Greitas kepimas yra paruoštos tešlos ir užpildymo naudojimas. O gal jūs iš anksto sumaišėte tešlą, o kai kurie užšaldė? Tada paimkite jį! Jei tešlą skubate skubiai, pagalvokite apie sausainių variantą, blyną, smėlį ar laikykitį. Nieko nėra sudėtinga, nes tiesiog reikia sumaišyti visus tešlos gabalo ingredientus arba atitirpinti pusiau pusgaminio pakuotę. Užpildymas greitai kepimui yra įvairesnis. Tai šviežios (greitai užšaldytos) uogos arba vaisiai, uogienė arba uogienė, o virti kiaušiniai paliekami iš pusryčių. Pasirinkite vieną iš šių ir virkite svaiginančią, greitą, naminę pyragą krosnyje arba keptuvėje.
Greito kepimo receptai - bendrieji virimo principai
Kaip greito kepimo bandymas, galite paimti sausainius, blynus ar tešlą. Taip pat tinka šaldyti pusgaminiai: mielių tešla, sviesto mielės ar pūkinės tešlos gaminiai. Tik iš anksto turite pasirūpinti jų atšildymu. Sluoksniuotos tešlos greitai slepia ir pradeda laikytis riedėjimo ir lentos. Todėl jis turi atšildyti ne daugiau kaip 10 minučių.
Karštieji sausainiai nėra mirkomi skystais sirupais, tik storais užpildais. Skysti impregnavimai tinka tik kepiniams, kurie jau atvėsinti nuo kepimo (4-5 val.).
Blynų tešla - puikiomis plonu blynų pyragas. Ir užpildas tarnaus riešutų, susmulkintų į trupinius ir natūralius gėlių medus.
Kepimo bandymo pagrindo smėlio versija yra sudėtinga tik nulupant tešlą ranka. Bet tai trunka tik 8-10 minučių. Ištraukite tešlą į sluoksnį ir iškirpkite visus gabalus, skirtus sausainiams, meduoliams, saldainiams su cukrumi, duonos ritiniais ar pyragais. Norite pridėti įdaro riešutų? Paimkite tuos, kuriems nereikia valyti nuo tamsios odos. Tai yra pekano riešutai (jie turi saldų žievelę, ne kartaus kaip graikiniai riešutai), anakardžiai, skrudinti žemės riešutai ir nulupti lazdyno riešutai.
Greitas kepimo receptas - sausainių tešlos ritinys
Sudėtis:
• trys vištienos kiaušiniai;
• 150 g cukraus miltelių;
• 250 g kviečių miltų (i / s);
• 10 g kepimo miltelių;
• 1 g vanilės;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 150 g džemo.
Paruošimas:
1. Sunaikinkite kiaušinius ir sumaišykite su cukraus milteliais. Truputį supilkite mišinį pirmuoju greičiu, kad milteliai ištirptų kiaušinių masėje.
2. Po to perjunkite greitį aukštyn, sumuokite iki putų.
3. Perkelkite miltus į masę ir sumažinkite greitį.
4. Supilkite vanilės ir kepimo miltelius. Toliau dirbti su maišytuvu, kol gaunama vienoda tešla. Tai tik poros minučių.
5. Paimkite platų kepimo skardą. Geresnis kvadratinis arba stačiakampis. Sutepkite jį skystu aliejumi. Supilkite tešlą. Jei reikia, paskirstykite jį šaukštu.
6. Įdėkite karštą orkaitę 20-25 minučių. Laikyti temperatūrą apie 200 ° C.
7. Kai torto viršus pradeda rudi, ištraukite jį. Pritvirtinkite pečių dugną, atsargiai nuimkite kempinę nuo keptuvės.
8. Tepkite vis dar karštą sausainių uogienę ir sukite ritinį. Tai reikia padaryti greitai. Kai tortas atvės, jis nesisuka. Labai svarbu imtis storo uogiene (arba uogiene). Jei ištepate karšto sausainio pyragą su skystu impregnavimu, trupiniai virs lipniąja mase.
9. Taigi, ritininis, susuktas storu užpildu, palikite atvėsti. Jei pageidaujate, jo paviršius gali būti dekoruotas šokolado glaistu arba cukraus milteliais. Tada supjaustykite ritinį į gabalus ir užvirinkite arbatą!
Greitas kepimo receptas - grietinėlės tešlos ritinys
Sudėtis:
• pakuotės (500 g) lapų tešlos;
• 3 šaukštai. l Kvietiniai miltai (v / s);
• stiklinė pekano riešutų arba anakardžių;
• 5 g sviesto;
• 150 g granuliuoto cukraus ar miltelių;
• svaras šaldytų pūdytų vyšnių;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• vištienos kiaušinio trynys.
Paruošimas:
1. Uždėkite greitai užšaldytus tešlos lakštus į atšildymo stalą iš anksto. Tada tešlos sluoksniai (paprastai du pakuotėje), kailis su šiek tiek minkštintu sviestu. Sutampa vienas su kitu. Sukite į stačiakampę plokštę.
2. Įdėkite veržles į kavos malūnėlį arba maišytuvo dubenėlį. Grind iki smulkmenos ar didelės.
3. Negalima atšildyti uogų. Sumaišykite su miltais ir gerai suplakti. Kiekviena uoga turi būti išpjauta. Ši procedūra nepraranda daug sveikų vyšnių sulčių.
4. Užtepkite uogas tolygiai ant tešlos, pabarstykite riešutais ir cukrumi. Apvyniokite rulono tešlą. Uždėkite kepimo skardą. Šiam ritinio receptų pildymui galite pasirinkti kitą. Pavyzdžiui, susmulkinti kiaušiniai, žalumynai ir virti ryžiai.
5. Tepkite ritinį ant trynio.
6. Pašalinkite kepkite 180-200 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
Greitas kepimo receptas - mikrobangų puodelis
Sudėtis:
• 100 g varškės;
• vienas kiaušinis;
• 30 g cukraus;
• 40 g džiovintų vaisių be duobių;
• 25 ml natūralaus medaus;
• 20 g kviečių miltų (i / s);
• susmulkinto imbiero;
• žiupsnelis kepimo miltelių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite džiovintus vaisius. Smulkiai supjaustykite didelius gabalus. Jei vartojate raziną, palikite ją visai.
2. Į dubenį sumaišykite varškę, kiaušinį, cukrų ir medų. Jei varškė yra granuliuota, stumkite ją per geležies sietą. Taigi cupcake bus minkštesnė. 3. Įpilkite miltų, imbiero ir kepimo miltelių, taip pat džiovintų vaisių. Sumaišykite viską.
4. Paimkite stiklinį puodelį ar dubenėlį (tik be metalo spalvos) ir įdėkite tešlą. Galite padaryti dvi mažas porcijas.
5. Įdėkite puodus į mikrobangų krosnelę ir uždarykite dangtelį. Įjunkite maitinimą maksimaliai ir nustatykite laiką - 5 minutes.
6. Po kurio laiko ištraukite bandeles ir leiskite jiems atvėsti.
Receptų baitas Kepimo Trojas - blynų ritinys su riešutais
Sudėtis:
• stiklinė pieno;
• pusę stiklinės vandens;
• 300 g kviečių miltų;
• 35 g manų kruopos;
• du kiaušiniai;
• kepimo miltelių paketas;
• žiupsnelis druskos;
• 40 g cukraus;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• sauja riešutų;
• 150 ml gėlių medaus.
Paruošimas:
1. Minkyti tešlą blynams. Sumaišykite stiklinę pieno su vandeniu. Taip pat pertrauka kiaušinius. Supilkite manų kruopą, druską ir cukrų. Maišykite ir palikite keletą minučių stovėti.
2. Šiuo metu supjaustykite riešutus. Galite skrudinti žemės riešutų ar anakardžių, pekano riešutų arba graikinių riešutų, nuluptų nuo tamsios odos.
3. Įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Supilkite 50 ml aliejaus. Maišykite tešlą. Galite plakti arba sumaišyti ar maišytuvą.
4. Šildykite blynų keptuvę ir supilkite į kairę alyvą.
5. Vienu metu kepkite plonus blynus.
6. Įdėkite į vieną lėkštę ant plokštės. Apvaisinkite kiekvieną su medumi ir pabarstykite riešutais.
7. Sukūrus blynų kalną, supjaustykite peiliu, kaip pyragas į gabalus. Patiekite prie stalo.
Greitas kepimo receptas - spurgos keptuvėje
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
400 g saldinto kondensuoto pieno;
• 10 g kepimo miltelių;
• svarų kviečių miltų (v / s);
• 200-250 ml saulėgrąžų aliejaus; • 50 g cukraus miltelių.
Paruošimas:
1. Beat, kol kiaušiniai yra vienodi su kondensuotu pienu (taip pat galima naudoti virti). Pridėti kepimo miltelius.
2. Pridėti miltų porcijas ir minkyti tešlą. Ji turėtų būti minkšta, bet ne plauti rankose.
3. Iš stalo gabalo tešlos formuokite dešrą. Iškirpkite 50-60 g gabalus. Iš jų iškelkite rutulius.
4. Vienu metu supilkite į keptuvę su aukštais ratlankiais arba puodą arba aliejumi. Įšildykite viryklėje.
5. Karštame aliejuje kruopščiai uždėkite kamuoliukus ir kepkite juos kaip spurgos. Kamuoliai turi būti padengiami iš visų pusių su kepsnine.
6. Tada įdėkite produktą ant popieriaus rankšluosčio ir tada ant plokštės. Pabarstykite cukraus milteliais ir patiekite su skania arbata!
Greitas kepimo receptas - saldžiarūgščių sausainiai
Sudėtis:
• 3 šaukštai. l riebios grietinės;
• 4 šaukštai. l cukraus;
• vienas kiaušinis;
• kepimo miltelių maišelis;
• stiklinė kvietinių miltų (v / s);
• 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• vienas vištienos kiaušinio trynys.
Paruošimas:
1. Iš grietinės, kiaušinių, skysto sviesto ir cukraus sumaišykite tešlos pagrindą. Saulėgrąžų aliejus lengvai pakeičiamas užtvindytu kremu arba margarinu.
2. Atskirai persijokite miltus ir kepimo miltelius per sietą. Supilkite šį palaidų mišinį ant stalo. Įstumkite griovelį ir supilkite skystą bazę.
3. Greitai rankiniu būdu sumaišykite tešlą tolygiai. Jis šiek tiek prilimpa prie rankų, todėl nepašalinkite miltų, nes jį reikės periodiškai pilti ant stalo.
4. Suformuokite ilgą dešrą. Nupjaukite peiliu į 1-1,5 cm storio fragmentus.
5. Ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus įdėkite ruošinius, šiek tiek paspaudę ant jų. Jie neturėtų būti arti vienas kito. Sutepkite viršų tryniais. 6. Įdėkite orkaitę į karštą orkaitę 180-200 ° C temperatūroje 10-13 minučių. Šio recepto privalumas yra tas, kad tokius greitus slapukus galima kepti sausoje keptuvėje.
Greiti kepimo receptai - patarimai ir gudrybės
• Kepant plunksnuose (namuose ar parduotuvėse, mielėse arba be mielių), įdėkite jį tik į jau kaitinamą orkaitę. Priešingu atveju jis bus lipnus.
• Kepant, žinoma, jums reikės cukraus, jei vartosite ne įprastą, bet rudą rudą, tada produktai bus lengvi karamelės skonio.
• Norint, kad kempinė būtų didelė ir pūkuota, geriau viščiukų baltymus ir voveres sumušti atskirai. Tačiau miltai turėtų būti dedami dalimis ir švelniai sumaišykite su šaukštu ar ranka.
• Vienas iš sparčiausių kepimo receptų yra galimybė paruošti paruoštą picų bazę, kuri parduodama parduotuvėse. Šiame recepte net nereikia laukti, kol bandymas atšildys. Tiesiog išdėstykite mėgstamą užpildą ant pagrindo ir išsiuntėte jį į įkaitintą orkaitę pažodžiui 15-20 minučių.
