Daugelis žmonių stebėjo kulto filmą „Susitikimo vieta negali būti keičiama“, ar prisimenate įdomią Glebo Zheglovo frazę apie sriubą? Pokalbyje su Sharapovu jis sako: „Dabar būtų vištienos sriuba! Taip, su giblets .. Ah, Sharapov? ... ”
Dabar mes ruošiame šį garsiąją sriubą su vištiena, apie kurį svajoja filmo herojai.
Apie sriubą su gibletais, kodėl šis filmų herojai paminėjo šią sriubą ..
Iš tiesų, alkanas karas ir pokario metai nebuvo nieko skanesnio už tokią žarnyno sriubą, kuriai vis dar buvo galima gauti tinkamus produktus. Tais sunkiais laikais rinkoje galite įsigyti vištienos subproduktų rinkinį. Paprastai jis apėmė pačius subproduktus, ty vištienos skrandį arba bambą, širdį, kepenis.
Dažniausiai rinkinys buvo papildytas dviem viščiukų kojomis, paukščio galva ir kaklu. Be vištienos ūglių, galite įsigyti žąsų ir ančių giblets, tačiau jie buvo brangesni už viščiukus.
Ne daugelis šeimų po pokario metų galėjo nusipirkti viso vištienos, bet užtenka pinigų. Galbūt, svajonėse, operatyvinis Glebas Zheglovas matė šį kvapiąją karštą sriubą su gibletais.
Virimo sriuba su vištiena, pagal Gleb Zheglov. Paprastos sriubos receptas
Norėdami paruošti sriubą su keturiais porcijomis, mums reikia:
- rinkinys viščiukų giblets 0, 6 - 0, 7 kg;
- vištienos sparnai, kaklai 0, 3 -0, 4 kg;
- 0, 4 kg bulvės;
- morkų;
- svogūnai;
- vanduo 1, 8 l;
- druska.
Aš patariu jums pridėti skonio krapų. Pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį
Virti sriubos su nuotraukomis
1. Vištienos subproduktai ir vištienos gabaliukai plauti. Jei vištienos skrandžiai buvo neapdoroti, jie turi būti nupjauti, pašalinti turinį, pašalinti geltoną vidinį gaubtą. Vištienos kepenys, norėdami pamatyti, ar yra tulžies pūslės likučių. Jei naudojami kaklai, būtina patikrinti, ar iš jų pašalinami kvėpavimo takai ir stemplė.
2. Paruošti subproduktai, sulankstyti į puodą, didesnę kaip du litrai. Supilkite vandenį. Įdėkite viską į ugnį ir užvirkite.
3. Pašalinti švarą. Virinama apie 35 - 40 minučių vidutiniškai virkite.
4. Nulupkite bulvių gumbus, supjaustytus kubeliais. Siųsti į puodą į giblets.
5. Šiek tiek mažesnis už bulves, pjaustykite morkas. Siųsti jį po bulvių.
6. Pjaustykite svogūną. Jis taip pat įdėjo į keptuvę.
7. Palaukite, kol virs daržovės. Druska pagal skonį. Kepkite juos iki pasiruošimo. Paprastai užtrunka ketvirtadalį valandos.
8. Sriuba su gibletais gali būti laikoma pasirengusi, bet jei yra plona gumbai ar mažos žvaigždės užpildymui, į sriubą galima pridėti 1-2 šaukštus makaronų.
9. Sriuba bus skanesnė, jei pridedate krapų ir prieskonių, bet tai skonis.
Paruošta karšta sriuba su gibletais, ji bus skanesnė su juodos šviežios duonos pluta.
Pakvieskite savo šeimą ir draugus paragauti garsiosios sriubos iš filmo „Susitikimo vieta negali būti pakeista“
