Skanios tešlos pyragaičiai su smulkinta mėsa - tai plona traški tešla ir daug sultingų įdaru. Kepimas skanus, karštas ir šaltas.
Puodai gali būti su savimi dirbti ar iškylai, arba patiekiami su karštu sultiniu.
Pūkinės tešlos padažai su malta mėsa - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Daugiausia laiko reikalaujantis procesas yra ruošinių paruošimas. Minkyti jį vandenyje. Tada jie išgręžti, kreminių riebalų gabaliukai yra išdėstyti visame plote, susukti į voką ir išlenkti kuo sklandžiau. Procedūra kartojama kelis kartus. Tada tešlą keletą valandų reikia laikyti šaldytuve. Taip pat yra greitas virimo būdas. Norėdami tai padaryti, išmaišykite miltus į puodelį, įpilkite susmulkintą sviestą ir supilkite į šaltą vandenį. Greitai minkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą. Greičiausias ir paprasčiausias būdas prikabinti yra naudoti komercinius pjautinius pyragus.
Įdaras užpurškimui, paruoštas pagal bet kurią maltą mėsą. Tam geriausiai tinka įvairių rūšių mėsos sumaišyta malta mėsa. Sultingumui pridedami smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirai ir gerai sumaišyti.
Tešla yra susukta į ploną sluoksnį, supjaustyta į mažus kvadratus. Įdėkite įdarą kiekvienos pusės viduryje ir suformuokite kvadratinius arba trikampius pūkus.
Pakeiskite sūrį, vašką, sūrį ir pan.
Receptas 1. Saldžiosios tešlos pyragaičiai su malta mėsa
Sudėtis
trys česnako skiltelės;
400 g sumaišytos maltos mėsos;
vienas kiaušinis;
pusė kilogramo lapų tešlos;
trys sultys;
du pjaustytus pipirus;
du svogūnai.
Virimo būdas
Nemokami česnako skiltelės ir svogūnai iš lukšto. Paskutinį ketvirtį supjaustykite plonais žiedais ir truputį patrinkite rankas, kad daržovių sultys išsiskirtų. Česnako melenko pjaustymas. Įdėkite daržovių į mėsą. Ingredientai užpildyti pipirais ir druska. Jei pageidaujate, galite pridėti prieskoninių žolelių. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
Atšildykite tešlą, ištuštinkite jį iš pakuotės ir padėkite ant stalo, praplautos miltais. Lengvai sukite ir supjaustykite vienodais kvadratais. Skieskite mėsos įdaru ant tešlos.
Suformuokite užpildus padengdami tešlos kraštus apvalkalu arba trikampiu. Lengvai tepkite deco. Įdėkite jį į purvą. Kiaušinio šluotelė. Sutepkite kepimo kiaušinį. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Siųskite dekoną ir kepkite pusvalandį, kol aukso ruda.
Receptas. 2. Saldžiosios tešlos padažai su malta mėsa ir lydytu sūriu
Sudėtis
pakuotės, nesupakuotos iš mielių;
300 g mišrios maltos mėsos;
maltos juodieji pipirai;
vienas vištienos kiaušinis;
druska;
du perdirbti sūriai.
Virimo būdas
Šildykite alyvą gerai ketaus keptuvėje. Įdėkite maltą mėsą ir kepkite, nuolat maišydami, kol patepkite. Atsargiai suminkykite, kad pasiektumėte vienodą struktūrą. Pipirai ir druska. Maišykite, įdėkite į plokštelę ir atvėsinkite.
Visiškai atšildykite tešlą. Atsukite jį ant stalviršio, pabarstykite miltais. Pasukite į ploną stačiakampį ir supjaustykite į mažus kvadratus. Įdėkite šiek tiek atšaldytos maltos mėsos kiekvienos viduryje. Ant viršaus uždėkite ištirpinto sūrio gabalėlį.
Sulenkite kvadratą įstrižai, tvirtai pritvirtinkite kraštus ir supjaustykite juos „cheburek“ ratuku. Skleiskite ant dekofo, dengtą pergamentu, ir kepkite 180 laipsnių 20 minučių. Išimkite iš oro išpūtimus, nuvalykite juos sumuštu kiaušiniu ir išsiųskite juos kepti dar dešimt minučių.
Receptas 3. Pūkinės tešlos padažai su malta mėsa ir sezamu
Sudėtis
Pildymas:
didelė svogūnų lemputė;
Auga 20 ml aliejaus;
250 g jautienos file;
3 žiupsnelis druskos; 3 g muskato riešutų ir pipirų mišinio.
Puff:
750 tešla be raugo;
7 g garstyčių ir sezamo;
kiaušinis - vienas gabalas
Virimo būdas
Iš šaldiklio nuimkite tešlą. Kai ruošiate užpildą, jis visiškai atitirpsta. Nulupkite didelį svogūną. Smulkiai supjaustykite. Nuolat maišydami į kaitinamą keptuvę aliejuje, kol šviesiai rožinė.
Nuplaukite jautieną, išdžiovinkite vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite ne per dideliais gabalėliais. Pjaukite mėsą per mėsmalę. Smulkintą mėsą įpilkite į svogūnus ir reguliariai maišykite, kol sultys išgaruos. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Maišykite, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies dar vieną valandą. Užpildą įdėkite į gilų plokštelę ir atiduokite atvėsti.
Padalinkite tešlą į tris lygias dalis. Kiekvienas šiek tiek išsiskleidžia ir supjaustytas keturiais. Viena vertus, vieta, kur bus užpildas, tepalas su garstyčiomis. Įdėkite atšaldytą įdaru ir pradėkite valcavimo ritinį. Likusią tešlą supjaustykite į juosteles, truputį ištraukite ir užsukite iki galo. Kraštas uždaromas.
Išpurkškite purkštukus ant tepalo. Beat kiaušinį ir sutepkite jį silikoniniu šepečiu. Viršuje pabarstykite sezamo sėklomis. Po to, kai įjungsite 200 ° C temperatūroje, 25 minutes įdėkite į orkaitę.
Receptas. 4. Saldūs pyragaičiai su smulkinta mėsa, sūriu ir grybais
Sudėtis
450 g paruoštos tešlos;
3 skiltelės česnako;
250 g pievagrybių;
50 g miltų;
200 g mišrios mėsos jautienos;
30 ml auga. aliejus;
2 vidutinės lemputės;
50 g minkštųjų sūrio aštrių veislių.
Virimo būdas
Smulkiai nulupkite nuluptus svogūnus. Pjaustykite sūrį vidutiniu tarka. Tešla prieš atšildymą.
Trinti šampinjonus drėgnu skudurėliu ir supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite keptuvę karštu aliejumi ir kepkite, maišydami, maždaug septynias minutes. Skystis turi visiškai išgaruoti. Įpilkite svogūnų, druskos, pagardinkite pipirais ir tęskite per vidutinę ugnį ketvirtį valandos. Įdėkite maltą mėsą į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais. Iškirpti nuluptus česnakus į jį ir gerai sumaišykite. Supilkite aliejų į atskirą keptuvę, gerai jį pašildykite, sumaišykite malta mėsa ir kepkite, suminkite šakute, kol auksinė ruda.
Giliuose patiekaluose susmulkinkite maltą mėsą su grybais. Maišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Padėkite tešlą į ploną sluoksnį ir supjaustykite į mažus kvadratus. Įdėkite aušinamą užpildą ant kiekvieno ir suformuokite įpurškimus vokų arba trikampio formos, tvirtai pritvirtindami kraštus. Kepimo skardos kepimas su pergamentu ir ant jo užpurkšti. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite pusvalandį.
Receptas. 5. Saldžiosios tešlos padažai su malta mėsa ir bulvėmis
Sudėtis
paruoštos tešlos pyragaičiai - kg;
svogūnų galvutė;
bulvės - 2 gumbai;
Sumaišyta malta mėsa - pusė kilogramo.
Virimo būdas
Nulupti išvalyti lemputės kroshim kiek įmanoma mažesni. Šiek tiek patraukite svogūnus rankomis, kad jis užpiltų sulčių. Įpilkite į maltą mėsą. Bulvės švarios, plaunamos ir supjaustomos į didelius traškučius. Mes išdėstome likusius ingredientus. Visa druska ir pipirai. Sumaišykite visas rankas, kol jos bus lygios.
Iš anksto atšildyta tešla yra ant stalo, padengta jį miltais. Ištraukite jį ir supjaustykite į tuos pačius mažus kvadratus.
Kiekvienos vietos viduryje mėsos įdaras. Mes prijungiame sandarus kraštus. Alyvuotos kepimo skardos. Mes jį skleidžiame ir taip pat padengiame sviestu. Orkaitės įjungimas 200C. Kepkite iki patiekalingo plutos.
Receptas 6. Pūkinės tešlos padažai su malta mėsa ir varškė
Sudėtis
žalumynų krūva;
400 g lapų tešlos;
20 ml auga. aliejus;
pusė kilogramo mišrios mėsos;
maltos paprikos;
200 g varškės;
sausas česnakas;
2 svogūnai;
2 vištienos tryniai.
Virimo būdas Sumaišykite tinkamas patiekalas. Išvalykite, plaukite ir smulkiai pjaustykite lemputes. Mes sunaikiname daržovę sėkloje. Mes taip pat sumalti šviežią varškę per sietą. Pagardinkite turtinga žiupsneliu maltos paprikos, česnako miltelių ir druskos. Nuplaukite šviežius žalumynus, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į dubenį. Gerai supilkite užpildą.
Tešla visiškai atšildoma. Atlaisvinkite jį iš pakuotės ir padėkite ant stalo, vilkite jį miltais. Šiek tiek išsukite ir supjaustykite į tuos pačius kvadratus.
Kiekvienos vietos viduryje įdaryti maltos mėsos ir varškės. Mes formuojame trikampius arba vokus. Deco padengtas kepimo popieriumi. Mes skleidžiame savo pūlingą. Sutepkite su plakta kiaušinio tryniu ir pusę valandos nusiųskite orkaitėje. Kepame 180 laipsnių. Patiekite gėrimų ar šviežių sultinių.
Pūkinės tešlos pūkai su smulkinta mėsa - patarimai ir gudrybės
Tešlą atšildykite tik kambario temperatūroje, todėl negalima naudoti mikrobangų krosnelės ar orkaitės.
Viršuje esantys pūkai gali būti užteršti kiaušinio tryniu, grietine arba pienu.
Savo skoniui galite pridėti šviežių daržovių, sūrio, sūrio ar kitų ingredientų.
Įdaras gali būti iš neapdorotos mėsos arba iš anksto kepti, kol bus padaryta.
