Kepta baklažanai visada skanūs!
Bulvės - patenkinti!
Kepkite juos kartu?
Daržovės iš krosnies džiugina skonį, jos yra aromatinės, nereikalauja dėmesio. Jei prie patiekalo pridedate mėsą, grybus, padažus, sūrį, turėsite pasaką!
Baklažanų bulvės krosnyje - bendrieji virimo principai
Daržovių patiekalus galima virti kepimo inde, kepimo skardoje, rankovėje, folijoje arba molio puoduose.
Metodo pasirinkimas priklauso nuo receptų. Daržovės sukraunamos arba sumaišomos. Baklažanų prieš naudojimą pageidautina mirkyti sūriame skystyje. Tai sumažins daržoves nuo kartumo. Paprastai bulvės paprastai nulupiamos, supjaustomos į tam tikro dydžio ir formos skilteles.
Ką dar jie patenka į patiekalus:
• kitos daržovės;
• mėsa, paukštiena;
• grybai;
• sūris;
• padažai, grietinė.
Baklažanai kepami greičiau nei bulvės. Todėl būtina patikrinti, ar indas yra paruoštas gumbų gabaliukais.
Bulvės su baklažanais, pomidorais krosnyje su sūriu
Receptas sluoksniuotos bulvių patiekalas su baklažanais orkaitėje. Paruošta baklažanais. Jei reikia, galite praleisti šį veiksmą.
Sudėtis
• 1 kg bulvių;
• 0,5 kg baklažanų;
• 0,4 kg pomidorų;
• 6 šaukštai grietinės;
• 150 gramų sūrio;
• aliejus ir prieskoniai;
• česnakai, krapai.
Kepimui reikės nedidelio folijos gabalo.
Maisto gaminimas
1. Baklažanai turi būti supjaustyti į apskritimus, mirkyti, išspausti, o po to pakepti augaliniame aliejuje.
2. Bulvės turi būti išvalytos, supjaustytos apskritimais.
3. Pomidorai taip pat supjaustomi apskritimais, grietinė, sumaišyta su kapotų krapų ir česnakų. 4. Tepaluotoje formoje bulves reikia įdėti į eilutes, kurios sutampa. Šis sluoksnis padengtas pusė grietinėlės padažo, sūdytas.
5. Baklažanai taip pat išdėstomi ant bulvių, po to - pomidorų ratas. Be to, tai užteršta antrąja padažo dalimi. Pomidorai turi būti šiek tiek sūdyti.
6. Uždenkite formą folija, kepkite 180 laipsnių kampu.
7. Po 40 minučių nuimkite foliją, įpilkite temperatūrą iki 210 laipsnių, pabarstykite indą su tarkuotu sūriu. Kepkite dar 30 minučių.
Bulvės su baklažanais rankovės orkaitėje
Paprastas būdas virti baklažanų bulvių orkaitėje. Kepimui reikės rankovės.
Sudėtis
• 0,4 kg baklažanų;
• 2 svogūnai;
• 0,7 kg bulvių;
• 1 morkas;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai grietinės.
Maisto gaminimas
1. Supilkite baklažanus druskos vandenyje. Po ketvirtadalio valandos gabalus reikia nuplauti, presuoti, kepti grotelėje su dviem šaukštais aliejaus. Ugnis turi būti stiprus, virti porą minučių, neleiskite baklažanams minkštinti.
2. Kol baklažanai buvo mirkomi, reikėjo nupjauti daržoves. Pjaukite bulves į tuos pačius griežinėliais, kaip ir baklažanai. Svogūnai gali būti sutrupinti į pusiau žiedus. Morkos bus gražus papildas patiekalas, šis daržovių geriau supjaustyti griežinėliais.
3. Sulenkite viską į dubenį, įskaitant keptus baklažanus. Pagardinkite prieskoniais, grietine, gerai išmaišykite, kad tolygiai paskirstytumėte visus ingredientus.
4. Perkelkite į įvorę, užklijuokite antgalius, užsukite į viršų.
5. Perkelti į kepimo skardą arba formą.
6. Kepkite 180 laipsnių 40-50 minučių. Galų gale galite nukirpti plėvelę ir nupjauti daržoves.
Kiaušiniai su bulvėmis ir baklažanais.
Už šį patiekalą geriausia kiaulienos nugarinė. Bet jūs galite naudoti jauną veršieną. Sudedamosios dalys nurodo gryno plaušienos masę be kaulų ir riebalų. Sudėtis
• 600 g kiaulienos;
• 2 baklažanai;
• 120 gramų sūrio;
• 5 bulvės;
• 150 ml majonezo.
Bet koks jūsų skonio prieskonis, šiek tiek aliejaus baklažanų skrudinimui.
Maisto gaminimas
1. Kiauliena supjaustoma griežinėliais, nuplėšiama, trinamas su prieskoniais ir vienas šaukštas majonezo. Palikite marinuoti.
2. Iškirpkite baklažanus į ratus, kepkite tepaluose. Nepilkite alyvos.
3. Bulvės turi būti nuluptos. Gumbavaisiai supjaustomi plonais apskritimais.
4. Galite surinkti patiekalą. Įdėkite mėsą į vieną sluoksnį, ant jo pridėkite bulvių gabalus. Šis sluoksnis būtinai yra apšlakstytas druska.
5. Bulvės dedamos ant keptų baklažanų.
6. Iš viršaus puodeliai padengti majonezu. Tada į padažą dedami karšto pipirai ir česnakai.
7. Dabar reikia užpildyti indą su sūriu, padengti folija ir įdėti į orkaitę valandą.
8. Po valandos nuimkite foliją, pakepinkite sūrio plutą. Visą laiką palaikykite 190-200 temperatūrą.
9. Patiekdami patiekalą, jis yra padengtas mentele, kad būtų galima išardyti sluoksnius. Papuoškite žalumynais.
Bulvės su baklažanais ir cukinijomis orkaitėje
Labai paprasto daržovių patiekalo variantas, paruoštas ant folijos lapo arba ant silikono. Premija - skanus grietinėlės padažas.
Sudėtis
• 5 bulvės;
• 3 baklažanai;
• 1 cukinija;
• 1 morkas;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis. Provanso žolės, bazilikas, raudonėlis.
Padažas:
• 5 šaukštai grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 3 krapai iš krapų.
Maisto gaminimas
1. Visos daržovės turėtų būti supjaustytos to paties dydžio griežinėliais, bet ne griežinėliais. Galite padaryti 2 cm kubus arba segmentus.
2. Įdėkite viską į dubenį, pridėkite alyvuogių aliejų, prieskonines žoleles, druską ir gerai sumaišykite. 3. Uždėkite kepimo skardą, padengtą folija arba kilimu. Patartina palikti atstumą tarp gabalų, kad daržovės būtų kepti visose pusėse.
4. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, kepkite 200 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos ant daržovių.
5. Nors paruošiami baklažanai su bulvėmis, turite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Galite pridėti karštų pipirų. Česnakai turi pjaustyti. Maišykite, leiskite jam virti.
6. Uždėkite paruoštas daržoves ant lėkštės, papuoškite žalumynais, patiekite su padažu.
Kepurės ir bulvės su baklažanais orkaitėje
Pilnas mėsos patiekalas su šoniniu patiekalu. Įdaras mėsos, galite naudoti bet kurį. Pomidorų padažas su grietine.
Sudėtis
Mėsos mėsoms:
• 500 g maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės duonos;
• kiaušinis;
• pienas;
• česnakai, prieskoniai.
Dėl padažo:
• 2 šaukštai makaronų;
• 150 g grietinės;
• 150 g vandens;
• druska.
Jums taip pat reikės 700 g bulvių, 400 g baklažanų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite baklažanus į 1,5-2 cm kubelius, uždenkite druskos vandeniu, nuplaukite po užpylimo.
2. Pjaustykite bulves į griežinėliais kaip ir baklažanus.
3. Sugerti duoną piene, tada trupiniai turėtų būti šiek tiek suspausti, sudėti į maltą mėsą.
4. Svogūnai svogūnų masei turi būti supjaustyti, pjaustyti česnaką, sumaišyti viską, pagardinti kiaušiniais ir prieskoniais.
5. Suformuokite apvalius pūkinius. Tai turėtų būti 7-8 vnt. Įdėkite formą viena nuo kitos.
6. Tarp patties padėkite baklažanų ir bulvių gabalus.
7. Dėl padažo viską sumaišykite, įsitikinkite, kad druskos. Supilkite viršų visus padažus. Padažo liekanos tiesiog supilamos į formą.
8. Paruoškite indą maždaug 50 minučių. Temperatūra 180.
Bulvės su baklažanais ir vištiena orkaitėje
Kitas paprastų, bet širdingų patiekalų receptas. Prieskonių rūšys, jų skaičius pagal jūsų skonį. Jei abejojate, galite paimti vištienos prieskonius ir tiesiog nepraleiskite.
Sudėtis
• 0,7 kg vištienos;
• 0,5 kg bulvių;
• 3 baklažanai;
• 1 morkas;
• 150 ml majonezo;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Pjaustykite vištienos gabalus, kruopščiai nuplaukite paukštį, nuvalykite. Įdėkite gabalus į didelį dubenį.
2. Iškirpkite bulves ir baklažanus kubeliais, supjaustykite morkas į griežinėliais. Sulenkite viską į vištieną.
3. Įpilkite prieskonių, majonezo ir druskos. Maišykite.
4. Šiuo metu orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių.
5. Įdėkite viską iš dubenį į tepkite kepimo skardą, lygiu su rankomis.
6. Kepkite, kol virti, nieko nedengti. Bet galų gale galite pabarstyti tarkuotu sūriu, pridėti temperatūrą ir pakepinti iki gražios plutos.
Ratatouilės iš bulvių su baklažanais orkaitėje
Pasirinkimas daržovių patiekalas Ratatouille, kuriam geriau naudoti naujas bulves. Bet jei tokio produkto nėra, galite paimti kitas bulves. Taip pat pridėta į indą ir kitas daržoves.
Sudėtis
• 1 baklažanas;
• 2 bulvės;
• 1 mažas cukinijos;
• 6 pomidorai (3 padažai);
• 3 pipirai;
• 1 svogūnas.
Maisto gaminimas
1. Kepkite pipirus orkaitėje 200 laipsnių kampu. Atvėsinkite, smulkiai pjaustykite.
2. Iš pomidorų nuvalykite odą, nudegdami daržoves ir sumaišykite. Taip pat supjaustykite į mažus kubelius.
3. Kepkite svogūną keptuvėje, šiek tiek įdėkite daržoves ir troškinkite. Aštrūs maisto mėgėjai gali pridėti čili ankštis, bet jie turi būti labai smulkiai supjaustyti. Pagardinkite druska.
4. Baklažanai, bulvės, likę pomidorai ir cukinijos supjaustyti apskritimais. Padėkite ant krašto riebaluotu pavidalu, pakaitinės daržovės, šiek tiek druskos. 5. Įdėkite orkaitę 10 minučių. Krosnies temperatūra yra tokia pati, ty 200 laipsnių.
6. Dabar paimkite formą su daržovėmis, padėkite keptuves virš viršaus, virkite dar 20 minučių.
Baklažanų bulvės orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Baklažanų oda padeda išlaikyti gabalus. Jei jį pašalinsite, daržovė gali suskaidyti į košę. Kodėl ir kaip valyti baklažaną - svarbus klausimas.
• Jei bulvių sudėtyje yra mažai krakmolo, jis netinka kepimui orkaitėje. Pjesės vis dar bus kietos ir beprasmės, kiek ne kepkite patiekalas.
• Jei nenorite kepti baklažanus keptuvėje, galite juos kepti orkaitėje. Užkandžiams pluteliams skiltelės turi būti tepamos alyvuogių aliejumi.
• Baklažanai skonis kaip grybai. Norėdami pabrėžti šią savybę, prie patiekalo galite pridėti šiek tiek bulių kubo su grybų skoniu arba naudoti sultinį pagal skonį.
• 40-60 minučių virimo metu sūris gali degti. Todėl daržovių patiekalas pirmą kartą virinamas pusiau, tada pabarstomas tarkuotu sūriu.
