Baklažanai su smulkinta mėsa - naudingas derinys!
Patiekalai iš šių dviejų ingredientų yra maitinami, skanūs, paprastai virti, greitai valgomi. Jiems net nereikia krosnies, viskas yra puiki.
Baklažanai su smulkinta mėsa - bendrieji virimo principai
.
Išankstinis baklažanų apdorojimas yra pjaustymas ir kartumo pašalinimas. Paprastai paruošti gabalai pilami sūdytu vandeniu arba tiesiog pabarstomi sausu druska. Palikite 15-30 minučių, tada tiesiog išsukite. Nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite.
Baklažanų ir maltos jautienos patiekalai keptuvėje paprastai kepti arba troškinti. Dažnai sujungiami du terminio apdorojimo būdai, pavyzdžiui, daržovės ir maltos mėsos pirmiausia kepamos kartu arba atskirai, tada įdedamos padažas, pomidorų sultys arba kitas padažas, padengimas ir troškinys, kol bus paruoštas.
Kepti baklažanai su malta mėsa keptuvėje
Paprastas baklažanų ir maltos mėsos receptas keptuvėje. Jis gali būti pilnas ir nepriklausomas arba patiekiamas su kai kuriais patiekalais. Naudokite smulkintą mėsą iš bet kurios mėsos, netgi labai riebus.
Sudėtis
• 400 g maltos mėsos;
• 3-4 baklažanai;
• 2 svogūnai;
• 40 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Svogūnų galvutes reikia valyti, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, įdėti į keptuvę su jau šildytu aliejumi, galite naudoti bet kokį riebalų kiekį tame pačiame kiekyje. Kepkite kelias minutes.
2. Įpilkite maltą mėsą, maišykite, virkite su svogūnais maždaug penkias minutes.
3. Baklažanai supjaustyti iki kubelių iki 1,5 cm. Jei reikia, daržovė iš anksto mirkoma, plaunama, spaudžiama. 4. Padėkite baklažanus į keptuvę, išmaišykite, padarykite ir virkite baklažaną po dangčiu iki padarymo. Kartais maišykite, kad svogūnai nesudegtų.
5. Tris minutes iki kepimo pabaigos reikia druskos ir pipirų, galite pridėti cukraus žiupsnį, kuris pagerins patiekalo skonį.
Baklažanai su smulkinta mėsa keptuvėje keptuvėje
Šiltų baklažanų užkandžių receptas keptuvėje su smulkinta mėsa. Patiekalas lengvai paruošiamas, atrodo gana įdomus, pasirodo skanus.
Sudėtis
• 2-3 baklažanai;
• 300 g bet kokio įdaro;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai;
• 3 šaukštai miltų;
• aliejus;
• svogūnai, česnakai neprivalomi.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite baklažanus, supjaustykite į pusę centimetrų, užpilkite druska į gabalus ir palikite ketvirtį valandos.
2. Nors kartumas išsiskiria iš daržovių, smulkintą mėsą iš susuktos mėsos ir smulkintų svogūnų, česnako, viską išgerkite, bet neturėtų būti daug priedų. Sezonas visa tai su prieskoniais, gerai išmaišykite.
3. Taikant kiaušinius, sumaišykite kiaušinius su druska, sumaišykite iki putojančio, pridėkite miltus ir tiesiog maišykite. Tešla neturėtų būti stora.
4. Išskalaukite baklažanų puodus, išspauskite perteklių.
5. Kiekvienoje baklažanoje įdėkite šiek tiek įdaro, padarykite ploną sluoksnį ir spauskite juos kartu. Panašiai sujunkite visas įdaras su visais daržovių gabalais.
6. Siųskite keptuvę į ugnį, įpilkite 1 cm storio alyvos sluoksnį, šilumą.
7. Pakaitomis paimkite baklažanų bandeles su malta mėsa, panardinkite į tešlą ir kepkite per vidutinę šilumą abiejose pusėse.
8. Patiekite karštą ar šaltą.
troškinti baklažanai su smulkinta mėsa keptuvėje (grietine)
Paruošti troškinti baklažanai su smulkinta mėsa, kurie lengvai virinami keptuvėje. Iš anksto galite kepti mėlynųjų gabalėlių gabalus, tada patiekti daug mažiau laiko. Sudėtis
• 400 g maltos mėsos;
• 2-3 baklažanai;
• 2 svogūnai;
• 150 g grietinės;
• aliejus;
• žalumynai, pagardai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite baklažanus į pusę centimetrų, kepkite abiejose pusėse grotelėmis, maksimaliai ugniai. Perkelkite į dubenį.
2. Pagardinkite grietinę su prieskoniais, pridėkite sojų padažą, pipirus, šiek tiek kečupo. Užpildykite dar skanesnį.
3. Į keptuvę įpilkite pjaustytų svogūnų.
4. Po dviejų minučių perkelkite jį į smulkintą mėsą, išmaišykite, virkite, kol pusė virinama, pagardinkite prieskoniais, česnakais, pipirais, nepamirškite druskos.
5. Pusę maltos mėsos padėkite į dubenį. Suderinkite likusią dalį, kad sluoksnis būtų lygus.
6. Pjaukite pusę keptų baklažanų apskritimų ant smulkintos mėsos. Sutepkite grietinę.
7. Dabar grąžinkite mėsą į keptuvę, įpilkite likusį grietinę.
8. Uždenkite dangčiu, virkite ant mažos ugnies maždaug penkiolika minučių.
9. Įdėkite troškinį į plokštelę taip, kad nebūtų trikdomas sluoksniai.
Baklažanų padažai su malta mėsa keptuvėje
Galimybė yra labai sultingas ir ekonomiškas baklažanų padažai su maltomis mėsa keptuvėje. Pasirinktinai, jūs galite pridėti šiek tiek ryžių į skiltelių masę, tada gauti mėsos.
Sudėtis
• 400 g maltos mėsos;
• svogūnų galvutė;
• 1 didelis baklažanas;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkas;
• 200 ml grietinės;
• aliejus, prieskoniai, kai kurie žalumynai;
• iškaulinėti miltai.
Maisto gaminimas
1. Sutarkuokite smulkiai nuluptus morkas, supjaustykite svogūnus, supilkite juos į kepurėlius su šaukštais bet kurio riebalų, šiek tiek pakepinkite.
2. Įpilkite baklažanų, supjaustytų į mažus kubelius, pridėkite ugnį. Kepkite daržoves maždaug dvi minutes. Atvėsinkite.
3. Sumaišykite daržovių padažą su smulkinta mėsa.
4. Įpilkite kiaušinių, prieskonių, kruopščiai išmaišykite kiaulienos masę. Padalinkite į 50-70 gramų rutuliukus, aklas apvalkalus, supilkite į miltus. 5. Kepkite keptuvėje esančius kamuoliukus abiejose pusėse.
6. Sumaišykite grietinę su 150 ml vandens, pagardinkite druskos padažu, pridėkite prie keptuvės prie mėsos.
7. Uždenkite puodą dangčiu, troškinkite patiekalą iki pasiruošimo, maždaug ketvirtadalis valandos.
8. Galų gale pabarstykite baklažanų padažus su žalumynais, pridėti laurelį po dangčiu, leiskite jam stovėti.
Omletas su baklažanais, išpjautas keptuvėje
Širdies omleto pasirinkimas tiems, kurie pavargę nuo standartinio kiaušinių skonio. Patiekalai yra gana daug, 3 pilnoms porcijoms.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 1 didelis baklažanas;
• 40 g sviesto;
• 50 ml pieno;
• 1 svogūnas;
• 100-150 g maltos mėsos;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį. Jei norite, galite imtis bet kurios kitos. Lydyti.
2. Įpilkite pjaustytų svogūnų, po to smulkintą mėsą. Kepkite iki balinimo, gerai sumaišykite.
3. Įpilkite susmulkintų baklažanų. Pridėkite pasirengimą, šiek tiek nudeginkite, pridėkite.
4. Sumaišykite kiaušinius su pienu, druska, šluotelėmis arba šluotelėmis ar šakėmis. Galite pridėti bet kokių prieskonių, pavyzdžiui, mėsos, daržovių ir maisto ruošimo mišinį.
5. Supilkite keptuvėje paruoštą omletą. Uždenkite dangčiu.
6. Paruoškite žemą ugnį ir pabarstykite žalumynais.
Pūdyti baklažanai su malta mėsa keptuvėje (su pomidorais)
Kitas baklažanų troškinys su maltos mėsos receptu. Jis taip pat gali būti virti puode arba katiluose.
Sudėtis
• 700 g baklažanų;
• 400 g maltos mėsos;
• 400 g šviežių pomidorų;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai sviesto;
• druska, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite baklažanus, supjaustykite kubeliais centimetrais, pabarstykite druska, maišykite ir įdėkite į pažeistą. Palikite drėgną sulčių išleidimą. 2. Įdėkite maltą mėsą į keptuvę su aliejumi ir maišydami kepkite maždaug penkias minutes.
3. Įdėkite suspaustų baklažanų gabalus. Kepkite indą be dangčio dešimt minučių.
4. Per šį laiką reikia pjaustyti pomidorus, supilti pomidorus verdančiame vandenyje ir atšaldyti, atšaldyti odą. Sumaišykite maišytuvą arba tiesiog smulkiai supjaustykite.
5. Česnako skiltelės taip pat turi pjaustyti, sumaišyti su pomidorais.
6. Į padažą įpilkite pipirų, dar nereikia druskos, nes baklažanuose yra daug druskos.
7. Supilkite pomidorų padažą ant smulkintos mėsos, maišykite, uždenkite ir užvirinkite vieną valandą.
8. Atidarykite, vėl išmaišykite, pabandykite druską, jei reikia, pridėkite daugiau. Sezonas su žalumynais, padengti ir išjungti. Prieš patiekdami, supilkite baklažanų.
Sėkliniai baklažanai su malta mėsa keptuvėje
Supaprastinta sautės versija, virinama keptuvėje ir maltoje jautienoje. Jei reikia, majonezas drąsiai pakeičia grietinę. Blogesnis patiekalas iš to nebus.
Sudėtis
• 400 g maltos jautienos;
• 3 baklažanai;
• 2 svogūnai;
• 1 morkas;
• 100 gramų sūrio;
• aliejus, prieskoniai;
• 100 g majonezo;
• 3 pomidorai.
Maisto gaminimas
1. Sūdykite supjaustytus baklažanus, išspauskite ir kepkite augaliniame aliejuje per dešimt minučių.
2. Supjaustykite svogūnus ir morkas į juosteles, atskirai sudėkite į keptuvę, kepkite kelias minutes, įpilkite maltą mėsą ir įdėkite jį beveik į pasirengimą.
3. Panelio apačioje pastatykite skrudintų baklažanų sluoksnį, po to pusę kapotų pomidorų, sutepkite pusę majonezo (grietinės).
4. Į pomidorų įdėkite likusį skrudintą mėsą ir vėl pomidorus, sluoksnius reikia sūdyti, galite pabarstyti Provanso ar kitais prieskoniais.
5. Padarykite tinklelį iš majonezo liekanų. 6. Įpilkite šonus 0,3 puodelio bet kokio sultinio ar vandens.
7. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies, užvirinkite po dangčiu 15 minučių, tada atidarykite, pabarstykite sūriu, palaukite, kol jis ištirps ir paruoštas!
Baklažanai su smulkinta mėsa keptuvėje - patarimai ir gudrybės
• Vyresni ir didesni baklažanai, tuo blogiau. Kaip jis auga vaisių kaupiasi kenksmingų veršienos jautiena, kuri suteikia kartumą. Skaniems ir sveikiems patiekalams reikia pasirinkti mažas, mažas kopijas.
• Česnakai - pagrindinis baklažano partneris. Jie puikiai draugiški bet kuriame inde. Jei nenorite kvapo česnako, tada pridėkite jį virimo metu. Jei norite, kad patiekalas būtų kvapus su česnako aromatu ir ryškumu, tada griežinėliai griežinėliais uždėkite ant galo.
• Baklažanų oda padeda išlaikyti gabalų formą. Jei nenorite virti patiekalo į košę, tai geriau palikti jį. Išimtis yra senos daržovės su kietomis odomis.
• Siekiant sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, maltą mėsą galite pakeisti susukti vištienos filė arba kalakutiena. Tokiu atveju baklažanai gali būti kepti keptuvėje su nelipniąja danga.
