Ruddy, kvapni ir lengva paruošti, ypač jei naudojate paruoštą lapų tešlą. Mėsos pyragas su smulkinta mėsa puošia šventinį stalą arba tiesiog taps nuostabia vakariene.
Paprastųjų tešlos gaminimo su maltos mėsos pyragu bendrieji principai
Norėdami įsigyti šaldytų tešlos gaminių šiandien yra lengva, tiek mielių, tiek mielių. Svarbiausia - nepamirškite, kad prieš naudodami jį pirmiausia turite jį pašalinti iš šaldiklio, kad darbų pradžioje jis taptų minkštas. Jei leidžiama laiko ir kulinarinių įgūdžių, galite patys patepti. Procesas yra gana ilgas ir ilgas. Tačiau yra supaprastintų receptų, čia yra vienas iš jų: jums reikia sviesto pakuotės, du trečdaliai stiklinės vandens, du stiklinės miltų, ketvirtadalis šaukštelio druskos ir šaukšto cukraus. Sviestas supjaustomas peiliu kartu su miltais, kol gaunami trupiniai. Druska ir cukrus atskiedžiami šaltu vandeniu, kuris po to supilamas į sviesto ir miltų mišinį. Tešla greitai sumaišoma, dengta rankšluosčiu ir užšąla dvi ar tris valandas. Po to tešla du kartus perkeliama, kiekvieną kartą ją sulenkiant į tris ar keturis sluoksnius.
Užpildymui tinkamas beveik bet koks įdaras: jautiena arba kiauliena, vištiena arba kalakutiena. Daugiau glaustai ir skonio geriausia, jei kiaulienos ir jautienos kiekis lygus. Sultingumas taip pat suteikia smulkintų svogūnų. Kvapnieji prieskoniai atneš įvairių skonių. Jie gali būti pasirenkami pagal jų pageidavimus, tačiau žanro klasika - juodieji pipirai - tinka bet kokiai maltai mėsai.
Ką dar galima įvairinti? Bulvės ir kopūstai yra labai skanūs su smulkinta mėsa, maitinami gaunant grybus, pyragas su virtais kiaušiniais atrodo neįprastas, atviras pyragas iš lapuočių tešlos su smulkinta mėsa ir sūriu atrodo originalus.
Mėsos pyragaičių tešla su malta mėsa ir kiaušiniais
Šis torto variantas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus, ypač skyriuje. Virti kiaušiniai yra sukrauti į pusę ir matomi kiekviename gabale.
Sudėtis
Pusė kilogramo mielių lapų tešlos (2 sluoksniai pakuotėje);
svogūnai;
700 g jautienos ir kiaulienos malimo mišinio;
keturi kiaušiniai;
du česnako skiltelės;
du šaukštai garstyčių;
prieskoniai
Virimo būdas
Iš trijų receptų nurodytų kiaušinių trys turi būti virti kietai virti.
Smulkinkite svogūnus, tiesiog darykite tą patį su česnakais. Pirmą kartą kepkite svogūną keptuvėje iki aukso, tada įpilkite česnaką, laikykite kartu dar vieną minutę ir nuimkite.
Įdarykite prieskonius ir druską. Mes sumaišome. Dabar bus svogūnai su česnakais ir garstyčiomis. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, įdarome mažą skylę, įpilkite vieną žaliavinį kiaušinį. Visiškai dar kartą viską sumaišykite, ir užpildas yra paruoštas.
Priprashivat stalo miltai. Padėkite tešlą viena kitai, ištraukite. Mes gauname gana didelį stačiakampį tešlos lapą.
Mes platiname ant jo mažą mėsą, padėdami jį stačiakampio viduryje. Kiaušiniai supjaustyti per pusę. Mes juos įdėjome į įdaro įdaro centrą.
Norėdami uždaryti tortą, pjaustėme tešlos šonus pora centimetrų pločio, pjūviai yra 45 laipsnių kampu. Dabar pynkite kaip kiaulę, įdėdami tešlos juosteles užpildžius. Mes juos suspausti. Tepkite tortą su plakta tryniu ant viršaus.
Mes perkeliame produktą ant kepimo skardos. Leiskite stovėti su ketvirtadaliu valandos, o tada galite siųsti į krosnį 40 minučių 180 laipsnių kampu. Tada mes gauname, šiek tiek atvėsti, galite iškirpti ir tarnauti.
Kiaulienos tešlos pyragas su malta mėsa, šonine ir grybais
\ t Bekonas pridės ryškią pikantišką skonį tortui. Ir jūs galite pasiimti bet kokius grybus - netgi miško grybus.
Sudėtis
400 g maltos mėsos;
svaras lapų tešlos;
svogūnai;
100 gramų šoninės;
du kiaušiniai;
300 g grybų;
paprikos;
prieskoniai;
grietinėlė;
Tabasko padažas.
Virimo būdas
Grybus, svogūnus ir pipirus supjaustome į mažus kubelius, o šoninę - į plonas juosteles. Bacon kepkite pirmiausia. Kai riebalai ištirpsta, įdėjome svogūnus, rudus. Tada įpilkite pipirų ir grybų, užvirinkite. Kai visos sudedamosios dalys yra keptos, išjunkite liepsną, leiskite šiai daliai atvėsti.
Kiaušinius sudaužome į mėsą, įpilkite tik keletą lašelių „Tabasco“. Gerai išmaišykite. Dabar uždėkite aušinamą keptuvės turinį. Druska, prieskoniais prieskoniais, gerai tinka, pavyzdžiui, maltos pipirai ir raudonėliai.
Nustatykite orkaitę iki 180. Padalinkite tešlą į dvi nelygias puses. Tai, kas yra šiek tiek daugiau, mes iškeliame į tortą. Įdėjome tepalą, kad kraštai būtų pakabinti iš šonų. Paskirstykite užpildą.
Liekančią tešlą išpjaukite taip, kad ji užtektų porą centimetrų. Uždarykite pyragą, nukirpkite perteklių aplink kraštus. Mes suspaudžiame kraštus. Iš viršaus mes tepame nedideliu kiekiu grietinėlės, pabarstome maltus pipirais. Ištraukite kelias skyles. Orkaitėje siųskite apie 50 minučių.
Mėsos pyragaičių tešla su maltos mėsos ir dviejų rūšių sūriu
.
Graikijos kiaulių pyrago temos variantas. Vienas iš sūrių bus sūris, o bet kokią pusiau kietą veislę, pavyzdžiui, rusų, galima paimti į įmonę.
Sudėtis
Kilmės miltų tešla;
pusė kilogramo maltos mėsos (kiauliena su jautiena arba vištiena);
300 g pusiau kieto sūrio ir sūrio;
du svogūnai; petražolių ir krapų krūva;
du kiaušiniai;
prieskoniai: paprika, maltos pipirai, itališkos žolės (paruoštas mišinys).
Virimo būdas
Įdėkite maltą mėsą į keptuvę ir maždaug dešimt minučių pakepinkite augaliniame aliejuje. Mes druskos, pridedame ir visus prieskonius. Tada uždengiame dangčiu. Pjaustykite ant mažos ugnies, kol mėsa bus virti. Dabar jūs galite įdėti įdaru į dubenį ir leisti jam atvėsti.
Norėdami užpildyti pyragą, turite išpjauti sūrį. Padarykite tai ant šiurkščia tarka. Tai darome su sūriu.
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Kepkite jį svieste iki minkšto.
Į atšaldytą mėsą išdėstykite sūrį, tada sūrį ir svogūnus. Mes sumaišome. Beat kiaušinius. Mes paliekame šiek tiek, kad tepkite tortą iš viršaus, ir įpilkite pagrindinę kiaušinių masę. Gerai visi sumaišykite. Šiame etape verta šiek tiek pabandyti užpildyti ir, jei reikia, pridėti druskos ir prieskonių.
Ištirpintos lapinės tešlos dalijamos į dvi dalis. Mes supjaustome vieną gabalėlį į kepimo skardos dydį, kuriame ketiname kepti pyragą. Persiunčiame ant kepimo skardos, pagamintos pergamento. Ant tešlos dedame lygų sluoksnį. Į viršų - susmulkinti bauda žali.
Išsukite likusį tešlą, kad jie galėtų padengti mūsų tortą. Užpildykite užpildą. Briaunos. Sutepkite kiaušinį, padarykite dantų paviršiaus pradūrimą, o per juos teka garai.
Orkaitėje, įšildytoje iki 200 laipsnių, tortas bus pasiruošęs maždaug pusvalandžiui.
Mėsos pyragaičių tešla su malta mėsa ir bulvėmis
Pyragas su bulvėmis, malti kiauliena arba sumaišyti su jautiena.
Sudėtis
Kilogramų lapų tešlos;
200 gramų bulvių;
pusė kilogramo maltos mėsos;
druska;
200 gramų svogūnų;
prieskoniai;
kiaušinis.
Virimo būdas Trinti svogūnus, galite padaryti jį maišytuvu ir pridėti prie maltos mėsos.
Išvalykite bulves, supjaustykite gana plonomis šiaudais. Taip pat sumaišykite su malta mėsa, sezonu pagal skonį su druska, prieskoniais.
Ištraukite du tešlos sluoksnius. Vienas yra dedamas ant kepimo skardos, sviestas, ant tešlos. Uždarykite kitą tešlos sluoksnį, prijunkite kraštus. Išlieka tepinėlis kiaušiniui, skylės, kad išeiti su šakute ir kepkite garais - 170 laipsnių, pusvalandį prieš rožinę.
Mėsos pyragaičių tešla su malta mėsa ir kopūstais
Kopūstai ir smulkintuvai gali būti dedami į užpildą, kaip tai daroma recepte. Bet jūs galite juos kepti, tada pyragas laikomas orkaitėje ketvirtį valandos mažiau nei nurodytas laikas.
Sudėtis
700 gramų lapų tešlos;
350 g maltos mėsos;
svogūnų galvutė;
300 g balto kopūsto;
maltos juodieji pipirai;
druska;
kiaušinis.
Virimo būdas
Kopūstų pjaustymas melenko. Svogūnai taip pat smulkinami. Įdėkite į daržoves daržoves. Pagardinkite pipirais. Mes druskos.
Padalinkite tešlą į pusę. Ištraukite du sluoksnius. Vienas įdėti į sviesto kepimo skardą. Mes skleidžiame jį įdarą, kad išilgai kraštų būtų vieta tortų pusėms. Mes uždengiame antrą valcuotą tešlos lapą. Mes suspaudžiame šonus. Išlieka tik tepinėlio tepalo viršūnės tepinėlis trykštus trynius, skylutes su šakute ir į karštą orkaitę (180 laipsnių) 40 minučių.
Atviros mėsos pyragų tešlos su maltomis mėsomis
Mėsos papildymas šiame pyragas bus sūris ir grybai, kurie taip pat gali būti naudojami dekoravimui.
Sudėtis
250 gramų lapų tešlos;
svaras maltos mėsos;
100 g grietinės;
du svogūnai;
kiaušinis;
400 g grybų;
70 gramų tarkuoto sūrio;
du česnako skiltelės;
druska, prieskoniai;
švieži žalumynai. Virimo būdas
Orkaitė yra nustatyta 180 ° C.
Užpildymui pirmiausia turite kepti maltą mėsą. Įdėkite jį ant plokštės. Ir keptuvėje nusiųskite svogūnus ir pakepkite juos, kad taptų auksiniais. Sumaišykite svogūnus ir mėsą.
Nuplauti ir nulupti grybai supjaustyti plonomis juostelėmis. Kepkite šiek tiek. Tada pridėti prie jų grietinės, smulkiai pjaustytų česnakų. Troškinkite 5 minutes.
Pridedame į įdaru grybus ir tarkuotą sūrį.
Mes pasirenkame pyrago formą ir išpjaustome tešlą pagal jos dydį, nepamirškite atsižvelgti į šonus.
Padedame ir platiname formos tešlą, suformuojame buferius, dugną padarykime ant dugno pora. Atsargiai išdėstykite užpildą.
Beat kiaušinį. Supilkite jį į užpildą. Taip pat galite papuošti tortą su mažų grybų pusėmis. Kepkite iki 40 minučių. Pabarstykite gatavą tortą žalumynais.
Saldūs pyragaičiai su maltomis mėsos pyragais - paslaptys ir gudrybės
· Pyragas su smulkinta mėsa bus labiau patenkintas, jei į įdarą pridedate virtų ryžių.
· Lengvas ir šviežias pavasario tortų variantas gali būti pagamintas pridedant žaliąsias pupeles į mėsą, morkas ar kitas daržoves, taip pat žaliąsias.
· Jei įdarote įdarą į užpildą, tortas bus sultingas. Be to, iš anksto kepant ingredientus, kepimo laikas sutrumpėja apie 15 minučių.
