Priėmimuose ant stalų vis dažniau galima pamatyti tokius užkandžius, kaip taurelės su skirtingais įdarais. Šis europietiškas patiekalas yra tvirtai įsitvirtinęs mūsų gyvenime ir vis labiau populiarėja. Ruošiant tartlets namuose nėra sunku, tiesiog gaukite formą, sumaišykite tešlą ir kepkite orkaitėje.
Kaip užpildas, beveik visi maisto produktai yra jūsų nuožiūra. Čia jūs galite iš tikrųjų įjungti savo vaizduotę ir virti visiškai naujus patiekalus, net neprilipti tiksliai į šį ar tą receptą. Iš esmės šis požiūris yra labiau realus kulinarijos specialistams, turintiems patirties, tačiau jei bandysite atgaminti savo derinius, tada jūs tikrai gausite skanų ir originalų užkandį.
Dažniausiai užpildas užkandžiams šiandien yra vištiena. Vištienos mėsa paprastai populiarėja dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio ir mažo kalorijų kiekio. Pabandykime padaryti vištienos tartletus naudodami keletą populiariausių receptų.
1 receptas: vištienos tešlos
Reikalingi ingredientai:
bandymui:
- miltai - 1,5 puodeliai;
- sviestas - 200 g;
- sūris - 100 g;
- vištienos tryniai - 3 vnt;
- druska.
užpildymui:
- virtos vištienos mėsa - 250 g;
- pomidorai - 6 vnt .;
- kiaušinis - 4 vnt .;
- kapotų krapų - 1 arb.
- druska ir pipirai.
Paruošimas:
Paruoškite tešlą tartletams. Mums reikia sviesto kambario temperatūroje, todėl įsitikinkite, kad jį iš anksto išimsite iš šaldytuvo. Sutepkite sūrį ir sumaišykite su išplautais miltais ir druska. Sumaišykite sviestą į kubelius, padėkite ant miltų mišinio ir pradėkite smulkinti peiliu, taip nutraukiant sviesto gabalus miltuose. Tada padarykite lanką ir supilkite 3 trynius. Minkyti tešlą. Jei turite gana įtemptą tešlą, prie jos galite pridėti grietinės. Ištraukite tešlą storu kaip pirštu ir iškirpkite žiedą su stiklu. Pirmuosius taškelius pirmiausia formuojame, tada pabarstykite miltais ir kruopščiai įdėkite tešlos apskritimus, kruopščiai formuojant šonus. Tešla jau pasiskirsto formose, o tai reiškia, kad laikas paruošti užpildą.
Iškirpkite virtą vištienos mėsą kubeliais. Tiksliai tie patys kubeliai pjauna pomidorą ir siunčia juos į mėsą. Čia taip pat pridėti kapotų krapų, druskos ir pipirų. Atskirkite trynius iš baltymų ir pridėkite juos prie užpildo. Sumaišykite visą turinį ir užpildykite paruoštas tartles iki 3/4 formos.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Įforminame pelėsius ant kepimo skardos ir išsiunčiame juos kepti. Kai tik pastebėsite, kad taurelių kraštai pradeda rudi, krosnies temperatūrą sumažinkite iki 140 ° C ir kepkite tešlą iki paruošimo.
2 receptas: vištienos pyragaičiai
Originalus receptas tortams su vištienos salotomis - puikus ir patenkantis užkandis.
Reikalingi ingredientai:
tartlets:
- vidutinio dydžio bulvės - 3 vnt .;
- miltai - 1,5 puodeliai;
- margarinas - 150 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- soda - 0,5 tl;
- Sezamo sėklos - 1 šaukštelis.
- augalinis aliejus.
salotoms:
- konservuoti ananasai - 400 g;
- vištienos filė - 300 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt;
- sūris - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- majonezas,
- krapai ir druska.
Paruošimas:
Eikite į tartlets. Pirmiausia užvirinkite bulves. Beje, jūs galite iš karto įdėti kitą puodą ant viryklės ir virti vištienos filė salotoms.
Taigi grįžkite į kulkšnius. Nulupkite virtas bulves, palikite šiek tiek atvėsti ir patrinkite ant trintuvo. Padėkite margariną į keptuvę ir išlydykite ant viryklės. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Nors margarinas yra kietas, susmulkinkite kiaušinį šluoteliu. Obuolių acto gesinimas 0,5 šaukštelio. soda ir pridėkite jį prie kiaušinio. Dabar sumaišome visas sudedamąsias dalis - tarkuotas bulves, miltus, kiaušinį su soda ir druska. Pridėti sezamo sėklų ir minkyti plastikinę tešlą. Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių. Tortus formuojame sviestu, pabarstykite miltais ir į kiekvieną iš jų padėkite tešlą. Pirštai minkšti jį su pelėsiu, formuodami tartletus. Kai kuriose vietose pradėsime pjauti tešlą šakute arba dantų krapštuku ir išsiųsime juos į kepimo skardą krosnyje. Krosnelėje jau buvo kaitinta orkaitė 180 * C, o po 25 minučių pasirinkome skrudintus kepalus.
Dabar atėjo laikas padaryti salotą. Virti vištienos filė, supjaustyta kubeliais. Tiksliai tie patys kubeliai supjaustė konservuotus ananasus. Malti virtus kiaušinius ir sumaišykite visus ingredientus. Pagardinkite druska pagal skonį. Sutepkite sūrį ir česnaką, pridėkite salotoms ir pagardinkite majonezu. Padėkite salotas ant tartletų ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
3 receptas: vištienos pyragaičiai su grybais
Norėdami padaryti tešlą tortams, galite naudoti ankstesnį receptą. Ir mes paruošsime užpildo sudedamąsias dalis. Taigi, jums reikės:
- vištienos filė - 1 gabalas;
- Švieži grybai - 400 g;
- morkos - 1 vnt .;
- Svogūnai - 1 vnt.
- sūris - 300 g;
- majonezas degalų pildymui.
Paruošimas:
Virkite vištienos filė į keptuvę ir padėkite jį ant vielos stovo, kad atvėsti. Per šį laiką išvalykite morkas ir svogūnus. Supjaustykite svogūnus į kubelius ir supilkite morką. Uždėkite ant krosnies tinklelį, supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite morkų ir svogūnų. Uždėkite plokštelę ir palikite atvėsti. Tuo tarpu pjaustykite grybus ir 5 minutes kepkite juos sviestu. Galų gale mes plauname ir sumaišysime.
Atvėsinta vištienos filė, supjaustyta kubeliais ir pridedama prie grybų. Toliau kepkite dar 5 minutes per vidutinę ugnį, kartais maišydami su mentele. Leiskite jiems atvėsti ir sumaišyti su svogūnais ir morkomis. Aušinamame mišinyje pridėti 2 valg. majonezas ir sumaišykite. Uždėkite tortus ant kepimo skardos, užpildykite užpildu ir viršuje užpilkite tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir siųskite pyragaičius kepti 5-10 minučių. Tokie pyragaičiai patiekiami karštai. Dekoruojame viršų su krapais ir woo-ala.
Jūsų rankose jau paruoštas širdingas ir šventinis užkandis.
Vištienos pyragaičiai - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Tartlets gali būti paruoštas iš anksto. Jie gali būti laikomi šaldytuve 2-3 dienas ir nepraranda kokybės. Prieš patiekdami, nusiųskite juos į pašildytą orkaitę 3-5 minutes.
- Tortelių užpildymas gali būti bet kokios daržovių salotos su vištiena.
