Mėlynės yra vienas ryškiausių pyragų užpildų.
Uogos yra skanios, sultingos, prieinamos ir paprašo į tešlą.
Kepimas su ja bus malonus ne tik sezono metu, bet ir žiemą.
Pasimėgaukite naminiais pyragais?
„Blueberry Patties“ - bendrieji virimo principai
Bet kurio pyrago pagrindas yra tešla. Dažniau jis virinamas mielėmis. Ši parinktis leidžia jums įsigyti sodrią, akytą produktą, nepriklausomai nuo paruošimo būdo. Keptiems pyragams tešla leidžiama gerai išspausti ir du kartus pakilti. Kepta produkcija gali būti skulptūra šiek tiek anksčiau, per visą formavimąsi pakanka vieno pilno kėlimo ir poilsio ant stalo.
Garbės daugeliui kepinių, kurie parduodami parduotuvėje. Patogus ir paprastas produktas, kuris taip pat gali būti įleidžiamas į patties. Iš jo pagaminti produktai dažniau yra kvadratiniai arba stačiakampiai. Tai daroma taupant, kad būtų išvengta gabalėlių ir nereikalingo tešlos vartojimo.
Mėlynės užpildymui nebūtinai naudoja šviežią. Šaldytos uogos taip pat tinka. Į produktą įdėtas cukrus, cinamonas, varškės sūris ir kiti produktai. Dažnai tai yra varškės, vaisių.
1 receptas: kepinti mėlynių pyragai
Pasirinkimas paprastas pyragai su mėlynėmis, kurios kepamos orkaitėje. Mielių tešla dedama ant pieno ir vandens mišinio.
Sudėtis
• 150 ml vandens;
• 150 ml pieno;
• 11 g mielių;
• 60 ml aliejaus;
• kiaušinis;
• miltai;
• 0,2 tl. vanilė.
Už pildymo mėlynės ir cukraus.
Maisto gaminimas
1. Pašalinkite pieną karštu vandeniu, kad skystis būtų šiltas. Įpilkite cukraus su mielėmis ir supilkite stiklinę miltų. Palikite užvirinti šiltoje patalpoje keturiasdešimt minučių.
2. Užkabinkite šakutę su šaukšteliu druskos su šakute. 3. Įpilkite baltymų į užvirinti, supilkite į miltus ir įpilkite augalinį aliejų. Miltai tepamas į norimą tešlos storį, masė neturėtų plisti ant stalo. Mes perkeliame didelį puodą.
4. Uždenkite servetėlę. Vieną valandą reikia pažvelgti į jį, paspauskite jį ir palikti dar dvidešimt minučių.
5. Mėlynės yra tiesiog rūšiuojamos, plaunamos ir sumaišomos su cukrumi pagal skonį.
6. Kairieji tryniai yra atskiedžiami dviem šaukštais pieno ir gerai išmaišomi.
7. Padalinkite tešlą į 100 gramų gabalus, iš kiekvienos bandelės išimkite mažą plokščią pyragą. Uogos su cukrumi skleidžiamos ir skulptūros klasikinės formos patties.
8. Perkeliame kepimo skardą. Būtinai palikite atstumą, kad kėlimo metu pyragai nesusipurtų.
9. Pateikiame nedidelį požiūrį. Naudojant teptuką, tepkite paruoštą trynį.
10. Kepkite 190 ° C temperatūroje apie 15 minučių, vadovaujame išvaizda.
2 receptas: mėlynių pyragaičiai su lapų tešla
Greitųjų pyragų variantas, dėl kurio galite gauti tiek mielių, tiek reguliarių kepinių. Paprastai produktas yra užšaldytas, iš anksto turite jį gauti iš šaldiklio.
Sudėtis
• tešlos sluoksnis;
• 0,35 kg mėlynės;
• 0,1 kg cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštas su krakmolo kalnu.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite uogas su cukrumi ir nedelsiant įpilkite krakmolo. Maišykite.
2. Ištraukite tešlą iki trijų milimetrų storio. Laughing į kvadratų 10-15 centimetrų, priklausomai nuo norimo dydžio pyragai.
3. Beat kiaušinį, paimkite šepetėlį ir sutepkite visus kvadratų kraštus, kurie bus sujungti.
4. Išpjaukite uogas vienodais kiekiais visuose kvadratuose.
5. Suspauskite pyragų kraštus. Gaukite stačiakampius. Galite padaryti trikampius.
6. Sutepkite kiaušinį, kuris lieka apdorojus kraštus. 7. Kepame, temperatūra 200 ° C.
3 receptas: greitai mėlynių padažai (kepti)
Greita ir paprasta tešla keptoms mėlynėms. Tai nereikalauja šilumos pailsėti, o kvapnūs produktai gali būti valgomi per pusvalandį.
Sudėtis
• 500 ml kefyro;
• 1 šaukštelis. druskos;
• šaukštas cukraus;
• 1 šaukštelis. soda;
• 550 gramų miltų;
• kiaušinis;
• 20 ml aliejaus.
Mėlynės ir cukrus užpildymui. Galite imtis mėlynių uogienės arba storo uogiene.
Maisto gaminimas
1. Mes mesti recepto soda su šiltu kefyru.
2. Kepkite kiaušinį druska ir sujunkite su ankstesne mase.
3. Įpilkite miltų su sviestu ir tešla yra paruošta. Atsargiai minkyti, įdėti į maišelį ir laikyti ant stalo ketvirtį valandos.
4. Nors galite išsiaiškinti uogas ir užpildyti cukrumi. Arba minkyti džemą, užpilkite uogiene.
5. Mes gaminame pyragaičius, mes nešluostome tešlos storu.
6. Prieš kepdami gaminį švelniai sulenkite.
7. Kepkite abiejose pusėse iki rudos plutos. Atvėsinkite prieš patiekdami.
4 receptas: mielių padažai su mėlynėmis kefyre
Kita kefyro tešlos versija mėlynių uogienėms, tačiau šį kartą receptas turi sausą mielę. Naudojamas standartinis mažas maišas.
Sudėtis
• 600 gramų miltų;
• 200 ml kefyro;
• 70 gramų sviesto;
• mielės;
• druska;
• 2 kiaušiniai;
• 60 gramų cukraus;
• 100 gramų vandens;
• 0,5 kg mėlynės;
• cukraus užpilde.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite nedidelį mielių maišelį receptiniame vandenyje, palikite tam tikrą laiką, kad grūdai išsipūtų.
2. Įpilkite cukraus, mesk kiaušinius, palikite vieną trynį, kad sutepkite pyragus. Maišykite.
3. Pridėkite neišsamią šaukštelį druskos, užpilkite kefyro.
4. Ištirpinsime sviestą ir užpilkite tešlą į ateitį.
5. Visus sumaišykite kartu su miltais, padenkite ir palaukite du kartus. Po pirmojo kėlimo masė turi būti šiek tiek sumaišyta. 6. Mėlynės derinamos su cukrumi. Uogos nebūtina minkyti.
7. Mes skulptūruojame pyragus, tegul jie iškyla ant lapo ir siunčia juos į orkaitę. Prieš kepant, mes tepami viršutinę dalį su jau anksčiau pamestu tryniu. Siekiant geresnio sklandumo, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
5 receptas: Kepiniai su mėlynėmis ir varškės sūriu
Nuostabaus užpildo variantas tortų pyragams. Svarbu nenaudoti skysto ir silpno varškės, ji turėtų būti vidutinė, bet ne sausa.
Sudėtis
• kepiniai;
• neišsami stiklinė mėlynės;
• 300 gramų varškės;
• 1 kiaušinis;
• 120 gramų cukraus;
• 1 maišelis vanilės;
• 2 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Išmeskite sūrį per sietą, galite nugalėti maisto procesorių.
2. Įpilkite cukraus ir lydyto sviesto, supilkite į vanilę ir dar kartą sumaišykite.
3. Pabaigoje įdėkite džiovintų mėlynių, atsargiai maišykite ir stenkitės ne uogauti uogų.
4. Atsukite tešlos sluoksnį ant stalo, miltelių miltelių, susukite į ritinėlį. Padalinkite į kvadratus, kurių kraštai yra 10 cm.
5. Skleiskite pusę pyragaičių.
6. Tuščius kvadratus sutepkite kiaušiniu, pasukite ir uždenkite tešlą užpildydami, priveržkite kraštus.
7. Mes siunčiame kepti, bet prieš šį neįprastą pyragą galima ištepti kiaušinių liekanomis.
6 receptas: kepta mėlynių padažai tinklelyje.
Kad šie pyragaičiai, mielių tešla paruošiama ant vandens. Tai gera, kad ji tinka skirtingiems užpildams: saldus ir saldus. Galite minkyti, suskirstyti į kelias dalis ir virti kelių rūšių pyragus.
Sudėtis
• 500 ml vandens;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1,5 šaukštai mielių;
• 0,5 puodelio grietinės;
• 0,5 puodelio bet kurio sviesto (lydyto margarino); • 2 šaukštai cukraus;
• miltai.
Mėlynės su cukrumi užpildymui.
Maisto gaminimas
1. Šildykite vandenį. Padarykite jį šiek tiek šilčiau nei kūno temperatūra. Pradėjome mieles, cukrų, mesti stiklinę miltų. Maišykite ir leiskite stovėti penkiolika minučių, kad aktyvintumėte mieles.
2. Įpilkite druskos, įpilkite sviesto ir įpilkite miltų. Minkšti minkštą tešlą. Suteikiame poilsį. Pageidautina, kad masė atsirastų du kartus ir tik po to pradėtų gaminti pyragus.
3. Padalinkite tešlą, kuri pasirengusi pasiruošti, į gabalus, ištraukite tortilijas ir padėkite mėlynes, pabarstykite cukrumi.
4. Mes suspausti kraštus įprastu būdu, sudarant klasikinį uždarą pyragą.
5. Kepkite keptuvėje giliais riebalais. Pašalinkite perteklinį aliejų iš gatavų pyragų popieriniais rankšluosčiais.
7 receptas: mėlynių ir obuolių pyragai
Aromatinių pyragų variantai, kurie yra formuojami iš bet kokios mielių tešlos. Galite naudoti įsigytą produktą arba virti pagal pirmiau minėtus receptus.
Sudėtis
• 1 kg tešlos;
• 3 obuoliai;
• 1 šaukštelis. cinamonas;
• 1 puodelio mėlynės;
• 150 gramų cukraus;
• 30 gramų aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite obuolius į skilteles. Jie turėtų būti šiek tiek didelės mėlynės.
2. Šildykite aliejų keptuvėje, pridėkite obuolių, šiek tiek pakepinkite, išgarinkite sultis. Didžiausias gaisras. Aušinimas.
3. Pridėti į anksčiau išrūšiuotas ir plaunamas obuolių mėlynes.
4. Užpildykite užpildą cukrumi, cinamonu.
5. Mes gaminame bet kokio dydžio ir formos kepalus. Beje, su šiuo užpildu galite gaminti pusiau uždarus gaminius su puikiai atrodančiu užpildu.
6. Leiskite stovėti ant kepimo skardos, tepkite ir kepkite orkaitėje.
7. Suformuokite uždarytus pyragus, sulenkite delnuose ir kepkite į groteles. 8. Su šiuo įdaru galite padaryti vieną didelį pyragą, tada kepti.
Blueberry Patties - Patarimai ir gudrybės
• Vietoj šviežių mėlynių įdaro, uogienės, uogienės, uogienės dažnai naudojamos. Tačiau tokie produktai yra pernelyg saldus, o gaminyje nėra daug. Sprendimas yra atskiesti vaisiais. Idealiai tinka šiam tikslui yra obuoliai, kriaušės, uogos, vyšnios, petioles. Ne blogos mėlynės kartu su moliūgais.
• Pyragas šviečia su nuostabiu blizgesiu, jei prieš tai kepkite trynio, pieno šaukšto ir žiupsnelio cukraus. Viskas ko jums reikia atsargiai įveikti. Dėl tolygaus taikymo geriau naudoti teptuką.
• Iš viršaus išdžiovintos tešlos atsirado sausas pluta, nereikėjo skubėti iš jo, kad kažką skulptūra. Geriau pabarstyti gabalus paprastu vandeniu, galite iš purškimo buteliuko, padengti rankšluosčiu ir leisti plutos išsklaidyti.
• Tešla su sviestu yra skanesnė, o su daržovių riebalais ji nebetinkama ir tampa minkšta. Idealiu atveju jūs galite sumaišyti abi rūšis.
• Svarbu, kad į tešlą nebūtų dedama daug cukraus. Toks kepimas bus sunkus, greitai sudegins ir nebus kepamas viduje. Idealiu atveju ne daugiau kaip 5 šaukštai cukraus patenka į kilogramą tešlos. Papildomas saldumas suteiks užpildą.
