Mielių tešlos bandelės - skanūs naminiai pyragaičiai arbatai. Geriausias receptas bandelėms iš mielių tešlos

Kas gali būti geriau nei kepimas namuose? Kvapios, minkštos bandelės negali būti geriau tinka šeimos arbatai.

Mielių tešlos bandelės - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Kad tešla gerai augtų, o bandelės pasirodytų pūkuotos ir minkštos, jos daro tešlą.

Įšildytame piene ištirpinkite mieles, įpilkite šiek tiek miltų ir cukraus. Sumaišykite, kad tešla būtų kaip blynai. Tešla padengta ir įdėta į šiltą vietą, kol mielės pradės dirbti

Likęs cukrus pridedamas prie likusio cukraus, kiaušinių, daržovių ir kreminių riebalų, suminkštama elastinga elastinga tešla. Jis yra padengtas švariu rankšluosčiu ir laikomas šiltas dvi valandas. Per šį laikotarpį jis yra nubaustas kelis kartus.

Aromatas, vanilės ekstraktas, citrusinių vaisių sultys ar užkandžiai pridedami prie tešlos.

Jie gamina bandeles iš tešlos, paskleidžia jas į pelėsią ir palieka tvirtinimui. Kepimo paviršius tepamas pienu, sumuštu kiaušiniu ar cukraus vandeniu, kad jis būtų blizgus.

Bandelės gali būti virinamos įvairiais įdarais.

Receptas 1. Bandelės, pagamintos iš mielių tešlos su aguonų sėkla

Sudėtis

Tešla

vanilino maišelis;

500 g miltų;

valgomoji druska;

pasterizuotas pienas;

cukrus - 150 g;

greito mielių maišas;

pusė sviesto pakuotės;

vištienos kiaušinis.

Įdaras

70 g slyvų aliejaus;

aguonos - 100 g;

180 g baltojo cukraus;

kiaušinis - vienas gabalas

Virimo būdas

1. Šildykite pieną. Ištirpinkite sauso mielių pakuotę su šaukštu cukraus ir pridėkite porą šaukštų miltų. Išmaišykite ir palikite sušilti, kol mielės pradės veikti. 2. Ištirpinkite sviestą, esant mažai ugnies. Giliuose induose ištirpinkite miltus. Viduryje mes gaminame skylę ir į ją įnešame kiaušinį.

3. Mes taip pat siunčiame alaus, cukraus, lydyto sviesto, druskos ir vanilės. Maišykite su šaukštu.

4. Palaipsniui pridėti miltų, minkyti rankomis sklandžiai minkštą tešlą. Laikykite šiltą valandą, padengtą švariu virtuvės rankšluosčiu.

5. Aguonų užpilkite į gilų indą ir užpildykite verdančiu vandeniu. Sumaišykite ir palikite dešimt minučių. Išleiskite vandenį ir nutraukite aguoną maišytuve. Įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite.

6. Padalinkite tešlą į pusę. Mes susukame į siūlę, pusę centimetro storio. Paviršius sutepti ghee.

7. Padėkite aguonų įdaru plonu sluoksniu ir sukite į ritinį. Įjunkite jį į gabalus, dviejų centimetrų pločio. Mes skleidžiame bandeles ant alyvuotos kepimo skardos ir paliekame pakilti 15 minučių. Sutepkite kiaušinį.

8. Nusiųskite kepimo skardą į krosnies vidurinę lentyną ir kepkite, kol 20 minučių 200 ° C temperatūroje užteks apetitinio pluta.

Receptas 2. Bandelės, pagamintos iš mielių tešlos su cinamonu cukraus glaistuje

Sudėtis

3/4 kamino cukraus milteliai;

200 g sviesto;

tirpiosios mielės - 20 g;

20 g maltos cinamono;

1/2 puodelio baltasis ir rudasis cukrus;

5 g druskos;

kiaušiniai - du vnt .;

pieno krūva

Virimo būdas

1. Giliame dubenyje supilkite pusę stiklinės šilto vandens, supilkite mieles, maišykite ir palikite penkias minutes. Į keptuvę virkite daugiau nei pusę aliejaus ir atvėsinkite iki šiltos būsenos.

2. Supilkite lydytą sviestą, 1/2 pieno į mielių mišinį ir įpilkite baltojo cukraus, kiaušinių ir miltų. Minkyti ne per tankiai, elastingą tešlą. Mes stovi, padengtas virtuvės rankšluosčiu, šiltas vieną valandą. 3. Apvalaus kepimo formos tepalo nutekėjimas. aliejus Pastininė tešla ir paskleidžiama ant stalo, pabarstyta miltais, išvirinama. Sutepkite sluoksnį minkštu aliejumi, pabarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi. Sulenkite storą ritinį ir supjaustykite į 16 dalių. Mes supjaustėme supjaustytą alyvą. Uždenkite ir pamerkite šiltą naktį.

4. Kitą dieną įdėkite orkaitę pusvalandį. Mes kepame 180 ° C temperatūroje.

5. Likęs pienas sumaišomas su cukraus milteliais. Supurtykite. Baigėme paruoštus bandelius ant tinklelio ir užpilama glazūra.

Receptas 3. Apelsinų mielių tešlos bandelės

Sudėtis

Tešla

vanilinis cukrus - 5 g;

890 g miltų;

220 g slyvų aliejus;

pasterizuotas pienas - 265 ml;

9 g sausos mielės;

kiaušiniai - keturi vnt .;

druska;

cukraus milteliai - 50 g

Įdaras

135 g medaus;

600 g rudojo cukraus;

70 gramų riešutų;

aliejaus slyvos. - 340 g;

du paketėliai iš vanilinio cukraus;

apelsinų žievelės - 20 g;

60 ml apelsinų sulčių.

Virimo būdas

1. Išmaišykite miltus į maišytuvo baką. Įpilkite kiaušinių, minkšto sviesto, vanilinio cukraus, sausos mielės ir cukraus miltelių. Naudojant specialų purkštuką, sumaišykite tešlą mažu greičiu. Tada padidinkite greitį ir sumaišykite dar penkias minutes. Ji turėtų padaryti lygią, minkštą tešlą. Palikite valandą, padengtą rankšluosčiu.

2. Apkarpykite veržles ir valykite jas orkaitėje.

3. Įdėkite visus užpildo ingredientus, išskyrus riešutus, į maišytuvo dubenėlį ir sumaišykite iki sklandžiai. Įdėkite gautą masę į šaldytuvą.

4. Uždenkite formą aukštais kraštais su pergamentu, kad popierius būtų aukštesnis už šonus. Skiedžiama silikono mentele ant 2/3 užpildo apačios ir šonų. Pabarstykite trečdaliu riešutų. 5. Padėkite tešlą į stačiakampį sluoksnį. Sutepkite paviršių likusiu užpildu. Pabarstykite riešutais. Padėkite tešlą į storą ritinį. Padalinkite jį su peiliu į 12 dalių.

6. Įdėkite bandelius supjaustytu pavidalu, šiek tiek paspaudžiant juos delnu. Įkaitinkite vieną valandą.

7. Nusiųskite pelėsius į pašildytą 180C orkaitę.

Receptas 4. Sinnabono mielių tešlos bandelės

Sudėtis

185 ml pasterizuoto pieno;

cinamonas - 60 g;

nutekėjimas riebalai - 100 g;

sausos mielės - 8 g;

kiaušinis;

210 g cukraus;

;

350 g baltų miltų.

Virimo būdas

1. Ištirpinkite sausą mielę dviem šaukštais pieno, prieš tai pašildydami. Išlaikyti penkias minutes.

2. Dabar pridėkite kiaušinį ir 1/4 lydyto sviesto. Maišykite. Įdėkite šiek tiek išplautų miltų su gabaliukais ir minkšta, ne per kieta tešla. Uždenkite ir palaukite vieną valandą.

3. Gilioje plokštelėje sujunkite minkštą sviestą su cukrumi ir cinamonu. Maišykite.

4. Padalinkite tešlą į kelias dalis. Mes supjaustome 5 mm storio stačiakampį sluoksnį. Per visą paviršių paskirstykite užpildą. Sulenkite tešlą į ritinį. Iškirpkite jį išilgai į dvi dalis, kurias mes pyniame. Mes sujungiame du galus ir ant alyvuoto deco išdėstome vainikėlius. Mes kepti 180 laipsnių pusvalandį, šepečiu kiaušiniu.

Receptas 5. Bandelės, pagamintos iš mielių tešlos su varške

Sudėtis

150 ml grietinėlės;

450 g miltų;

kokosų traškučiai - 60 g;

5 g sausos mielės;

kiaušiniai - trys dalykai;

120 ml pieno;

0,4 kg varškės;

granuliuotas cukrus - 120 g;

grietinė -100 g; 70 g slyvų. riebalai

Virimo būdas

1. Ištirpindami mieles su dviem šaukštais pieno, iš anksto pašildykite. Mes pusę valandos stovime šiltoje vietoje.

2. Išsijunkite miltus į atskirą indą, įpilkite kiaušinių ir minkštų kreminių riebalų. Supilkite pieno mišinį. Maišykite.

3. Minkšti elastingą, ne per storą tešlą. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir šildykite keturiasdešimt minučių.

4. Įdėkite varškę į mažą dubenį, įpilkite 50 g cukraus, dviejų kiaušinių ir kokoso lustų. Šlifuokite gerai šakute.

5. Mes susmulkiname tešlą ir supjaustome ją į didelę stačiakampę lovą. Sulenkite varškės užpildą lygiu sluoksniu ir sukite ritinį. Supjaustyti į mažus gabalus. Mes išskleidžiame supjaustymą, šiek tiek paspaudžiant delną į alyvuotą formą. Laikoma šiltai pusvalandį. Kepkite 30 minučių 190 ° C temperatūroje, valydami sumuštą kiaušinį.

6. Bandelės išimkite iš orkaitės, supilkite grietinėlę, pabarstykite cukrumi ir įdėkite dar dešimt minučių į orkaitę.

Receptas 6. Mielių tešlos bandelės su marmeladu

Sudėtis

0,5 kg miltų;

du kiaušiniai;

pusantro steko pienas;

50 g slyvų. riebalai;

sausosios mielės - 10 g;

baltasis cukrus - 50 g;

150 g marmelado.

Virimo būdas

1. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite alyvą, kad ji taptų minkšta. Pienas šildomas.

2. Platus dubenyje sumaišykite mieles su cukrumi ir sviestu. Gerai sumaišykite iki homogeniškumo. Supilkite šiltą pieną ir sumaišykite. Palaikykite pusvalandį, kol mielės pradės dirbti.

3. Įstumkite į gilų dubenį, išplautus miltus. Centre mes nusileidžiame ir įpilame mielių mišinį. Mes vairuojame kiaušinius. Minkšti minkštą minkštą tešlą. Vieną valandą stovi šiltoje vietoje, padengta servetėlėmis. 4. Ištraukite tešlą į formą, kaip storą, kaip pirštą. Iškirpkite į kvadratus. Kiekvienos vietos centre marmeladas. Mes jungiame kraštus ir suteikiame bandeliui apvalią formą. Įdėjome juos į alyvuotą dekodą, padengti rankšluosčiu ir stovėti pusvalandį.

5. Dekodą įdėkite į vidutinį orkaitės lygį ir kepkite 180 laipsnių iki aukso. Baigę bandelės perkeliame ant grotelių ir sutraiškome cukraus milteliais.