Kotedžas yra naudingas fermentuotas pieno produktas, turintis daug kalcio. Rekomenduojama kiekvienam asmeniui patekti į vaikystę. Tačiau, deja, ne visi mėgsta sūrį, ypač mažiems vaikams. Bet įsitikinkite, kad niekas neatsisakys iš pyragas su bananų ir varškės.
Tortas su bananų ir varškės sūriu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Yra daug bananų ir varškės tortų receptų. Desertas gali būti lengvas arba, priešingai, patenkintas. Paruoškite tortą dviem būdais: kepant pyragus ir be kepimo.
Tortų pagrindas gali būti sausainiai, skonio arba smėlio pyragaičiai. Dažniausiai naudojamas pirmasis variantas. Už pyragą be kepimo, sausainiai naudojami kaip pagrindas: glaistyti pyragaičiai, avižiniai ar krekeriai.
Sūris naudojamas kaip sluoksnis arba iš jo pagamintas kremas. Jo paruošimui naudokite grietinę, cukrų, miltelius arba kondensuotą pieną. Pieno sūris turi būti pertraukiamas į maišytuvą arba perpjauti per sietą, kad jis įgytų vienodą struktūrą. Tada jis sumaltas su milteliais arba cukrumi, įpilkite grietinės ir sudaužykite.
Nulupkite bananus ir supjaustykite juos apskritimais. Vaisiai yra dedami į grietinėlę arba paskleidžiami sluoksniais. Bananai taip pat naudojami kaip dekoracijos.
Įvairių rūšių riešutų, šokolado, migdolų, uogų ir kitų priedų ruošimui. Desertas bus kvepiantis, jei prie kremo ar tešlos pridedama vanilino ar citrusinių vaisių.
Receptas 1. Tortas su bananų ir varškės sūriu „Švelnus“
Sudėtis
šeši dideli kiaušiniai;
190 g miltų;
170 g baltojo cukraus.
Kremas:
200 g 20% grietinės;
200 g varškės;
125 g cukraus;
subrendęs bananas.
Paruošimo metodas
1. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Kepkite kiaušinius į gilius patiekalus, įpilkite cukraus. Beat, nuolat didėjantis greitis, kol jų tūris nepadidės tris kartus. Išpilstytus miltus supilkite mažomis porcijomis, sumaišykite su mentele taip, kad nebūtų liekanų. Supilkite tešlą į pamušalu. Kepkite ant vidurinės lentynos keturiasdešimt minučių. 2. Išimkite iš bananų žievelę, sumaišykite jį su šakute į bulvių koše. Sūris, išpjautas per sietą, sujungiamas su bananų tyrele. Įpilkite cukraus ir grietinės. Susimaišykite su maišytuvu, kol susidaro tanki homogeninė masė.
3. Atvėsinkite kempinę ir supjaustykite į du mažus sluoksnius plonu peiliu. Padėkite vieną ant plokščio indo, teptuku su varškės kremu ir padenkite antra. Slydkite tortų kraštus ir viršūnę su grietinėle. Ant viršaus papuoškite sausainių trupinius ir palikite tris valandas.
Receptas 2. Šokoladinis pyragas su bananų ir varškės sūriu
Sudėtis
Šokolado kempinė:
baltasis cukrus - 180 g;
kakavos milteliai - 60 g;
keturi dideli kiaušiniai;
vanilės maišelis;
miltai - 180 g;
verdantis vanduo - 40 ml;
kepimo milteliai - 6 g
Grietinėlė:
grietinė - pusė litro;
penki bananai;
minkštas varškės sūris - 250 g;
didelis šokolado stalas;
sausoji želatina - 20 g;
baltasis cukrus - 150 g
Paruošimo metodas
1. Įjunkite orkaitę iki 180 ° C. Suformuokite liniją su alyvuotu pergamentu. Atskirkite baltymus nuo trynių. Voverės siunčiami šaldytuve. Į trynių įpilkite verdančio vandens ir plakti, kol pūslūs putos. Toliau įveikti, pridėti cukraus ir pusę vanilės pakuotės. Beat tris minutes. Mes atšaldome baltymus tankiais putojais.
2. Perkeliame putojančius trynius į gilius patiekalus, ant kurių yra baltymų putų. Negalima maišyti! Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Maišykite ir padėkite į dubenį su kiaušiniais. Švelniai, su mentele, sumaišykite tešlą taip, kad nebūtų palikuonių. Mes perkeliame ją į formą ir pusvalandį išsiunčiame įkaitintoje orkaitėje.
3. Pašalinkite trupinį iš atšaldyto sausainio taip, kad jos ir apačia liktų nepažeistos. Trupinius sutrinkite į trupinių būklę.
4. Želatina užpilkite šaltu vandeniu. Grietinė derinama su cukrumi ir plakti. Trupinkite vieną bananą su šakute ir įpilkite į varškę. Šokoladinis baras yra išmestas į didelius lustus. Želatina ištirpsta ant mažos ugnies. Į varškės masę įpilkite šokolado traškučius ir želatiną, sumaišykite ir pridėkite grietinę. Maišykite ir nusiųskite, kad įšaldytumėte šaldytuve. 5. Visi keturi nulupti bananai. Tuščiaviduriai ir bananai supilami su souffle dalimi. Pabarstykite kempine. Mes laukiame, kol grietinėlė patrauks, ir ant pagrindo uždės slydimą. Užmigkite sausainių trupinius ir keturias valandas nusiųskite šalta.
Receptas 3. Tortas su bananų ir varškės sūriu su zefyru
Sudėtis
penki paruošti pufų pyragaičiai.
Kremas:
ketvirtadalio kamino karštas vanduo;
250 g sūrio masės su džiovintais abrikosais;
30 g tirpios želatinos;
kamino 20% grietinės.
Įdaras:
vienas bananas;
keturi marshmallows.
Apdaila:
pelkės;
šokoladas;
įvairių spalvų saldainiai.
Paruošimo metodas
1. Užpilkite karštą vandenį per želatiną, išmaišykite ir atidėkite. Sumaišykite varškės masę su grietine. Svaras gerai.
2. Iškirpkite pelkes ir nuluptus bananus į pusę centimetro storio apskritimo.
3. Įveskite želatiną į varškės kremą ir greitai išmaišykite.
4. Įdėkite kempinę į tarpą, padenkite ją grietinėlėmis ir padenkite antra. Uždenkite jį ir grietinėlėmis ir padėkite bananų apskritimus. Tepkite bananų sluoksnį kremu. Uždenkite trečiąją pyragų plokštelę ir padėkite juodgarsvyrį. Sutepkite kremu. Uždenkite ketvirtą kepimo tešlą ir išpjaukite šonus bei viršutinį kremą. Trupinkite penktąjį tortą ir su juo pabarstykite visas torto puses. Papuoškite šokolado traškučiais, saldumynais ir marshmallows.
receptas 4. pyragas su bananų ir varškės sūriu be kepimo
Sudėtis
300 g trupinių sausainių;
drebučių maišelis;
100 g šokolado;
penki bananai;
150 g sausos alyvos.
100 ml vandens;
600 g varškės;
50 g želatinos;
400 ml grietinės;
kamino cukranendrių cukraus.
Paruošimo metodas
1. Sutrinkite slapukus į mažus lustus su maišytuvu ar suktuvu. Supilkite į dubenį. Šaldytą šokoladą supjaustykite į mažus traškučius. Pridėti į trupinius ir maišykite.
2. Ištirpinkite sviestą. Karštą aliejaus mišinį supilkite į sausą ir minkyti, surenkant į dubenį. Šiek tiek daugiau nei pusė įdėta į nuimamos formos apačią ir tolygiai ją paskirsto. Įdėkite šaldytuvą. Padarykite tokio paties dydžio kamuoliukus iš likusios masės ir įdėkite juos į šaltą. 3. Į želatiną supilkite karštą vandenį. Maišykite. Laikykite indą virš verdančio vandens, nuolat maišant, kol jis visiškai ištirps. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir maišykite maišytuvu, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Įdėkite varškės sūrį į gilų indą ir sutraukite maišytuvu, kol sklandžiai. Įpilkite grietinės, pridėkite atšaldytą želatiną ir toliau maišykite su maišytuvu dar penkias minutes.
5. Nulupkite tris bananus. Iš šaldytuvo nuimkite blynų pelėsią, supilkite ploną želė sluoksnį ir supilkite bananus. Užpildykite spragas šokoladinėmis juostelėmis ir slapukus. Supilkite likusį grietinės želė ir penkias valandas atsiųskite šalta.
6. Nulupkite du bananus, supjaustykite juos plonais griežinėliais ir išimkite modelį. Ištirpinkite skaidrų želė pagal pakuotės nurodymus. Supilkite juos bananais ir mirkkite šaltoje valandoje.
Receptas 5. Tortas su bananų ir varškės sūriu su riešutais
Sudėtis
Tešla:
30 ml geriamojo vandens;
100 g miltų;
žiupsnelis druskos;
50 g naftos išleidimo.
Pildymas:
trys dideli bananai;
200 g varškės;
pusė skardos virtų kondensuoto pieno;
200 ml namų grietinės;
100 g riešutmedžio branduolių.
Tortų danga:
150 ml 35% grietinėlės;
50 g cukraus miltelių.
Paruošimo metodas
1. Išsmulkinkite miltus į gilius patiekalus, įpilkite druskos ir smulkinkite sviestą dideliais gabalais su dideliais gabalais. Greitai patrinkite rankas į mažus trupinius. Supilkite vandenį ir sumaišykite tešlą. Mes jį supjaustome į apskritimą ir įdėjome į nuimamą formą, padarant mažas puses. Šaldytuve išvalome pusvalandį.
2. Įdėkite pergamento lapą su tešla ir supilkite sausus žirnius. Išsiunčiama 10 minučių orkaitėje, įkaitinus ją iki 180 ° C.
3. Sūris perpjauna per sietą, sumaišykite su grietine ir sutraukite visą maišytuvą, kad gautumėte vienodą lygią masę. 4. Atvėsinkite atvėsintą tortą ir sutepkite virtu kondensuotu pienu. Mes skleidžiame varškės kremą ir pabarstome smulkintomis riešutais. Nulupti bananai supjaustomi plonais apskritimais ir paskleidžiami ant riešutų sluoksnio.
5. Sumaišykite grietinėlę su cukraus milteliais ir plakti į sodrią putą. Papuoškite pyragą su plakta grietinėle, naudojant konditerijos švirkštą. Valome valandą šalta.
Receptas 6. Pyragas su bananų ir varškės sūriu su kava
Sudėtis
Šokolado sluoksnis:
100 g cukraus;
tamsus šokoladas - 250 g;
3 kiaušiniai;
170 g sviesto;
125 g miltų;
75 g kakavos miltelių.
Bananų-varškės sluoksnis:
200 g varškės;
75 g cukraus;
du vidutiniai bananai;
2 dideli kiaušiniai.
Kremas:
150 g tamsaus šokolado;
50 g tirpios kavos;
250 g 33% grietinėlės;
100 g slyvų alyvos.
Paruošimo metodas
1. Pradedame nuo šokolado sluoksnio paruošimo. Išpjaukite šokoladą į mažus gabalus, sujunkite jį su sviestu ir ištirpinkite pasaulinėje vonioje arba vandens vonioje. Miltai derinami su kakava. Kepkite kiaušinius iki kieto putų su cukrumi. Mes nuolat deriname su šokolado masė, kad jis nepatektų į apačią. Įpilkite kakavos miltų ir sumaišykite.
2. Visos varškės sluoksnio sudedamosios dalys dedamos į maišytuvo baką ir nutraukiamos tol, kol jos bus vienodos.
3. Sutepkite alyvos formą. Šokolado masės apačioje mes plitome ploname sluoksnyje. Viršutinė dalis vienodai paskirsto varškės masę. Medinių lazdelių pagalba mes dėmės, užpilame šokolado masę ir vėl dėmės.
4. Kepkite pusvalandį orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 175 ° C. Mes paimame, atvėsome ir supjaustome tortą išilgai dviejų centimetrų storio juostelių.
5. Kremui užpilkite grietinėlę į puodą ir užvirkite, bet ne verdant. Išimkite iš šilumos, pridėkite šokoladą ir kavą. Maišykite, kol ingredientai visiškai ištirps. Pridėkite minkštą sviestą, kol atvėsite ir sumaišykite. 6. Vienoje pusėje sutepkite kiekvieną tortų juostelę su kremu ir paspauskite kitą. Taigi mes renkame juos į vieną pyragą. Tortą padengiame likusiu kremu iš visų pusių ir papuošiame ją savo nuožiūra.
Tortas su bananų ir varškės sūriu - patarimai ir gudrybės
- Siekiant sumažinti pyrago kalorijų kiekį, naudokite mažai riebalų varškę ir mažai kalorijų turinčią grietinę.
- Jei pyragas be kepimo, pagrindas gali būti pagamintas iš avižinių dribsnių, trupinių arba kitų sausainių.
- Jei varškė yra per šlapi, padėkite jį ant marineto ir pakabinkite jį per ilgą stiklinę išrūgą.
- Kad kremas būtų vienodas, sutepkite varškę su maišytuvu į pastą.
