Raudonųjų pupelių sriuba yra skanus, spalvingas patiekalas kiekvieną dieną. Geriausi raudonųjų pupelių sriubos receptai

Pupelės yra maitinantis ir sveikas produktas, turintis didelį baltymų kiekį.

Raudonųjų pupelių sriubos - tai visada kvepiantis, skanus ir ryškus.

Pridėkite prie savo dietos naujus patiekalus iš įdomiausių pupelių sriubos receptų iš raudonųjų pupelių.

Raudonų pupelių sriuba - bendrieji virimo principai

Pupelių sriuba virinama su mėsa ir be jos, nes pupelės turi baltymų ir yra savaime puiki alternatyva mėsos produktams pakeisti vegetarams arba nevalgius.

Virti sriubas naudokite sausas pupeles ir konservuotus. Konservavimo atveju sriubos virimo laikas gerokai sumažėja - taip ir šeimininkė. Iš tiesų, nereikia ypatingų pastangų su sausomis pupelėmis. Svarbiausia tai, kad prieš valgį pamirkykite jį keletą valandų, o tada virkite, kol pusė bus paruošta daug vandens. Vienu ar kitu būdu, sriuba išsiskiria tiek sausomis, tiek ir konservuotomis raudonomis pupelėmis.

Paprastai jie įdėti sriubose daržoves: svogūnai, morkos, česnakai. Retai pridėti bulvių. Be to, pupelės puikiai derinamos su sūrio produktais, prieskoniais, žolelėmis, grybais.

Kad sriuba būtų skanesnė ir maistesnė, daržovės iš anksto įklijuojamos į aliejų, o po to pridedamos prie sultinio kartu su pupelėmis.

Patiekite sriubą su grietine.

1. Storosios pupelių sriuba, pagaminta iš raudonųjų pupelių ir mėsos puode

Sudėtis:

• jautienos kilogramas;

• 200 gramų raudonųjų pupelių; • vienas baklažanas;

• litro mėsos sultinio;

• 6-7 bulvės (apie 800 gramų);

• 70 g pomidorų pasta;

• česnako skiltelė;

• svogūnai;

• morkos;

• prieskoniai, druska, apyniai-saulė;

• Baziliko žalumynai, kalendra;

• aptarnauti grietinę ir šviežius pomidorus.

Paruošimas:

1. Pasirinkite jautieną pagal jų pageidavimus. Jei norite riebios, turtingos sriubos su storu, turtingu sultiniu, geriau rinktis jautieną su riebiais sluoksniais, pavyzdžiui, šonkauliais. Jei norite mažiau kalorijų patiekalo, geriau vartoti liesą mėsą, minkštimą.

2. Iškirpkite mėsą į mažus kubelius, šoną apie 3-4 cm.

3. Išvalome visas daržoves ir supjaustome jas: bulves, baklažanus, morkas, didelius kubelius, česnako plokštes, svogūnus - pusę žiedų.

4. Susmulkinkite pupeles vieną valandą, tada nuplaukite ir virkite, kol pusė virinama.

5. Sūdykite ir pagardinkite sultinių prieskoniais, sumaišykite su pomidorų pasta.

6. Paskirstykite visas sudedamąsias dalis partijos puoduose. Daržovės ir pupelės dedamos chaotiškai, mėsą išdėsto viduryje. Supilkite sultinį.

7. Supilkite puodus su sriuba į orkaitę, kuri yra įkaitinta iki 160 laipsnių valandą ir pusę valandos.

8. Patiekite iškeptus bazilikus ir kalendorių.

2. Raudonų pupelių sriuba su pomidorais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• pusė kilogramo vištienos;

• 230 g raudonųjų pupelių;

• čili pipirai;

• dvi bulvės;

• svogūnai;

• du ​​šaukštai pomidorų pasta;

• du ​​dideli pomidorai;

• augalinis aliejus;

• druska, prieskoniai;

• žalumynai;

• česnako skiltelė.

Paruošimas:

1. Nuplaukite pupeles, užpilkite per 2–4 valandas šaltu vandeniu. 2. Nupjaukite plaunamus viščiukus į didelius gabalus, išdžiovinkite.

3. Į daugiakurį indą įpilkite augalinį aliejų, padėkite mėsą, kepkite „kepimo“ režimu.

4. Pridėkite svogūnų žiedus, toliau gaminkite tą patį režimą.

5. Kai tik svogūnai suminkštėja ir gauna patrauklios aukso spalvos, pridėti kapotų česnakų, kepti 5 minutes, kol pasieksite būdingą česnako skonį.

6. Pridėti pjaustytų pomidorų ir pomidorų pasta, sumaišykite, virkite „kepimo“ režimu dar 15 minučių.

7. Išplaukite plaunamas pupeles, bulvių kubelius, sumaišykite.

8. Supilkite litrą arba du vandenis, priklausomai nuo norimo gauti sriubos storio. Užpilame druskos ir prieskonių.

9. Valgykite raudonųjų pupelių sriubą „Sriuba“ arba „Stewing“ režimu pusantros valandos.

10. 10-15 minučių prieš pasirengimą supjaustyti čili ir smulkiai supjaustyti žali.

3. Raudonųjų pupelių pupelių sriuba su daržovėmis mėsos sultinyje

Sudėtis:

• 1,2 litrų mėsos sultinio;

• svogūnai;

• morkos;

• 50 gramų petražolės šaknų;

• dvi bulvės;

• 300 g raudonųjų pupelių (negatyvų);

• česnako skiltelė;

• prieskoniai, druska, žalumynai;

• krutonai, skirti aptarnauti, arba 400 gramų duonos ir sviesto skrebučiams gaminti.

Paruošimas:

1. Jei nėra paruošto skrudinimo, supjaustykite duoną į mažus kubelius arba šiaudus. Mes pašildome sviestą į keptuvę, kepame duoną iki auksinės rudos ir šviesos įtrūkimų, įdėkite krutonus ant popieriaus rankšluosčio, kad stiklas būtų perteklius.

2. Supjaustytas petražolių šaknis ir susmulkintas morkas įdėkite į kitą keptuvę, pridėkite abu ingredientus iki minkšto. 3. Supilkite trečdalį sultinio stiklo, įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, druską ir pipirus. Pjaustykite iki skaidrių svogūnų.

4. Likusiame sultinyje išdėstykite bulvių kubelius, virkite, kol virti.

5. Supilkite į maišytuvo bulvių dubenėlį kartu su sultiniu, daržovių suktine, pasiekite homogeniškumą.

6. Pakeiskite sriubos tyrę atgal į puodą, pridėkite konservuotas pupeles.

7. Užvirkite per mažą ugnį, prireikus prailginkite, pridėti žolelių, virkite 5 minutes ir išjunkite dujas.

8. Patiekite sriubą su šviežiais krutonais.

4. Raudonų pupelių sriuba su grybais

Sudėtis:

• pusė vištienos;

• raudonų pupelių puodą;

• 200 gramų pievagrybių;

• svogūnai, morkos;

• bulvės - 3-4 gumbai;

• krapai, druska, lauro lapai.

Paruošimas:

1. Keptos, sūdytos, svogūnų pusinės žiedai su griežinėliais šampinėliais, kol virti.

2. Virti vištiena, kol virti.

3. Įdėkite bulves ir tarkuotus morkus į supjaustytą sultinį.

4. Kai tik virti daržovės, į sriubą pridėkite mėsos gabalėlių, grietinėlės, pupelių be skysčio.

5. Įdėkite šviežių žalumynų, prieskonių, druskos pagal skonį, išmeskite keletą lauro lapų.

6. Kepkite 5-8 minutes. Patiekiama su grietine arba majonezu.

5. Konservuotos raudonųjų pupelių sriuba su sūriu

Sudėtis:

• baltųjų pupelių (natūralių) gali;

• raudonos pupelės (natūralios);

• 200 g perdirbto sūrio;

• dvi salierų šaknys;

• svogūnai;

• česnakai, alyvuogių aliejus;

• pusantro litrų vandens; • druska, pipirai;

• 200 ml sauso vyno (balta).

Paruošimas:

1. Iškirpkite svogūnus ir salierus į mažus gabalus.

2. Kepkite abu ingredientus į karštą aliejų, pirmiausia uždėkite svogūnus ir kepkite iki minkštos, tada įpilkite salierų, pakepkite 2-3 minutes.

3. Supilkite vyną į daržoves, troškinkite ant mažos ugnies, kartais maišydami, 10 minučių.

4. Virkite vandenį puode, sudėkite ištirpintą sūrį, sumaišykite.

5. Kai sūrio sultinys pradeda virti, mes išdėstome abiejų rūšių pupeles be sūrymo, daržovių kepimo, druskos ir prieskonių.

6. Tomim 5 minutes, neleiskite virti.

7. Pjaustytus česnakus įdėkite į gatavą pupelių sriubą, pagamintą iš raudonųjų pupelių, palikite 10-15 minučių, išjungdami dujas.

8. Patiekite su žalumynais.

6. Raudonųjų pupelių sriuba su rūkyta mėsa lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• raudonos pupelės;

• 150 gramų rūkytos šoninės;

• trys česnako skiltelės;

• trečiasis puodelis pomidorų padažo;

• 30 ml alyvuogių aliejaus;

• trys salierų stiebai;

• čili pod;

• svogūnai;

• prieskoniai, druska;

• juodieji pipirai ir paprikos;

• du ​​morkos;

• 250 gramų rūkytos dešros.

Paruošimas:

1. Pavirkite pupeles vakare, virimo sriubos išvakarėse. Nuplaukite ankštinius augalus, supilkite į puodą, supilkite du litrus vandens. Kepkite apie 30-40 minučių.

2. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, supjaustykite česnakus ir čili.

3. Į daugiakarterį įpilama alyvos, nustatykite režimą „Kepimas“, palaukite, kol alyva bus šildoma.

4. Patalpinkite svogūnus, kepkite porą minučių, pridėkite čili ir česnakus, sudėkite jį 2-3 minutes. 5. Pridėti morkas, supjaustytas juostelėmis, kepkite iki 5 minučių.

6. Nusiųskite supjaustytus salierus ant daržovių dubenyje, kepkite iki šviesos raudonos ir nedelsiant supilkite pomidorų padažu.

7. Įdėkite prieskonių, pipirų ir druskos.

8. Perjunkite lėtą viryklę į „Nutildymo“ režimą, sudeginkite jį 5 minutes.

9. Į keptuvę įpilkite keptas šonines ir rūkytas dešras, įdėkite virtas pupeles.

10. Užpildykite verdančiu pageidaujamo storio vandeniu.

11. Kepkite 30 minučių uždarydami daugiakanalio dangtį.

12. Patiekiami su grietine ir žolelėmis.

Raudonų pupelių sriuba. Raudonosios pupelės sriuba - patarimai ir gudrybės

• Sriubos storį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus. Vienas panašus, kai daugiau sultinio, kiti panašūs į storas sriubas.
• Protingai įpilkite prieskonių, jie reikalingi tik skonio ir malonių skonių pridėjimui, o ne užgožti pagrindinių sriubos ingredientų skonį.
• Pupelių sriubos iš raudonų pupelių, virtų katiluose, lėtoje viryklėje arba orkaitėje, yra labiau aromatinės ir turtingesnės.