Mėsos riešutai grietinės padaže yra patiekalas, kuris gaminamas ir naudojamas su malonumu kiekvienoje šeimoje. Šio delikateso skonis gali būti keičiamas papildomų produktų pagalba.
Pagrindiniai mėsos kepsnių virimo grietinės padaže principai
Mėsos yra skirtingų rūšių smulkintos mėsos rutuliukai, kurių sudėtyje yra grybų, grūdų ar daržovių. Mėsos gaminamos dažniausiai grietinėlės padaže.
Dėl kepimo mėsos mėsos reikia mėsos arba žuvies smulkinimo. Patiekalas taps skanesnis, jei įdaras bus gaminamas iš įvairių rūšių mėsos: kiaulienos, vištienos, kalakutienos, jautienos.
Kryžius reikia virti tokiu kiekiu, kad jo svoris gatavoje formoje atitiktų trečiąjį smulkintos mėsos dalies svorį. Dažniausiai naudojami ryžiai, grikiai arba soros. Sultinys, kuriame buvo paruoštas grūdas, gali būti nuleidžiamas į atskirą konteinerį. Jis naudingas grietinės padažui.
Papildomi valgio ingredientai yra svogūnai, morkos ir kiaušiniai. Svogūnai pridedami į paruoštą mėsos sultingumą. Kiaušiniai gali laikyti grūdus su mėsa ir kitais ingredientais. Jei kruopščiai sumaišote smulkintą mėsą, jūs negalite pridėti kiaušinių, mėsos baltymai gali susilieti savarankiškai. Natūralus morkų saldumas padarys mėsos skonio skonį grietinės padaže unikaliu.
Padažui pasirinkite liesą grietinėlę, sviestą ir nedidelį miltų kiekį. Miltai gali būti pakeisti krakmolu.
Mėsos kepsnys, pagamintos iš smulkintos mėsos, turėtų būti skrudintos iš visų pusių, dedamos į talpyklą, supilama į grietinėlės padažą, paruoštą anksčiau, ir virti orkaitėje, ant viryklės arba lėtoje viryklėje.
Patiekite mėsos riešutų grietinės padaže geriausia su bulvių koše arba virti makaronais. Būtina gražiai įdėti patiekalą ant patiekalo, supilti grietinės padažą ir mėsos įdėkite į vidurį.
Vištienos kepsneliai grietinės padaže
\ t
Sudėtis
vištienos filė - 580 g
didelės lemputės - 55 g
kietasis sūris - 180 g
vištienos kiaušinis - 1 vnt.
grietinė - 285 g
česnakai - 30 g
Bulgarijos pipirai - 80 g
druska - žiupsnelis
prieskoniai vištienai - pagal skonį
Virimo būdas
1. Vištienos mirkymas šaltu vandeniu.
2. Nusausinkite ant virtuvės rankšluosčio.
3. Svogūnai išsiskiria nuo lukšto. Smulkiai supjaustykite.
4. Pjaustykite tarkuotą sūrį. Masė, suvyniota į plastikinę plėvelę, išlieka minkšta.
5. Įdėkite grietinę į konteinerį. Išspauskite česnaką. Maišykite mišinį.
6. Pjaukite filė su mėsa. Supjaustykite smulkiais griežinėliais aštriu peiliu.
7. Įdėkite mėsos gabalus į dubenį.
8. Pridėti kapotų svogūnų.
9. Pabarstykite druska.
10. Išpilkite prieskonių.
11. Supilkite sumuštą kiaušinių masę.
12. Talpa su folija. Leiskite kalkių stovėti.
13. Šlapias rankas formuokite kroketams.
14. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių.
15. Sutepkite kepimo skardą.
16. Ištraukite mėsos.
17. 18 minučių nusiųskite į orkaitę.
18. Į dubenį su grietine ir česnaku įpilkite sūrio masės.
19. Bulgarijos pipirai supjaustyti mažomis juostelėmis. Supilkite į aromatingą mišinį.
20. Skiedžiama šiltu vandeniu, kad užpildytumėte 0,5 litro.
21. Iš 15 minučių nusileiskite iš orkaitės.
22. Supilkite jo turinį.
23. Supilkite likusią mišinio formą.
24. Siųsti į krosnį 12 minučių.
25. Paruošti mėsos riešutai grietinės pabarstyti kapotų žalumynų.
Jautienos mėsos riešutai grietinės padaže
\ t
Sudėtis
vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
smulkinta jautiena - 0,480 g
lemputės - 75 g
apvalūs ryžiai - 0,35 g
duonos trupiniai - 40 g
kviečių miltai - 24 g
mažai riebalų grietinė - 95 g
kečupas - 65 g
virinto vandens
Virimo būdas 1. Mėsą malkite mėsmaliu.
2. Nuleiskite supjaustytus svogūnus į mėsmalę.
3. Pridėti gautą masę kiaušinį.
4. Pabarstykite druska.
5. Išpilkite krekerius.
6. Supilkite vandenį.
7. Supilkite įdarą rankomis taip, kad masė būtų klampi.
8. Įdėkite virtus iki pusiau paruoštų ryžių.
9. Suspauskite smulkintos mėsos gabalus drėgnomis rankomis. Suformuokite juos mažais apvaliais griežinėliais.
10. Paruoškite kepalus į puodą. Siųsti į orkaitę.
11. Sumaišykite miltus atskirame dubenyje su pomidorų pasta ir grietine.
12. Sumuokite gabalus, maišykite skystą mišinį.
13. Pridėkite reikiamą vandens kiekį.
14. Supilkite pomidorų-grietinės padažą į dubenį su mėsos gabaliukais.
15. Siųsti į orkaitę.
16. Virkite indą mažiausiai 35 minutes.
17. Paruošti jautienos kroketai grietinėlės padaže.
Turkijos mėsos riešutai su soromis grietinėlės padaže
Sudėtis
Laurel lapai - 3 vnt.
Turkijos smulkinimas - 0,94 kg
Soros - 0,225 kg
Grietinė - 0,09 kg
Didelės lemputės - 0,195 kg
Kiaušiniai - 4 vnt.
Nulupti morkos - 0,13 kg
Pomidorai - 0,1 kg
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Sviestas - 0,065 kg
Virimo būdas
1. Nuplaukite sorą.
2. Įpilkite 480 g šalto vandens.
3. Išpilkite druską.
4. Uždėkite keptuvę ant ugnies.
5. Po virimo sumažinkite ugnį.
6. Kepkite, kol virti.
7. Atvėsinkite, neskalaukite.
8. Sumaišykite smulkintą mėsą su soromis.
9. Įpilkite kiaušinių trynius su baltais.
10. Supilkite trintą svogūnų dalį. Įdėkite indą su smulkinta mėsa ir soromis.
11. Druska.
12. Gerai maišykite mišinį.
13. Sukurtos mėsos dedamos ant šildomos grotelių dugno su augaliniu aliejumi.
14. Kepkite iš visų pusių.
15. Perkėlimas į Utyatnitsa.
16. Iškirpkite morkas į juosteles.
17. Kepkite sviestu.
18. Pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų liekanas.
19. Įdėkite tarkuotus pomidorus. 20. Įdėkite sviestą ir druską.
21. Kepkite mišinį 2 minutes.
22. Įšvirkškite 520 ml vandens.
23. Leiskite virti 3 minutes.
24. Pridėti grietinę.
25. Utyatnitsa su mėsos gabaliukais įdėkite česnakų ir laurų lapus.
26. Supilkite padažą.
27. Uždėkite indą ant viryklės.
28. Po virimo įpilkite verdančio vandens, kad skystis šiek tiek padengtų mėsą.
29. Iš naujo virkite skystą masę.
30. Sumažinkite ugnies srautą.
31. Kepkite vidutiniškai 4 minutes.
32. Skonio patiekalas, skirtas pietums.
Mėsos taukai grietinėje su ryžiais
Sudėtis
mėsa - 820 g
ryžiai - 125 g
pomidorų padažas - 75 g
svogūnai - 125 g
kiaušiniai - 4 vnt.
grietinė - 86 g
morkų - 115 g
druska - 16 g
susmulkinti juodieji pipirai - 9 g
Virimo būdas
1. Iškirpkite mėsą į skilteles.
2. Nuimkite viršutinį sluoksnį nuo lempučių.
3. Nupjaukite paruoštų ingredientų per mėsmalę.
4. Virkite ryžius verdančio vandens induose. Ryžių nuoviras nusausinti į atskirą padažo indą.
5. Sumaišytus ryžius sumaišykite su malta mėsa.
6. Sultingumui pridėti pomidorų padažą.
7. Supilkite reikiamą druskos ir pipirų kiekį.
8. Vidutinio dydžio aklai.
9. Supilkite miltus.
10. Kepkite karštame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos.
11. Į keptuvę sulankstytos mėsos.
12. Supilkite ryžių vandenį, kad mėsa būtų visiškai užpildyta.
13. Pridėti grietinę.
14. Sūdykite padažą.
15. Įdėkite šviežių tarkuotų morkų.
16. Uždėkite puodą ant ugnies.
17. Užvirinkite jo turinį. Sumažinkite šilumą.
18. troškinkite mėsos riešutą kremo padaže apie 22 minutes.
19. Patiekite patiekalą su bulvių koše.
Mėsos riešutai su grybais grietinės padaže
\ t
Sudėtis
Malti kiauliena ir jautiena - 460 g
Šampinėliai - 220 g
Žalieji - 110 g
Sūris - 55 g Svogūnai - 70 g
Česnakai - 15 g
Ryžių kruopos - 165 g
Pomidorų sultys - 230 ml
Kvietiniai miltai - 36 g
Riebus grietinė - 90 g
Alyvuogių aliejus - 24 g
Paprika ir druska - 8 g
Cukrus - 6 g
Virimo būdas
1. Virkite ryžių grūdus, kol jie bus paruošti. Atvėsinkite.
2. Valomos česnako gvazdikėliai ir lemputės.
3. Pjaustykite grybus su svogūnais ir česnakais maišytuvu.
4. Kepkite sviestą.
5. Grūdinkite sūrį vidutinėmis skylėmis.
6. Minkyti gerai įdaru. Nuimkite darbinį paviršių.
7. Pridėti grybus su daržovėmis, ryžiais.
8. Pabarstykite druska.
9. Minkyti iki sklandžiai.
10. Sudrėkinkite rankas šiltu vandeniu. Suformuokite mažus smulkintos mėsos kamuolius.
11. Išpjauti miltais. Įdėkite karščiui atsparią formą.
12. Atskirame inde sumaišykite pomidorų sultis su grietine.
13. Pridėti žiupsnį druskos, paprikos.
14. Į mišinį supilkite skystas mėsos.
15. Uždenkite formą folijos lakštu.
16. Kepkite kepalus į grietinės padažą orkaitėje 45 minutes.
17. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Fishballs grietinės padaže
Sudėtis
Žuvų filė - 780 g
Svogūnai - 145 g
Vanduo - 110 ml
Pomidorų pasta - 40 g
Morkos - 155 g
Kiaušinis - 2 vnt.
Breadcrumbs - 60 g
Žalieji - krūva
Druska
Pipirai
Grietinė - 220 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite žuvies filė vandenyje.
2. Nulupkite morkas.
3. Svogūnai atsiskiria nuo viršutinio sluoksnio.
4. Supjaustykite paruoštus ingredientus mėsmale.
5. Į gautą masę įpilkite kiaušinių.
6. Supilkite smulkiai pjaustytus žalumynus.
7. Supilkite duonos mėsą.
8. Įdaras gerai sumaišomas.
9. Įdėkite grietinę į konteinerį.
10. Pridėti pastą.
11. Supilkite vandenį.
12. Pabarstykite mišinį su prieskoniais.
13. Maišykite, kad gautumėte vienodą masę.
14. Formos mėsos iš maltos žuvies.
15. Įdėkite karščiui atsparią formą, kuri anksčiau buvo alyvuota. 16. Supilkite mėsos taukus tolygiai su grietinės padažu.
17. Kepkite orkaitėje, pašildytą iki 205 laipsnių 30 minučių.
18. Patiekite karštus grietinėlės grietinės padaže.
Mėsos su grikiais grietine
Sudėtis
riebalai - 320 g
Jautiena - 1350 g
grietinė - 75 g
petražolės - 130 g
raudonųjų pipirų dribsniai - 15 g
alyvuogių aliejus - 45 ml
miltai - 65 g
grikiai - 85 g
kiaušinis - 2 vnt.
natūralios pomidorų sultys - 510 ml
Virimo būdas
1. Pjaustykite mėsą ir mėsą į vidutinio dydžio gabalus. Malti per mėsmalę.
2. Kepkite grikius, kol jie pateks.
3. Atvėsinkite. Įdėkite dubenį su smulkinta mėsa.
4. Beat kiaušinius.
5. Supilkite smulkiai pjaustytus žalumynus.
6. Pabarstykite pipirais dribsniais.
7. Druska.
8. Sumaišykite maltą mėsą taip, kad grikiai nesiskaldytų.
9. Pjaustytų mėsos rankų gabaliukai susukti į rutulius.
10. Supilkite miltus.
11. Lengvai kepkite alyvuogių aliejumi.
12. Pridėti į pan.
13. Supilkite grietinę ir pomidorų sultis.
14. Pabarstykite druska.
15. Virkite ant mažos ugnies 18 minučių.
Garintai daržovių mėsos riešutai grietinės padaže
\ t
Sudėtis
vištienos mėsa - 180 g
morkų - 55 g
žiediniai kopūstai - 155 g
brokoliai - 165 g
svogūnai - 45 g
cukinijos - 170 g
ryžiai - 120 g
grietinė - 60 g
švieži krapai - 24 g
putpelių kiaušiniai - 3 vnt.
prieskoniai, druska - žiupsnelis
Virimo būdas
1. Krupa supilkite į plokštelę.
2. Sunaikinkite putpelių kiaušinius.
3. Nuplaukite daržoves, nulupkite.
4. Šlifuokite kartu su vištienos filė, naudodami mėsmalę.
5. Pridėti krapų.
6. Sumaišykite ryžius su malta mėsa.
7. Įpilkite prieskonių ir druskos.
8. Maišykite masę tolygiai.
9. Į daugiakančio indą įpilkite šalto vandens.
10. Įdėkite grietinės.
11. Įdėkite virtimo pajėgumus, garintus.
12. Mince padalinta į mažus gabalus. Apsukite į rutulius. 13. Įjunkite „multicooker“ režimą „garų virimo“ režimu.
14. Nustatykite laiką iki 22 minučių.
15. Galima naudoti garintus mėsos taukus grietinės padaže.
Mėsos riešutai grietinės padaže - patarimai ir gudrybės
- Siekiant apdoroti sūrį be problemų, būtina užšaldyti produktą.
- Mėsos riešutai grietinės padaže bus sultingi, jei naudosite mėsą su riebalais.
- Mėsos riešutai su ryžiais grietinės padaže yra puikus patiekalas vaikų meniu.
- Kad žemės sklypai taptų sultingesni ir maistingesni, reikia pridėti nedidelį kiekį virinto vandens.
- Krosnelėje keptos mėsos geriau skonis.
- Vanduo padės kremo padažui pasiekti norimą konsistenciją.
- Gautos smulkintos mėsos rutuliukai geriau kepti, kad jie nebūtų susiskaldę.
- Mėsos riešutai grietinės padaže gali būti laikomi šaltoje vietoje iki 72 valandų.