\ t
Mėsos riešutai su pomidorų padažu ir saldžiaisiais pipirais - klasikinis patiekalas, kurį daugelis mylėjo vaikystėje. Nesvarbu, kaip kiaulienos kotletai vadinami: mėsos rutuliukai, ežerai, pagaminti iš smulkintos mėsos, mėsos ar mėsos, kaip ir šiame recepte, esmė nesikeičia. Sultingas mėsainis kvepiančiame storame padaže atrodo toks patrauklus, kad seilės išlieka be išimties.
Mėsos padaže galite pridėti grietinėlės arba grietinės ir sutirpinti miltais, tačiau geriau pridėti dar daugiau daržovių, todėl padažas skonis taps labiau prisotintas.
Paprikos turi būti raudonos, prinokusios pomidorų, kad padažas būtų ryškus ir storas.
- Virimo laikas: 60 minučių
- Porcijos už konteinerį: 4
Ingredientai, skirti kepinti kepalus su pomidorų ir saldžiųjų pipirų padažu.
Padažas:
- 200 g saldžiųjų paprikos;
- 300 g pomidorų;
- 2 skiltelės česnako;
- druska, cukrus, maltos raudonieji pipirai.
Mėsos mėsos:
- 700 g maltos kiaulienos;
- 100 g svogūnų;
- 100 ml pieno;
- 100 g duonos;
- prieskoniai mėsai, kepimui skirtas aliejus;
- Žalieji svogūnai.
Mėsos kiaušinių ruošimo metodas pomidorų ir paprikos padažu.
Pradėkime nuo padažo. Jo paruošimui naudosime maišytuvą arba maisto procesorių - greitai ir lengvai. Taigi, išvalykite sėklų iš paprikos, supjaustykite griežinėliais, įdėkite į dubenį.
Į pipirus įpilkite prinokusių pomidorų ir keletą skiltelių česnako. Pomidorai padažui gali būti pernokę, tai pasirodys skanūs!
Supilkite prieskonių. Malti raudonieji pipirai padidins padažo ryškumą. Be pipirų, į pomidorų rūgštį subalansuojame stalo druską ir granuliuotą cukrų.
Grindžiamos daržovės, kad būtų užtikrintas sklandus nuoseklumas. Jei pageidaujate, bulvių koše galite patrinti per sietą, kad atsikratytumėte sėklų, tačiau tai nėra būtina.
Po to padažas supilamas į puodą ir 10 minučių virinama vidutinės ugnies temperatūroje.
Mėsos gaminimas. Maišytuve mes įdėjome kiaulienos malūną arba kiaulienos masę, jei jums nepatinka maltos mėsos pirkimas.
Prie mėsos pridėti kapotų didelių svogūnų. Jei svogūnai nėra tarp jūsų mėgstamų maisto produktų, galite pridėti šiek tiek baltų kopūstų, tarkuotų žaliavinių bulvių ar smulkiai supjaustytų šviežių žalumynų (petražolių, kalendra, krapų).
Batoną arba baltą duoną, supjaustytą griežinėliais, mirkyti piene. Pridėti kepalą į smulkintą mėsą ir svogūnus, likusį pieną supilkite į dubenį.
Smulkintą mėsą pagardinkite druska ir prieskoniais, sumalkite, kad gautumėte sklandžią masę, įdėkite dubenį į šaldytuvą 20 minučių, kad masė būtų atvėsinta ir lengvai suformuota.
Mėsos riešutų prieskonių rinkinys yra paprastas - juodieji pipirai, tarkuotų muskato riešutų arba Indijos kario mišinys mėsai, kuriame yra daug prieskonių.
Su šaltomis sudrėkintomis rankomis apipjaukite apvalių mėsos gabalėlių ant stalo. Įkaitinkite du šaukštus bekvapių, rafinuotų augalinių aliejų keptuvėje, kepkite ant kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Supilkite karštą pomidorų padažą su mėsos gabaliukais, uždenkite dangčiu, užvirinkite ant mažos ugnies 15 minučių.
Patiekite karštus mėsos kepalus su pomidorų ir paprikos padažu, prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.
Skrudintuvėms su pomidorų ir saldžiųjų paprikos padažu, virti bulvių koše arba ryžiais, klasikiniu maisto produktų deriniu, kurį daugelis žmonių žinojo nuo vaikystės.
Paruošti mėsos taukai su pomidorų ir paprikos padažu. Bon apetitą!
