Bananų sūrio pyragas - karališkasis desertas! Tikrojo sūrio ir varškės bananų sūrio receptai: kepant ir be kepimo

Bananų sūrio pyragas - karališkasis desertas! Tikrojo sūrio ir varškės bananų sūrio receptai: kepant ir be kepimo

Sūrio pyragas yra vienas populiariausių desertų pasaulyje.

Tradicinis sūrio pyragas gaminamas su grietinėlės sūriu, tačiau parduotuvėje jis ne visada yra prieinamas, ir jis nėra pigus.

Yra receptų, kaip padaryti šį desertą iš varškės. Pasirodo, ne mažiau skanus.

Bananų sūrio pyragas - pagrindiniai virimo principai

Deserto pagrindas yra kepamas nuo trupaus tešlos arba paruošiamas be kepimo iš sausainių ir sviesto. Tuo pačiu metu bazinis tortas turėtų būti labai plonas. Tešla yra išpjauta ir padalinta, o būtina suformuoti mažas puses. Keliose vietose padėkite dugną šakute. Tada forma siunčiama į orkaitę. Jis gali būti kepamas atskirai arba jau užpildytas. Viskas priklauso nuo deserto receptų.

Užpildytam varškės sūriui įpilkite sumuštus kiaušinius ir sumaišykite maišytuvą. Aš nuimsiu žievelę iš bananų, sumaišykite juos su šakelėmis ir nusiunčiau juos į kiaušinio varškės masę. Beat iki homogeniškumo ir užpilkite bandymo pagrindu. Jie siunčiami į krosnį ir kepami šiek tiek daugiau nei valandą, kol užpildomas užpildas. Desertas aušinamas, neišimant iš krosnies. Tada įdėkite jį į šaldytuvą tris valandas.

Bananų sūrio pyragas gaminamas su šokoladu, kakava, uogomis arba po apledėjimu.

Receptas 1. Bananų sūrio pyragas

Sudėtis

Bazė

miltai - 240 g;

šaltas vanduo - 30 ml;

cukraus milteliai - 60 g;

trynys - 2 vnt.

Užpildykite

kiaušiniai - 3 vnt;

bananai - 4 vnt .;

vanilinio cukraus pakuotė;

minkštas varškės sūris - 500 g;

cukraus milteliai - 100 g

Virimo būdas

1. Išsijokite miltus į gilų dubenį. Įpilkite cukraus cukraus čia ir sumaišykite. Įpilkite sviesto ir supjaustykite miltelių ir miltų mišiniu. Supilkite į vandenį, įpilkite trynių ir sumaišykite tešlą. Sukurkite iš jo kamuoliuką, lengvai paspauskite jį delnu, uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Sutepkite formą ir uždenkite pergamentu. Paskirstykite tešlą rankomis ant formos apačios ir šonų. Padarykite kelis skyles su šakute, uždenkite antrą pergamento lapą ir užpilkite ryžius ar pupeles. Įdėkite orkaitę ir kepkite maždaug dešimt minučių. Tada nuimkite pergamentą su kruopomis ir toliau kepkite dar vieną ketvirtį valandos iki skrudinimo. Nuimkite ir atvėsinkite.

3. Sukite temperatūrą iki 175 ° C. Įdėkite varškę į maišytuvo talpyklą ir sutrinkite su cukraus milteliais ir vanilėmis iki sklandžiai. Kepkite kiaušinius lengvai šakute ir supilkite į varškę. Nulupkite bananus, sumaišykite juos šakute į plokštelę ir pridėkite į maišytuvo konteinerį. Beat jį visi kartu, kol sklandžiai.

4. Įdėkite užpildą tešlos pagrindu ir kepkite šiek tiek daugiau nei valandą, kol užpildysite. Išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite duris ir atvėskite. Tada paimkite desertą, uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą tris valandas.

Receptas 2. Bananų sausainių sūris

Sudėtis

Bazė

300 g trupinių sausainių „Jubiliejus“;

150 g sviesto;

40 gramų graikinių riešutų.

Įdaras

400 g minkštos varškės;

150 g cukraus;

180 g grietinės;

30 ml citrinos sulčių;

3 kiaušiniai;

20 g citrinos žievelės;

3 bananai.

Virimo būdas

1. Atidarykite slapukus ir įdėkite juos į maisto perdirbimo įrenginį, įdėkite graikinių riešutų ir minkšto sviesto. Mes viską nutraukiame į trupinius. Bandome slapukus, jei jie nėra pakankamai saldus, pridėti šiek tiek cukraus.

2. Nuimamos formos dugnas yra pamuštas kepimo popieriumi. Supilkite gautą trupinį ir lengvai užspaudžiant, padalinkite jį išilgai formos apačios ir šonų. Padarykite buferius, kelis centimetrus aukščio. Siųsti formą į šaldytuvą. 3. Išimkite odą nuo bananų ir sudaužykite. Sulenkite kombaino talpą. Įpilkite citrinų žievelės ir supilkite šaukštą citrinos sulčių. Pasukite tolygiai. Tada į bananų masę dedame minkštą varškę, cukrų, kiaušinius ir grietinę. Mes ir toliau mušti visi kartu.

4. Išimkite iš šaldytuvo formą su pagrindu ir įpilkite bananų varškės masę. Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C ir kepkite sūrio pyragą maždaug valandą. Desertas visiškai atvėsęs ir įdedamas į šaldytuvą mažiausiai keturias valandas. Patiekite arbatos ar kavos, supjaustykite porcijomis.

Receptas 3. Šokolado-bananų sūrio pyragas

Sudėtis

3 kiaušiniai;

miltai - 90 g;

150 g šokolado;

bananų;

80 g sviesto;

varškės - 100 g;

30 g kakavos miltelių;

80 g cukraus miltelių.

Virimo būdas

1. Sulaužykite šokoladą į gabalus ir įdėkite į geležinį dubenį. Čia sudėkite minkštą sviestą ir ištirpinkite vandens vonioje. Nuolat maišykite, kad susidarytų homogeniškas mišinys.

2. Miltus sumaišykite į gilų dubenį, įpilkite kakavos ir maišykite.

3. Du kiaušinius sudaužykite dviem šaukštais cukraus. Supilkite šokolado mišinį į kiaušinius ir pridėkite miltų, sumaišytų su kakava. Minkyti tešlą gerai.

4. Nuvalykite bananą iš odos, sudaužykite ir įdėkite gabalus į maišytuvo dubenį, sulaužykite kiaušinį, pridėkite šaukštą cukraus ir varškės. Pertraukite, kol pasieksite vienodą mišinį be gabalėlių.

5. Sviestą formuokite ir įdėkite šokolado tešlą. Supilkite viršutinę bananų ir varškės masę. Naudodami šakutę, padarykite paviršių. Įdėkite orkaitę pusvalandį, prieš tai pašildydami iki 180 ° C. Atvėsinkite ir supjaustykite į gabalus.

Receptas 4. Subtilus bananų sūrio pyragas

Sudėtis 4 bananai;

3 kiaušinių tryniai;

500 ml pieno;

pusė šaukštelio vanilės ekstraktas;

žiupsnelis jūros druskos;

100 g lydyto sviesto;

miltai - trečdalis stiklo;

450 g grietinėlės sūrio;

12 vnt. slapukai;

cukrus - 250 g

Virimo būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Mes sulaužome slapukus, įdėjome paketą ir sutraiškome trupinius, naudodami ritinėlį. Sumaišykite trupinius su lydytu sviestu ir ketvirtį puodelio cukraus.

2. Įdėkite gautą masę į kepimo indą, pasiskirstykite išilgai dugno ir sienų, gerai prispauskite. Kepame pyragą įkaitintoje orkaitėje septynias minutes. Mes jį išimame ir visiškai atvėsiame.

3. Voverės yra atskiriamos nuo trynių ir dedamos į skirtingus patiekalus.

4. Supilkite miltus į puodą ir sumaišykite su druska ir cukrumi. Lėtai įpilkite pieno į miltus ir šluoteliokite iki sklandaus. Siųskite mišinį į ugnį ir užvirkite, palaikykite mažą ugnį, kol ji sutirps. Visiškai atvėsti.

5. Užpilkite trynius ir supilkite atvėsintą pieno mišinį. Maišykite ir supilkite atgal į puodą. Nuolat maišydami, vėl užvirkite ir virkite pudingo būsena. Pašalinkite iš šilumos ir pridėkite vanilės ekstraktą.

6. Kreminį sūrį su atšaldytu pudingu, įpilkite tris nuluptus ir skaldytus bananus. Išpjaukite pusę užpildymo ant torto, padėkite supjaustytus bananus ir užpildykite likusiu užpildu. Mes siunčiame sūrio pyragą naktį šaldytuve.

Receptas 5. Bananų sūrio pyragas su riešutais ir šokoladu lėtoje viryklėje

Sudėtis

200 g slapukų „Jubiliejus“;

40 g želatinos;

70 g sviesto;

50 g tamsaus šokolado;

30 gramų graikinių riešutų;

70 ml citrinos sulčių;

400 g varškės;

6 bananai;

grietinė - 200 g;

3 kiaušiniai;

cukraus milteliai - 150 g. Virimo būdas

1. Sulaužykite slapukus į gabalus, įdėkite į plastikinį maišelį ir supjaustykite į trupinį su valcavimo galvute. Įpilkite minkštą sviestą, kad trupintumėte ir sumalkite. Sutepkite daugiakanalio talpą ir įdėkite sausainių ir sviesto mišinį. Skleiskite jį išilgai dugno, kad plokštė būtų dviejų centimetrų aukščio. Supakuokite jį gerai.

2. Į dubenį įpilkite varškės, įpilkite cukraus miltelių, kiaušinių, du nuluptus ir skaldytus bananų ir grietinės gabalus. Visiškai sumaišykite su maišytuvu, kol sklandžiai.

3. Pusę varškės masės uždėkite ant torto, pabarstykite kapotų riešutų ir užpildykite likusiu užpildu.

4. Įdėkite indą į įrenginį. Įjunkite kepimo programą. Nustatykite laikmatį valandai. Po šio laiko išimkite sūrio pyragą ir atvėsinkite.

5. Trys nulupti bananai, nulupkite, sulaužykite ir įpilkite į maišytuvo dubenėlį, supilkite citrinos sultimis ir muškite, kol pasidarysite.

6. Įdėkite želatiną į dubenį ir uždenkite vandeniu. Ištrynę ištirpinkite vandens vonioje. Supilkite želatiną į bananų tyrę ir sumaišykite. Supjaustykite šokoladą į smulkius traškučius.

7. Padėkite supjaustytus bananus ant sūrio pyrago ir uždenkite bananų želė. Pabarstykite šokolado traškučiais ir įdėkite į šaldytuvą dvi valandas.

Receptas 6. Originalus bananų sūrio pyragas

Sudėtis

1 maišelis vanilės;

130 g manų kruopos;

4 dideli bananai;

500 g varškės;

citrina;

4 kiaušiniai;

cukraus pudra - stiklas;

80 g kakavos miltelių.

Virimo būdas

1. Mano citrina, nuvalykite ją servetėlėmis ir pašalinkite nuovargį aštriu peiliu. Mes įleidžiame į varškės sūrį į maišytuvo dubenėlį, įpilama citrinų žievelės, pusė manų, du kiaušiniai ir 150 g cukraus miltelių. Beat viską, kol vienarūšis bent dešimt minučių, kad joje nebūtų nė vieno grūdo. Supilkite varškės masę į gilius patiekalus. 2. Dabar į dubenį įdėkite nuluptus ir skaldytus bananų, vanilinio cukraus, likusių manų kruopų, 100 g cukraus, kakavos miltelių ir du kiaušinius. Beat viską, kol vienodas.

3. Alyva giliai ugniai atspari forma. Įpilkite bananų mišinį. Į viršų, labai atsargiai, ant peties, supilkite varškės masę, kad sluoksniai nebūtų sumaišyti. Siunčiame keturiasdešimt minučių orkaitėje sušildytu iki 180 ° C. Kepdami krosnelę neatidarykite! Paruoškite sūrio pyragą, pabarstykite cukraus milteliais ir papuoškite su uogomis.

Receptas 7. Kreminis bananų sūrio pyragas

Sudėtis

Bazė

250 g sausainių;

romas - 30 ml;

sviestas - 100 g;

30 g tamsaus šokolado;

maltos migdolai - 50 g.

Įdaras

minkštas varškės sūris - 500 g;

želatina - 20 g;

30% grietinėlės - 250 ml;

vanilinio cukraus maišas;

bananų - 2 vnt .;

150 g cukraus.

Matinis

135 ml grietinėlės 30%;

tamsus šokoladas - 300 g;

2 plokštelės želatinos.

Virimo būdas

1. Sumušame slapukus į gabalus, įdedame į derinio dubenėlį, įpilama migdolų ir sumalkite į miltus. Įdėkite šokolado gabalus į dubenį, įpilkite sviesto ir lydykite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Supilkite į sausą mišinį. Pridėti rumą ir gerai sumaišykite viską. Mes perkeliame pagrindą į nuimamą formą ir pasiskirstome palei dugną ir tvirtai tampant. Siųsti formą į šaldytuvą.

2. Sugerkite želatiną į 100 ml vandens ir palaukite. Du bananai švarūs, sulaužomi ir išdėstomi plokštelėje. Susiurbkite ją šakute į košę. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su puse cukraus ir vanilės. Įpilkite bananų sūrio į varškę ir gerai suminkykite. Želatina šildoma, kad ištirptų ir atvėsintų. Beat su likusiu cukraus kremu stipriose putose. Perkeliame juos į bananų-varškės mišinį, pridedame lydytą želatiną ir švelniai sumaišykite, kol homogeniški. Gautas kremas pilamas ant pagrindo ir keletą valandų padedamas į šaldytuvą. 3. Sugerti želatiną. Šildykite grietinėlę ir ištirpinkite želatiną, ne verdant. Įdėkite šokolado gabalėlį ir palaikykite minimalų šilumą, kol jis auga. Nuolat trukdyti mišiniui. Supilkite apledėjimo ant pyrago ir vėl nusiųskite į šaldytuvą. Po kelių valandų nuimkite, išimkite formą, supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata ar kava.

Bananų sūrio pyragas - konditerijos virėjų patarimai ir gudrybės

Už šį desertą, vietoj cukraus, geriau vartoti miltelius, jis ištirpsta greičiau, o cukraus kristalai neužpildys.

Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ar dietos, pamatai gali būti pagaminti iš avižinių dribsnių.

Paimkite tik minkštą varškės sūrį.

Siekiant išlyginti varškės masę, keletą kartų patrinkite varškę per sietą.

Tai geriau daryti šį desertą vakare, kad jis būtų švirkščiamas į šaldytuvą per naktį.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška