Tradicinė Cezario salotos yra pagamintos iš salotų lapų su skrebučiais, sūriu ir specialiu padažu, tačiau daugeliui mūsų tautiečių toks užkandis nėra pakankamai patenkintas. Jis prideda mėsos ir žuvies produktų, kurie leidžia jums patiekti daugiau kalorijų ir suteikia jam naujų skonių. Vienas iš šių ingredientų yra kumpis. Cezario salotos su kumpiu bus patrauklios kiaulienos mėgėjams, gerai šeriami, bet iš tikrųjų turi vidutinį kalorijų kiekį. Šį užkandį ruošti bus ne tik pradedantiesiems virti.
Maisto ruošimo savybės
Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad Cezario salotų gaminimas yra labai paprastas mokslas, tačiau iš tiesų šis procesas turi savo subtilybes. Kai kurių taškų nežinojimas gali lemti tai, kad gatavas patiekalas nėra skanus ir patrauklus.
- Salotų lapai gali būti vangūs. Jūs galite „atgaivinti“ juos laikinai panardinant juos į ledinį vandenį. Labiausiai sultingi lapai yra „Romain“ ir ledkalnio salotos.
- Užkandžių sudėtyje esančios salotos gali būti pakeistos Pekino kopūstais, tačiau pageidautina, kad ne visi kopūstų lapai, bet tik jų viršutinė dalis, kuri yra labiausiai švelnus.
- Įtraukite užkandžių pikantiškus užrašus, kurie leis pakeisti salotų dalį aruguloje.
- Gatavo patiekalo skonis labai priklauso nuo padažo sudėties. Patyrę virėjai mieliau ruošia patys. Laikyti tvarsčius ar majonezą turi mažiau švelnaus ir gilesnio skonio nei savarankiškai pagaminti mišiniai.
- Jei yra galimybė patiekalams gaminti skrebučius, geriau rinktis ne parduotuvės produktą, o naminius krutonus. Traškūs išorėje ir minkšti viduje, jie puikiai išryškina sultingų žalumynų, pikantiško sūrio ir švelnaus padažo skonį. Naminių krekerių gaminimas „Cezarui“, pagamintas iš česnako. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kepkite česnako gabalus svieste, tada duonos kubeliais. Dėl to krutonai yra kvepiantys, tačiau be kartumo, skrudintų česnakų gali pridėti prie duonos.
Yra keletas cezario salotų virtimo su kumpiu variantų, ir jie visi yra gerai. Jei jums patinka veislė, šį užkandį reikia atlikti pagal kelis receptus.
Cezario salotos su kumpiu ir Pekino kopūstais
Sudėtis:
- Pekino kopūstai (tik viršutinė lapų dalis) - 0, 2 kg;
- kviečių duona - 0, 2 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- citrinos sultys - 40 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- kumpis - 0, 2 kg;
- kietasis sūris - 50 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kiaušinius nuplaukite muilu ir dezinfekuokite nuvalydami acto rūgštimi. Įdėkite juos į puodelį, uždenkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos.
- Iškirpkite česnako skilteles į 3 gabalus.
- Iškirpkite duoną į vidutinio dydžio skilteles, supjaustykite į 2-4 gabalus.
- Šildykite alyvą, įdėkite česnaką, kepkite 2-3 minutes.
- Pašalinkite česnako gabaliukus iš keptuvės, įdėkite duonos į savo vietą. Nusivilkkite jį abiejose pusėse, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 10 minučių. Atvėsinkite paruoštus skrebučius.
- Supjaustykite kumpį kubeliais, kurių dydis yra mažesnis nei centimetras, įdėkite į dubenį.
- Nuplaukite, sausus Pekino kopūstų lapus, nuimkite apatinę dalį, supjaustykite viršutinę dalį su žirklėmis arba peiliu, padėkite jį į kumpio dubenėlį.
- Kiaušinius sudėkite į atskirą konteinerį. Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų, pusę tarkuoto sūrio, sumaišykite.
- Pridėti pusę padažo su kumpiu ir kopūstais, maišykite.
- Įdėkite maistą iš dubenėlį ant indo, paskleiskite krutonus, supilkite likusį padažą, pabarstykite susmulkintu sūriu.
Šio salotos padažas yra panašus į klasikinį „Caesar“ padažą, Pekino kopūstų lapus, kad jie būtų sultingi, kumpis daro jį patenkinamesnį ir kvapnesnį. Tokį užkandį su malonumu valgo ir moterys, ir vyrai.
Cezario salotos su kepta kumpimi
Sudėtis:
- kumpis - 0, 2 kg;
- rožių salotos - 100 g;
- česnakų krutonai - 50 g;
- kietasis sūris - 50 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- grietinė - 100 ml;
- citrinos sultys - 20 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplėškite salotas, padėkite jį ant patiekalo.
- Supjaustykite kumpį į plonąsias griežinėliais, gerai keptas keptuvėje, po to tepdami augaliniu aliejumi.
- Įdėkite kumpį ant servetėlės taip, kad jis sugeria riebalų perteklių.
- Kai kumpis atvės, padėkite jį ant salotų.
- Ant viršaus uždėkite krutonus.
- Grietinę įdėkite į mažą indą, įpilkite druskos, pipirų, citrinos sulčių ir tarkuotų parmezano. Gerai sumaišykite.
- Užpilkite užkandį padažu prieš pat patiekimą.
Cezario salotų neturėtumėte iš anksto apsirengti - sodai skanėstai sugadina užkandžių skonį ir išvaizdą.
Cezario salotos su kumpiu, kiaušiniais ir vyšnių pomidorais
Sudėtis:
- Ledų salotos - 0, 2 kg;
- putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
- vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
- kumpis - 0, 2 kg;
- kietasis sūris - 50 g;
- kviečių krekeriai - pagal skonį;
- Cezario salotų arba majonezo padažas - 0, 2 l.
Paruošimo metodas:
- Salotų lapai, supjaustyti į didelius gabalus arba juos supjaustyti rankomis, sumaišyti su puse padažo, sudėti ant patiekalo.
- Pjaustykite pomidorus ir kietai virtus putpelių kiaušinius į pusę.
- Padėkite pomidorų ir kiaušinių pusę salotų lapuose.
- Supjaustykite kumpį į gabalus, padėkite jį ant viršaus.
- Pabarstykite krutonais ir supilkite likusį padažą.
Lieka pabarstyti užkandžius sūrio traškučiais ir patiekti. Pagal šį receptą Cezario salotos yra ypač ryškios ir patenkinamos. Šis užkandis nėra gėda įdėti į šventinį stalą.
Kaip papuošti cezario salotas su kumpiu
Žaliosios salotos, rožinė dešra ir auksiniai džiūvėsiai, susitikę viename lėkštelėje, tiesiog negali tai padaryti ryškiu ir patraukliu. Tačiau daugelis namų šeimininkių yra linkusios organizuoti užkandį ypatingu būdu. Galite pasiūlyti keletą salotų „Cezario“ salotų dekoravimo su kumpiu.
- Jei Cezario salotose yra pomidorų, juos galima papuošti. Katapį galite pagaminti iš pusės vyšnios pomidorų, padarydami taškus ir padarydami galvą iš alyvuogių gabalėlių arba vaizduodami juos su padažu.
- „Cezaris“ papuošti taip pat gali būti naudojami kiaušiniai, ypač putpelės. Jų griežinėliai arba puselės, uždėtos ant užkandžių perimetro, gali būti pripildytos optimistiškai geltonos spalvos. Chamomiles, pagamintos iš kiaušinių, taip pat puikiai dera į bendrą patiekalo dekorą.
- Kumpis gali būti naudojamas gražiams gėlėms gaminti salotoms dekoruoti. Yra keletas jų kūrimo galimybių. Lengviausias yra supjaustyti kumpį į didelius, bet plonus griežinėlius, supjaustyti kiekvieną gabalėlį į maišelį ir įdėti į ilgą pipirų arba kitų daržovių juosteles į pumpurų centrą. Plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį galima išpjauti rožės forma. Kumpio gėlė gali būti dedama ant salotų viršaus arba ant patiekalo krašto, kur prie stalo patiekiamas užkandis.
Gražios gėlės gali būti gaminamos iš sūrio. Jie gaminami tuo pačiu principu kaip kumpis.
Cezario salotos su kumpiu maitinamos ir skanios, atrodo neįprastos ir patrauklios. Toks užkandis gali būti skirtas šeimos vakarienei ar vakarienei. Jos virimas neatima iš šeimininkės daug laiko ir pastangų.
