Dešros, su kuriomis niekas nebebus nustebintas, anksčiau buvo laikomos gėrimais, ir labai nedaug žmonių turėjo idėją išsiaiškinti, kaip juos naudoti tam tikriems maisto produktams ruošti, jei jie galėtų tarnauti kaip nepriklausomi užkandžiai. Dabar dešra ne tik įtraukta į mėsos gabalėlį, bet taip pat naudojama sumuštiniams, pagrindiniams patiekalams, salotoms. Jis gerai tinka ankštiniams augalams. Užkandžiai labiau tenkina užkandžius, tačiau jose nėra daug angliavandenių, todėl jie turi racionalios mitybos šalininkų poreikį. Salotos su dešra ir pupelėmis pasižymi subalansuotu ir vidutiniškai pikantišku skoniu, maitina, jaudina ir turi viliojančio aromato. Dauguma jų gali būti ruošiami skubotai, net jei nėra patirties gaminant maistą.
Maisto ruošimo savybės
Salotos su dešra ir pupelėmis, daugelis namų šeimininkių pasirenka, kada reikia maitinti svečius ar namų ūkius, tačiau nėra daug laiko gaminti. Šiuos užkandžius paprasta paruošti, tačiau jie yra skanūs ir patrauklūs. Žinant kelias akimirkas leis jums gauti rezultatą, kuris nuvylė.
- Jei nenorite sutaupyti laiko, o pinigai, o ne konservuose nurodytos konservuotos pupelės, galite naudoti savarankiškai paruoštas grūdų pupeles. Jo paruošimo laikas be išankstinio paruošimo yra 2, 5-3 val. Jis gali būti sumažintas iš anksto mirkant grūdus 5-6 valandas. Tada pupelės bus virinamos vos pusantros valandos. Nerekomenduojama laikyti pupelių vandenyje ilgiau nei 10 valandų, nes ji gali fermentuotis.
- Pasirinkus salotų receptą su žaliosiomis pupelėmis, gerokai sumažinsite kepimo laiką, nes žaliosios pupelės virinamos maždaug 15 minučių.
- Konservuotos pupelės gali būti skirtingos kokybės. Pageidautina, kad geriau būtų įrodyti, kad produktai yra įrodyti. Priešingu atveju indelyje gali būti daug skysčių, bet nepakankamai pupelių, be to, grūdai bus nedideli. Atkreipkite dėmesį ne tik į stiklainio tūrį ir bendrą jo produktų masę, bet ir į pagrindinės sudedamosios dalies svorį.
- Džiovina dešrelių asortimentą parduotuvių lentynose, bet labai apsunkina pasirinkimą. Parduodama daug žemos kokybės produktų, kuriuose yra daug krakmolo, augalinių baltymų ir kitų medžiagų, kurios nepagerina dešros skonio ir daro jį mažai naudingos organizmui. Produkto kaina ne visada yra kokybės rodiklis, tačiau per mažos kainos turėtų įspėti jus. Skanesnis užkandis, naudojamas užkandžiams, tuo labiau patinka užkandis. Taupant dešrą gali būti daromas neigiamas poveikis gatavo patiekalo organoleptinėms savybėms.
- Salotos su dešra ir pupelėmis dažnai pagardinamos majonezu. Šis padažas dar labiau kaloringas užkandis maistingesnis. Žmonės, kurie seka figūrą, pakeičia jį padažais, pagamintais iš augalinio aliejaus arba grietinės.
- Vėliau užpildysite salotas, tuo ilgiau jis išliks šviežias.
- Termiškai apdoroti produktai turi būti aušinami prieš derinant su kitomis sudedamosiomis dalimis, kitaip salotos greitai pradės rūgštėti.
Dešrų ir pupelių salotų receptai yra įvairūs, jie skiriasi ne tik skoniu, bet ir paruošimo technologija. Ruošdami užkandžius atkreipkite dėmesį į instrukcijas, pateikiamas kartu su konkrečiu receptu.
Salotos su virtomis dešrelėmis ir pupelėmis
Sudėtis:
- virtos dešros - 0, 35 kg;
- virtos arba konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
- morkos - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- obuolių sidro actas (6%) - 5 ml;
- grietinė - 40 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kepkite pupeles, virkite juos minkštai sūdytame vandenyje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Jei naudojate konservuotus gaminius, sulenkite grūdus į žarną ir leiskite jiems išdžiūti.
- Įdėkite pupeles į dubenį.
- Iš plėvelės supjaustykite dešrelę, supjaustykite apie 0, 7-0, 8 cm dydžio kubeliais.
- Nuplaukite morkas, padenkite vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Šaltas, švarus. Iškirpkite maždaug tokio paties dydžio gabalus, kaip ir dešra. Įdėkite į kitus ingredientus.
- Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus gabalus, padengiami verdančiu vandeniu. Po 2-3 minučių išleiskite vandenį, siųskite svogūnus į kitus produktus.
- Mažame inde sujunkite aliejų, perpilkite spaudos česnaką, grietinę ir actą. Suplakite šluotelėmis, kad padažas būtų vienodas. Užpildykite juos salotomis.
Salotos, pagamintos iš šiame recepte nurodytų ingredientų, gali būti paruoštos ir šiek tiek kitaip: pjaustyti morkas ant trintuvo ir kepti svogūnais, tik po to sujungti su kitais produktais. Ši salotos užpildytos majonezu, kurį galima maišyti su nedideliu kiekiu susmulkintų česnakų.
Salotos su rūkyta dešra, pupelės ir krekeriai
Sudėtis:
- rūkyta dešra - 0, 2 kg;
- konservuotos pupelės - 0, 24 kg;
- kietasis sūris - 100 g;
- rugių krekeriai su dešrų skoniu - 100 g;
- šviežios žalumynai, majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite dešrą į juosteles, įdėkite į dubenį.
- Nuo pupelių stiklo, išleiskite skystį, supilkite grūdus į dubenį su dešra.
- Susmulkinkite sūrį ant šiurkščiojo trintuvo, kad jis būtų panašus į šiurkščius drožles, dedamas į kitus komponentus.
- Į dubenį įpilkite krekerių ir kapotų žalumynų, supilkite majonezą. Įdėkite užkandį į salotų dubenį ar patiekalą.
Kai kurios namų šeimininkės šią salotą vadina „svečiu prie durų“, nes jis virinamas pažodžiui 15-20 minučių. Jei pageidaujate, kad salotos atrodytų šventiniai maisto produktai gali būti išdėstyti sluoksniuose.
Salotos "Jubiliejus" su rūkyta dešra ir žaliosiomis pupelėmis
Sudėtis:
- rūkyta dešra - 0, 25 kg;
- žaliosios pupelės - 0, 25 kg;
- konservuoti kukurūzai - 0, 25 kg;
- ryžiai - 0, 25 kg;
- pomidorai - 0,5 kg;
- Bulgarijos pipirai - 0, 5 kg;
- obuolių sidro actas (6%) - 5 ml;
- druska, pipirai, augalinis aliejus - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Išskalaukite ryžius, padenkite vandeniu, užvirkite. Vanduo turėtų būti 2 kartus daugiau nei ryžiai. Į verdantį vandenį įpilkite acto ir druskos, sumaišyto su aliejaus šaukšteliu, sumažinkite šilumą.
- Kai ryžiai virinami, nuplaukite ir išdžiovinkite, padėkite jį į didelį dubenį.
- Supjaustykite dešrą į barus, įpilkite į ryžius.
- Pipirai be sėklų, supjaustyti į keturias dalis, supjaustyti plonais žiedų ketvirčiais, pridėti prie kitų ingredientų.
- Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpkite ruonius šalia stiebo.
- Supjaustyti pomidorai į stačiakampius, sujungti su kitais produktais.
- Nuplaukite stygines pupeles, supjaustykite jas maždaug 2 cm ilgio gabalėliais.Jei naudojate šaldytą maistą, nereikia jo atšildyti.
- Užvirinkite vandenį, įdėkite pupeles ir virkite ketvirtį valandos.
- Šumovka perneša pupeles į šaltą vandenį.
- Po 5 minučių supjaukite pupeles į žarną.
- Kai pupelės yra sausos, įdėkite jas į dubenį, kuriame yra kitų salotų ingredientų.
- Druskos ir pipirų produktai, supilkite sviestą į dubenį, sumaišykite.
Salotos atrodo šviesios ir optimistiškos, pasirodo skanus ir patenkinamas. Užkandžių pavadinimas rodo, kad tai nėra gaila, kad ją įdėti į šventinį stalą. Jei norite, kad ji gautų pikantišką skonį, pagardinkite jį majonezu.
Kaip papuošti salotas su dešra ir pupelėmis
Be papildomo dizaino, daug salotų su dešra ir pupelėmis atrodo patrauklus, bet per kuklus. Jei norite, kad šventinis stalas būtų užkandis, reikia išsiaiškinti, kaip jį papuošti. Galite pasiūlyti keletą salotų dekoravimo su pupelėmis ir dešra variantų.
- Gėlės gali būti gaminamos iš virtos dešros. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kelis plonus griežinėliais, išpjaukite juos per pusę. Vienas iš gautų gabalų yra suvyniotas. Kiti gabalai yra susukti aplink jį, todėl produktas panašus į rožių pumpurą. Panašios gėlės gali būti pagamintos iš salamio, bet tada patogu išsirinkti gėles iš viso ovalo formos griežinėlių, nesupjaustant jų į pusę. Tokie pumpurai gali būti dedami ant salotų arba ant plokštės krašto, ant kurio jie patiekiami prie stalo.
- Salotos gali būti dekoruojamos ne tik iš dešros, bet ir iš kiaušinių, sūrio, daržovių. Svarbu, kad šie produktai būtų patys užkandžiai. Išimtis gali būti daroma tik žalumynams.
- Gražiai dešrų pupelių salotos puikiai atrodys, kai patiekiamos porcijomis, jei įdėsite ant plokštelių su specialiomis formomis. Jie gali būti pakeisti skardinėmis be dugno. Gautas „turrets“ gali būti papuoštas krutonais, dešrų šiaudais, pupelių ankštimis arba šviežių žalumynų šakelėmis.
Prieš padėdami salotas į vazą ar ant patiekalo, padėkite ant jų salotų lapus - užkandis atrodys daug ryškesnis ir rafinuotas.
Salotos su dešra ir pupelėmis yra paruoštos taip paprasta, kad jas galima padaryti darbo dienomis šeimos vakarienei ar pietums. Patiekalai yra pakankamai skanūs, kad juos būtų galima įdėti į atostogų lentelę. Pasiruošę užkandį atostogoms, turėtumėte pagalvoti apie jo apdailą.
