Daugelis yra įpratę suvokti varškės sūrį kaip pagrindą visų rūšių desertams: saldus varškės masė, keptuvės su razinomis, sūrio pyragai, varškės pyragai, glazūruotos sūrio varškės ir kiti panašūs patiekalai. Tačiau ji taip pat gamina gerus nesaldintus užkandžius. Sūris su žalumynais ir česnakais gali būti naudojamas kaip sumuštinių, skonio sūrių pyragaičių ir puodų pagrindas, blynų ir daržovių užpildas. Su juo galite gaminti užkandžius atostogų stalui, sumuštiniams, įdarytiems pomidorams ir pipirams. Tai skanus pats savaime, ypač jei jis yra papildytas daržovėmis.
Maisto ruošimo savybės
Daugelis jų yra varškės, ne tik malonaus skonio, bet ir naudingų savybių. Jei jie jums taip pat svarbūs, perkdami šį produktą atkreipkite dėmesį į jo sudėtį. Tikrai skanus ir naudingas bus tik natūralus varškė, o ne svoris, paruoštas su augalinių riebalų priedais.
Taip pat svarbi produkto tinkamumo laikas. Jei pakuotėje nurodoma, kad jis galioja kelis mėnesius, jis turėtų būti įspėtas: antibiotikai buvo pridėti prie didelės tikimybės, kad produktas bus geriau išsaugotas. Taip pat nėra verta atsižvelgti į trumpą galiojimo laiką turintį naminį sūrį - tai beveik neabejotinai bus rūgštus. Geriausias pasirinkimas būtų sūris, pagamintas iš visiško pieno, turintis trumpą galiojimo laiką, bet pagamintas tik neseniai.
Norėdami gauti skanų patiekalą, svarbu ne tik pasirinkti kokybišką produktą, bet ir paruošti jį teisingai.
- Varškės užkandis bus sklandžesnė, jei pagrindinis produktas bus ištrinamas per sietą arba sumaišytas maišytuvu.
- Taigi, kad užkandis nėra labai kietas, prie jo dažnai pridedama grietinė. Jei jums patinka kalorijų kiekis gatavame inde, grietinę galima pakeisti nesaldintu jogurtu, jogurtu ar kitu fermentuotu pieno produktu. Jei norite pagardinti užkandį, galite pridėti majonezo, ketchupo, garstyčių.
- Žaliųjų stiebai, skirti užkandžiams ruošti, geriausia nenaudoti - jie yra pernelyg grubūs. Pageidautina, kad lapai būtų kuo mažesni.
- Žalieji prieš įdėdami į užkandį turėtų būti nuplauti ir išdžiovinti. Jis džiūsta greičiau, jei pirmą kartą purtumėte vandenį, tada sudėkite rankšluostį, kuris gerai sugeria drėgmę.
- Užkandis bus gaivesnio skonio, jei jis bus papildytas daržovėmis. Geriausia iš visų kartu su jos agurkais, pomidorais, ridikėliais, pipirais.
- Varškės mišinys su česnakais ir žalumynais nebūtinai yra žalias, jis gali būti kepamas. Jis įgis visiškai kitokias organoleptines savybes, tačiau išlaiko beveik visas naudingas savybes.
Pasirenkant, iš kokio sūrio paruošti patiekalą, vadovaukitės siekiamais tikslais. Drąsūs varškės sūriai (18 proc.) Padės priaugti svorio ir atjauninti, jei turite tokį tikslą. Mažai riebalų ir mažai riebalų varškę gali valgyti tie, kurie laikosi dietos svorio netekimui. Normalaus riebumo varškė (9 proc.) Yra „vidurinis centras“ ir dažniausiai naudojamas virimui. Sūrio kalorijų kiekis beveik neturi įtakos gatavo patiekalo organoleptinėms savybėms.
Sūrio su žolelėmis savybės svorio netekimui
Sūris yra vienas iš daugelio dietų, susijusių su riebalų ir angliavandenių vartojimo ribojimu. Visų pirma, jos naudojimas leidžiamas „Atkins“, „Ducane“, „Osama Hamdia“, „Claudia Schiffer“ ir daugelis kitų. Taip pat rekomenduojama į meniu įtraukti diabetu sergančius žmones, ypač jei liga lydi nutukimas. Kalbame apie be riebalų arba mažai riebalų varškės (su riebalų kiekiu iki 6%), kurių kalorijų kiekis paprastai neviršija 90 kcal 100 g produkto.
Lieknėjimą skatina tokios sūrio savybės:
- didelis baltymų kiekis, kuris lėtai virškinamas, o tai ilgą laiką pašalina alkio jausmą;
- mažo kaloringumo;
- daugelio vitaminų, makroelementų ir mikroelementų, kurių organizmui ypač reikia, kai jis priverstas atsisakyti daugelio kalorijų turinčių maisto produktų, kiekis produkte.
- gebėjimas pagerinti metabolizmą.
Užkandžiai sudaro žalumynai ir daug vertingų elementų. Dėl to ji:
- pagerina virškinimą;
- padeda išvalyti kūną;
- pagerina medžiagų apykaitą;
- apsaugo nuo vitaminų trūkumo.
Česnakai pagerins užkandžių skonį ir praturtins juos sveikomis medžiagomis.
Manoma, kad naudingiausias užkandis, sūrio, česnako ir žolelių svorio netekimas, jei valgote jį pusryčiams. Rekomenduojama dalis - 200–250 g. Vakare taip pat galima suvalgyti nesaldintą varškės masę, bet ne prieš miegą, nes jame yra cukraus (būtent laktozės).
Varškė su žolelėmis ir česnakais sumuštiniams
Sudėtis:
- varškė - 0, 4 kg;
- šviežios žalumynai (petražolės, bazilikai, krapai, kalendra) - 50 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinė arba majonezas - 20 ml;
- druska, juodieji pipirai (neprivaloma) - pagal skonį;
- citrina ir mėtų riešutai;
- duona - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Varškę perpilkite per sietą arba sumaišykite su grietine. Dėl geresnio skonio galite jį pakeisti majonezu, suprasdami, kad šis produktas nėra tarp mitybos.
- Nuplaukite sausus žalumynus. Nuplėškite lapus ir supjaustykite peiliu kiek įmanoma smulkiau.
- Perkelkite česnaką per spaudą.
- Pjaustyti česnakai ir žalumynai įdedami į talpyklą. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite viską, galite sumušti varškės masę maišytuvu.
- Varškės masė paskleidžiama ant kepalų, garnyrų lapais ir nedideliais citrinų gabaliukais.
Pagal šį receptą pagaminta varškės masė gali būti patiekiama ne duonos kepalams, bet ledų dubenėlėse, taip pat garnelė su citrina ir mėtų. Šie papildymai turi ne tik dekoratyvinę funkciją - su jais užkandis tampa skanesnis.
Varškės česnako masė su žalumynais ir agurkais
Sudėtis:
- varškė - 0, 2 kg;
- agurkai - 150 g;
- šviežios žalumynai - 20-30 g;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- druska (pasirinktinai) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite česnako skilteles į plokšteles, sudėkite jas į maišytuvo dubenėlį.
- Nuplaukite petražolių, kalendrų ir bazilikų lapus, nuvalykite arbatos rankšluosčiu ir įdėkite į maišytuvo talpyklą.
- Nuplaukite agurkus, sausus, nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir siųskite į kitus produktus.
- Įjunkite prietaisą 3-4 minutes, kad jo dubenėlį įjungtumėte į sklandžią misą.
- Įpilkite varškės ant žemės produktų. Įjunkite įrenginį 2-3 minutes.
Rezultatas bus švelnus varškės agurkas, kuris malonus valgyti su šaukštais. Jis taip pat gali būti suskaidytas į kiaušinių, pomidorų, pipirų pusę ir patiekiamas tiesiai prie stalo.
Keptų pomidorų užkandžiai su varškės, žolelių ir česnakų
Sudėtis:
- Vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
- varškė - 0, 4 kg;
- druska pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- šviežia bazilika - 50 g.
Paruošimo metodas:
- Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus, naudodami apie 5 ml. Įdėkite supjaustytus vyšnių pomidorus (supjaustykite). Tepkite juos aliejumi, naudodami apie 10 ml.
- Įkaitinkite orkaitę ir į ją įdėkite pomidorų formą. Kepkite juos 20 minučių 200-220 laipsnių temperatūroje.
- Praleisti česnakai, vidutiniškai supjaustyti bazilikų lapai, druska, varškė ir arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, išpilstyti į konteinerį.
- Supjaustykite produktus panardinamuoju maišytuvu, paverčiant jį homogeniška masę.
- Pomidorai perkeliami į varškę, sumaišomi.
Užkandžiai, skirti šiam receptui, yra tokie skanūs ir patrauklūs, kad ji nėra gėdinga tarnauti net šventiniam stalui. Tai gali būti saugiai net tie, kurie seka figūrą.
Sūris su česnakais ir žolelėmis - lengvas ir skanus užkandis, kuris gali būti patiekiamas atskirai arba naudojamas sumuštiniams gaminti. Tai bus dar skanesnė, jei ji bus papildyta daržovėmis. Šis patiekalas turi ne tik malonias organoleptines savybes, bet ir naudingas. Jei pasiruošus naudoti mažai riebalų varškės, tai padės atsikratyti antsvorio.
