Paprasta cupcake - bendrieji virimo principai
Paprastas ir paprastas cupcake yra paruoštas, nes jis gavo tokį pavadinimą. Tokiam kepimui paruošti tinkami visi šaldytuve esantys ingredientai. Sviestas arba margarinas, kiaušiniai (yra receptų ir be jų) ir cukrus pridedami prie tešlos. Paprasta cupcake galima kepti ant pieno, kefyro, grietinės ir net majonezo. Jei norite, kad pyragaičiai būtų minkšti ir purūs, tešlai galite pridėti šiek tiek sodos, o skoniui galite pridėti vanilės ar muskato. Visi išvardyti ingredientai yra paprastas pyragas. Ir jei pridedate 1-2 papildomus komponentus, gausite visiškai kitokį gydymą. Pavyzdžiui, į tešlą galite pridėti kakavos miltelių, o paprastas puodelis virsta šokoladu. Paimkite riešutus ir razinas - gaukite kvapnią klasikinę pyragą šeimos arbatai. Vaikai mėgsta vaisių bandeles, todėl užtenka įdėti į paprastą bandelės tešlą vaisių, uogų ir saldintų vaisių gabalus. Yra daug galimybių.
Paprasti puodeliai dažnai naudojami kaip pyragaičių pagrindas. Norėdami tai padaryti, reikia kepti paprastą paprastą pyragą, o po to, kai sausainis atvės, supjaustykite jį į keletą tortų sluoksnių. Kiekvieną tortą reikia sutepti kremu. Taip pat galite kepti keletą mažų cupcakes, supjaustyti juos per pusę ir sumuštinį su kondensuotu pienu, šokolado pasta ar uogiene. Paprasti puodeliai yra dažniausiai kepami orkaitėje, o taip pat mikrobangų krosnelė ir lėta viryklė.
Paprasta cupcake - maisto ir virtuvės gaminių paruošimas
Paprastą puodelį galima kepti įprastu pavidalu arba orkaitėje įdėti silikono skardines. Be to, patiekalai gali būti ruošiami mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ar duonos formuotojoje. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka patogiausią kepimo būdą, priklausomai nuo to, kokios buitinės technikos. Iš patiekalų reikia paruošti gilų dubenį tešlai, sietui ir matavimo puodeliui. Sviestų sudedamosioms dalims geriau naudoti maišytuvą arba maišytuvą - tai labai supaprastina paprasto torto sudarymo procesą, o pati tešla taps geresnė.
Miltai iš anksto turi būti sijojami. Visi ingredientai (kiaušiniai, pienas, kefyras, grietinė ir kt.) Turi būti kambario temperatūroje. Sviestas arba margarinas turi būti suminkštinti arba ištirpinti. Užpildas turėtų būti paruoštas iš anksto: riešutai supjaustomi, razinos raižomos ir praplaunamos (ir, jei reikia, garai), nuplaukite uogos ir vaisiai bei juos supjaustykite. Jei naudojamos šaldytos uogos, jas reikia atšildyti ir sultis išpilti.
Paprasti cupcake receptai:
1 receptas: paprastas cupcake
Labai paprasta cupcake, kurios paruošimui nereikia daug ingredientų. Puodelis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas gydymas arba naudojamas kaip kempinė. Jei tešlos sudėtyje yra įvairių sudedamųjų dalių, kiekvieną kartą gausite visiškai kitokį gydymą.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- Sviestas - 95-110 g;
- 325-330 g miltų;
- Cukrus - 195 g;
- 110 ml kefyro;
- 12 g sodos;
- Vanilinas.
Paruošimo metodas:
Sudėkite sviestą į minkštą būseną, sudaužykite cukrumi, įpilkite vanilino. Įpilame kefyro, važiuojame kiaušiniais, pridedame miltų ir šiek tiek sodos. Sumaišykite mišinį maišytuvu tol, kol bus nuosekli. Jei kepama paprasta puodelė, o ne pyragas, galite įdėti į tešlą džiovintus vaisius ir bet kokius riešutus. Forma tepama ir užpildyta tešla. Kepame puodelį, kol daroma (apie 40-45 min.).
2 receptas: paprastas pyragas ant grietinės
Dar viena paprasto pyragaiščio sudarymo galimybė - tešlos minkštimas grietine. Priešingu atveju čia naudojami tokie patys ingredientai kaip ir pirmajame recepte. Uždarą užima razinos su riešutais.
Reikalingi ingredientai:
- Margarinas - 100-100 g;
- Cukrus - pagal skonį (apie stiklą);
- Grietinė - stiklas;
- 2 kiaušiniai;
- 6 g sodos;
- Vanilinas;
- Razinos;
- Riešutai;
- Miltai - 210-225 g.
Paruošimo metodas:
Ištirpinkite miltus, minkštinkite margariną. Riešutai pjauna, bet ne per maži, razinus ir garus nuplaukite verdančiu vandeniu (jei per sunku). Sumaišytas margarinas su cukrumi ir kiaušiniais, pridėkite grietinę ir miltus. Beat viską su maišytuvu, pridėkite vanilino ir tam tikrą sodą. Į tešlą įdėkite riešutų ir razinų, sumaišykite su šaukštu. Padengiame formą su sviestu ir ten dedame tešlą. Paprastas puodelis kepamas apie 35-45 minutes.
3 receptas: paprastas uogienės pyragas
Norint, kad tokie maži bandelės būtų su uogiene, turite paimti atskiras formas. Už pačią tešlą reikia tik miltų, kiaušinių, sviesto ir cukraus. Užpildymui galite užstrigti arba užstrigti.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 100-115 g cukraus;
- uogienė arba uogienė;
- 3 g druskos;
- bekvapis augalinis aliejus - 2,5-3 šaukštai;
- 135–150 g miltų;
- Kepimo milteliai.
Paruošimo metodas:
Cukrus, sumaišytas su kiaušiniais. Tada sumaišykite su sviestu, miltais ir kepimo milteliais. Pridėti druską. Plakti visus ingredientus. Jei norite, kad paprastas uogienė su minkštu uogiene, tešlą palikite 20-30 minučių. Pelėsiai formuojame ir užpildome 1/3 tešlos, paskleidžiame tam tikrą uogienę. Į viršų padengta kita tešla, užpildyta iki 2/3 tūrio. Kepkite kepalus maždaug pusvalandį orkaitėje.
4 receptas: paprastas aguonų puodelis
Aguonų paprastas cupcake su pienu. Šis receptas yra toks paprastas, kad jį gali tvarkyti kiekvienas. Tačiau paruošimo ir minimalaus sudedamųjų dalių rinkinio kokybė neturi įtakos gydymo kokybei. Kepimas yra labai saldus ir kvapus.
Reikalingi ingredientai:
- Cukrus - apie stiklą;
- 110 ml pieno;
- 2 kiaušiniai;
- Vanilinas;
- 90-100 ml augalinio aliejaus;
- Miltai - 315-325 g;
- 9 g kepimo miltelių;
- Mac - keli šaukštai;
- 2 g druskos.
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius cukrumi, druska ir vanilė. Įpilkite pieno, augalinio aliejaus, intensyviai maišykite. Supilkite miltus, kepimo miltelius ir aguoną. Tepalą užpildykite tepalu ir įdėkite į orkaitę. Kepkite iki konkurso.
Paprasta cupcake - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Kad tortas gerai pakiltų, pageidautina ištirti miltus. Tai praturtins jį deguonimi ir padarys tešlą struktūrizuotą;
- Jums reikia įdėti į puodelį į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių;
- naminis paprastas cupcake visada turėtų būti kepamas vidutinėje temperatūroje ir vidutiniu lygiu;
- puodelio paruošimas yra lengva patikrinti. Jūs turite jį klijuoti pačioje aukščiausioje vietoje, jei lazda išdžius, tada atėjo laikas ištraukti tortą. Jei ant jo dar yra neapdorotos tešlos, tada pyragas dar nebuvo kepamas, tačiau ugnį orkaitėje reikia nuleisti;
- Jei kepimo būdą sunku ištraukti iš pelėsių, galite atlikti šiuos veiksmus: 5-7 minutes pastatykite pelėsią ant drėgno rankšluosčio. Po to cupcake turėtų būti gerokai už patiekalo sienelių. Taip pat galite padėti ištraukiant peiliu, bet to nedarykite su silikoninėmis formomis; - Kadangi kiekviena krosnelė skiriasi, kepimo laikas taip pat bus kitoks. Tortų pasirengimą reikia tikrinti periodiškai, bet ne kas 5–10 minučių;
- Jei laikas leidžia, geriau palikti tešlą 25-30 minučių, kad „pailsėtų“. Per šį laiką visos sudedamosios dalys yra geriau „prijungtos“, o tešla taps labiau vienalytė;
- Pašalinkite tortą iš pelėsių tik atvėsus, kitaip kepimo dalis išliks formos.
