BlackBerry uogienė - skanus ruošinys! Kiekviename indelyje yra paslėptos spalvos, nuostabus skonis ir nemažai vitaminų. Jam pats savaime yra geras, gali būti naudojamas įvairiuose desertuose, pridedamas prie kepinių ir paverčiamas patiekalas į mažą šedevrą. Atėjo laikas pasiruošti!
Blackberry Jam - bendrieji virimo principai
BlackBerry laukinės uogos yra labai minkštos, sultingos, mažos. Dažnai sulaužykite rankose ir sudaužė į puodą. Sodo gervuogės yra tankesnės, didelės, kartais net sunkios. Uogienę galima paruošti iš bet kokių uogų.
Skalauti gervuoges reikia švelniai. Tam uogos dedamos į žarną ir keletą kartų supilamos į vandenį. Tada išimkite skystį į puodą arba pakabinkite ant kibiro.
Ką įdėti į gervuogių uogienę:
• cukrus;
• užkietėjimas;
• kitos uogos;
• įvairūs vaisiai;
• vanduo.
Tikslios gervuogių papildų sudedamosios dalys ir tipai paprastai nurodomi recepte. Jam yra virti ant krosnies, tačiau gali būti naudojama lėta viryklė. Yra paruošimo receptai be virimo, kurie išsaugo uogų skonį kiek įmanoma. Bet jie turi savo subtilybes maisto ruošimui.
BlackBerry uogienė „Penkios minutės“
Penkios minutės yra mėgstamos daugelio uogienių, todėl galite išsaugoti šviežių uogų aromatą ir skonį. Iš to, ką jis tiesiog ne virti, įskaitant gervuoges!
Sudėtis
• 1 kg gervuogių;
• 1,2 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Išplautą gervuogę pilti cukrumi, palikite 5 valandas, kad uogos būtų sultys.
2. Uždėkite ruošinį ant viryklės, užvirinkite, pašalinkite putas.
3. Mes pastebime laiką ir po virimo virti tiksliai penkias minutes. 4. Atvėsinkite 3-4 valandas.
5. Vėl uždėkite ant viryklės, užvirkite. Jei atsiranda putų, ištrinkite.
6. Suteikite gervuogių uogienei virti penkias minutes ir įdėkite karštą masę į stiklainius. Priimta!
Juodmedžio uogienė su visomis uogomis
Receptas džemui, kuriame gervuogė išlieka sveika. Norėdami tai padaryti, atskirai paruoštas sirupas. Taip pat labai svarbu naudoti šiek tiek nesubrendusias ir tankias uogas, nes gervuogė pati yra minkšta.
Sudėtis
• 1,8 kg cukraus;
• 500 ml vandens;
• 1,2 kg gervuogių.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite cukraus į švarų puodą, įpilkite vandens ir užsukite ant mažos ugnies.
2. Virkite sirupą, pageidautina įsitikinti, kad didžioji cukraus dalis ištirpsta prieš masės verdymą, kad uogienė nebūtų cukraus.
3. Po virimo sirupas virinamas tris minutes.
4. Šiuo metu uogos turi būti paimtos, plaunamos ir išdžiovintos.
5. Į į sirupą įpilkite gervuogę, pridėkite ugnį.
6. Virimo metu pašalinkite putas, virkite penkias minutes. Labai svarbu, kad tokiam uogiene nebūtų aktyviai virti, kad uogos virimo metu nesiskirstytų ir kiek įmanoma išsaugotų natūralią formą.
7. Šaldykite uogienę ir palikite šešias valandas.
8. Vėl vėl užvirkite. Šį kartą virti sirupo preparatą dešimt minučių. Leiskite atvėsti tris valandas.
9. Paskutinį kartą leiskite jam užvirti dar dešimt minučių, supilkite jį į švarius ir tikrai sausus konteinerius, uždarykite dangtelius. Gervuogių ruošinį galite išvalyti saugojimui.
BlackBerry uogienė lėtoje viryklėje
Receptų aromatas gervuogių uogiene, kuriam nereikia dėmesio. Virtuvės asistentas - lėtas viryklė rūpinsis visa.
Sudėtis
• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus. Maisto gaminimas
1. Supilkite plaunamas ir išdžiovintas gervuoges į lėtos viryklės puodelį.
2. Į receptą įpilkite cukraus.
3. Uždenkite indą švariu rankšluosčiu ir palikite naktį. Jei tokio laiko nėra, tada mažiausiai 2 valandas.
4. Įdėkite konteinerį į daugiakanalį.
5. Įjunkite „Quenching“ programą, paruošite užstrigusį valandą.
6. Nepamirškite pašalinti putų, kai verda.
7. Paimame švarų ir sausą kaušą, uždėkite tuščią stiklą į sterilius stiklainius.
Juodmedžio uogienė su obuoliais
Blackberry labai mažai? Jus galite padaryti su obuoliais! Tuščia bus labai įdomi, kvepianti, ne blogesnė už klasikinį gervuogių delikatesą. Tiesiog gauti 1,5 litrų uogienės.
Sudėtis
• 1 kg obuolių;
• 200 g gervuogių;
• 1 kg cukraus;
• 400 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname obuolius, supjaustome juos mažais gabaliukais, paliekant bitus. Sulenkite puodą.
2. Pridėkite vandenį prie obuolių pagal receptą. Uždėkite obuolius į vandenį ant viryklės, užvirinkite ir iš karto pašalinkite iš šilumos.
3. Išleiskite visą vandenį, palikdami tik keptas obuolius.
4. Įdėkite plaunamas gervuoges.
5. Užmigkite visus receptinius cukrus ir grįžkite į viryklę. Atskirkite mažą ugnį ir pradėkite gaminti uogienę.
6. Kai atsiranda putų, būtinai išimkite jį šaukštu.
7. Kepkite ant mažos ugnies pusvalandį po virimo, periodiškai maišykite saldų ruošinį.
8. Įdėjome stiklainius, iš karto užsikimšę uogienę, pasukite jį į atvėsti. Išsiųsta į rūsį.
BlackBerry konservai su želatina
Storos ir gausios gervuogių uogienės variantas, kuriam reikia paprastos želatinos. Ją galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Turi būti nedelsiant įspėjama, kad pradžioje ruošinys bus skystas ir po aušinimo sutirps. Sudėtis
• 10 gramų želatinos;
• 4 puodeliai gervuogių;
• 3 stiklinės cukraus;
• 70 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite želatiną virintu, bet šaltu vandeniu. Mes ruošiame pagrindinius produktus.
2. Nuplaukite gervuoges, pašalinkite lapus, šakeles ir likusią šiukšlinę. Jums nereikia nieko išdžiūti, palikite vandens lašus.
3. Užpildykite uogas su cukrumi, išmaišykite ir uždėkite ant mažos ugnies. Jei turite laiko, geriau iš anksto suderinti smėlį su uogomis, kad sultys išsiskirtų.
4. Virimo metu nuo džemo paviršiaus surinkite putas. Jei jis vėl formuojamas, tada periodiškai pašalinkite.
5. Valgymo uogiene mažai virkite pusvalandį.
6. Uždėkite želatiną, greitai išmaišykite ir, kai tik masė pradeda burbuliuoti, nedelsiant išjunkite. Mes nesuteikiame ruošinių virti gerai, kad nebūtų sunaikintos želatinos gelio savybės.
7. Supilkite gervuogių ruošinius bankuose, kamščiuose.
BlackBerry ir citrinų uogienė „Citrusų skonis“
Gervuogių uogienės receptas su nuostabiu skoniu. Panašiai galite virti saldaus skanėsto su apelsinu, bet jo skonis nebus toks ryškus ir ryškus.
Sudėtis
• 1 kg cukraus;
• 1 kg gervuogių;
• 1 didelis citrinas ne mažiau kaip 150 gramų.
Maisto gaminimas
1. Plaunamas gervuoges nuplauname cukrumi, palikite stovėti maždaug keturias valandas. Visą naktį geriau įdėti šaldytuvą.
2. Paimkite šepetėlį, nuplaukite citriną, gerai išplaukite žievelės poras. Juos dažniausiai kaupia nešvarumai. Citrus galima užpilti verdančiu vandeniu arba panardinti į karštą vandenį. Tai ne tik pašalins plutą, bet taip pat palengvins sulčių spaudimą.
3. Paimkite trintuvę ir trinti citriną ant seklios pusės. Pašalinkite tik geltoną ploną plutą. Ji palaiko citrusų kvapą. Jūs galite iš karto supilti į konteinerį su gervuogėmis. 4. Nupjaukite citrusinius vaisius į dvi dalis, išpjaukite visą sultis. Jei jis gauna kaulą, išimkite.
5. Uždėkite gervuogę su žievelėmis ir cukrumi ant viryklės, o verdant mes pašaliname putas. Kepkite 15 minučių.
6. Įpilkite citrinos sulčių ir virkite maždaug dešimt minučių.
7. Kai masė yra karšta, įdėkite į stiklainius.
BlackBerry uogienė be virimo
Natūralaus džemo receptas su nuostabiu šviežių uogų skoniu. Patartina jį laikyti šaldytuve arba kambaryje, kurio temperatūra yra ne aukštesnė kaip 5-7 laipsniai, pavyzdžiui, šaltame rūsyje. Tada jis nesukels rūgštumo!
Sudėtis
• 1 dalis uogų;
• 1,5 dalių cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes paliesime gervuogių uogas. Kadangi ruošinys nėra virinamas, reikia kruopščiai patikrinti pagrindinį produktą. Neleiskite sugedusių, supuvusių uogų, šiukšlių į uogienę.
2. Mes plauname gervuoges, išdžioviname ant servetėlių. Taip pat neturėtų nukristi vandens lašas.
3. Vienu metu pridėkite visus į gervuogių cukrų, sumaišykite su grūstuvu arba tiesiog gerai išmaišykite šaukštu.
4. Palikite valandą.
5. Mes įdėti į krosnį, šildome jį šiek tiek, pakanka jį įšilti. Maišykite, išjunkite.
6. Po kurio laiko mes tikriname, ar visi cukraus grūdai ištirpsta. Jei reikia, šildymas kartojamas.
7. Lieka suskaidyti saldžiųjų gervuogių stiklainiuose, uždaryti kaprono dangtelius ir įdėti į šaldytuvą.
Blackberry Jam su medumi
Iš cukraus? Tai nėra priežastis atsisakyti gervuogių uogienės. Preparatą galite pagaminti su nuostabiu medaus skoniu ir aromatu. Labai svarbu, kad medus būtų natūralus.
Sudėtis
• 400 g gervuogių;
• 300 gramų medaus.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite medų į nerūdijančio plieno puodą, lėtai pradeda įkaisti. 2. Mes plauname gervuoges, minkštiname uogas su šaukštu, galite tiesiog jį išspausti per pusę.
3. Uždėkite uogas į medų, maišykite ir virkite ant mažos ugnies maždaug pusvalandį. Masė neturi virti.
4. Pridėkite ugnį, užvirinkite uogienę.
5. Virkite dar vieną minutę ir greitai uždėkite stiklainius.
6. Nedelsdami uždarykite dangtelius, palikite atvėsti.
7. Išimdami medaus uogienę su gervuogėmis rūsyje.
Blackberry Jam - Patarimai ir gudrybės
• Kai kurios gervuogių sodo rūšys nėra labai sultingos. Tokiu atveju, norint paruošti receptus su vandeniu ir virimo sirupais. Kietosios uogos yra geriau virėjas.
• Jei užsiliepsnojate ant ugnies, jis neteks ne tik vitaminų, bet ir malonaus skonio. Labiausiai kvapni ir gražūs ruošiniai gaunami naudojant trumpą virimą. Jis gali būti gaminamas keliais etapais, naudojant papildomą infuziją ir aušinimą.
• Gervuogių uogiene aromatas gali būti ne tik citrusinių žievelių. Puikus aromatas gaunamas pridedant mėtų lapų. Apetitinis uogienė gali būti virti su cinamono lazdelėmis arba vanilėmis, geriau naudoti tikruosius ankštis.
