar kartą viską sumaišykite ir mėsos gabalus padėkite į marinatą. Marinatu supjaustykite visus filė gabalus gerai ir sulenkite mėsą į konteinerius. Siųskite į šaldiklį mažiausiai 2 dienas. Vakare pasirinkite konteinerį ir įdėkite jį į šaldytuvo lentyną. Iki ryto jis ištirpsta. Dabar jūs galite kepti marinuotą mėsą iš visų pusių, atvėsinti ir užpilti salotomis. Mėsą supjaustykite kubeliais ir įpilkite majonezo. Maišykite. Jei jūsų krūtinėlė yra virinama, tuomet reikia pridėti 2 gvazdikėlių skilteles, praleistas per spaudą ir šiek tiek majonezo. Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos kubeliais. 30 minučių nusausinkite slyvą karštu vandeniu. Po to pasirinkite vaisius ir supjaustykite juos į gabalus. Kepkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Bulvės virinamos vienodoje.
Salotų sluoksnių įdėjimas. Pirma, padėkite vištienos filė, sumaišytą su majonezu. Tada slyvų sluoksnis ir smulkiai grietinė arba majonezas. Trečiasis sluoksnis yra susmulkintas baltymas ir viršuje yra kruopščiai išteptas grietine arba majonezu. Kitas sluoksnis yra agurkų kubeliai, ir vėl uždarome juos plonu majonezo sluoksniu. Paskutinis sluoksnis yra susmulkintas vištienos trynys. Visos salotos yra paruoštos!
Receptas 5. Tenderniškumo salotos su vištiena ir slyvomis
Kepkite salotų švelnumą “su vištiena ir slyvomis, bet pirmiausia paruošite: kepti filė - 250 g; slyvos - 200 g; vištienos kiaušiniai - 6 vnt. švieži agurkai - 400g; krapai - 1 krūva; majonezas - 250g; druska - pagal skonį.
Kelionė į virimo salotas. Šiame recepte taip pat galite naudoti vištienos marinatą, kuris aprašytas ankstesniame recepte. Virinama slyvų ir supjaustykite juostelėmis, pjaustykite riešutus skiediniu. Kepkite kiaušinius ir atskirite baltą nuo trynių. Baltymai smulkiai supjaustyti, o salotų dekoravimui naudokite trynius. Švieži agurkai supjaustyti šiaudų juostelėmis. Padėkite salotas į gražią stiklinę salotų dubenėlį. Pirmasis sluoksnis - agurkų šiaudai, paskrudintos vištienos kubeliai, po to - slyvų, kiaušinių baltymų ir graikinių riešutų sluoksnis. Sluoksniai sutepti plonu majonezo sluoksniu. Iš viršaus mes papuošiame salotas su smulkiai pjaustytomis krapais, tarkuotais tryniais ir graikinių riešutų branduoliais.
Paslapčių ir naudingų patarimų iš geriausių virėjų.
- Kad šviežios žalumynai salotose būtų gražiai išvaizdos, prieš naudodami 1 valandą, prieš naudodami jį, pamerkite jį į ledo vandenį ir įdėkite į šaldytuvą.
- Kad salotos būtų gražiai išvaizdos, rekomenduojama supjaustyti visas tos pačios formos medžiagas.
