Norint gaminti mėsą, nebūtina naudoti visą papildomų produktų ar prieskonių arsenalą.
Paaiškėjo, kad labai apetitinga mėsa, turinti ribotą sudedamųjų dalių skaičių, yra virinama daug greičiau. Kepant, yra pakankamas tokių receptų skaičius, kai pats virimo procesas vyksta keptuvėje, katiluose ar orkaitėse.
1 receptas: mėsa su svogūnais
Reikalingi ingredientai:
- liesos kiaulienos - 1 kg;
- svogūnai - 3-4 vnt .;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- degtinė - 30-40 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo metodas:
Kiaulieną supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus ir virkite mėsą 5 minutes puode. Išleiskite šiek tiek vandens ir praplaukite mėsą tekančiu šaltu vandeniu. Toks mažas triukas yra ne tik leisti mėsą virti greičiau, bet ir išsaugoti ją nuo medžiagų, kurių nereikia mūsų kūnui.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį į žiedus ar žiedus. Ant krosnies įdėjome troškinimo keptuvę įšilti, pridėti šiek tiek aliejaus ir perkelti mėsos gabalus. Pridėkite prie jo paruoštus ir kapotus svogūnus, pridėti į degtinę ir virkite visas sudedamąsias dalis apie mažą ugnį apie 40-50 minučių. Tada į patiekalą įpilkite sojų padažo ir cukraus. Sumaišykite ir toliau virkite dar 20 minučių.
Mėgėjams - 10 minučių prieš pasirengimą, į mėsą galite pridėti šiek tiek česnako, druskos ir pipirų. Nereikia to padaryti, nes mėsa pasireiškia skaniu, sultingu ir ypač švelniu.
Ryžių makaronai su šoniniu patiekalu arba ryžiais yra originaliausi tokiai mėsai. Valgykite vakarienei - tai ne tik skanus, bet ir naudingas, nes čia jūs gaunate visiškai natūralų produktą.
2 receptas: Prancūzijos mėsa su svogūnais ir sūriu
Reikalingi ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- sūris - 300-350 g;
- svogūnai - 3 - 4 galvutės;
- majonezas, druska, žalumynai.
Paruošimo metodas:
Kiaulieną supjaustykite į gabalus kaip 1 cm storio pjaustytus pluoštus. Natūralu, kad iš abiejų pusių jį ištraukėme plaktuku. Pabarstykite baltais pipirais ir druska. Mes atidėjome.
Svogūnų galvutės valomos ir supjaustytos žiedais. Supilkite sūrį arba nusipirkite paruoštą tarkuotą parmezaną.
Mes naudojame mėsos kepimo formą ir tepami dugną aliejumi. Išdėkite mėsos ir svogūnų žiedų gabalus. Negalima pernelyg pernelyg smarkiai su lanku. Suprantu, kad prancūzų meilės svogūnai, bet šiuo atveju patikėkite manimi - svogūnai turėtų padengti tik mėsą. Viršuje su majonezu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkaitintoje 180 * C orkaitėje patiekalas patiekiamas apie 25-30 minučių.
Skleiskite gražius, patrauklius mėsos gabalus su raugintu ir lydytu sūriu su pasididžiavimu plačiu patiekalu, pabarstykite ją suplyšusiais žalios baziliko lapais ir ... Mėgaukitės valgiu !!!
3 receptas: mėsa su svogūnais (jautiena)
Šis receptas yra gana paprastas, o originalas turi būti virinamas katiluose. Bandė virti Wok keptuvėje - rezultatas yra puikus.
Reikalingi ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- Svogūnai - 7 vnt;
- mėsos, aliejaus, maltos juodųjų pipirų ir druskos prieskoniai (jei jie nėra prieskoniais).
Paruošimo metodas:
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite jį daržovių pjaustytuvu arba supjaustykite kubeliais. Supilkite sviestą į katilą ir kepkite svogūnus. Tai bus daug, kaip jūs suprantate, todėl aš rekomenduoju ne išeiti ir periodiškai sumaišyti. Mėsos kauliukai, po 5 minučių išsiunčiami į svogūnus, pridėti mėsos, maltos pipirų ir druskos prieskonių. Uždenkite katilą dangčiu ir patiekite indą per vidutinę ugnį, maišydami indą kas 10 minučių. Jums reikia virti, kol mėsa yra minkšta. Gaminant maistą, mėsa išlaisvins savo sultis, kurioje ji bus troškinta. Dėl to gausite natūralų produktą, subtilią struktūrą ir malonų skonį. Aštrų patiekalų mėgėjams, 10 minučių iki troškinimo pabaigos, į katilą įpilkite karštų pipirų. Ant šoninio patiekalo galite virti bulves ir daržovių salotas - vakarienė bus gerai.
4 receptas: mėsa su svogūnais (katiluose)
Šį kartą mes paruošiame avienos šonkaulius su svogūnais. Unikalus skanus patiekalas! Reikalingos sudedamosios dalys: ėrienos pjaustymas; svogūnai - keli; kalendra, kmynai ir raudoni karšto pipirai.
Sudedamųjų dalių kiekis, kurį galite priimti savo nuožiūra. Asmeniškai išvaliau šonkaulių ir virėjau vieną mėsą. Bet jei norite, galite virti su kaulais. Mėsą supjaustykite į gabalus. Tai toks gražus, su riebalų sluoksniais, švelnus ... Nepašalinkite riebalų! Nulupkite kelis svogūnų gabalus ir supjaustykite į pusę žiedų.
Mes paimame katilą, nuvalome jį ir nuvalome viduje ėrienos riebalais. Dabar Kazanė turi būtinai sušilti. Iš apačios įdėkite mėsos riebalus. Leiskite laiko lydyti riebalus, kad mėsa pradėtų kepti, o riebalai yra šiek tiek sūdyti. Dabar prie mėsos pridedame gausiai susmulkintą koriandą, kmyną ir karštą raudonąjį pipirą. Sūdykite turinį, sumaišykite ir toliau kepkite mėsą savo sultyse 5 minutes. Išlyginkite mėsą į katilą ir supjaustykite svogūnus į storą sluoksnį. Taip pat druskykite svogūnus ant viršaus, uždenkite juos glaudžiai dangčiu, nuleiskite šilumą iki minimumo ir toliau virkite. Po 15 minučių galite pamatyti po dangčiu, kad įsitikintumėte - ar svogūnai išsirinko sultis? Kaip jūs suprantate, mūsų patiekalas ruošiamas savo sultyse, kuriose yra pridėtų ingredientų. Svogūnai turėtų gaminti pakankamai sulčių, o mėsa turėtų būti troškinta, bet ne kepti. Jei viskas yra palikta yra normali (ir ji negali būti kitaip), tada mums reikės 1 valandos paruošti patiekalą. Per valandą mes pakeliame dangtį, o viduryje mūsų lankas turėtų būti rusvas, bet ne sudegęs. Paruoškite bulves ar kažką kita šoniniam patiekalui, svarbiausia yra tai, kad du patiekalai gerai sujungiami. Valgykite sveikatai.
Mėsa su svogūnais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Niekada nedėkite mėsos į šaltą keptuvę ar katilą. Dėl to gausite sausą ir skonį.
- Jei norite gaminti mėsą su svogūnais, pabandykite supjaustyti svogūnus į žiedus arba žiedus, nebent recepte nurodyta kitaip.
