Salotos su vištiena ir pupelėmis

Salotos su vištiena ir pupelėmis

Pupelės yra maitinantis ir sveikas produktas, turintis daug baltymų. Jis puikiai veikia ne tik sriubose ir šoniniuose patiekaluose, bet ir šaltose užkandėse. Salotose ji gali visiškai arba iš dalies pakeisti bulves, kurias žmonės žiūri į figūrą arba pažeidžia angliavandenių apykaitą, bando neįtraukti į dietą. Pupelės gerai tinka įvairiems produktams, įskaitant paukštieną. Salotos su vištiena ir pupelėmis yra ne tik sveikos, bet ir skanios. Jie nesigėdija pasiūlyti svečiams. Dauguma receptų yra paprasti, jiems patiekiami patiekalai skubiai.

Maisto ruošimo savybės

Valgant salotas su vištiena ir pupelėmis, net ir pradedantiesiems šeimininkui, neatrodo, kad tai būtų nelengvas uždavinys, jei ji žino keletą subtilybių.

  • Grūdų pupelės ilgą laiką virinamos. Tam, kad jis virtų greičiau, jis prieš tai pamerkiamas kelias valandas arba net naktį vėsiame vandenyje, po to nuplaunamas, pilamas su nauja vandens dalimi ir tik tada pradės virti. Toks manipuliavimas ne tik pagreitina verdančių pupelių procesą, bet ir padeda išvengti vėlesnių problemų dėl dujų susidarymo žarnyne.
  • Bet kuriame recepte, kuriam reikia naudoti virtas pupeles, jį galima pakeisti konservuotais. Taip pat galima pakeisti atbulinį pakeitimą. Grūdų ir žaliosios pupelės turi skirtingą skonį, šie produktai nėra keičiami.
  • Salotos vištienos paprastai virinamos, retai kepamos arba kepamos. Kad paukščių filė taptų sultinga, virimo metu ji supilama į jau verdantį vandenį, sūdytą virimo pabaigoje. Kepant vištienos krūtinėlę, ji turi būti dedama į kulinarinę rankovę arba supakuota į foliją.
  • Pasirodo, kad vištienos mėsa, kuri nebuvo užšaldyta, yra tikslesnė. Salotoms reikia atšaldyti arba šviežią produktą. Jei nuspręsite naudoti šaldytus naminius paukščius, leiskite jam atšildyti šaldytuve, tada mėsos struktūra beveik nekinta, mėsa išliks beveik tokia sultinga kaip šviežia.
  • Salotos iš naujo užpildomos prieš pat patiekimą, kad ji išliktų kuo šviežesnė. Ypač svarbu, kad užkandis nebūtų užpildyta iš anksto, jei jo sudėtyje yra įtrūkimų - jie bus susmulkinti, taps beprasmiški ir neetiški.
  • Siekiant, kad žaliosios pupelės netaptų tamsesnės, iš karto po virimo, perkelkite jas į ledo talpyklą.

Daugelis vištienos ir pupelių salotų receptų. Jei esate dietoje, pasirinkite receptus be majonezo. Jei ieškote daugiau salotų, jums tinka receptas su krekeriais ar sūriu.

Salotos su vištiena, pupelėmis ir krekeriais

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlės filė - 0, 3 kg;
  • konservuotos pupelės - 150 g;
  • pomidorai - 0, 2 kg;
  • lapų salotos - 100 g;
  • rugių krekeriai - 50 g;
  • grietinė - 100 ml;
  • stalo garstyčios - 5 ml;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos filė, panardinkite į verdantį vandenį, virkite 20 minučių. 5 minutes prieš pasirengimą pridėti druskos, pipirų, lauro lapų į sultinį.
  • Šaldykite vištienos filė ir supjaustykite į mažus kubelius.
  • Nuplaukite salotų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Patalpinkite kai kuriuos lapus, likusias dalis nuplėškite rankomis ir įdėkite į vištieną.
  • Atidarykite pupelių stiklainį, išleiskite skystį. Sudėkite pupeles į kitus ingredientus.
  • Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos į vidutinio dydžio kubelius, pridėkite į dubenyje esančius produktus.
  • Sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir druska. Šluotelė šluotelė, kad padažas įgauna vienodą nuoseklumą.
  • Į dubenėlį su maistu pilkite krutonus, supilkite į padažą, gerai išmaišykite.

Padėkite salotų lapus ant patiekalo, ant jų uždėkite užkandį. Grietinėlės padažas šiame recepte gali būti pakeistas majonezu, tačiau su juo užkandis gaus daugiau banalaus skonio, jis taps mažiau naudingas.

Vištienos ir žaliosios pupelės salotos

\ t

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
  • vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
  • žaliosios pupelės - 150 g;
  • lapų salotos - 100 g;
  • citrina - 0, 5 vnt.
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • stalo garstyčios - 10 ml;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • imbiero šaknis - 20 g;
  • sojos padažas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite pupeles, supjaustykite apie 1, 5-2 cm gabalus, galite naudoti sušaldytą.
  • Užvirinkite vandenį, įdėkite į jį pupeles, užvirinkite 15 minučių, sudėkite į šaltą vandenį. Po 5 minučių išleiskite žarną, palikite išdžiūti.
  • Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje. Atvėsinus, nulupkite, atskirkite filė nuo kaulo. Vištienos gabalėlį supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į gilų dubenį.
  • Į vištieną įpilkite džiovintų pupelių.
  • Nuplaukite pomidorus ir išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Supjaustyti į pusę, įdėti į dubenį su likusiais produktais.
  • Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite ant trintuvo. Įdėkite nedidelį indą.
  • Susmulkinkite česnaką rankiniu presu, pridėkite į imbierą.
  • Išspauskite sulčių iš pusės citrinos, supilkite į indą su imbieru ir česnaku.
  • Į aštrų mišinį įpilkite garstyčių, sumaišykite, kad gautumėte vienodą sudėtį.
  • Įpilkite sviesto ir sojos padažo, gerai išmaišykite.
  • Nuplaukite salotų lapus, sausus ir šiurkščius plyšimus, padėkite ant patiekalo.
  • Supilkite salotų lapus nedideliu kiekiu padažo.
  • Likusį padažą įpilkite į dubenį su pagrindiniais ingredientais, švelniai sumaišykite.
  • Uždėkite užkandžių salotų lapuose.

Pagal šį receptą pagamintos salotos turi pikantišką skonį. Jo sudedamosios dalys yra naudingos, prisideda prie metabolizmo ir svorio mažėjimo. Jei sviestas užpildymo kompozicijoje pakeičiamas nesaldintu jogurtu, užkandis bus mažai kaloringas.

Salotos su vištiena, pupelėmis ir grybais

\ t

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlė - 0, 4 kg;
  • virtos arba konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
  • marinuoti grybai - 0, 25 kg;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • žalieji svogūnai - 100 g;
  • kukurūzų konservai - 120 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • rugių duona - 100 g;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • majonezas, druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Atidarykite konservuotų konservų skardines, supilkite produktus į pažeistą, leiskite joms perteklių. Įdėkite į dubenį.
  • Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje, atskirti filė, supjaustykite į mažus kubelius ir supilkite į kitus produktus.
  • Pjaustyti žalieji svogūnai, pridėti prie kitų ingredientų.
  • Nupjaukite plutos nuo duonos. Išpjaukite masę į mažus kubelius.
  • Česnako skiltelės supjaustytos per pusę. Kepkite juos 3-4 minutes augaliniame aliejuje, išimkite iš keptuvės.
  • Vietoj česnako, padėkite duonos kubelius. Rusvai juos sudėkite ant kepimo skardos.
  • 10 minučių nusiųskite kepimo skardą į pašildytą 180 laipsnių orkaitę. Atvėsinkite paruoštus skrebučius.
  • Į dubenyje esančius produktus pridėkite krutonus, sumaišykite su majonezu, įdėkite į salotų dubenėlį.
  • Rupiai patrinkite sūrį, pabarstykite juos užkandžiais ir padėkite juos prie stalo.

Šio recepto salotos yra širdingos. Savo sudėtyje esančius naminius skrebučius galima pakeisti įsigytais krutonais, virtomis vištienos krūtinėlėmis. Tada užkandžių skonis bus pikantiškas.

Rūkyta vištienos salotos su pupelėmis

Sudėtis:

  • rūkyta vištienos krūtinėlė - 0, 4 kg;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
  • svogūnai - 100 g;
  • konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
  • majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2-3 minučių išleiskite vandenį.
  • Atidarykite pupelių stiklainį, apverskite jį į žarną, leiskite jam išdžiūti.
  • Atskirkite vištienos krūtinėlės mėsą nuo kaulų, pašalinkite odą nuo jos. Iškirpkite rūkytą vištieną mažais kubeliais.
  • Kepkite kietus virtus kiaušinius, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, be sėklų ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  • Įdėkite visas sudedamąsias dalis į dubenį, pagardinkite majonezu.

Lieka salotos perkelti į vazą ir tarnauti ant stalo. Jei pageidaujate, užkandyje galite pridėti marinuotų agurkų arba konservuotų grybų. Ji suteiks jai naują skonį.

Kaip papuošti salotas su vištiena ir pupelėmis

Salotų dekoravimas su vištiena ir pupelėmis priklauso nuo naudojamų užkandžių.

  • Salotos gali būti dedamos ant lėkštės, suteikiant jai atostogų simbolio ar pyrago formą. Pirmuoju atveju jums reikės trafareto - popieriaus kontūro, kurio viduje nedidelė dalis salotų padengta ne storu sluoksniu. Tada trafaretas nuimamas, tik tada, kai liko užkandis. Cilindrinė užkandžių forma padeda padalinti kepimo indą. Kulinarinio vyno viduje salotos padengiamos šaukštu, ir tik po to ši forma pašalinama.
  • Vištienos ir pupelių salotos gali būti papuoštos gėlėmis iš užkandžių sudarančių daržovių. Jei norite, kad gėlė būtų iš virtų morkų, ji supjaustoma į mažas plokšteles. Vienas iš jų yra susuktas šiaudais, kiti apvynioti aplink jį taip, kad rezultatas - rausvos spalvos pumpurai. Gėlių lapai yra petražolės. Panašiai gėlės gaminamos iš agurkų, ridikų. Jei patiekalas turi kiaušinių, gėlės gali būti pagamintos iš jų.
  • Žaliosios pupelės puikiai atrodo sluoksniuotose salotose, tačiau tai padės suteikti ryškią išvaizdą užkandžiui, jei jis naudojamas kaip dekoras. Iš jo galite išdėstyti kontūrą, saulės spindulius, bet kokį ornamentą, užrašą.
  • Kai partijoje patiekiami vištienos ir pupelės, naudokite specialias formas su spauda, ​​kad užkandis būtų tvarkingas. Nesant minėto tvirtinimo įtaiso, pelėsiai gali būti pagaminti iš skardinių, pjaustant jų apačią. Tokiu atveju su šaukštu suteptos salotos.

    Pupelių ir vištienos užkandis atrodys gražus, jei jį sudėsite ant salotų lapų.

Vištienos ir pupelių salotos yra skanus ir patenkinamas gydymas, kuris gali būti plaktas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška