Meliono užpildas yra protingas užpildas tortui.
Jis gali būti naudojamas bet kokiam bandymui, sukuriant kulinarinius šedevrus ir kiekvieną kartą nustebinusius namų ūkius.
Niekas atsisakys tokio pyrago!
Melon Cake - bendrieji virimo principai
Pats melionas yra gana saldus ir sultingas, gali būti naudojamas žaliava ir savarankiškai, ty net ir be cukraus. Jei vaisius nėra labai subrendęs ar saldus, tai dar viena priežastis kepti skonį. Įpilkite cukraus, vanilės ar cinamono, išmaišykite. Galite pakepti gabalus keptuvėje arba virti puode.
Priklausomai nuo tešlos rūšies, melioniniai pyragai suformuoti atviri, uždaromi arba pagaminti iš akies ant viršaus, tai yra, pusiau uždaryti. Tešlos gali tiesiog sumaišyti susmulkintus gabalus, gausite charlotte.
Meliono pyragas „Švelnus“ ant jogurto su pojūčiu
Receptas tortui su melionu ant kepimo miltelių. Jei jį pakeisite soda, naudokite pusę porcijos ir gesinkite kefyre. Sąraše nurodomas gryno meliono masės kiekis be kailių ir sėklų.
Sudėtis
• 100 g aliejaus;
• stiklinė kefyro;
• 400 gramų meliono;
• 120 g cukraus;
• stiklo manų kruopos;
• 1 šaukštelis. su ripperio laikikliu;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė miltų.
Maisto gaminimas
1. Maišykite grūdus kefyru. Kad pyragas tikrai atitiktų jo pavadinimą, palikite mišinį pusvalandį. Manų kruopos išsipūs, taps minkštos ir minkštos.
2. Dideliame ir giliame dubenyje supilkite cukrų nedideliu druskos ir trijų kiaušinių.
3. Sumaišykite abu mišinius, įpilkite cukraus, supilkite ištirpintą sviestą. Šis pyragas gali būti virinamas ant margarino.
4. Pridėti miltus, kartu su jais, mes siunčiame į tešlą kepimo miltelius. 5. Viskas, kas lieka, yra gerai išmaišyti. Leiskite stovėti penkias minutes.
6. Per šį laiką reikia nupjauti nuluptą melioną kubeliais.
7. Sumaišykite virtus gabalus į tešlą. Supilkite į tepalą.
8. Paruoškite pusę valandos švelnų pyragą, nustatykite ir kepkite 180 m. Tešlą galite įpilti į lėtą viryklę, kepkite 50 minučių kepimo režimu. Jei reikia, tortą gale galima apversti taip, kad ji būtų rudos spalvos.
Melonų mielių pyragas (pagamintas iš tešlos piene)
Pusiau uždara mielių pyragas su saulės melionu. Vietoj nenugriebto pieno, galite naudoti atskiestą sausą koncentratą tešlai arba paimti mišinį su vandeniu.
Sudėtis
• 220 ml pieno;
• 7 g mielių;
• 40 g cukraus;
• 3,5 stiklinės psh. miltai;
• 50 g aliejaus;
• druska.
Užpildymui:
• 300 g nulupto meliono;
• 2 šaukštai krakmolo;
• cukraus pagal pageidavimą.
Vienas trynimas tepimui, baltymai gali būti siunčiami į tešlą.
Maisto gaminimas
1. 1,5 val. Prieš kepimą reikia sumaišyti tešlą. Pašildykite pieną, skystis turi būti šiltas, pridėti visus ingredientus pagal receptą, sviestas turi būti ištirpintas iš anksto ir atvėsintas. Minkyti miltais.
2. Įdėkite minkštą, lengvą tešlą į didelį dubenį arba puodą, uždenkite virtuvės rankšluosčiu, leiskite jam gerai pakilti.
3. Iškirpkite melioną į grynas griežinėliais. Jei jis yra saldus, tada cukraus nereikia. Jei norite, kad torte būtų nenaudingas melionas, tada, formuodami produktą, galite pridėti šiek tiek smėlio.
4. Nuimkite tešlą, nuspauskite vieną trečdalį. Išpurkškite tortą iš kitų rankų, padėkite jį į pelėsią, padarykite mažus ratlankius pirštais.
5. Sumaišykite melioną su krakmolu, padėkite ant tešlos. Viršuje pabarstykite cukrumi, bet nedėkite daug, trijų šaukštų pakanka. 6. Iš nipiruoto gabalo formuokite ploną vėliavą, padarykite tinklelį ant torto.
7. Sutepkite visus tinklelio elementus ir buferius su tryniu.
8. Įdėkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje, palaukite, kol tešla bus paruošta.
Melioninis pyragas ir tešlos tešlos drebučiai
Pyrago variantas su nuostabiu užpildu, į kurį įdėta sauso želė. Skonis gali būti priimtas, melionas gerai tinka visoms uogoms ir vaisiams. Margarinas ir sviestas tešlos pakaitaluose, tačiau riebalų kiekis neturėtų būti mažesnis kaip 70%.
Sudėtis
• 220 g aliejaus, kurio riebalų kiekis yra 70% ir didesnis;
• kiaušinis ir vienas trynys;
• 450 g miltų;
• 60 gramų cukraus;
• druska;
• 400 gramų meliono;
• 80 g sauso bučinio.
Maisto gaminimas
1. Iš anksto išmaišykite sviestą arba margariną, kad jie taptų švelnesni. Įpilkite cukraus ir druskos. Jei produkto riebalų kiekis yra didesnis nei 70, tai nėra problema.
2. Įpilkite trynį ir visą kiaušinį, bet tik palaipsniui ir toliau įveikite iki sklandžios.
3. Išimkite maišytuvą, įpilkite miltų, sumaišykite tešlą ranka. Negalima ilgą laiką raukšlėti, jo negalima vėluoti. Įdėkite į šaldytuvą trisdešimt minučių.
4. Supjaustykite melioną į gražius, plonus gabalus.
5. Išimkite tešlą, paskirstykite formą, apytikriai du centimetrus.
6. Pabarstykite želė, paskleiskite melioną ant viršaus.
7. Nustatykite, kad kepkite 200 laipsnių, vidutiniškai 22–24 min. Žr. Pusių pasirengimą.
8. Išimkite pyragą iš krosnies, palikite atvėsti formoje.
Meliono pyragas ir obuolių tešla
Greitas variantas, kuris yra virti net lengviau nei atrodo. Apple yra geriau naudoti rūgštus, jis skiedžia meliono skonį.
Sudėtis
• tešlos pakuotė;
• kiaušinis;
• 300 gramų meliono;
• didelis obuolys; • 70 g cukraus;
• 30 g krakmolo;
• paragauti vanilės ar cinamono.
Maisto gaminimas
1. Atskaldytą tešlą padalinkite į du sluoksnius. Galite supjaustyti pyragaičių, kad būtų galima apvalią pyragą. Patartina padaryti šiek tiek daugiau, kad gautumėte mažus buferius. Perkelkite lovą į apačią.
2. Iškirpkite obuolių ir melionų masę, sumaišykite, pagardinkite krakmolu ir cukrumi.
3. Įdėkite užpildą ant apatinio torto sluoksnio.
4. Šepečiu su kiaušiniu kraštus.
5. Nupjaukite likusį sluoksnį ant stalo su peiliu, galima padaryti daug skylių. Perkelkite į tortą, prijunkite su tepamais kraštais, klijuokite.
6. Uždenkite viršūnę kiaušiniu.
7. Kepkite 200 laipsnių kampu.
Kepta meliono pyragas (mielės uždaryta)
Uždaros pyragas su keptu melionu. Tešla yra suminkyta vandenyje su grietine, naudokite tiek miltų, kiek bus.
Sudėtis
• 200 ml vandens;
• 80 g grietinės;
• 40 ml aliejaus;
• 4-6 stiklinės miltų;
• 10 g mielių (naudojama sausai);
• vanilė;
• 60 g cukraus.
Užpildymui:
• 400 gramų meliono;
• 30 g sviesto;
• 110 g cukraus;
• 1 šaukštelis. cinamono
Maisto gaminimas
1. Išsijokite miltus, kad būtų praturtintas deguonimi. Pašildykite vandenį, sumaišykite su cukrumi ir mielėmis. Įpilkite druskos ir stiklinės miltų. Palikite užvirinti pusvalandį.
2. Dabar galite įtraukti visas kitas sudedamąsias dalis į sąrašą. Minkšti minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Įdėkite į puodą su didelėmis pusėmis, palikite šiltą.
3. Kai tik tešla gerai auga, įdėkite jį ir palaukite antrą kartą.
4. Šilkite sviestą keptuvėje.
5. Trupinkite melioną, įpilkite aliejaus ir išgarinkite visą drėgmę. Pabaigoje įpilkite cukraus, pašildykite ir užpildykite cinamonu. Galite pridėti šiek tiek alkoholinių gėrimų ar brendžio, jis bus dar skanesnis. Atvėsinkite. 6. Uždarykite uždarą pyragą iš tešlos ir kepto meliono. Sukite sluoksnius kiek įmanoma plonesni. Įsitikinkite, kad ant garo yra skylių.
7. Sutepkite viršų tryniais. Kepkite 190 ° C temperatūroje 15-18 minučių. Pažvelkite į tortų sluoksnių spalvą ir pasirengimą.
Sausainių pyragas su melionu „Sunny“
Paprasčiausias minkštos ir lengvos tortas, kurį galima saugiai pavadinti meliono charlotte. Jo užpildymas jam nėra būtinas, užtenka 300 gramų. Zestas gali būti sausas, šiuo atveju sumažinkite pusę.
Sudėtis
• penki kiaušiniai;
• 1,2 puodelio cukraus;
• 1 arb.
• 2/3 tl. žievelės;
• 250-300 g meliono;
• 1,5 puodelių miltų.
Maisto gaminimas
1. Orkaitė turi būti nedelsiant įjungta, nes tešla yra greitai pagaminta. Nustatykite 190 laipsnių kampą.
2. Nedelsiant supjaustykite melionais.
3. Išsijokite miltus, sumaišykite su pjaustytu kaušeliu ir ripperiu.
4. Sutepkite formą.
5. Galite pradėti minkyti tešlą. Beat penkis kiaušinius ir receptinius grūdus į labai sodrią putą.
6. Įpilkite miltų mišinį su užkandžiais. Greitai maišykite mentele.
7. Supilkite melionų griežinėliais.
8. Įpilkite į paruoštą formą, siųskite kepimui.
9. Po 20 minučių klijuoti centre laikykite pyragą. Jei jis lieka sausas, iš krosnies galite gauti kepinių.
10. Leiskite pastovėti, tada nuimkite. Atvėsinus, papuoškite cukraus milteliais.
Meliono pyragas ant grietinės (su kepimo milteliais)
Kitas pyragas su melionu skubėti. Tam reikia minkyti tešlą, bet viskas daroma labai greitai. Įšilimui nedelsdami įjunkite orkaitę. Parodykite 180. Receptas tinka daugiakančiam.
Sudėtis
• 250 g soros. miltai;
• 300 gramų meliono;
• 1,3 tl. kepimo milteliai;
• 250 g cukraus;
• 200 g grietinės 20%; • 3 kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Visus ingredientus, išskyrus kviečių miltus ir melioną, įdėkite į dubenį, truputį trenkite šluoteliu arba vieną minutę maišytuvu.
2. Į tešlą įpilkite miltų.
3. Tepaluotoje formoje supilkite pusę gautos masės.
4. Ant tešlos greitai sutrinkite meliono masės. Jums nereikia pridėti cukraus, tačiau skoniui jūs galite lengvai pabarstyti gabalus su cinamonu ar tarkuotu įdaru.
5. Supilkite likusį tešlą.
6. Kepkite iki paruošimo. 180 m. Užtruks apie pusvalandį.
Melono pyragas - patarimai ir gudrybės
• Uždarose melioninėse pyragose būtina padaryti skyles. Per juos garai ateis iš virimo sulčių įdaro. Jei nėra skylių, viršutinė dalis gali sprogti bet kurioje vietoje ir kepimas praranda savo išvaizdą.
• Jei melionas yra labai sultingas, geriau iš garų išgarinti vandenį. Tai gali būti padaryta keptuvėje, kad nieko neliktų, pridėkite šiek tiek aliejaus.
• Kepimo miltelius galima pridėti prie bet kokios tešlos. Šis milteliai padarys trupinio poringumą vienodą ir kepimo minkštą, erdvų ir neleis jam nukristi.
• Mielių tešla turi būti gerai sumaišyta, kol pati masė pradeda nulupti nuo indo sienelių. Smėlio tešla iš ilgų manipuliacijų bus atidėta, kepimas bus sunkus. Sausainių tešla yra lyg plakimas, bet netoleruoja ilgų minkymo su miltais.
